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2022.06.10上海
我人生头一次(10年前)出差的首站即深圳，当时陪几位友人去阳江考察工厂，得在深圳停留一晚，怎料这个毫无期待的中转停留，居然住到了我人生第一间丽思卡尔顿。且当时正值深圳第二轮酒店潮初期，无数好酒店在当时尚在崛起中的福田区新开或待开，让初见华南的我顿心潮澎湃。此后每回去深圳，都能感受到城市样貌的巨变。谨以下文记述并致敬深圳酒店进化历程。
·第一幕·
1986-1992
蛇口、罗湖、摩登
我对深圳的最初印象除了教材上的“经济特区”，还有电影《花季雨季》(现在回看震惊男主居然是李晨)里的片头“这座16岁的城市和16岁的我......“，让当时的我不禁惊叹，一个中学生还能与所在都市同龄！
我也聆听了朋友圈很多深圳居民和深圳常旅客的“深圳观”，其中，为我书写《北京酒店进化史》提供巨大灵感的“北京通”友人徐甜飞(爱甜品爱飞行)的深圳回忆格外有画面感：
“我第一次去深圳是1994年，去之前要办边境证，罗湖是深圳唯一的市中心，南方证券大厦是深南大道最璀璨的办公大楼，我住在隔壁的一家酒店，窗外就是深南大道，眼见因为大雨变成汪洋(市政排水等于零)，早上大家通过木板漂流过河(街)。那时没宝安机场(似乎叫黄田)、福田南山都是农村、罗湖是商业住宅、景点是中英街购物......
▲MarcRiboud镜头下的1995年的深圳，摘自其1985-2006中国摄影特辑。
1986年，外型酷似银色帆船的南海酒店，在蛇口微波山脚下启幕，成为深圳五星级酒店的开篇之作(在1990年9月21日，成为深圳首间获得五星级认证的酒店)。耗巨资将五星级酒店落址于此的动机有如下：
1.这里步行2分钟可达蛇口港客运码头，与香港元朗一水之隔，处在高效往来大陆和香港的要道。
2.蛇口一带的工业区在1980s初齐聚80厂房和50外国公司办事处，来访商务客众多但奇缺高水准食宿资源。
于是，嗅到需求的招商局联手美丽华集团、HSBC和中行深圳分行，动用了2.1亿港元和2年又3个月光阴，将昔日的荒滩变身为海上仙境，让风帆造型的退台式建筑舒展于8000平方米的滨海花园中。
这间交由富丽华管理的酒店的先锋气息和理念至今仍让人叹服，其巧妙平衡了商务酒店的高效和度假村的逍遥，酒店所在地高于海平面2米，宾客在滨海花园里推杆畅泳，都能坐拥观海的绝佳角度。落地玻璃围拢的中餐厅观海阁借鉴了中式八角亭的构造，餐厅入口还有弧形的韩熙载夜宴图(当时中国豪华酒店屡试不爽的“题材”)，巧妙平衡了传统与当代。
每间客房都自带半月形的观景阳台，每轮阳台都承载绿意，令建筑仿若阶梯花园。酒店建筑顶层还用一座天桥连接微波山顶，增进了建筑与自然的互动。
▲这座深圳五星级酒店开篇之作的早期住客包括时任新加坡总理李光耀、英国外相杰夫里GeoffreyHowe、日本前首相海部俊树、文莱王子、西哈努克亲王和莫妮卡王后等。
进入90年代，随着罗湖口岸扮演起愈加重要的深港通道角色，罗湖成为了深圳孕育初代高级酒店的热土。跨入90年代的头一个月，罗湖口岸附近就迎来了富临大酒店的启幕。没有考证到酒店建筑的设计者，但感觉L形的建筑体态和丹下健三设计的东京赤坂王子(1982开业，本世纪初拆除)有异曲同工。
富临大酒店在深圳率先引进了洲际酒店管理，成为了深圳国际品牌管理五星酒店(1996年正式获得五星认证)之鼻祖，在90年代初接待了包括李光耀、尼克松、卡斯特罗、布什等首脑无数。
▲洲际酒店时代的富临大酒店明信片(摘自CollectorWeeklybyaghcollect)
▲富临大酒店之尼克松Check-in/out(1993.4.14-15)照片摘自深商会官微。
向来远见卓识的香格里拉集团在罗湖口岸1984年扩建同年，就在深圳注册了深圳香格里拉大酒店有限公司，但这座矗立于罗湖口岸和火车站间、由容柏生先生创作的顶着旋转餐厅的塔楼，最初一直以亚洲大酒店之名运营，直到1992年才正式由香格里拉集团接管(香亦占据了更多股份。)
自小喜爱收集酒店brochure的我，格外喜欢翻看80、90年代香格里拉酒店的册子里的照片，那些身着垫肩西服和笔挺衬衫的“模特”及映衬他们的恢弘考究的场景，完全就是80、90年代时髦生活方式教科书式的演绎。
▲深圳香格里拉的亨利酒吧，曾是时髦之流感受和展现休闲方式的前沿。
▲香宫向来一派高级中式食府场景，将匠艺和仪式感齐聚其穹顶和中式吊灯下。
旋转餐厅也成为了千禧年启幕的罗湖酒店新作彭年酒店的吸睛配置，其旋转餐厅自助餐也成为了当时深圳的一大先锋朝圣地。
不过，彭年在2019年挂上了万丽牌，而香记对罗湖另一座配旋转餐厅摩天楼的“统治”从1992年一直延续至今，今年9月将迎来香格里拉进驻深圳罗湖的30周年。
·第二幕·
2006-2014
福田、奢牌、精品
2006年，港系酒店品牌MarcoPolo进驻了福田区一座敦实挺拔的42层高塔，对福田区是否具备培育国际豪华酒店的土壤展开实验。
在深圳这座年轻都市，总把商务酒店做得温润妥帖的MarcoPolo做了不少轻快的尝试，其用玻璃台阶和通透的栏杆修饰雍容的旋转楼梯；在客房里用了大量曲面墙让空间变得更调皮且肌理丰富；引入了MandaraSpa以增添都市酒店的治愈气韵。
更治愈的是其地理位置，一位该酒店拥趸常夸赞“从机场坐地铁11号线，买个商务座，不换车，福田站出来走几步就进酒店，打车的步骤都免了。一出门就是交易所和各大机构和大把吃饭据点“。
同在2006年，曾在1985年孕育了深圳湾大酒店的地块，生长出一座平衡了经典与当代的W形建筑群，这座穿行于绿洲和水榭间，洋溢着西班牙风格和逍遥感的酒店以华侨城洲际酒店之名运营。一些客房交织着当代空间设计和略古雅的西班牙风格家具，各场景都被热带绿意环绕，让人更沉静松弛，进一步模糊了商旅和度假的边界。
喜来登则紧随其后，将一座如同“展翅大鹏”的放飞建筑进驻盐田滨海地带，坐拥2公里长的细白沙滩，力图用更具戏剧张力的建筑，与自然场景平分秋色。谁能料想，这间酒店在启幕十多年后也转投了洲际的阵营。
香格里拉依然保持其开拓者姿态，在福田酒店潮兴起的第三年(2008年)，进驻了未来CBD核心地带一座中和了先锋感和圆润感的玻璃塔楼，完成了香记鹏城2馆布局。
眼光独到的金茂，在接连奉上了上海金茂君悦和三亚丽思卡尔顿等神作后，又巧取静栖福田CBD的深圳高尔夫俱乐部的浩瀚绿洲畔，建起了通体晶莹的金茂深圳JW万豪酒店。酒店落成后不久，就成为了来深圳奉上音乐剧《猫》的剧组的“众猫”集体下榻。
JW万豪登陆深圳几乎同时，万豪家族的另一位成员丽思卡尔顿，也在福田奉上了一座精巧简约的“狮邸”。我尤其喜欢他家客房注重隐私的折形玄关走廊，还有全明浴室里用木质支架承载的贵妃浴缸。
众重磅酒店转战福田之时，华润则驻守罗湖，用一座衔接万象城商业体、住宅和公寓的综合体酒店——深圳君悦，在深圳第二轮酒店潮中尽显突破与创建——酒店上下用多达8处餐饮空间，改变着人们对酒店餐饮的固有认知(1881中餐厅的烤鸭、主席楼的包厢、37楼的法餐、至今依然让人着迷的自助餐)，无不展现着凯悦在餐饮上的造梦功力和非凡功底。
酒店玻璃构造的顶部模仿了龙的躯体，引领人们忘却转乘电梯的繁琐，体会高空酒店的迷人肌理。客房呈现更为大胆，浴室和门厅几乎融为一体，仅凭落地玻璃和镂空屏风移门区隔，对旅居空间的真谛进行了全新诠释。
深圳君悦的创见与轰动，也促成了华润与凯悦友谊的升温和更多酒店力作的孕育。
当君悦引发轰动的同时，同在罗湖的深圳新晋地标京基100顶部，也开始了全球最高瑞吉的雕琢。以深圳为基地的郑中设计CCD，把握住了这个宝贵的机会，将高空酒店的肌理、瑞吉的传奇底蕴、深圳的年轻活力有致交融，带来了一座让深圳和瑞吉皆欣喜的地标酒店。
与此同时，习惯了“大笔一挥”的华侨城，力邀打造过上海璞丽的Lanyan事务所出马，打造了静栖于深圳欢乐海岸、仅设57间客房蓝汐精品酒店，证明了其亦钟情于高水准精品酒店的雕琢。
蓝汐精品用超过3000册藏书、睡眠沐浴和阅读三重管家、配备超大日间榻的露台的客房，展现对都市快节奏和传统大型度假村的不屑。
第二幕的尾声，朗廷凭借一座平衡了英伦与东方、商旅与隐世需求的高水准酒店，尽情闪耀于深南大道的C位。
华侨城则凭借深圳第二间JW——前海JW万豪，为前海在下一幕的绽放留下伏笔。
希尔顿也凭借一座更具时代棱角的建筑体，挺进为第一幕开篇的南海酒店身旁，展开一场忘年之交。
·第三幕·
2017-
老店新生、凯悦华彩、百花齐放
2017年，经过短短3年的休整，上一幕中成为邻居的忘年之交——蛇口希尔顿和南海酒店，用联手呈现的全新佳话(将深圳五星级开篇之作南海酒店，升华为蛇口希尔顿南海翼)，为第三幕开场。
次年，家居零售巨头无印良品，凭借无印良品酒店的全球首秀，为年轻的深圳增添了一派轻巧又不失质感的旅居之境。
而凯悦则凭借深圳机场凯悦酒店，与稍早前登陆深圳机场的同门凯悦嘉轩和凯悦嘉寓酒店，强势形成群落效应。而这个强势的开场只是主导第三乐章华彩的凯悦的清浅前奏。
2019年5月，愈加闪现光芒的深圳湾一带的新晋地标建筑高区，启幕了仅160间客房的鹏瑞莱佛士。其稀少的客房数量、配合60平方米的起步房面积、高空食府乃至音乐厅和直升机接驳服务，加大了南山的光亮和深圳酒店圈的竞技感。
同在2019年，柏悦在平安中心南塔之上，启幕了柏悦的深圳分号。柏悦的设计新宠儿YabuPushelberg，对这座高空静邸予以了相当从容冷静的场景塑造，进一步中和了柏悦的先锋气韵和世人住酒店时愈加期许的归属感。
柏悦在深圳被平安捷足先登，加之柏悦在全球任何目的地都没开放“二胎政策”，这促使华润效仿东京模式，借助凯悦家的潮牌Andaz品牌打造一间能与同城柏悦分庭抗礼的”Pandaz“。
不少人说季裕棠在这间酒店上缺乏突破，个人觉得没必要每间作品都要像当年上海柏悦那样先锋到见“刀光“，我对这间酒店格外喜欢，它有着很强的俱乐部氛围，又带有一点滨海度假屋的别致逍遥。这是很多追捧的私邸感，实则形式大于实质的精品酒店或奢华酒店所难以营造的气息。
洲际也接管了大梅沙的喜来登，并为酒店换上了由CCD打造的“新风貌。
论设计，万科携手我大为心水的设计事务所如恩(Neri&Hu)，将南头古城一座城中村建筑改造成仅11间客房的精品酒店——有熊(该品牌第一间位于苏州)，尤为让我一见倾心。
其透过对老建筑的修复性改造，对建筑与人、与社区、与故往的关系，都予以了全新解构，这绝对不是为了讨好所有人而创作的酒店，但一定是一间乐于倾听、也助力住客观察和倾听社区与故去、沉浸那些逝去的或忽略的东西的实力兼深度之作。
这座今年初新启幕的酒店，为深圳和MO都带去了关于高空酒店的新美学和焕新旅居解读。
这间酒店延续了MO近年来“大牌小店”的主张，高居67-75层的客房由56平方米起跳，相对舒缓内敛的客房设计、和浓墨重彩的水疗中心和餐饮空间，展现了其对松弛旅居状态，和体验式旅居理念的推崇。
文华东方之后，深圳还有大批重磅酒店将至，且与那些已经为深圳酒店进化史书写了美妙篇章的“新老将“一起，在如下的编年史中呈现：
深圳|酒店编年史
1986
南海酒店
这件深圳五星级酒店开篇之作，如今以蛇口希尔顿南海翼的新头衔，续写传奇。昔日半月形阳台和阶梯上行的楼身，在全新镜面泳池的掩映下更神采奕奕。
1990
富临大酒店
曾由洲际管理，深圳第一间由国际品牌管理的五星级酒店，迎接过卡斯特罗、尼克松、布什等众多重磅宾客。(下图摘自深商会官微)
1992
亚洲大酒店（深圳香格里拉）
这间酒店的外形，几乎可以改革开放封面般的存在。今年，其迎来了由香格里拉运营的第30个年头。
2000
彭年酒店
现在是彭年万丽酒店。
2006
MarcoPolo(现皇冠假日)
福田豪华酒店的开篇之作，保养非常得当，如今换牌皇冠假日。
深圳华侨城洲际大酒店
凝聚华侨城眼光和品位的作品，尽管篇幅巨大，但细节处都很值得推敲。我的IHG忠粉好友一直说，这是比北京三里屯洲际更称职的洲际中国旗舰。
2007
深圳大梅沙京基喜来登酒店(现大梅沙京基洲际度假酒店)
深圳滨海度假村力作，如今换牌洲际，详情请见2020部分。
2008
福田香格里拉
当年莎拉·布莱曼去深圳开演唱会，就住了这间酒店。
插播一下，酒店顶楼如今藏了一间非常了得的餐厅Ensue(与福田香分开运营)，其由设计师ChrisShao操刀的以Napa葡萄园的晨雾为灵感创作的室内空间，还有极具想法的厨师团队的出品，都让人难忘。
2009
金茂深圳JW万豪酒店
金茂也是用心做酒店，且眼光和品位独到的好业主，这间JW秉持了其一贯的水准。
星河丽思卡尔顿
我住过的第一间丽思卡尔顿，很精巧怡人的作品，难忘客房里托起贵妃浴缸的木质托架和很好看的弧形浴室盥洗柜。
深圳君悦酒店
以前看照片并不喜这间君悦，后来住过后，爱到不行，客房里的木质镶板和大理石真的是历久弥新，特别开放的浴室很大胆也很治愈，记得在他家的客房或行政廊干活总是效率很高。从这间起，对君悦的热爱由此超过了柏悦。
2011
深圳瑞吉
CCD比较早期的作品，对瑞吉和高空美学都予以了颇为精彩的演绎。
2012
蓝汐精品酒店
隐藏在休闲综合体之上的隐世酒店，有点璞丽更精巧的版本，但也有一些惊喜的演绎。
深圳东海朗廷酒店
他家的露台泳池真的太舒适了，妥妥的海岛度假村场景。唐阁也高度推荐。再有就是顶部横跨两层的行政酒廊，无敌良心。而且行政酒廊根据伦敦朗廷的新版风格重新翻修了一版，绝美。明天是朗廷品牌157周年生日，提前道一声生快！
2013
深圳四季酒店
这间四季在6楼新开了一间日本料理餐厅——松逸MATSUYI。
2019
鹏瑞莱佛士
深圳柏悦
2020
深圳湾安达仕
超喜欢这间酒店各种细致到骨子里，康体中心的营造太特别了，场景完全冲破了我对健身房场景的固有认知，选取的上世纪中期的各种体育主题照片非常想买走全套，另外，泳池的落地玻璃窗是可以完全打开，和周围的绿洲及海景共融的。房间略带海滨度假小屋感，很契合所处地域。
大梅沙洲际
从原先的喜来登到大梅沙洲际，到独处一隅、更注重私密感的行政“别馆”，这座酒店的重生有些惊喜，CCD的这趟创作让人耳目一新。
2021
南头古城有熊
2022
深圳文华东方
前海JEN
香格里拉更轻快的演绎，更多的绿意、更灵活的空间配置、很更多开放式的家具。健身房和共享空间也会非常之酷。
2023
深湾汇云中心香格里拉
这个项目似乎之前传过会给EDITION，不过现在交给香格里拉了，客房分布于68-76层。香格里拉真是紧跟深圳区域发展的每一步啊。
康莱德
YabuPushelberg很少让我失望，静观这次的YP出品。
华尔道夫
世茂和希尔顿联手打造的又一间高空酒店，坐标龙岗。
前海华侨城瑞吉
华侨城又要放大招了，这座深圳第二间瑞吉，将交融公寓和酒店，酒店很良心地放在最顶部，酒店部分的室内设计交给傅厚民，公寓部分交给CCD。顶楼的悬臂式露台酒吧好让人期待。
2024
深圳美高梅
钓鱼台MGM预计在2024年5月，进驻有“东方夏威夷”之称小梅沙度假区。
2025
瑰丽
错过了深圳柏悦，还有瑰丽。这10年发展迅猛的瑰丽，相信会谱写出华润期许的乐章。
另外，太古可能在深圳也有一个项目，至于是HouseCollective还是EAST，可能还需等待，但坚信等待会很值得。