三亚年夜饭“花样”多满足消费者多元需求今日三亚

三亚年夜饭“花样”多满足消费者多元需求

1月14日，三亚湾红树林度假世界酒店厨师准备好食材，上门为消费者提供家宴服务，感受浓浓年味。酒店供图

预订火热

部分餐厅“一桌难求”

“从元旦开始，我们餐厅推出了阖家团圆宴、财源滚滚宴、鸿运当头宴等6款年夜饭套餐。产品一经上线，预订量急速升温。目前餐厅一楼10张大桌年夜饭已基本订满，二楼6个包厢也是全部订满的状态。”来自海棠宫的前厅主管李萍介绍，该餐厅年夜饭套餐共有1999元至6999元六个档位，人均消费在两百元左右。

在年夜饭当天，也有一些客人担心，因不少服务人员回家过年，服务可能会跟不上，针对这样的问题，尚瑞表示，他们在安排好人员上班的同时，也会提前与客人做好沟通，取得客人更多支持和理解。同时，还将安排春节主题活动，丰富消费者的用餐体验。

丰俭由人

不同价位套餐供选择

“酒店有9个大小包厢和一线看海包厢，目前只剩下2间15至20人的大包厢，其余均已预订出去，整体预订率达到了70%。”三亚珠江花园酒店餐饮部经理安先生介绍，酒店推出了多种套餐，主要以当地海鲜特色为主，并提供管家式贴心服务。

“今年年夜饭的主题是丰俭由人，我们会提前和客人确认菜单，保证客人吃得舒服、温馨。在菜品上，客人可以选菜，可以调换里面的一些菜品，真正体现丰俭由人的概念。”安先生说。

花样丰富

可预约星厨上门做年夜饭

“无意中看到酒店有大厨上门服务，就预约试一下。”家住春光路的李女士这几天正在为年夜饭的事情忧心。今年儿子刚结婚，来家里团聚的亲戚比较多，一大家子出去吃饭感觉很麻烦，普通外卖又感觉不太正式，高品质酒店推出的大厨上门，倒是个不错的选择。

记者了解到，为满足消费者更多元化的需求，不少酒店、餐厅还推出年夜饭外送、大厨上门、新年礼盒等服务。如三亚湾红树林度假世界推出“星厨到家”定制化服务，酒店厨师大年三十到元宵节期间都可上门现做团圆家宴。除堂食外，酒店还可根据客人需求备好食材，由厨师上门提供烹制服务。

除了星级酒店的大桌饭外，不少酒店还贴心地推出了供2-3人选择的年夜饭套餐。在三亚希尔顿花园酒店，包括明虾、鲍鱼、阉鸡、乳鸽等11道菜在内的588元/单人套餐正在出售。此外，还有外带的春节礼盒半成品供选择。

新意满满

稻田花海里有年夜饭

除了多家酒店外，三亚不少景区也迎来年夜饭预订的高峰期。如何把年夜饭吃出新意？不少景区挖掘出了新特色，吸引消费者的注意。

在三亚水稻国家公园，赏花海、逛灯会、吃生态田园年夜饭成为游客的一种新奇选择。景区依托现有的原生态餐饮体系，将“稻文化”“米文化”与“黎家文化”融合，打造了具有特色田园风情主题的“稻田盛宴”餐厅。

“目前餐厅已推出了10个农家宴年夜饭套餐，可同时容纳近1000人就餐，目前预订量已超2成。”餐厅负责人张先生说。

（记者李少云）

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