线下来看，麻六记首店于2021年初在北京开设，随后逐步拓展至上海、成都等地。其单店投资为200-300万元，回本周期约为8-12个月。据餐饮分析师估计，麻六记的平均单店年收入达到600-800万元，部分门店或将超过1000万元。
截至2024年7月，麻六记已在全国多个城市开设了数十家门店，且门店数量仍在不断增长中，展现出强劲的市场竞争力和盈利能力。据专业机构预测，到2024年底，麻六记的全国门店数量有望达到数百家，覆盖更多城市。
线上来看，麻六记销售的产品包括酸辣粉、煲仔饭、小黄鱼等。其中，售价39.9元～59.9元一份的酸辣粉最为火爆，其销售记录已经突破9位数，即卖出了上亿元。这一成绩不仅彰显了麻六记产品的市场受欢迎程度，也为其线上销售渠道的拓展奠定了坚实基础。
2、麻六记的上市情结
麻六记酒店作为麻六记品牌旗下的酒店业务，2022年也开始被提上议程。在业内人士看来，麻六记酒店以租赁和商务服务业为主，并提供餐饮等配套服务，能够满足不同客户的需求，为客人提供舒适、便捷的住宿环境。
近年来，餐饮企业上市的案例并不多见，俏江南的“教训”还历历在目。面对又一次跌倒后再爬起的良机，汪小菲和张兰的决策更加理性。一方面，大力发展线上渠道，不断完善预制菜供应链体系；另一方面，逐步布局线下，“酒店+餐饮”双模式增加竞争砝码。
3、麻六记酒店成功密钥
从声量传播来看，未出先红是麻六记酒店的典型特征。尽管公司注册数量较多，但真正已落地开业的目前仅有一家——青岛曜石X酒店。作为汪小菲联合创始的品牌首家门店，其开业当天吸引了来自全国各地的百余家主流媒体以及以迈点为代表的行业媒体观摩考察。
曜石X酒店在产品打造和场景布局上有相当独特的艺术思维和运营逻辑，这些也成为其品牌核心优势，具体包括四点：一是艺术与光影交错的设计美学；二是融入艺术体验，构建多元产品形态；三是加码艺术氛围，深度打造空间场景；四是体验与营收的双向兼顾。
手握母公司麻六记的流量密码，曜石X酒店将凭借强大的商务资源和运营逻辑，为每个单店酒店搭配直播间区域，打造全新的流量入口、传播模式和购买渠道，助力酒店完善媒体新矩阵。是不是咋一看，又是一个“线上直播+线下体验”的商业模式？
除了运营端，在“投资利他性”上，曜石X酒店通过“一城一店”的模式，为每一家门店保驾护航。一方面，依托强大的管理体系，实现品牌多个项目的高质量落地与后期项目投资的稳健运行；另一方面，基于运营为酒店带来的长期收益，赋能酒店的价值。
放眼整个中高端酒店赛道，曜石X酒店也拥有极具竞争力的投资性价比。凭借高品质的视觉设计和产品思维、适配的投资成本、麻六记等餐饮IP以及线上流量的扶持，曜石X酒店或将成为当下中高端酒店市场的重要选择之一。从这点来看，麻六记酒店似乎成功了。
4、品牌跨界融合正当时
在迈点研究院梳理的主题酒店类型中，既有商务酒店、度假酒店、生活方式酒店等传统分类，也有电影酒店、国潮酒店、电竞酒店、养生酒店等新生业态出现。酒店发展模式的多样化、个性化、精细化，已成为行业趋势必然。
基于此，跨界合作的案例不胜枚举。全球来看，香港文华东方酒店作为ArtBaselHongKong艺术展览的官方合作伙伴，推出了“艺术之旅”套餐；巴黎铂尔曼酒店则与全球颇受欢迎的足球俱乐部巴黎圣日耳曼展开深度合作，球员们被安排为艺术与设计的代言人。
这些案例展示了酒店品牌通过跨界合作，实现创新发展和品牌提升的多种可能性。它们通过精准定位目标消费群体、与高端品牌或知名IP强强联合、提供独特且个性化的服务体验等方式，成功提升了品牌的市场竞争力和影响力。而将两者基因重组，新的闪光点或出现。
考虑一下情境。怎样的环境、物品或身边的触觉、味觉、嗅觉，能让人们时常想起你的酒店产品或思想态度怎样做才能增加酒店产品和思想态度的传递？通过创造触发点能否让人们经常想起试想一下你经常想起的事项，会不会有一个类似的场景触发你的记忆？
在高度竞争的酒店行业中，成功的品牌不仅仅是提供高质量的服务与产品，更重要的是能够在客人心中留下深刻的印象并保持持久记忆。通过精心设计的情境元素，酒店可以提高客人对其服务及品牌的认知度，并不断促进口碑传播。因此，跨界合作就是最好的场景延展！
“在时代的风口上，即便是最不起眼的猪，也能借助风势，展翅翱翔于天际，成就非凡的飞跃。”当市场正处于快速发展、机遇频现的“风口”时期，即便是原本基础薄弱或条件一般的参与者，也能因为外部环境的极大助力而迅速崛起，实现超乎寻常的成长和成功。面对越发激烈的竞争环境，麻六记酒店选择难而正确的突破，不失为一种勇气和坚韧！