对关键问题应议而解决，决了即行，否则一事无成。
人员流动是正常的，人家来挖人材也是必然的，关键是如何针对社会实情做好员工素质提高工作，如何保证人员走一批，培养一批，成长一批，把培养骨干和技术尖子作为常年的工作;作为管理人员来说，则应不断提高领导艺术，考虑问题周到点，讲究工作方法，对员工的心理活动要多了解，多分析，多通气，多研究。
没有工作量的限制，就没有质的变化。
管理人员要带着工作标准去巡查，要提高工作效率，就必须坚持现场督导。
人的素质的培养是在日常一点一滴的培训中累积的。
管理人员的级数越高，自觉性越强，对他们的管理制度就会越少。
只有抓好平时的工作，关键时候的判断才不会出差错。没有平时的工作质量，就没能关键时的化险为夷。
任何人都会有优缺点，做任何工作都有对与错，问题是要分清楚哪方面是主流。
服务质量和管理水平体现在每一件小事上，一个表情、一个动作，都体现出我们的服务意识，要有好的服务质量，首先应有好的工作作风和好的思想意识。
我们首先要了解自己产品的情况，竞争对手的情况和市场情况，然后才能制定出正确的经营方针。
企业的路线是由无数小点连接而成的`，形成了自己的作风和精神，所以酒店工作无小事，事事关联着声誉和形象。
宣传企业，扩大企业的影响，使企业融于社会中，使社会理解企业。
每一项接待工作都是重要的，对于我们可能是简单的重复，对于客人就是第一次。
把匿名信一概而论说成好或是坏都是不对的，一切结论产生于调查研究之后，而不是在它之前。匿名信多是捕风捉影，我欠的我作应是如何驱风消影，而不是撂担子。凡是一个制度的实行涉及到个人利益时，各舆论都会产生，对其不实之处要大度大量，豁达，超然。
人事培训工作要有一条龙的工作意念，招工时要考虑如何培训，培训时则要考虑如何合理地使用劳力了。
酒店的管理建立在客人的投诉之上，也可以说，酒店的管理建立在对质量事故的分析总结基础之上。
市场的情况是千变万化的，要善于随市场的变化而变，捕捉一刹那的效益。
虚心好学，不耻下问，不等于一无所有。
销售政策的制度要考虑宾馆的经营管理方式，经营特点，发展方向，客户成份，市场趋势等。
公关部与销售部在宣传方面的区别在于公关部着重于企业形象的整体宣传，帮助社会了解企业，搭好企业与社会的桥梁，而销售部的宣传则是就市场开发而言，为房间的推销而去宣传。
一个国家要有共识，稳定才能发展，同理，一个企业领导班子也要有共识，团结，才有生命力。
一个企业能否巩固、提高、发展，有赖于管理人员素质的提高。
酒店之间的竞争说到底是人才的竞争，人事培训工作一定要走在各项工作的前面，人才的培训是酒店百年大计，是重要的战略方针。
新酒店的开张虽使客源市场有所震动，但只要我们保证质量，客人会回来。
一个企业在大好形势下不去发展是没有出路的。开拓的阻力来自于头脑中的平均主义，不求上进，不敢承担风险。作为经营者要时刻处于“冲”的姿势，守是守不住的。
管理是为顾客服务的，管理本身如何同制作产品的过程一样，要研究市场，讲究产品质量。
酒店工作实际上并不复杂，硬件+软件+协调+素质=质量。
看不到大好形势是无知，看到了不去发展是无能。
酒店的管理质量=硬件+软件+协调+素质。
酒店的服务质量和管理水平体现在五个一：一个表情;一个动作;一个脸色;一个笑容;一句话。
竞争形成压力，压力产生动力，有动力才会有自觉为企业创造财富。
酒店管理并不神秘，最起码要具备“三实”：抓实、落实、老实。
高水平的酒店管理来自对市场的研究，对产品质量的讲究。
人的素质是一流酒店的基础。
社会主义制度下的现代化酒店既要管人，也要育人。
客房主管工作关键要做到“勤”，多走，多看，多检查。
有竞争就有压力，有压力才会有动力，有动力才会自觉为企业创造财富。
在酒店管理上，我们常说客人永远是对的，但事实上并不是每一次都百分之百全对，问题是当投诉内容与事实有出入时，我们是不是能够把“对”让给客人，“让”体现了酒店人员素质，体现了我们的政策水平，“让”得既不得罪客人，又是维护企业的利益。
经理、主管的眼睛应能发现问题，起到控制质量的作用。
当管理人员的应有张婆婆嘴，久而久之，员工就知该什么该做，什么不该做了。
全方位地提高工效不要做到定时、定量、定标准、定进度，从细微之处着手。
服务质量是竞争的基础，是企业生成的根本条件。
要使员工为宾客提供优质服务，我们首先要为员工服务好。
管理作风要具备“三实”：扎实，落实，老实。
酒店档次的高低应由客人来决定，客人投诉的次数及轻重是衡时酒店管理水平的标准。
做酒店工作的一定要重视小事，做到事事落实，件件清楚。
发展企业要有“动”和“变”的观念，市场在不断变化，如死水一潭是做不活生意的，酒店工作要常出新招，给人常住常新的感觉。
每个员工的仪容仪表都代表着酒店的格调，要意识到，自己在酒店的表现不再是个人，而是整个酒店。
宾馆如同一部机器，各部门如同机器上的各个部件，只有紧密的结合才能24小时运转自如。
“永远不要得罪客人”是服务行业的铁的原则，一个脸色、一个笑容、一句话、一个动作都要符合职业道德。
管理人员以身作则是培养员工企业感的条件之一。
得罪了所有人的经理不是好经理，不敢得罪人的经理也不是好莱经理。
在经营上，第一是地点，第二是地点，第三还是地点，而在管理上，第一是人的素质，第二是人的素质，第三还是人的素质。
管理人员对工作的态度应是以完成为准，而不是以小时计算。
作为管理人员应做到：有社会道德，晓做人道理，知企业法规，识宾馆大体，而不是把自己划于法规之外。
培训是管理的基础，基础好，管理就顺，基础不好，质量就降。
不断地学习国外的先进管理经验，把其与中国酒店业的实际线结合起来，就能起出一条中国特色的现代化酒店管理的路子。
1、为了维护企业和员工的合法权益,工会、人力资源部设有劳动争议调解委员会。
2、调解委员会受理下列劳动争议:
(2)因员工自动离职发生的争议;
(3)因员工不服酒店行政处分、赔偿及经济处罚发生的争议;
(4)在执行劳动、人事、分配、保险、培训等规定过程中发生的争议;
3、员工与酒店发生的劳动争议,应在30日内,将争议事项,以书面形式向调解委员会申请调解。
4、任何人不得以任何理由干扰调解人员执行任务,不准阻止员工向调解委员会提供事实真相,不准阻止员工依法行使申请调解的权利。
酒店海鲜池管理制度的重要性不言而喻：
1.提升品牌形象：良好的海鲜管理能体现酒店的专业水平和品质追求。
2.保障食品安全：防止因管理不当引发的.食物中毒事件，保护消费者权益。
3.降低成本：有效控制库存，减少浪费，降低运营成本。
4.提高效率：规范的操作流程能提高工作效率，减少错误和延误。
5.增强员工专业素养：通过培训提升员工技能，增强团队凝聚力。
为了保障酒店正常的运营，给宾客提供一个安全卫生的就餐环境。现将酒店垃圾细化管理：
一、垃圾的分类：
工程垃圾、农业垃圾、食品垃圾、生活垃圾、酒瓶纸片垃圾。
二、垃圾的清理
1、工程垃圾：原则是“谁主管、谁负责、谁处理”。所有工程垃圾禁止倾倒在垃圾池内。
3、食品垃圾：又分为菜品角料垃圾和泔水垃圾。菜品角料垃圾应倒在垃圾场里的垃圾池处理。泔水垃圾应倒在厨房后面的泔水桶内。
4、生活垃圾：餐饮、客房、宿舍楼的生活垃圾统一倒在垃圾场的垃圾池里进行焚烧处理。
5、酒瓶纸片垃圾：餐饮、客房的酒瓶纸片垃圾应放置垃圾池的旁边。
6、食品垃圾和生活垃圾焚烧后由专人负责清理。
三、部门配合要求
1、保安部应对进出营业场所的垃圾进行严格检查。
2、餐饮部应在餐后及时处理生活垃圾，怕发生暗火。
3、出品部值班主管应在下班前对厨房垃圾进行检查，完毕后再处理。
4、宿舍楼、员工食堂、园外环卫的垃圾应该倒在垃圾池里。
四、处罚细则（每分5元）
1、不按规定分类处理垃圾，给于部门5分处罚。
2、不把垃圾倒在制定位置，给于部门10分处罚。
3、员工在生活区域、工作区域随手丢弃垃圾，对各人处于3分。
4、对垃圾管理到位给予部门5分奖励。
5、所有的处罚记录将结合绩效考核来执行。
第一章考勤管理规定
一、总则
考勤管理是良好工作效率和正常工作秩序的重要保证，是公司人力资源管理的基础。实业有限公司所属的XX酒店人事行政部是考勤管理工作的主要负责单位，其具体负责出勤纪律和考勤制度的执行。
二、考勤记录及补充
（一）考勤记录
1、考勤记录是考勤工作的前提，公司除总经理级（含）以上干部外，均须按照考勤规定进行考勤记录。
（二）考勤补充
（1）忘记打卡：应及时向所在部门负责人说明情况，并确认有按时到岗的，可填写《考勤补充表》，但一个月内不得超过一次。第二次（含）之后，除需办理上述手续外，以每次递增20元罚款。未按规定办理考勤补充手续的，每缺一次按旷工半日论处。
（2）赴外埠公干：回公司后应在一周内填写《考勤补充表》。逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。
（3）本市内公干，未能及时进行考勤记录：应在当日或次日填写考勤补充表，逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。
3、有权签署《考勤补充表》的领导干部应认真履行职责，严格把关，认真核查后方可签字证明，严禁伪造虚构事实，逃避考勤监督。
三、缺勤及处理
（一）迟到、早退
2、每月迟到、早退累计两次以内，每次扣减当日工资10元；每月迟到早退累计达三次（含），按事假半天记录一次，之后每递增一次按事假半天记录；从第七次（含）始，每一次按旷工1日记录。
（二）旷工
2、公司严禁员工的旷工行为，旷工1日，扣减3日薪资，连续旷工超过3日（含）以上，公司可以书面形式通知员工解除劳动合同。
四、考勤规则
（一）人事行政部应设考勤员负责管理考勤设备，汇总考勤记录，进行考勤情况统计。
（三）考勤员应确保考勤结果的真实性、准确性，认真检查核对出勤要求、班次安排、考勤记录、考勤补充、假期记录之间的对应性，避免造成错记、漏记等错误。
（四）考勤周期为：
1、当月考勤周期：当月1日至当月最后一日。
2、年度考勤周期：1月1日至12月31日。
（五）公司人事行政部应不定期组织考勤纪律抽查，严把考勤纪律关。
五、违纪处理
（一）无正当理由不进行考勤记录者，每缺一次考勤记录按旷工半日论处。
（三）出具虚假证明或不认真履行核查职责者，责令当事人书面检讨报人事行政部，并处以50元罚款。再犯者，酌情严处。
第二章假期管理规定
二、假期种类及要求
本公司假期包括病假、事假、婚假、丧假、分娩假、工伤假、年休假七种。
（一）病假
1、因病确需请假休息的，应具备以下条件：
（1）病假3天以内的，须持市（区）级以上医院有效证明（诊疗发票、病历等）或公司内部医务室病历单。
（2）病假超过3天（含），须持市（区）级以上医院有效证明（诊疗发票、病历等）及病休建议书。
（3）不能出具有效证明的，不得按照病假处理。
3、病假工资：
（1）本公司正式员工依法享受病假工资，每位员工每年有5天的有薪病假，但每月请病假的天数不得超过1天，超过1天每天扣日工资的100%。
（2）病假期超过医疗期的，工资停发，公司视具体情况予以另行处理。
（3）临时工、试用期员工及其他用工形式人员请病假为无薪假。
（二）事假
1、事假期限：
2、事假工资：
事假为无薪假，工资全额扣减。
（三）婚假
（1）本公司员工。
（2）员工依国家《婚姻法》注册结婚，并提供结婚证书原件及复印件。
1、员工申请结婚休假的，应具备以下条件：
（3）于领取结婚证之日起一年内提出申请。
2、婚假期限：
3、员工请婚假在规定期限内享有工资。
（四）丧假
1、员工申请丧假，应符合下列条件：
（2）员工直系亲属（包括本人法定供养人）丧亡。员工直系亲属指：父母、岳父母、公婆、配偶、子女、兄弟、姐妹、祖父母、外祖父母。
3、正式员工请丧假在规定期限内享有工资，零时工、试用期员工及其他用工形式人员不享有丧假工资。
（五）分娩假
1、员工申请分娩假应符合下列条件：
（1）本公司正式员工。（零时工、试用期员工及其他用工形式人员因分娩需请假的，应办理离职手续。）
（2）符合国家计划生育法规的规定。
（3）应提供相应的有效证明。
（4）于分娩当年提出申请。
2、分娩假期限：
（2）男员工在配偶分娩当天享有1天的带薪假。
（3）上述假期需附孩子出生证明。
3、分娩假工资：
女员工分娩假期间其工资待遇在扣除应缴纳社会保险费后不低于当地最低工资标准。
（六）工伤假：按《劳动法》有关条款执行。
（七）年休假：
1、凡公司正式员工工龄满一年，均可享受年度休假，不执行探亲假。
3、年度休假为带薪假期。
7、一年内，已请过婚假、产假的员工，不再享受年度休假；一年内，已享受过年休假，但仍需请婚假、产假的员工，下一年度内不再享受年休假；跨年度请婚假、产假的员工可在第二年享受年休假。
8、受重大过失及以上处分的员工，在受处分的当年不享受年度休假。如享受年休假后受到处分的，下一年度就不享受年度休假。
9、对表现不好或因工作失误造成重大事故和经济损失的，以及经常不完成工作任务的，群众意见较大的员工，公司领导有权取消其年度休假待遇。
三、请销假规定
（一）请假手续
1、凡病假、事假、婚假、丧假、分娩假均应事先填写请假单，附有关证明材料，由部门经理核准后，依规定应由上级批准的，依权限呈请批准。
4、审批权限及程序：
（1）主管级（含）以下人员请假，1天（含）以内由部门经理审批；超过1天至2天（含）由部门经理核准，总经理审批。
（2）部门经理请假，1天（含）以内由总经理审批；超过1天至2天（含）由总经理核准，董事长审批签字，人事行政部备档。
（3）所有请假都应报公司人事行政部备案。
（二）离岗公告
1、请假单经审批同意后，申请人应在离岗前，办妥工作临时移交手续。
（三）销假手续
四、其他规定
（一）法定节假日（元旦1天，春节3天，劳动节1天，清明节1天，端午节1天，中秋节1天，国庆节3天），各公司应保障正常经营运转并合理安排员工休息。对于法定节假日上班的员工，应根据生产经营状况合理安排补休，以保障员工身心健康。同时不再发放节假日上班的额外费用。
（二）未核准请假擅自离岗或弄虚作假骗取假期，按照旷工处理，并视情节轻重给予留用察看或辞退处理。
（三）病、事假累计天数将直接作为日常、年终考核（含年终奖金）的重要依据。
（四）年终奖金和年度特别奖金扣发范围
1、离职：发放前已离职人员不予发放。
2、旷工：全年旷工累计2天（不含）以下，按50%发放；累计2天（含）以上，取消发放年终奖金。
3、病假：全年病假累计超过15天，低于20天（含）按50%发放；累计超过20天，低于30天（含）按30%发放；累计超过30天，取消发放。
4、事假（不包括产假、婚假、丧假、工伤假）：全年事假累计超过5天，低于7天（含）按60%发放；累计超过7天，低于15天（含）按30%发放；累计超过15天，取消发放。
5、病事假：全年病假累计低于15天且事假累计低于5天，但两者累计超过15天，按50%发放。
6、产假、工伤假：按实际工作月数进行评定。但产假、工伤假期满后追加请假的，按病、事假相应规定处理。
第三章其他
一、离职人员的考勤：调休与休息需明确。
三、病、事假需与二次考勤记录相符，否则考核考勤员。
四、每月汇总病、事假（附表）同时附上建休单。
第一章总则
第一条为维护酒店办公秩序，提高工作效率，参照国家有关法规，结合酒店实际情况制定本制度。
第二条本制度是对酒店全体职工进行考勤与管理的基本依据。
第三条必要的、严格的、实事求是的考勤管理，是圆满完成各项工作任务的重要保证，是提高全体职工素质的必要条件。各部门领导和有关负责人必须严抓考勤管理。
第四条自觉维护正常的办公秩序，是酒店全体员工的共同职责，要严以律已，互相监督，确保考勤管理工作落到实处。各部门管理人员要加强检查和督促，严格管理、严格要求，以保证本考勤制度的实施。
第二章考勤员的产生
第五条部门考勤员原则上由部门兼职内勤担任，各班组考勤员由领班兼任，行政人事部将各部门考勤员名单备案。
第六条各部门考勤员应认真详细如实记载本部门的考勤记录。如有新进人员或离职人员，应及时将新排班表送到行政人事部，以方便考勤工作的顺利展开。
第三章考勤管理
一、实行每周工作40小时制度，具体工作班次由各部门根据经营情况确定。
第九条员工上下班，必须亲自打卡，如果员工替他人打卡或由他人代替打卡，替他人打卡或由他人代替打卡的员工，双方各处罚100元。
第十三条日夜轮班部门，应按时交班、接班，如果接班者未按时接班，应报请主管处理，不得擅自离去。
第十四条员工上下班及加班，必须如实打卡，如有上班打卡后不上班或下班时不打卡，等到一小时或几小时后打卡，或没有上班找上级主管签卡，除按旷工处理外，每次加罚款20—50元以示警告，累计三次以上者，按开除处理。
第四章考勤统计与汇总
第十八条部门考勤员对各班组的考勤进行核对统计汇总，经部门负责人签字确认后，在次月的三日下班前将部门考勤汇总表、各类假期证明单上报行政人事部。
第十九条公司级考勤由行政人事部使用考勤设备对全员进行考勤。
第二十条行政人事部负责各部门上报的考勤汇总进行审核，并据此作工资处理。
第五章请假、休假管理
第二十一条员工请假必须先填写请假条，经部门负责人批准后方可休假，部门经理以上请假须总经理审批报行政人事部备案。特殊情况应在事后及时补上，请假实行累计管理制度。
第二十二条请假的类别、期限
一、年休假：员工在本酒店工作满一年后，可享5天带薪假，每递增一年则增加一天假，以此类推，年假最多不超过15天。如当年事假或其他假超过15天者，不再享受当年年假。年假必须在本年度内休完，不得累计或预休。
二、法定假：所有员工每年均可享受11天法定休假，即：“元旦”1天、“春节”3天、“清明”1天、“五一”3天、“端午”1天、“国庆”1天、“中秋”1天，法定公休假内值班、加班者，部门安排补休或按规定计发加班工资。
三、病假：凡休病假的员工必须持酒店指定医院开具的病情证明，经批准后方可休假。酒店指定医院是：省立医院，市第一人民医院，市第二人民医院，市第三人民医院，武警医院、妇幼保健院等三甲以上医院。不按规定程序请假、续假者；一律视为旷工及严重违纪行为。病假期超过本人法定医疗期的，解除劳动合同。病假期间不发工资（工伤除外）。
部门负责人有权批准7天以内（含7天）病假，7天以上报行政人事部批准，1个月以上报总经理批准。长期人员超过医疗期的，按《劳动法》的有关规定执行。
四、事假：员工必须有充分的理由方可请事假，部门及酒店有权根据工作需要，酌情审批员工事假，未获批准而擅自休事假者一律视为旷工及严重违纪行为。员工请事假应提前一天提出申请，待批准后方可休假
五、婚假：在酒店工作满一年的，按法定结婚年龄（女20周岁，男22周岁）结婚的，可享受3天婚假。符合晚婚年龄（女23周岁，男25周岁）的，最多可享受晚婚假23天，需提供结婚证书原件。
六、丧假：员工直系亲属（父母、岳父母、公婆、配偶及子女）去世，可享有有薪丧假3天；员工的非直系亲属去世，可享有有薪丧假1天。
七、产假：在酒店工作满一年后怀孕的女员工，可在生育后按国家规定享受产假，产假期间不享受工资，酒店为其办理生育险。
第二十三条考勤处罚规定
一、迟到或早退：上班或下班5分钟之内不计，5分钟至30分钟内，按迟到或早退一次处理，扣罚5元，超过半天按旷工一天处理，超过30分钟以上者，按旷工半日处理。
二、旷工：旷工按工资的三倍处罚，连续旷工三天以上或当月旷工累计超过五天，酒店可以解除劳动关系，并除名。
凡下列情况均以旷工论处：
（1）采取不正当手段，涂改、骗取、伪造休假证明；
（2）未请假或请假未被批准，即不到岗；
（3）不服从工作调动，经教育仍不到岗；
（4）打架斗殴、违纪致伤造成无法上岗；
（5）其他违规违纪行为造成缺勤。
三、考勤罚金在工资内扣除。
第六章附则
第二十四条各部门若有员工请假隐瞒不报，未到人力资源部备案、或有私自停班的现象，一经查出对该部门责任人将严厉处罚。
第二十五条凡酒店员工对违反考勤制度予以举报查实者，对举报人予以奖励十元每次。
第二十六条本制度自公布之日起执行，今后若国家法律法规变更将作相应的调整。
第二十七条本制度由酒店行政人事部负责解释。
1.目的
对质量方针、目标及质量体系的现状适应性进行评价，确定改进策划，确保质量体系持续的适宜性和有效性。
2.适用范围
适用于总经理及管理者代表对质量体系的评审活动。
3.引用标准
3.1iso9001:20005.6管理评审
4.职责
4.1总经理主持质量体系的管理评审活动。
4.2各部门负责提供管理评审活动所需的资料。
5.标准要素要求
5.1酒店制定《管理评审程序》，从系统性、适宜性和有效性等方面全面实施管理评审。
5.2管理评审每年至少进行一次，需要时可适时进行。
5.3管理评审的输入
5.3.1审核结果，包括内部审核、第二方审核、第三方审核以及星级评定等各方面的审核结果;
5.3.2顾客反馈及市场调研结果;
5.3.3生产和服务提供过程的业绩和产品符合性;
5.3.4预防和纠正措施的实施;
5.3.5上次管理评审的跟踪措施;
5.3.6可能影响质量管理体系的内、外部变化。
5.3.7收集和听取部门或员工对质量体系改进的`建议。
5.4管理评审的输出
5.4.1必要时对质量管理体系进行修改，使其更适宜于企业的现状。
5.4.2对企业所需资源状况进行调整，使其满足企业现阶段运作的需要。
5.5对管理评审的结果要予以记录。
《管理评审程序》
原料采购管理制度是企业运营的'核心环节，它涵盖了从需求预测、供应商选择、价格谈判、合同签订到质量控制等一系列过程。这一制度旨在确保企业能够高效、经济、安全地获取生产所需原材料，从而保证产品质量和生产效率。
内容概述：
1.需求管理：明确原料需求，制定采购计划，与销售预测和库存管理紧密配合。
3.合同管理：规范合同条款，明确双方权利义务，保障交易公正公平。
4.价格谈判与成本控制：通过市场调研，有效谈判，控制采购成本。
5.质量控制：设置严格的质量检验标准，确保原料符合生产要求。
6.物流与验收：优化物流流程，确保原料准时到达，并进行严格验收。
7.风险管理：识别和应对供应链中断、价格波动等潜在风险。
行李房安全管理制度
1、行李房钥匙由总台保管，不得随意放置或带走，交接班时应做好钥匙交接记录；
2、领用钥匙开启行李房门，应在总台记录本上登记记录；
3、行李房严禁吸烟，不得存放员工私人物品，非住店客人的行李一般不予寄存；
4、在行李房内工作必须敞开房门，人离即将门上锁，要及时交回总服务台，并签名注销钥匙领用手续；
5、行李房应张贴：“公安局规定：严禁寄放存放危险物品和违禁物品。”；
6、行李卡一式二联，可请客人自行填写寄存卡。行李挂卡应详细填写客人姓名、房号、寄存件数、寄存日期，客户联也须详细填写。客人领取行李时应仔细核对；
7、行李寄存收件应问清是否有贵重物品，发现接收寄存行李开口、损坏，应当面向客人指出说明记录备案；
8、行李房管理人员在交接班时，应清点库存行李完整无损情况，并在交接班记录薄上签字，一旦发现缺损，由当班人员负责；
9、客人领取行李必须一次取清，若有部分领取，部分寄存，则应先领清，再重新办理寄存手续。
餐厅安全管理制度
1、餐厅的桌位应保持适当的间距，对正在用餐的客人，服务员要照看好客人携带的物品，并及时提醒客人保管好自己的物品，对挂在椅背上的衣物及时套上衣套，以防他人顺手牵羊，偷盗财务。
2、认真维护餐厅内治安秩序的人和事，应及时报告并妥善处理。
3、客人用餐完毕应注意客人使用的烟缸烟蒂是否熄灭，不能将火种卷入布件中。
4、就餐客人离席后，服务员应及时检查餐桌周围，发现客人遗留物品，应及时归还客人或上交。
5、营业结束时，要认真进行安全检查，确保安全。
厨房安全管理制度
1、安全第一，以防为主。厨房内配备与厨房规模相适应的消防灭火器材，从业人员必须了解使用方法和灭火安全知识。
2、厨房工作间间隙期间，应有专人值班。
3、煤气灶点火时要火等气，下班时要关闭煤气阀，熄灭火种。
4、开油锅过程中，注意控制油温，厨师不得离开工作灶台，防止油锅着火，确保安全。
5、厨房内严禁吸烟，严禁存放易燃、易爆和有毒的危险物品，液化气卡式炉和酒精备用的小气瓶和固定酒精，应有专人保管，指定在安全的地方存放，随用随领。
6、发现事故苗子或有异味、异声，必需立即查明原因，切实消除隐患，防患于未然。
7、进行日常清洁时，严防将水喷洒到电源插座，电器开关处，以防电线短路起火。脱排油烟机和排烟管道要定期清洗。
8、每日营业结束，要认真检查水、电、煤和蒸汽，关紧开关，关闭门窗。
财务部安全管理制度
1、财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固，严格按规定进行布防，防止撬窃。
2、存放现金必须使用保险箱，并专人保管，保险箱的钥匙与密码同时使用，下班时拨乱密码，钥匙随身携带。财务人员调离岗位密码应及时调换。
3、现金存放不得超出银行核定限额。解款、提款必须二人同时，金额大时应专车接送。
4、支票、票证和凭证的管理，坚持检验复核，支票和印章应分开放置在保险箱内，严禁使用空白支票。
5、财务室配备适当的灭火器材，严禁烟火，防止火灾。
仓库安全管理制度
1、仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通，防止火灾和小动物侵害。
2、仓库内敷设的电线应有铁质护套管。
3、严禁使用荧光照明，一般物品物料仓库使用白帜灯加防护罩，危险品使用防爆灯，仓库内无人时应关闭电源。
4、仓库严禁烟火，并配置适当的灭火器材。存放物品按防火要求堆放整齐。
5、仓库存放的各类物品应建立帐册，定期盘点，做到帐、卡、物相符。
6、仓库应有专人负责，门钥匙专人保管，无关人员严禁进入仓库。
7、有危险品的仓库应保持干干燥、阴凉、通风，并做好防晒、防潮、防高温等各项措施。
8、各种易燃、易爆物品出入仓库必须严格执行验收和发放手续和严格控制存量。
前台安全管理制度
1、前台员工负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班服务；
2、所有中、外旅客必须凭有效身份证件如实填写旅客住宿登记单，登记合格率100%；
3、对零散旅客实施登记时必须做到“三清，三核对”；
“三清”即：字迹清、登记项目清、证件检验清。
“三核对”即：核对旅客本人和证件照片是否相符，核对登记年龄和证件的年龄是否相符，核对证件印章和使用年限是否有效。
4、旅行团体客人的住宿登记可由旅行社陪同或销售代表代办填报；
5、前台员工在实施住宿登记时，应负责协助公安机关切实做好有关通缉协查核对工作，发现可疑人员采取内紧外松，先安排入住，后设法报警，首先要保证自身生命、财产安全，同时也要避免打草惊蛇；
6、旅客资料和公安机关下发的有关通缉协查对象应及时输入电脑准确无误，以便核查；
7、接待员在办理住宿登记的同时，应提醒旅客贵重钱财，证件要妥善保管；
1、检查海鲜池内是否有死掉的海鲜,及时捞出,放入冰鲜区或冰柜冷冻,保证其新鲜度。这样可以防止死海鲜污染水质,特别是虾类,最容易影响水质,发现死虾应立即捞出!
2、检查卫生检查海鲜池外部清洁,有无污水迹、灰尘、及其他影响美观的物质。检查水质是否受污染有无浮游油渣、透明度高不高,海水淡蓝度是否合理。
3、检查设备是否运行正常、是否定期保养及除尘、制冷效果是否达到要求。循环水是否运行正常,过滤装置是否定期清洗,给排水速度是否正常,确保水泵是淹没以水位线以下,防止水泵干转烧坏。
4、检查海水盐度、温度是否符合当时的气候和环境。由于各种海鲜的海水盐度要求不同,及温度变化对盐度的要求的不同,制度相应的盐度管理标准。
5、水位也是管理海鲜池必须掌握的,针对不同的'海鲜品种作出不同的海鲜养殖水位要求标准也是必要的。
一、会员卡功能
1、会员卡同时具备打折优惠、储值和积分三项功能
2、打折功能:按照卡内的折扣信息给予住房和餐菜品相应折扣。
3、储值功能:会员卡可提前预存金额,以方便消费。
二、会员功能
1、酒店会员凭会员卡可享受酒店住房和餐厅菜品执行价的8.8折优惠,协议单位和特别客户可根据达成的协议给予相依的折扣。
2、所有会员住房可延迟到15:00退房,免收半天房租。
3.会员优先享受酒店预订、会员特价和各项优惠措施。
4、享受酒店的消费积分奖励和邀请免费参加酒店举办的各类会员联谊活动和参加抽奖活动。
5、在酒店客房紧张时,会员将享有客房预订优先权。
7、定期专人回访和个性贴心服务。
8、生日当天在酒店消费的会员可获赠生日礼物一份。
三、会员卡的办理及发放
1、为保证和维护会员利益,每一张卡务必由申请人真实填写会员信息登记表,并确认遵守《昭化大酒店会员管理制度》。
2.会员的办理:办卡人需出示有效证件并填写会员信息登记表,方可办理会员卡一张。
3、会员卡每张收费38元。
4、会员卡由前台、餐厅、茶楼收银员办理手续,向客人收取和进行充值,并向客人出具会员储值单,正式发票待客人每次消费后给予等值面额的发票。
5、销售和其它部门员工销售的会员卡,可将客人带领到前台或餐厅的收银点办理手续,并由销售人员在会员信息登记表上签署姓名,以便业绩统计。
四、会员卡的使用
1、会员卡是客人在酒店储值消费和享受各项优惠措施的'唯一凭证,该卡只限本人使用,持卡人应妥善保管会员卡和密码并按规定使用,若因丢失、转借和密码泄露等造成的损失,酒店概不负责。
2、会员须在住宿登记和餐厅茶楼结账时出示会员卡和输入密码,以便享受优惠和累计积分,若不能出示时是为无卡对待,过后补卡不被接受。
3、持卡人资料若有变更,必须及时办理变更手续,否则,因此而引起的责任由持卡人承担。
五、会员卡的挂失、补办、换卡和退卡办理
1、挂失:会员卡遗失后、持卡人须在24小时内凭有效证件到酒店挂失。因未及时挂失引起的责任由持卡人承担。
4、客人因正当理由要求退卡的,应当场验证会员卡密码和原始登记信息无误后,请客人持会员卡和与原始登记信息相符的有效证件到财务部办理退卡手续,由财务核实客人资料和账户资料后给予办理,并收回会员卡,原则上退回的会员卡不再对外发放。
六、会员卡的发放促销办法
1、每张卡一次性储值500元以上,免收卡费;每张一次性储值1000元以上,免收卡费,并给与客房8折的特别优惠。
2、酒店试营业期间(一个月),凡在酒店按执行房价入住任意一种类型的客房一件一晚和在餐厅行消费380元以上的客人,赠送会员卡一张,免收卡费,但本次消费不可凭该卡享受优惠
3、和酒店签约的协议单位,可视请况需要购买和赠送会员卡。
4、对于特别客户,酒店可赠送会员卡并免收卡费。
七、会员积分奖励办法
1、会员在酒店消费100元积一分。
2、积分每满50分可获赠免费入住酒店豪华标间(或单人间)一间一晚。
八、员工促销奖励办法
1、酒店鼓励全体员工大力宣传和推广会员卡,每出售一张会员卡给予售卡人8元奖励。
2、一次性储值500元奖励8元,以此类推。
一、关于员工考勤请假的规定：
2、员工请事假必须事先提出书面申请(部门要考虑工作顶替问题)由部门经理提出意见，上报酒店综合办，事假两天(含两天)以内者，由部门经理批准;三天((含三天)以上由部门送综合办经总经理批准，请事假原则不能超出七天。
二、员工上班需佩戴工号牌
1、员工工号牌应佩于制服左胸前，如无佩戴一经发现罚款10元。
2、工号牌只限持牌人使用，不得么自转与他人使用，如有遗失应立即向综合办申请补办。
三、值台的职责
1、提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容，穿好工作服，佩戴好工号牌。
3、做好服务台周围的卫生，做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁，烟蒂不得超过3个。
4、了解客人的进出情况，客人要求整理的客间要记下，及时通知服务员清理，同时做好接送客人的准备工作。
5、加强值班台工作，确实需要离开岗位，必须有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好访客登记，主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员，发现可疑迹象，应立即报告有关部门。
6、处理好客房遗失物品及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣，负责客房设备的报修登记。
7、认真保管好锁匙，住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供，不得向无关及外来访客人员提供锁匙。
8、礼貌待客，热情替客人办理委托事宜，及时为客人传送书报信件。
9、认真做好客房安全防范工作。
10、下午15：00下班，应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”。
午班职责
提前10分钟上班，职责与早班职责相同，但必须做到以下几点：
2、认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案。
夜班职责
1、提前10分钟到达楼层，自查仪容仪表，穿好工作服，佩戴好工号牌。
2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七清”。
3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光，只留一路夜间照明灯光。
4、按程序做好早晨接送客人工作。
5、加强值台工作，上班时精神饱满，注意观察楼层有关“五否”现象，每小时巡视楼层一次，上班时不得看小说、做私事、睡觉等。(五否：有否人员乱窜;客人有否半夜起床、行动反常;有否奇声怪叫;客人有否突然离店;有否异常臭味)。
7、注意访客未离开房间的动向，发现有可以对象及时报告夜班领班。
8、2点前应认真填写“住宿登记簿”，交夜班领班。
9、负责整理布草车，按分类备齐次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具，用过的棉织品需分类清点。
10、做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好交接班手续，做到“七清”。
四、加强访客登记关：
1、严格把关：楼层服务员对来访客人一律办理访客登记手续。
2、完善访客登记，提高登记率。
3、发现陌生客人或态度恶劣者，即与保安联系。
五、奖惩细则
(一)实施方法：
1、助理对领班：领班对所属每位员工依据“实行白、黄、红牌的有关规定”每月进行设档考核，认真做好记录，于每月5日将记录整理抄送办公室文员处备案;领班评完后助理根据考核级别，再报经理审批。
2、部门领导及值班经理亦依照规定对员工进行检查，领班有记录员工不改正，追究员工责任;若某班组违纪现象或工作情况经常不理想，则追究该领班领导不得力。
3、文员于10日将当月违纪情况、质检情况及客人反映、早会反映等检查处理结果整理公布，领班以上干部人手一份，并在班前会等各级会议公布。
4、根据检查考核情况，将奖金划分为a、b、c、d四种等级，员工根据等级领取本月奖金。b级，奖金不变;a级有变，c、d级要罚。
5、文员依据检查记录，算出罚款总额，将此额4/5奖励给表现优异的员工，另1/5由办公室支配，视领班工作表现全部或部分奖给领班，未发完部分留下一个月分配。
(二)奖励对象
1、模范遵守店规店纪，一贯遵照本细则之员工。
2、积极配合领班工作，关心爱护集体者。
3、工作积极肯干，助人为乐，态度热情，受到宾客、值班经理及同事赞赏者。
4、就改善经营管理，提高服务质量、经济效益提出合理化建议并被采纳，有突出贡献。
5、敢于检举不良现象，查处属实者。
6、拾金不昧者。
7、及时发现事故苗头，防止重大事故发生者。
8、见义勇为，保护酒店、宾客生命财产者。
9、合理控制成本，节约使用低值易耗品。
六、实行白、黄、红牌警告的有关规定
(一)对下列表现之一者给予白牌警告
1、仪容、仪表、着装不整。
2、不按指定的员工通道进入，使用客人的设备设施。
4、无故迟到、早退、溜岗、串岗。
5、随地吐痰、乱丢烟头，纸屑、杂物。
6、在禁止吸烟地方吸烟。
7、未经允许乘坐客梯。
(二)对下情况之一者给予黄牌警告
1、白牌警告三次为一次黄牌警告。
2、对宾客粗暴或不礼貌。
3、让别人或替别人打卡考勤。
4、无故脱岗。
5、擅自私配酒店内部锁匙。
6、在岗收听广播，看电视、杂志、报纸等。
8、搬弄是非，诽谤他人，影响团结。
9、不服从工作调配。
10、向客人索取小费，物品或其它报酬。
11、超越权力范围，造成损失。
(三)对下列行为之一给予红牌警告
1、一年内三次黄牌警告给予红牌警告。
2、侮辱、谩骂、殴打宾客或与客人吵架，和内部员工打架、斗殴责任者。
3、道德败坏，嫖娼或拉皮条。
4、偷窃酒店、宾客或同事财物(不管金额大小)。
5、打架斗殴，聚众赌博，酗酒滋事，影响坏。
6、无正当理由连续旷工三天或一个月内累计5天，一年累计15天。
7、玩忽职守，违反操作规程，造成后果。
8、恐吓、扰乱，对他人(或管理人员)施行暴力行为或试图采取上述行为。
9、蓄意破坏酒店设备设施。
为了规范酒店采购程序，降低酒店的经营成本，保证各项物资的正常供应，特制定本制度。
一、采购人员必须以经营部门的需要为中心，根据货比三家，质优价廉的原则，准时、保质、保量的完成各项物品的采购工作。
只有采购人员才能给供应商下达采购指令，其他任何人下达的.采购指令都是无效的，总仓有权拒绝验收。
二、采购程序:
⑵使用部门经理核准;
⑶送总仓确认;
⑷报采购负责人和财务部经理审核;
⑸报总经理审批，采购人员才可采购。
《采购申请单》一式四联，第一联(白)留采购部存档，第二联(红)交财务部核算，第三联(绿)交总仓作为收货凭据，第四联(黄)交申购部门备查。
三、采购部业务操作程序:
⑴按经过批准的《采购申请单》的要求多方询价、选择、填写价格及供应商的调查表;
⑵向采购负责人汇报询价情况，呈报调查表，经总经理批准后，确定最佳采购方案;
⑶按照确定的采购方案进行采购;
⑷到货后，送总仓验收，按规定办理入库手续;
⑸如果验收时发现问题，应立即通报采购负责人，并提出处理意见;
⑹将到货的品种、数量、付款情况通报申购部门;
⑺将货物发票、验收单、采购申请单或采购合同一并交财务部审核，并办理报销或结算手续。
酒店管理制度6
午餐12：00-13：00
晚餐17：30-18：30
宵夜23：00-24：00
员工就餐时需要配带好工号牌，进餐餐具由员工自带。
员工餐厅必须保持文明就餐的良好秩序，员工领取饭菜时需依次排队等候，各个部门负责人有权对员工用餐进行监督。
自觉维护餐厅的公共卫生，用餐时必须保持桌面整洁，严禁在餐厅吸烟、吐痰、乱扔垃圾、大声喧哗、相互追逐等不良行为，违者每人每次罚款30元。
就餐用具及饭菜残渣均有指定位置进行摆放和处理，对无故乱倒、乱放、乱吐者给予罚款20元/次。
爱护公物，对员工餐厅内的电视机、空调等均有专人进行调控，其他人在未经许可的情况下不能擅自调节，更不允许在餐桌椅及墙壁乱画乱刻，餐厅内所有公用设施如发生人为破坏，当事人必须按价赔偿。
节约用水、用电，爱惜粮食，杜绝浪费，为了食品安全，请员工不要外带食品来餐厅食用，餐厅食物更不可打包外出。
非本公司员工因故在员工餐厅就餐时，必须凭人事部发放的员工餐券方能进餐，否则，当值人员有权拒绝打发饭菜。
不得粗言秽语或谩骂员工餐厅师傅，员工如对员工餐厅管理条例有任何意见，可直接向人事部提出合理化建议，我们将就实际情况作出妥善处理。
酒店采购管理制度的重要性不容忽视。
一方面，良好的采购管理能够优化资源配置，减少浪费，提高酒店的.整体运营效率。
另一方面，它有助于维护酒店的品牌形象，通过提供优质的产品和服务，增强客户的忠诚度。
此外，严格的采购管理还能有效防止腐败和欺诈，保护酒店的经济利益。
卫生工作关系到企业的信誉和经营，又关系到社会精神文明建设，更关系到广大消费者的身体健康乃至生命安全。养成良好的卫生意识和习惯，不但是每个服务人员工作的优良表现，也是一个人良好修养与习惯的表现。
一、个人卫生
（1）做到四勤：勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发；勤洗衣服和被褥；勤换工作服。
（2）上班前和大小便后要洗手。
（3）要有健康意识，定期作体格检查，预防疾病，当发现有感冒、咽喉炎、肝炎、皮肤病时应主报上司，休假疗养好再上班。
（4）管理人员应十分重视服务人员的个人卫生与健康，要为他们创造一些必要的条件，并经常进行检查督促，使个人卫生形成制度。
二、工作卫生
1、当班时避免触摸头发或面孔，不能对着食品顾客咳嗽、打喷嚏；不准随地吐痰；不准吸烟。2、手指不可接触到食物，亦不可碰触杯口、刀尖、筷子前端及汤匙盛汤部分。
3、服务员使用的抹布、垫布等每天要清洗干净，用开水浸烫，以减少或消灭细菌。托盘等工具必须保持清洁。
4、凡腐烂变质和不符合卫生要求的食品坚决不出售。
5、从碟上掉落下来的食物不可给客人食用。
6、不可使用掉落地上的餐具及席巾。
7、对不干净的餐具和台布要及时送回洗洁处清洗，不可摆用。
8、严禁随地丢弃废纸、倒水、乱放茶水杯。
9、不同的食物不要随便混淆，以免有损味道。
10、在服务过程中要留心就餐者，发现病态者及带菌者，对其所用餐具要单独收拾，重点消毒。
11、收市时注意卫生，牙签、纸巾等杂料当尽力避免掉在地上，以免不雅和增加清洁困难（正确的方法是：先拿开碗碟等餐具，用台布包住倒杂料或用扫把清扫）。
12、在适当情况下，要经常使用托盘，训练自己成为一名出色的服务员。
三、环境卫生
环境卫生包括的。工作，经常性的工作是：
1、店堂要天天打扫，桌椅要随时抹净，门窗玻璃璃要经常控洗。做到四壁无尘、窗明几净、地板清洁、桌椅整洁。
2、随时清除垃圾、杂物，要提醒客人不要将残渣吐在地上。对餐厅周围的垃圾溲水要经常清洁，餐厅内不准堆放杂物，凡私人用品和扫帚、拖布、垃圾铲等放在保管室，切忌堆放在客人洗手的池边或厕所过道中。空酒瓶、盒等物品不要堆放在餐厅里。
3、厕所要勤冲洗、勤打扫，做到无积尘、无异味。
4、要采取有效措施，消灭苍蝇、老鼠和蟑螂等害虫。
5、公共场所、大门口、停车场、绿化带等的清洁亦不可忽视，这往往是留给客人的“第一印象”。
总则
一、为了加强酒店的安全监督管理，防止和减少安全事故，保障酒店、客人和员工的生命和财产安全，促进酒店经营管理的健康发展，根据《中华人民共和国安全法》和有关法律法规的规定，特制定本规定。
二、酒店设安全管理委员会，由总经理任主任委员，副主任委员由酒店副总担任，以协管酒店工保部工作。安全管理委员会其他委员由各部门负责人担任，并由总经理任命。安全管理委员会的常设办事机构为工保部，安全日常工作由工保部负责，档案管理由总经办负责。
三、各部门应根据本部门各岗位的工作特点，依照国家及行业的有关劳动安全规定及技术标准，制定和不断完善本部门各类劳动安全管理制度和操作规程。
五、在发生安全事故时，可根据酒店总经理指示成立事故处理小组，并按酒店制定的《安全管理工作程序和报告制度》（见附件一）进行妥善处置。
六、酒店劳动安全实行酒店、部门、班组三级管理。
七、酒店安全管理委员会的职责：
1、组织、指导各部门贯彻落实国家的安全方针和有关政策、规定。
2、教育各部门管理人员尊章守法，带头搞好安全。
3、听取各部门安全方面的情况汇报，发现问题及时找有关人员研究解决。
4、协调各部门安全工作，调查、布置、指导、检查安全情况，发现问题立即纠正。
5、负责随时检查、通报各部门劳动安全管理的执行情况，对出现的各类不安全问题及职业伤害事故进行调查分析，并提出处理意见和整改措施。
八、部门负责人安全职责：
1、在酒店安全管理委员会的领导下，对本部门执行安全规章制度的情况进行经常性的监督检查，对各岗位、设备的安全操作和安全运行进行监督。
2、向酒店安全管理委员会提交安全书面工作意见，主要包括：针对部门的安全隐患提出防范措施、隐患整改方案、安全技术措施和经费开支计划。
3、参与制定酒店和部门防止伤亡、火灾事故和职业危害的措施及危险岗位、危险设备的安全操作规程，并负责督促实施。
4、经常进行现场安全检查，及时发现、处理事故隐患。如有重大问题，应以书面形式及时向上级报告；
一旦发生事故，负责组织拯救现场，参与事故的调查、处理和统计工作。
5、对本部门员工进行安全的宣传、培训和教育工作。
九、主管（领班）安全职责：
1、认真执行酒店和部门制定的各项安全管理规章、规定和制度，对本班组员工在生产工作中的安全健康负责。
2、经常教育、检查本班组员工正确使用机械、电气设备、工具、原材料、安全防护装置、个人防护用品等，消除危险隐患。
3、督促本班组员工保持工作地点的卫生整洁。
4、对本班组员工进行安全操作方法的指导和检查，随时纠正违章作业。
5、如遇伤亡事故应立即报告，并保护现场，参加调查，分析原因，提出改进措施和处理意见。
十、员工安全职责：
1、遵守各项规章制度，执行酒店和部门制定的安全规章和安全操作规程，听从指挥，杜绝一切违章操作现象的发生。
2、保证本岗位工作地点、设备、设施和工具的安全整洁，不随便拆除安全防护装置，正确使用防护用品。
3、认真学习安全知识，提高操作技术水平，关心安全情况，向酒店和部门提出合理化建议。
4、发现事故隐患和不安全因素要及时向部门和酒店有关部门汇报。
5、发生工伤事故，要及时抢救伤员、保护现场和报告上级领导，并协助调查工作。
6、努力学习和掌握安全知识和技能、熟练掌握本工种操作程序和安全操作规程。
7、积极参加各种安全活动，牢固树立“安全第一”思想和自我保护意识。
8、有权拒绝违章指挥和强令冒险作业，对个人安全负责。
十一、总经办负责制定酒店安全管理方面的规章制度，分类汇集各部门制定的安全管理规定、操作规程和发生安全事故的档案资料，建立酒店安全管理档案。酒店安全管理档案存放在总经办，并指定专人负责整理、保管。
十四、总经办可随时抽查各部门管理档案和各岗位的劳动安全状况，发现问题及时督促整改。各部门须将改进后的情况以书面形式报至总经办，由安全小组检查核实后才可终结，并将有关情况存档。
十五、劳动安全教育和培训：
1、酒店对劳动安全教育实行酒店、部门、班组三级培训制度。
2、新入职员工必须接受由酒店总经办组织实施的有关劳动安全、法律法规政策、典型案例和事故教训的教育。
3、新入职员工上岗前必须接受由部门组织实施的有关劳动安全教育及实际操作培训，经考核合格后方可上岗。
4、各岗位负责人应对员工进行日常工作安全培训，经常检查员工有关劳动安全的执行情况，并根据员工实际工作中出现的违反安全作业现象及时给予纠正及教育。
十六、劳动防护用品的选择与发放管理：
2、劳动防护用品的选择、采购、保管、发放由财务部、仓管部及使用部门负责，总经办组织进行督促检查。
3、所选劳动防护用品必须保证质量，各项指标符合国家标准和行业标准，穿戴舒适方便，不影响操作。
4、劳动防护用品发放根据酒店安全和防止职业性危害的需要，按照不同工种、不同劳动条件发给。
6、员工对领用的劳动保护用品必须妥善保管、正确使用、经常检查，对失去保护功能的劳动防护用品必须及时更换，不得继续使用。
7、凡专业性强、结构比较复杂，使用要求严格或急救备用的劳动防护用品，应由使用部门安排专人负责保管；
凡适合个人身体规格或随班组使用的，宜分散个人使用保管。
十九、本规定由酒店安全管理委员会负责解释。
二十、根据国家颁发新的法律法规及形势发展，酒店安全管理委员会应对本规定做适时修改。
分则客房部安全管理制度一、安全责任制分工明确，责任清楚。安全条例规章健全，内容明确具体，岗位责任清楚。客房员工熟知安全知识、防火、防盗知识和安全操作规程，掌握安全设施与器材的使用方法，无违反安全管理制度的现象发生。
二、安全设施客房烟感装置、自动喷淋灭火装置、房门窥视镜、防盗扣和安全门、防火通道、紧急疏散图、消防装置、报警装置、防火标志、楼道监控装置等安全设施、器材完好，安装位置合理，始终处于正常运转状态，没有因安全设施不全或发生故障引起安全事故的现象发生。
三、安全操作
1、客房员工严格、认真遵守安全操作规程，做床、清扫卫生间；
2、提供日常服务中随时注意烟头、火柴和电器设备安全；
3、登高作业有人扶梯；
4、未经允许，无明火作业；
5、因客房维修改造需明火作业时，必须取得工保部动火许可；
6、确保整个客房操作服务中无违反安全操作规程现象发生。
四、安全防范
1、客房服务中掌握住客动态，禁止无关人员进入楼层；
2、如遇陌生人时要主动问好、询问，避免发生意外，不轻易为访客开门；
3、如遇可疑人员要及时报告上级领导；
4、随时注意住客情况，发现客人携带或使用电炉、烤箱等电热器具，装卸客房线路，迅速报告主管与工保部及时处理；
5、发现客人携带武器、凶器和易燃易爆物品，及时报告，能够按酒店安全规章处理；
6、客人酗酒或在床上吸烟，能够及时劝阻；
7、如有残疾人士入住，随时注意客人动向，予以帮助，尽量避免因其行动不便造成危险；
8、客房员工查房，发现设备损坏、物品丢失及时报告；
9、整个客房服务中员工安全意识要强烈，安全防范要主动，防范措施要得当，隐患处理要及时，能够确保酒店及客人的人身和财产安全，无岗位安全责任事故发生。
五、钥匙管理
1、要严格执行客房钥匙管理制度，客人房卡忘在客房内要求开门，经客房中心与前台核实确认后方可开门；
2、如客人丢失房卡，应及时通知保安部和前台，将丢失的房卡做作废处理，并补办新卡；
3、如客房服务卡或钥匙丢失，应及时报告当班主管、客房部经理和工保部，并随时注意丢失钥匙的楼层情况，确认找不到钥匙后，将丢失的服务卡做作废处理，并补制新卡；金属钥匙丢失后，还应及时通知工程部，更换丢失钥匙的门锁锁芯；
4、服务员清扫房间，坚持开一间做一间，逐门锁好。防止因客房钥匙管理不善而发生盗窃事故。
六、安全事故处理
2、发生盗窃事故，主管到场及时并保护好现场；
3、如有其他事故发生应及时报告当班主管，根据事故发生原因和情况做出妥善处理；
4、所有事故处理应做到快速、准确、方法恰当。
工保部的安全管理制度汇总一、配电室安全防火制度1、非本室工人人员未经同意不得进入。
2、室内操持清洁，严禁存放易燃、易爆物品。
3、值班人员要坚守岗位，勤巡视避免发生引起火灾的隐患。
4、定期对变压器、开关柜进行清扫，防止因污物造成短路。
5、停电清扫检查时，严禁用汽油、煤油等易燃液体擦洗。
6、安装、维修电器线路设备时，必须按操作规程操作。
7、消防器材要定点存放，保持良好状态。
8、严禁在室内存放食物，避免引诱小动物进入电器机造成电器设备短路引起火灾。
二、电梯机房安全防火制度1、机房不允许无关人员进入。
2、工作时要坚守岗位，注意设备运行情况，发现隐患要及时排除。
3、机房内严禁吸烟，禁止存放各种油料、纸线、木箱等易燃物品，禁止做客房或其它工作间使用。
4、机房、电梯箱顶部和电梯井底部要定期搞清洁卫生，及时清洁布毛、纸屑、垃圾等易燃物。
5、对电器线路和机械部分要经常检修，以防打火、短路、着火等事故发生。
6、在用汽油检修擦洗零部件时，要采取有效措施以确保安全，汽油擦布要妥善处理好，不得乱扔乱放。
7、机房工作人员要熟练掌握所备灭火器材，掌握消防电梯的使用方法，灭火器材放置的位置不得随意移动。
三、空调机房安全制度
1、非本岗位人员无事不得进入机房。
2、值班人员不准擅离职守，不准饮酒睡觉，加强巡视和防火检查，发现隐患及时排除。
3、工作人员必须加强对安全工作重要性的认识，严格遵守操作规程。
4、机房内不得存放易燃易爆物品，如：汽油、煤油、润滑油、氟里昂气瓶等。
5、对机房内电器设备要经常检查，检修时要专人看管，以防意外。
6、配备的消防器材不得随意移动。
四、内保安全制度
1、各工作人员应按其专业性质、技术要求制定相应的本工种岗位责任制。
2、要新改造前按消防法规要求，按时、按规程报告建审材料。
3、临时维修任务时，动火电焊要得到工保部办理动火手续。
4、按照有关上级部门领导的要求，作好避雷检测工作。
5、按照消防法要求，做好烟道清污工作。
6、要害部位昼夜24小时必须有人值班，值班人员不得少于二人，值班员不得睡觉。
7、各要害部位的值班人员应定时检查记录机器的性能，坚持工作日志制度。
8、严格遵守防火条例，防火设备应有专人负责保管维修。
9、各要害部位的值班人员应保持高度的警惕性，防止发生任何意外事故和破坏事件。
10、严禁在要害部位内会客、下棋、玩牌，无关人员未经允许不得入内。
12、工程部库房及各班组领回保存的用于维修的备件物品，要有专人负责登记入账，对于备件物品较多的班组，请参照库房安全工作标准执行。
五、保安部安全管理制度1、当值期间必须着装整齐、仪表大方、站姿、坐姿必须符合要求，不准抱胸插手；
3、服从上级分配，听从上级管理；
4、严格遵守交接班制度（下一班未接班时，当值不准离岗）；
5、熟练掌握保安部岗位工作特点、职责与要求；
6、接触客人要十分有礼貌，并注意语气态度；
7、处理问题时，力求做到容忍宽大，以理服人；
9、当值时只能与客人保持一种工作上的关系，不得在岗上与客人拉扯、闲聊；
10、当值时不得利用个人职权与客人进行任何私人交易；
11、当值时不得以任何理由、方式向客人索要小费或礼物；
12、当值时不准睡觉、不得带有醉意；
13、严禁当值时随意离岗，如需吃饭、喝水、去卫生间，需领班批准并派他人替岗后，方可进行；
14、无特殊情况，严禁使用酒店客用设施；
15、熟悉本酒店各种报警装置及消防器材的位置，并熟练掌握其使用方法；
16、一旦发生火警，无论程度大小，都必须按规定的程序上报，并立即采用有效措施；
17、熟悉酒店各部门出口通道，包括员工通道、客用通道、消防通道等；
18、无特殊情况，不得私入包房、仓库、办公室、厨房、服务员工作间等；
19、不得以权谋私或者做任何有损酒店名誉的事情；
20、当值期间不得采用任何手段包庇、掩护违法犯罪分子。
财务部安全管理制度1、财务室门窗应装置安全栅栏，门窗坚固，严格按规定进行布防，防止撬窃。
仓库安全管理制度1、仓库门、窗应有可靠的防护装置。房顶和地下管道层不得于其他的房间相通，防止火灾和小动物侵害。
前台安全管理制度1、前台员工负责接待旅客住宿登记工作，每天24小时当班服务；
附则：（可做参考和培训使用）一、安全管理的有关概念含义：
1、工作过程中的安全：是指不发生工伤事故、职业病、设备或财产损失的'状况，即人不受伤害，物不受损失。
2、事故及伤亡事故：是指造成死亡、疾病、伤害和财产损失及其他损失的意外事件。伤亡事故指员工在劳动过程中发生的人身伤害和急性中毒事故。
3、工伤（包括职业伤害）：是指劳动者在工作或其他职业活动中因意外事故伤害和职业病造成的伤残和死亡。
4、危害：是指可能造成人员伤亡、疾病、财产损失、工作环境破坏的根源或状态。
5、危险源：是指可能导致人员伤亡或物质损失事故的潜在的不安全因素。
6、安全：是指为了使劳动过程在符合安全要求的物质条件和工作秩序下进行，防止伤亡事故、设备事故及各种灾害的发生，保障劳动者的安全健康和生产作业过程的正常进行而采取的各种措施和从事的一切活动。
7、劳动安全管理：是指企业以国家法律法规、规定和技术标准为依据，采取各种手段，对生产经营活动的安全状况实施有效制约的一切活动。
8、安全责任制：是指根据安全法律法规和企业生产实际，将各级领导、职能部门、工程技术人员、岗位操作人员在安全方面应该做的事情及应负的责任加以明确规定的一种制度。
二、不安全的行为及不正确的观念与态度：
1、缺乏知识、技术、经验的人员上岗操作、值班。
2、有生理缺陷或生理条件不符合要求的人员上岗操作、值班。
3、上岗操作准备不充分，与同事联系、配合不当。
4、操作姿势不正确，用力过猛，速度过快，工作位置不当。
5、安全装备设置错误或失效。
6、以身体代替工具，或以抛递代替手传等不安全动作。
7、饮酒、服药、过饥或过饱时作业。
8、带病、超负荷、超时、过度或恶劣环境作业。
9、未使用或错误使用防护用品、工具或穿着不安全的服装。
10、作业期间开玩笑、追逐打闹、搞恶作剧等。
三、不安全的环境：
1、不适当的照明环境，光源炫目或不足。
2、温度过高或过低，空气不流通，湿度过大。
3、不安全的设备设施、构造、作业程序及方法。
4、工具不良有缺陷、粗糙、尖锐锋利、表面过滑、老化失效。
5、设备、材料、工具或废料、物料没有堆放妥当或储存不善。
6、出入口、通道狭窄或堵塞。
7、地面不平、太滑或有临时及凌乱物品。
8、缺乏护栏及围蔽，上方及周围有施工作业。
9、设有高温、高压、转动、带电、易碎、易然易爆、有毒、有放射腐蚀设备及物品的场所。
10、人员流动大、有机动车进出、玻璃门、玻璃墙、双向门、转弯等场所。
四、员工在劳动安全方面的权利：
1、享受工伤保险和伤亡求偿权。
2、对危险因素和应急措施有知情权。
3、拒绝违章指挥、强令冒险作业权。
4、在紧急情况下有停止作业和紧急撤离权。
5、对危害生命安全和身体健康的行为有批评和检举权。
五、员工在劳动安全方面的义务：
1、接受培训，掌握安全技能。
2、遵章守规，服从管理。
3、在劳动过程中按要求佩戴和使用劳动防护用品。
4、根据实际工作情况积极提出合理化建议
5、对他人违反安全作业的行为应给予制止。
6、发现事故隐患要及时报告。
附件一：《安全管理工作程序和报告制度》安全管理工作程序和报告制度一、安全管理程序：
1、目的：为了确保酒店员工和客人的人身财产不受侵害，协调各部门的安全工作，确保酒店安全管理，提高酒店的整体形象。
2、范围：酒店内部场所的安全管理工作。
3、工作程序与操作规程：
（1）监控人员与内保巡查人员，发现可疑人和事或发生火灾、纠纷、捣乱、盗窃、破坏等事件时，取得联系后迅速赶到现场、团结一致、齐心协力，依据法律妥善处置。
（3）工保部与所在地区公安、消防部门沟通联系，及时报告有关安全工作，对于工保部无法解决或无权处理的事件，在及时报告总经理的同时，应主动、迅速的报告公安、消防部门以得到支持，将酒店内部治安秩序、消防安全工作做好。
二、报告制度：
1、各部门按责任制大小组建本部门安全生产小组应对日常生产运营工作；
2、如遇可疑人和事及火灾、盗窃等意外事件，立即上报工保部备案；
3、在紧急情况下全体员工要服从总经理和工保部经理的指挥，全力保护酒店的财产和客人生命安全，保证酒店业务正常运行。
1、管理人员要在关键的时候，出现在关键的部位，抓住关键的问题，这就是管理的技巧。
2、调整工资要达到稳定骨干的目的，就要掌握调整的时机和比例，使工资真正起到管理的杠杆作用。
4、企业要寻求发展，必须有人才和钱财，而企业质量的巩固，则有赖于管理人员的素质提高。
5、企业的培训应着眼于提高各级人员的素质，使每一个人的内在特征，自觉地体现在宾馆的服务原则之中。
6、企业管理不能依赖于自觉性，关键靠制度管理，要有一套启发员工自觉性的规章制度，以法治馆。
7、作为一个企业，一定要注重文化素质的培训，职工文化素质低下，将会阻止企业经营管理的.深入。
8、用钱刺激的积极性是不会长久的，全看在钱的份上来工作的人是不会讲职业道德的，要考虑如何培养员工的企业感，树立企业精神，增加企业的凝聚力。
9、没有高素质的管理人员就没有高水平的服务质量。
10、要根据不同层次、不同对象、不同内容、不同重点来开展培训工作。对员工，重点抓好酒店意识和业务基础的培训;对管理人员，则应重点培养其
11、培训中心对各部门的培训要按计划，按进度，落实到具体人去督导检查，真正落实培训的质量。
12、维持酒店服务质量的关键在于培训，培训既是管理的基础，也是管理的方式之一。
13、企业的质量是靠人来维持和提高的，对员工不教而诛是不对的，无原则地讲人情也是不对的，要处理好人情与管理者的关系。
14、工作中的惰性来自浮夸的习气。
15、管理人员在下达工作指令后要督导、协调、管理和检查，不能只管下令，不管落实。对于每一项工作、每一个细节，都应逐项跟查，逐项落实，一环紧扣一环、一步紧跟一步才能真正抓深抓细。
16、管理人员关键要养成一个良好的工作作风，哪项工作是以扎实、紧凑深入的作风来抓，哪项工作就会获得良好效果。
18、没有一定数量的党员在企业经营中起先锋模范作用，是起不到监督保证作用的。企业需要一支思想过硬业务技能高的骨干队伍，如不抓紧在青年人中发展党员，将是党的工作失误。
19、严格管理不仅仅体现在对人的管理上，也体现在对财、对物的管理。
20、不要埋怨客源少，生意难做，关键要看我们对现有客人的服务工
23、生意靠跑(出外促销)回来，效益靠干出来。
24、管理者与被管理者既是“同一战壕战友”的关系，又是“猫与老鼠”的关系。
25、酒店的管理人员首先对自己所从事的职业要有自豪感、荣誉感，自己都看不起自己所做的工作，又怎么可以去教育培训员工呢
26、主管、领班应多到现场与员工一起操作，督导质量。要意识到，质量是竞争的基础，而质量体现在每一件为客人服务的小事上。
27、整体经营指的是在一既定目标之下，各部门的工作互相支持、配合、协调、促进、制约，而不能各自为政，划地为牢。
28、在物资采购上要有市场概念和价格概念，要区分客用物资和自用物资，前者应高雅，后者应实用。
29、讲究操作流程不是不讲效率，讲究岗位责任制并不是关、卡、压。
30、发展企业应首先抓好大本营，没有本，就没有利。
31、顾客评价服务质量是看他所得到的实际效果，而不是看有没有尽力。
32、要使管理人员和员工有压力感，但不能压得他们喘不过气来，要给人有活动余地。
33、价格是市场动态的反映，也是一个企业经营方针的体现，制定价格要符合市场的规律和酒店的实际，按行规办事，讲商业道德。
34、酒店的培训目的不是培训全才伟人，而是培训员工的思想及业务的基本功，即素质。
36、作为一个部门经理，对本部出现的问题不能大包大揽，经理对部下的差错“勇于承担责任”只能使差错延续不断，正确的态度是挖找根源，提出整改措施。
37、主管的工作是酒店管理中重要的一环，主管只说不做不行，只做不说也不行。经理对主管的管理要抓得紧一点，标准定得细一点，管理方法要科学点。
38、部门的培训方式要有竞争性、娱乐性和趣味性。
39、酒店的工作特点就是如何把有形的设备与无形的服务有机地结合起来。
40、做酒店工作要按经济规律办事，要有市场概念、竞争意识和成本核算观念。
1、部门实行成本费用管理责任制,部门经理应对本部门的成本费用负责。
2、成本费用是指在经营管理活动中发生的各项成本与费用,应做好营业成本和费用的预测,并与各项营收、经营毛利率相衔接。
3、经营预算中的成本费用控制,应落实到各部位,并与考核和奖惩挂钩。各部位要对员工进行教育,使每个员工明确成本费用控制目标,不断提高员工的成本核算意识;同时要结合日常的经营活动经常检查成本费用执行情况,严格控制在计划范围内的正常开支。
4、结合部门经济活动分析,对月度、季度的成本费用进行分析,及时发现影响成本费用的各项因素和在成本管理上的薄弱环节,研究和提出改进措施和方法,进一步探索降低成本费用的途径,保证计划目标的全面实现。
一、酒店开荒准备工作及开荒前注意事项：
1、准备工作：
3）开荒计划制定：酒店开荒工作由客房部主要负责，因此客房部将出台合理的开荒计划，指导酒店开荒工作的有序进行。
4）责任划分和任务分配：客房部根据酒店整体要求对开荒工作进行有效地责任划分和任务分配，因此请各部门通力配合,对于不按时和推脱完成开荒任务的部门和人员，客房部将直接上报总经理给予处理。
2、进入酒店：
1）各部门进入酒店开荒前，必须通知客房部，以便派专业人员对开荒的操作进行全面细致的培训。
2）每天进入酒店开荒工作之前，各部门负责人要检查一个的仪容仪表，每天必须召开班前会，强调操作、安全注意事项和成本保护措施，确保达到开荒的要求。
3）开荒注意事项：
a、正确佩戴好工牌。
b、开荒工作时着平底鞋（防滑）。
c、长发女员工要注意盘起，以免发生意外。
d、不留长指甲。
e、工作中必要时使用手套进行保护。
f、公共区域地毯需铺设塑料薄膜进行保护。
g、各通道门口铺设踏垫，杜绝外来污染源。
h、对于每天的工作任务，各管理人员要合理的安排员工的工作任务，责任落实到每个人，不得出现无故怠工的情况。
i、当员工每做好责任区域卫生时，管理人员必须按同标准、按同质量进行相同检查，不得徇私舞弊发现问题要耐心进行指导，使员工了解自己未达标原因能够主动改正。
j、员工在开荒过程中无意受伤后，各部门负责人要给予高度重视，并实施有效地治疗和抢救措施。
4）成品保护规定：
所有进入酒店地毯区域必须穿鞋套。
a、清洁干净的房间必须关门，无关人员不得随意进入，进入房间必须穿鞋套。
b、搬动家具人员应注意做到轻拿轻放，不得在地毯和硬质地面上拖动。
c、必须使用刀片时，要将刀片与被处理表面成45度角，若发现有划痕和刀片有缺口应立即停止使用。
d、在使用化学清洁剂时必须得到主管的同意。
e、管理人员要不断地巡视和检查，发现问题立即纠正，并记录下来，作为培训重点，工程遗留问题必须立即汇报工程部处理。
f、爱护酒店财产，注意成品保护，发现施工人员损坏设施设备和物品要及时上报，并记录施工人员的姓名，并立即汇报上级。员工无意损坏的也要及时上报，不得隐瞒。
5）开荒过程中安全防护意识：
A、开荒过程中，每天督促员工加强自我防范意识，平时在走路时注意地面上得尖钉、裸露的电线、上方和横在道口的脚手架，以免刺伤、碰撞、电击等意外事故的发生。
B、员工在开荒过程中无意受伤后，部门负责人要高度重视，并实施有效地治疗和抢救措施。
C、每天工作结束后各点要清点工具，并做好记录，有短少要查明原因。
3、工作结束：
1)开荒工作结束后将清洁用具和药剂统一返还到客房部管理，不得乱丢乱放。
3)各部门管理人员要对每天开荒进度、开荒工作进行总结，对存在的问题要有解决问题的办法。
二、开荒期间规章制度及注意事项：
1、规章制度：
3）进入酒店区域必须戴好工作牌和帽子，服从上级安排，严禁顶撞上级，带头起哄闹事或拒不执行上级安排的工作任务。
4）禁止在工作区域打闹，不得将食品带入工作岗位，工作区域不得吸烟。
5）钥匙管理制度：
A、在装修公司还没有做交接时，先期进场的部门的区域钥匙统一由安全部负责管理，统一保管，统一发放。
B、掌管人员必须保管好交接到自己的钥匙，如丢失应立即报告上级。
C、严格遵守领用手续，部门也同时走好记录。
D、不得随意将钥匙交给其他人，不得乱放乱丢，如果在开荒期间，钥匙必须交给其他人员，做好记录和交接手续，同时汇报安全部，做好钥匙去向的记录。
E、如果不慎将钥匙丢失，必须立即汇报。
9）开荒期间表现突出者的，将上报总经理申请给予奖励，并计入员工档案，作为转正、晋级的依据。
10）工作中出现突发事件（漏电、跑水等），应立即报告上级，第一事件通知工程人员。
11）部门和部门之间交叉工作时要做到互相合作，积极配合，不得出现怠工、发牢骚和不负责任的现象。
12）坚守分配自己的工作区域，不得擅自到其他施工现场观看和逗留。
13）酒店集体工作进行时，如有需要临时调动员工做其他工作时，必须要经过总负责人的同意，否则无权调动，员工有权给予拒绝。
14）酒店任何员工不得因故与施工单位人员发生矛盾和冲突，出现问题要立即报告上级处理。
15）所有员工都要掌握灭火器的使用方法，以便在突发火灾时得以实施灭火行动。
2、注意事项：
1）开荒采取的原则是：从上到下，从里到外。所开荒工作需从楼顶开始，由各楼层逐渐下移，否则可能会出现被遗漏的地方及二次污染情况。
2)在进行各项开荒工作前必须由管家部专业工作人员对该项工作进行分析。如：马桶内有水泥用什么药水，地毯局部有污迹怎么处理等。再指导员工按照标准操作程序进行开荒工作。
3）对特殊清洁剂的使用(如强酸、强碱等)必须由主管或领班控制。主管或领班应酌情使用，该类清洁剂，使用时必须严格按照操作程序，以免烧坏地面及其它设施。
4）开荒使用的清洁剂瓶坚决不能与地面或台面直接接触，必须垫好抹布再放，而且必须在旁边放一块湿抹布，以免万一碰到地上时马上用湿抹布清除，杜绝一切可能损坏地面的因素发生。
5）使用清洁机器的员工必需熟练各种机器的使用方法，包括地刷的分类使用，各种钢丝垫的分类使用，各种颜色百洁垫的分类使用等。
6）在部分区域进行清洁时，必须在适当的位置铺上报废床单或台布，避免工作劳而无功，更可能将污水带到其它区域。
8)如高空作业必须佩带安全帽、安全带、使用梯子进行高空清洁工作时，必须两人进行，一人清洁，一人扶梯。
9）在每天开荒前和开荒工作结束后，任何一名员工不得擅自离开，由管理人员统一组织开荒人员进出开荒现场。
10）清洁完毕的区域，每位员工有义务给予卫生保持和成品保护。例如：进入地毯铺设完毕后的客房区域，应主动换鞋和戴鞋套。
1、光滑硬质地面清洁注意事项：
1）清除云石地面上的垃圾
2）用湿地拖拖地面（拖湿后容易刮洗），如地面四周是木板，则需要用透明胶贴住，以免搞湿后容易变色、发霉。
3）用铲刀、刀片刮云石表面的水泥、油漆渍等，清除垃圾。
4）用地拖拖干净地面（拖地时小心四周的木板），小范围的用抹布擦净或用刮水器刮净。
5）再细致检查地面的污渍，如有特别难清的水泥渍，可请示领班采取有效地方法解决。
6）清洁干净的地面应用纸皮覆盖好，做好保护。
2.窗户清理注意事项：
1）用刀片刮干净玻璃及铝合金窗框的水泥渍，小心刮花窗框。
2）用加有少量洗洁精的水洗抹布后，去抹铝合金窗框，用毛头扫洗玻璃，再用玻璃刮刮干净玻璃上的水及污渍。
3）留意玻璃是否仍有污渍，用刀片刮去遗留的污渍。
4）注意：清洗窗前，在窗台下垫废布，以免搞湿木地板，小心将污水搞到墙（墙纸）上，如不小心溅到墙身，要立即用布抹干净。
5）铝合金窗框及玻璃不准用钢丝去擦，以免搞花表面。
6）活动窗就将窗扇摘下来清洗，以便清洗窗槽。
3、洗手间清理注意事项：
1）清除洗手间内的垃圾后，用废布垫或废地毯铺在洗手间门口的地板上，用透明胶粘住门角的木，以防搞湿木板，而导致变色。
2）用刀片刮高位墙身瓷砖表面的渍，特别留意墙角、门角边的瓷砖。
3）用半干湿布抹天花板及高位墙身的瓷砖。
4）清洗洗手间洁具（座厕、洗手盆、尿槽），洁具的表面不能用钢丝球、百洁布去擦，也不能用刀片刮，尽量减少使用洁厕净等酸性清洁剂，特别留意座厕板表面。
5）如房间地面有渍刮不干净，可请示领班解决。
4、木板地面清理注意事项：
1）不准用地拖拖木地板（因地拖很难拧干水分），只能用湿布去抹，并尽量拧干抹布的水分。
2）木地板上有渍，不能用刀片刮、钢丝球擦，只能用湿布大力擦。如有特别难洗的渍，请求上司后再做决定。
5、墙纸清理注意事项：
1）墙纸有渍不能用刀片刮、钢丝球擦、只能用湿布大力擦。
2）对特难起的渍可用牙刷去刷。
6、瓷砖地面（外围）清理注意事项：
1）清除瓷砖地面的垃圾，靠近云石或木地板边要铺好废布。
2）用铲刀铲大面积的垃圾的水泥渍等。
3）用地板刷将洁厕净擦在瓷砖地面上，再用钢丝球去擦，特别难起的用钢丝刷去擦。
4）难起的渍用铲刀或刀片刮洗。
5）如有油漆、涂料渍，可用天那水去擦，使用天那水一定要有上司的指引才使用，因天那水挥发性较强，应擦一部分后要立即用水冲洗。
6）同时留意清洗天台瓷砖地面时，一起清洗栏杆的瓷砖。
7）特别注意：使用天那水时，留意周围有无人抽烟、点火等，因天那水容易着火。
7、广场花园水池及水泥块路面清理注意事项：
1）清除花园的垃圾。
2）用铲刀铲水池及路面的水泥渍，并清除铲起的垃圾。
3）如水泥粘在瓷砖地面，则按清洗瓷砖地面的方法清洗。
4）路面如有水泥渍难铲干净，可用洁厕净对水2:1倍来擦，同时未擦之前，一定要用水冲湿地面及周围的草皮，并用废布围好草地，以免清洁剂损害植物草地。
8、房间标准：
1）门和门框：确保在门两面上没有油印、手印和脚印，没有灰尘、胶和水泥块，门锁已抛亮。
注意事项：不要划伤门锁，门能够很容易的打开和关上，门吸没有丢失或松动，自动关门器很平稳的关上，门镜无松动和污渍。
2）天花板：没有被划伤，裂缝或污点。
注意事项：无蜘蛛网、无尘
3）墙面：无手印和小的污迹。
注意事项：墙纸无松脱，划伤或无法清除的污点。
4）空调口：没有灰尘、脏污点、无噪音及杂音。
5）衣橱：隔板、滑道、晾衣杆、抽屉柜无灰尘和污迹。
注意事项：门开关平滑、无划痕、衣橱灯工作正常。
6）地毯：无灰尘、无污点、垃圾和头发。
注意事项：没有松脱或破损，各边无露出的钉角。
7）护墙板：无灰尘、无污点
注意事项：没有松脱或划伤。
8）开关和插座：无灰尘、无污点
注意事项：工作正常没有松脱。
9）镜子：无灰尘、无污点、无胶印及光亮。
注意事项：无划伤、黑点和破裂。
10）窗子、窗台、窗框、窗：无灰尘、无污点、无胶印及赃物。
注意事项：窗锁完好开关自如（打开最大宽度为15厘米）玻璃无划伤和破裂，内面光洁明亮。
11）臭味：确保房间无异味
12）声音：确保房间无异声
9、浴室：
1）门、门框，衣钩和衣档：无水迹和脏迹，锁和钩光亮，门档不缺少。
注意事项：门和锁开关容易及工作正常，没有异常声。门档胶头不缺少，衣钩不松动，门锁已经抛亮。
2）浴缸、水龙头、塞子、淋浴头：无脏迹。污点及光亮并无毛发和建筑垃圾堵塞在排水管内。
注意事项：排水管是可工作的，淋浴器水源可调节，通水流畅。
3）浴帘杆：无污点、灰尘及光亮。
注意事项：浴帘杆不松动，浴帘钩不缺少。
4）毛巾架、卷纸架：无灰尘、水迹及光亮。
注意事项：不松动、光亮
5）马桶、座板、盖、水箱：无水迹、脏迹，马桶四周及内无污点。
注意事项：马桶座不松动、冲水正常、不堵塞、无任何标示、
6）面盆：：无脏垢、灰尘、水迹，在排水管里无毛发堵塞，水龙头和面盆塞光亮。
注意事项：排水管畅通、水龙头不漏水、容易开和关、冷热水调节正常。
7）镜子和镜框：镜子和镜框无水迹、胶印及光亮。
注意事项：没有擦伤、损坏和模糊不清。
8）大理石台面、墙砖、地砖：无脏垢、灰尘、水迹、毛发及光亮，特别是在角落。
注意事项：无破裂、划伤、松动或者缺损。
10、公共区域标准：
1）天花板：没有被划伤，裂缝和污点。
注意事项：无蜘蛛网、无尘、及建筑胶质。
2）吊灯：无污渍
注意：灯罩无破损
3）墙壁无尘埃、污物等。
注意：墙纸无脱落。
4）地脚线：无污渍、无水泥块。
5）落地玻璃：明亮、无斑点、污物、无胶印。
6）地板：干净、光亮、无水泥、污物、杂物、
7）地毯：无灰尘、污渍、水泥、杂质。8）停车场：无污物、纸屑、落叶。
一、提倡友爱
即员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。
二、提倡勤俭风尚
所谓勤俭，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节约，反对浪费，同样是企业兴业之道。
三、提倡尊重风尚
所谓尊重，即是企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每个成员都要能彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人学习，能尊重别人的'人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯。
四、倡亲密风尚
所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。
五、提倡团结风尚
所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。
六、提倡互助风尚
综上所述，我相信员工在这样良好的氛围内工作，再加以管理必然会树立良好的企业形象，才能无暇地参与到市场竞争中去，为利于开拓市场与产品。扩大影响和信誉，制订该系列管理计划。
第一条为规范酒店集团的资金营运管理，及时了解和反馈酒店集团资金营运计划和实际营运情况，明确各类付款的审批权限、程序和各级审批职责，及时满足各类资金需求，加速资金流转，特制定本管理实施细则。
第二条本细则适用于酒店集团及下属各酒店项目从资金计划到资金支付及反馈的全部过程的管理规定。
第一节资金计划管理
第三条集团根据经营管理的实际需要，对资金需求实行计划管理。资金计划包括年度资金计划和月度资金计划。
年度资金计划
第四条年度资金计划是根据各酒店项目全年费用预算和经营计划编制的资金需求概算，是资金营运管理的目标计划;由酒店集团对酒店的全年度资金计划完成情况进行考核。
第五条年度资金计划编制的主体是各酒店财务部。根据下一年的经营任务及市场预测，结合营销部、工程部及行政人事部的资金需求计划和费用预算作出。酒店集团根据酒店的全年度资金计划汇总上报集团总部。集团总部审批后在酒店集团管理目标中下发，作为酒店集团资金营运目标和规模。
月度资金计划
第六条月度资金计划是酒店根据每月实际完成经营任务和工作内容编制的资金需求。是指导每月资金调拨和支付的操作性计划，由酒店集团对酒店实行监控。
第七条月度资金计划编制的主体为酒店财务部，由财务部每月25日向酒店集团财务管理部上报酒店负责人审批的下月资金需求计划申请表。酒店集团财务管理部将各酒店和本部的资金计划进行分类汇总后制定月资金计划，并对上月资金计划的实际执行情况进行对比检查并说明原因，经酒店集团总经理审核后于每月29日前上报集团。
第八条月度资金计划的执行规定。月度资金计划由集团财务副总裁签发。在计划内20万元以下的合同付款，其最后审批权限为酒店集团第一负责人;计划内20万元以上或计划外的付款须经集团财务副总裁审批后方可支付。
第二节付款审批管理
合同付款审批
合同请款及规则
第九条合同的跟踪、请款、登记、移交由合同跟踪单位负责，具体按《合同管理办法》规定执行。
第十条由非合同跟踪单位提交的，或未盖有《请款专用章》合同复印件作附件的请款申请，各审批单位必须退回，不予审批。
请款人进行合同请款(包括未能及时签订合同的预付款请款)，必须在《付款审批表》上写明合同名称、编号、内容、合同总额(或预计总额)、已付款数额、现请款金额、请款依据和理由、结算款的结算金额，并附上盖有《请款专用章》的合同复印件、合同会签表，附上反映合同执行情况的附件。
第十二条各审批部门有权要求请款人补充欠缺的付款依据和资料。
第十三条所有以酒店名义签订的合同请款，请款跟踪单位审批后，需先经签订合同的酒店财务部合同管理员进行合同登记和审核，酒店财务负责人和总经理审批后才可送酒店集团行政人力资源部，由酒店集团行政人力资源部跟踪会签情况;请款跟踪单位为酒店集团各部门的合同请款，经部门负责人审批后，原则上须经合同签订单位的酒店财务部合同管理员、财务负责人及总经理审批，如遇特殊紧急合同付款，应以传真方式经酒店财务部合同管理员、财务负责人及总经理审核后，报酒店集团财务管理部审核。
第十四条各酒店和酒店集团各部门应做好合同的付款计划，按时编制《付款申请表》。
第十五条为保证合同的正常审批和资料的安全传递，付款审批表及附件送酒店集团财务管理部，须办理文件的签收手续。请款人不得擅自到各审批人处查问审批情况或擅自取走审批资料递向下一审批人。若有需要，可到酒店集团财务管理部查询。
第十六条酒店集团各部门对收到的付款申请和附件资料需在24小时内审核，对不符合要求或需补充资料的须马上向跟踪人反馈，或退回跟踪人。
合同付款审批职责
第十七条各单位具体审批职责
1.跟踪部门和跟踪人
1.1由合同跟踪人根据合同条款和实际到货情况填写付款审批表，并根据付款内容附齐资料:
1.1.1营销推广合同--市场营销部
1.1.1.1合同会签表和合同(加盖《请款专用章》)复印件(或计划)
1.1.1.3监播证明和质量验收签证表
1.1.1.4营销费用预算
1.1.2工程维修合同--工程部
合同会签表和合同(加盖〈请款专用章〉)复印件、验收证明等。
1.1.4其他合同----合同会签表和合同(加盖〈请款专用章〉)复印件、验收证明等
1.2由跟踪单位负责人审批;
2.酒店
2.1由酒店财务部合同管理员根据合同和公司有关规定审核此项请款的合理性及正确性，确认付款记录及已付款金额，凡有已请款金额与已付款金额不相符的要在付款审批表上说明已请款数和已付款数，检查付款依据及附件是否齐全，检查结算方式与合同规定的付款方式是否一致，有无违反合同条款之处，及时提出处罚意见，并签名确认、登记备案;
2.2由酒店财务部负责人对各项付款按规定权限进行审核，检查已付款数和应付款数的正确性，除复审合同登记员已审核的事项外，还检查是否按规定程序办妥付款审批，对合同规定结算为承兑汇票的是否支付现金，是否按规定扣除贴现息，最后根据批准后的月资金计划安排出纳付款。
2.3由酒店负责人确认合同执行情况;
3.酒店集团对口职能部门
酒店集团各对口职能部门审核管辖内的合同付款是否符合合同执行情况。
4.审核部
对已经审核部会签立项的合同，付进度款时，不再经审核部审核，但付结算款时必须经审核部审核并签名。若合同在执行过程中，合同金额有较大的变更，审核部对此应有明确的确认意见。
5.酒店集团财务管理部
5.1酒店集团财务管理部合同管理员对签收到的付款审批表分酒店、部门登记;
5.2检查付款审批表的审批程序是否完整，酒店负责人、部门负责人是否同意付款，有无酒店财务部确认;
5.3检查付款依据是否齐全，是否要提出处理意见;
5.4复核付款金额是否正确无误;
5.5对不合格的付款审批表，退回或通知跟踪人更正或补齐付款依据;
5.6建立合同付款档案，核对已付款记录，核算应付款金额，并提出审核意见;
5.7酒店集团财务负责人对合同付款进行审核。
6.酒店集团总经理
酒店集团总经理对月资金计划内20万元以下的合同付款进行审批。
7.集团财务副总裁
集团财务副总裁对酒店集团月资金计划内20万元以上和月资金计划外的合同付款进行审批(超过500万元由总裁/董事局加签)。
合同付款审批权限和程序
第十八条各级审批权限和程序
1.金额在10万元以下的非结算款或10万元以下的.一次性付款的合同付款审批程序:
合同跟踪人--合同跟踪部门负责人--酒店财务负责人--酒店总经理--酒店集团涉及部门--酒店集团财务负责人--酒店所属地地区公司审核部
2.金额在10万元以上20万元以下或20万元以下的结算款的合同付款审批程序:
合同跟踪人--合同跟踪部门负责人--酒店财务负责人--酒店总经理--酒店集团涉及部门--酒店集团财务负责人--酒店集团总经理--酒店所在地地区公司审核部
3.月资金计划内金额在20万元以上和月资金计划外的合同付款审批程序
合同跟踪人--合同跟踪部门负责人--酒店财务负责人--酒店总经理--酒店集团涉及部门--酒店集团财务负责人--酒店集团总经理--地区公司审核部--集团财务副总裁(超过500万元由董事局加签)
非合同付款审批
开业前行政管理费付款审批
第十九条开业前行政管理费付款审批
酒店经办部门xx酒店财务负责人xx酒店总经理xx酒店集团财务负责人--酒店集团总经理
行政管理费付款审批
第二十条行政管理费包括工资、福利费、场地租金及管理费、水电费、邮政费、业务费、工作餐、劳保费、交通费、车辆费、差旅费、培训费、办公场地费等。
第二十一条行政费用实行预算管理。
第二十二条行政费用预算内付款审批程序
原则:
1.年度预算不得超支。
2.年内各月累计上岗。
5、食品卫生管理标准参见。
6、物品及设备卫生管理标准:保持物品及设备表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序。
7、卫生检查按照员工自检、班组检查、部门检查、职能部门检查的四级检查制度，采用常规检查、专项检查、暗查、暗访的方式进行。对检查出的问题，按照标准追究责任和进行处罚。
三、考核
1、物品、设施设备要求表面平整、光亮、无异味、无损坏、无抹痕，摆放整齐有序，否则根据情节的严重程度和造成的影响给予处罚。
(1)毛絮、浮灰、水渍、纸屑等轻微卫生问题，每处给予_________—_________元的处罚。
(2)积灰、污渍、油渍、较大杂物、毛发、皱褶等卫生问题，每处给予_________—_________元的处罚。
(3)污垢、有异物、裂痕、损坏、摆放不整齐、错位、脱落或物品缺少、有异味等环境卫生问题，每处给予_________-_________元的处罚。
2、凡属周期性卫生清理工作，因到期没有清理形成卫生死角的，给予_________元分处罚，由此影响到客人的消费或由客人提出的，酌情给予责任部门警告或责任人过失处分。
四、本规定自下发之日起执行。
酒店康乐部是提升客户体验和满意度的关键部门，其管理制度的完善程度直接影响到酒店的'整体形象和服务质量。良好的管理制度可以：
1.提升服务质量，增强客户忠诚度，促进口碑传播。
2.保障设施设备的高效运行，降低维修成本，延长设备寿命。
3.培养专业团队，提高员工工作效率和满意度。
4.确保安全卫生环境，减少法律风险，保障酒店的正常运营。
5.通过有效的营销策略，扩大市场份额，增加营业收入。
空调机房是大楼中央空调系统的中心，为加强管理，特制定以下制度：
1、机房的全部设备，必须由值班制冷工操作，非值班人员禁止操作，无关人员须经工程部办公室书面许可方可进入空调机房。
2、保持良好的室内照明和通风。
3、做好运行记录，每班至少巡查一次，巡查内容包括：听有无异常的声音，看机组各处的压力和温度是否正常，发现异常及时修理并上报。
4、每半年定期检查一次，及时更换磨损的零件，作好记录。
5、根据空调负荷的.变化，调节机组，使其达到节能运行的效果。
6、机房每周打扫一次，机组每月擦一次。
政策制定人审批人执行日期
工程是一个形象工程。我公司能参与该工程的装璜项目施工,是我公司对外一个重要窗口和对外形象里程碑。为实现之目的,安全施工和文明管理是我公司在本工程中的重要环节。文明施工,它是施工现场管理的一项重要基础工作,是在施工现场管理中按照现代施工的客观要求,为施工现场保持良好的生产环境和施工秩序,以达到提高劳动率、安全生产和保证质量的目的。坚持施工现场的文明对加强本工程安全施工的基础性管理工作有着重要意义。在本装璜工程的项目管理中,对抓好安全施工、文明管理是工程保证质量的重要举措。
第一节安全施工的措施
一、落实和健全安全生产管理组织体系
二、落实安全责任、实施责任管理措施
1本工程是项目施工负责制,实现由项目经理全面负责的职能。因此项目经理是施工安全检查管理第一责任人;
2建立、完善以项目经理为首的安全生产领导,开展安全管理活动;
3由项目经理建立各级人员安全生产责任制度,明确各级人员的安全责任,抓制度落实、抓责任落实,定期检查安全落实情况,及时报告;
4建立、完善从事安全管理人员的持证上岗及其操作的规章制度;
5安全施工责任落实情况的检查,必须有详细的记录。
三、落实安全教育、安全训练、管理措施
1对管理、操作人员的强化安全教育;
2对工人(特别是新工人)的强化安全教育和训练;建立好台帐记录;
3三级安全教育和训练的落实;
4对特殊工种、操作特殊机械、特殊环境施工的安全教育和训练。
5订立奖惩制度和实施办法。
四、落实安全检查措施
1检查各级的.管理制度和实施情况,由项目经理和项目安全员稽。
2查制度、规程的执行情况。
3认真处理稽查中发现的问题,进行奖罚。
4检查要制度化,要定期不定时实施。
五、落实施工作业标准化措施
1根据公司的施工作业标准及操作程序,强化职工的工作意识。
2严格机械的操作规程,训练职工的机械作业的技能。
3禁止无证上岗和岗位串岗作业。
六、落实施工现场的防火措施
1制定防火规章制度,落实消防人员,组织到位。
2添置消防设施,设立到专员负责。
3严格控制动火地段,建立申报、批准、监督制度。
4木制作、油漆面上必须置处灭火器。
第二节文明管理措施
一、对严格劳动纪律,遵守操作与安全规程采取的措施
1每天上班前,召开班前交底会,由班组长布置当天的施工任务、操作要求和应注意的问题,严格执行操作规程。
2建立安全生产责任制,加强规范化管理,进行安全交底、安全教育和安全宣传,严格执行安全技术方案。
3定期检查和维护施工现场的各种安全设施和劳动保护器具,保证安全有效。
认真抓好现场的文明管理工作是施工现场管理中主要保证措施之一。为了得到深入而实际的落实,在此我公司将采取四个方面的重大措施:
二、对施工现场布置采取的措施
1做到按施工平面布置图安置各项临时设施,堆放大宗材料、成品、半成品和机具设备,不得侵占场内道路及安全防护设施等。
2施工机械进场必须经过安全检查,须检查合格后,方能使用,施工机械操作人员必须建立机组责任制,并且按有关规定持证上岗。
3严格按照施工组织设计架设施工现场的用电线路,严禁任意拉线接电;用电设施的安装和使用必须符合安装规范和安全操作规程的要求。
4夜间加班施工照明设施,必须符合施工安全的要求;危险潮湿场所的照明以及手持照明灯具,必须采用符合安全要求的电压。
5现场供、配电箱必须符合有关安全要求,移动导线必须使用符合电压等级要求的专用移动电缆,严禁使用不符合安全要求的导线、电气设备及器具。
三、对优化施工现场的场容场貌采取的措施
1在施工现场必须设置明显的标牌,标明工程项目名称及建设、设计、监理、施工的单位名称、施工现场总负责人的姓名、开、竣工日期等。
2施工现场的管理人员在施工现场应按总、分包单位佩戴证明身份的证卡,着装和安全帽的颜色也在有所区别,便于识别。
3在车行人通行的地方施工,必须事前提出申请,经批准后方能进行,并应设置明显的施工标志。
4堆放在露天的材料必须按规定堆放整齐并有标识。经常清理建筑垃圾,每周举行一次清扫和整理施工现场活动,以保持场容场貌的整洁。
5施工现场的工地办公室、食堂、宿舍和厕所等工作生活设施,要符合卫生、通风、照明要求。职工的膳食、饮水供应等要符合饮食卫生要求。特别解决施工现场的厕所卫生条件问题和建筑垃圾的清理问题。
四、对严格遵守国家有关环境保护的法律规定采取的措施
1严禁在施工现场焚烧建筑垃圾,防止有毒有害气体的发生。
2妥善处理泥水浆水,未经处理不得直接排入城市排水设施和河流。
3采取有效措施施工过程中的灰尘、生活垃圾和零星建筑垃圾实行袋装化。
4禁止对有毒有害弃物乱摊乱放,防止污染。
5对产生噪声、振动的施工机械,应采取有效控制措施,减轻噪声的发生。
有了安全生产管理措施和文明管理措施,只能说是有了行动指南,主要还是重于通过检查,不断发现问题,不断采取新办法的新措施来解决问题,针对所在问题采取改进措施的计划,提高现场职工的素养,从而创造一个整齐、清洁、方便、安全的施工现场环境,实现工程项目的顺利完成。
一、保持楼层各处整洁，美观，无异味，地面无垃圾。
二、被套枕套床单等卧具要一客一换，配备一次性拖鞋。
三、杯具应每日清洗消毒做到“一洗二过三消毒”，杯具表面必须光洁，无水渍，无异味。
四、客房内卫生间的面盆应每日清洗消毒，保持洁净无积水，无污渍，无异味。
五、每月定期二次对蝇蚊蟑螂和鼠害进行喷杀。
六、每层楼设有专用布草间，物品、布草要分类存放，布草间内不许存放回收的.布草或顾客使用过的卫生用品等。
七、回收的布草需有专用容器收集，不可以随地堆放。
八、清洗客房内面盆马桶地面的清洁布、刷子等工具不能交叉使用。
九、员工应保持整洁端庄的形象仪表，勤洗澡、防汗臭、勤理发、勤洗手、不留长指甲，工作期间不能吸烟、喝酒、吃零食，不对着别人打喷嚏、咳嗽，不随地吐痰，工作中注意克服掏耳朵、挖鼻子、擦眼睛、搔头皮等坏习惯。
物料仓管理制度的重要性不容忽视，它：
1、保障生产连续性：通过科学管理，确保物料供应稳定，避免因缺料导致生产中断。
2、控制成本：减少物料浪费，降低库存成本，提升企业经济效益。
3、提高效率：优化物料流转流程，提高生产效率，缩短交货周期。
4、保证质量：严把物料质量关，防止不合格物料流入生产环节，确保产品质量。
5、防范风险：通过规范管理，预防物料损失、盗窃等风险，维护企业资产安全。
1.提升效率：明确的工作流程和责任分配，减少混乱和延误，提高工作效率。
2.维护形象：统一的服务标准，增强客户信任，塑造良好口碑。
3.防范风险：通过制度预防法律纠纷，降低运营风险。
4.培养团队：提供员工成长路径，激发潜力，增强团队凝聚力。
5.持续改进：制度化评估和反馈机制，推动酒店持续优化提升。
第1章总则
第1条为了加强酒店员工的安全意识，深入落实酒店的安全管理工作，特制定本制度。
第2条完善严格的安全管理是优质服务的重要保障，一定要把安全管理和优质服务有机地结合起来。
第2章保安员守则
第5条在做好接班准备工作后，保安员应提前5分钟从值班室列队前往工作岗位接班。
第6条交接班时，交班保安员和接班保安员要认真检查岗位范围内的情况，发现问题及时在登记本和交接班情况登记表上做好记录，由交接班双方签名确认，并向主管报告情况。不能因交接班影响保安服务质量。
第7条接班20分钟后发现的问题，原则上由当班保安员负责。
第9条当班期间不能擅自离开工作岗位，如需离开，必须报告主管，在主管安排人员顶岗后方能离开工作岗位。在返回工作岗位后，需向主管报告。
第10条部门经理、主管和有关管理人员到岗位巡查时，保安员要在当值登记本上做好记录。
第11条做好对老、弱、病、残、幼及孕妇等客人的扶助工作。
（1）主动询问这类客人有什么困难需要帮助，如果客人需要轮椅车，可与前厅部联系，尽量满足客人要求。
（2）对没有提出特殊要求的客人，仍要做好跟查，与其他岗位的保安员保持沟通，给予相应的协助。
（3）主动帮助这类客人乘坐电梯和上、下楼梯，如需乘出租车离店，可安排其优先乘车，并向其他排队候车的客人做好解释工作。
第12条熟悉岗位范围内各类设备、物品摆放的位置，发现移动设备、物品的可疑情况，要立即报告主管并迅速查明原因。
第14条对酗酒客人要做好跟控工作，及时通知监控中心进行录像，尽量依靠酗酒客人的亲属或朋友协助处理，防止意外事件的发生。酗酒客人返回房间或离店后，要及时检查客人行走的路线有无呕吐物，如有呕吐物要做好现场控制，尽快通知管家部员工到场清洁处理。
第15条对在店内公共场所吵闹、嬉戏和追逐的客人或小孩要及时给予制止，确保酒店的正常经营秩序。
第16条当值期间如果出现突发事件，酒店各门口的保安员必须坚守岗位，控制好各出入口，不能离岗。其他各内围岗的保安员要服从当班主管的临时调动，及时赶往出事现场协助处理。
第17条接到监控中心发现异常情况的通知时，有关岗位的保安员必须尽快赶到现场处理，并对可疑人员进行跟控或截查。
第18条在岗位上拾获遗失物品时，应即时报告主管到场处理，当面清点后将拾获的物品交客房中心处理，同时将有关情况知会前厅经理。
第19条礼貌规劝客人不要在公共场所吸烟，并做好解释工作。
第21条如所在岗位有施工项目，要协助做好对施工现场的监护工作。
1、团队经理岗位职责：
1）建立有关旅游团队预定档案，便于查阅。
2）积极争取新客户，保持与发展同各旅行社的密切关系。
3）及时接收、发送预定传真，不得以任何理由延误。
4）根据传真内容仔细填写各类预定单，送报审批。
5）将以确定的预定单尽快传送有关部门，不得有误。
6）与前厅有关部门保持密切联系，随时处理各类变更。
9）确认当日入住团队，有责任协助前台做好接待工作，尤其是vip。
2、商务销售经理岗位职责：
1）熟悉酒店里的各项设施、设备，各个服务项目和专业知识。
2）严格执行部门经理部署的营销计划。关心酒店营销状况。
3）积极收集市场信息，供部门经理参考，便于获得最高住房率和最高平均房价的策略计划。
4）认真建立销售业务档案，以便查阅。
6）积极争取新客户，保持与发展同各商务客户的密切关系。
7）依据上司部署的方针，独立与客户进行业务洽谈，起草订房、定宴会、租会议场地或娱乐场所等协议。
8）听取所有投诉，采用正确方式向客户陈述事因及及时向经理汇报。
9）密切注意其他酒店的客源住房率，房价及经营政策，便于竞争中取胜。
10）有责任协助财务解决应收帐款。
11）为酒店及个人利益，保持商业机密。
3、文员岗位职责：
1）准确及时接发各类文件，传递各类工作信息。
2）协调本部与其他部门之间的关系，保持酒店内部良好公共关系。
3）按要求起草各种方案、信函及打印、复印各种文件、资料，做到及时、准确。
4）为总监经理准备各类报表及须阅读的报纸杂志以及邮件处理。
5）对重要文件、档案严格管理，不可漏传耽误。
6）配备各种所须办公用品，严格控制，避免浪费。
7）做好部门会议记录，整理纪要经理审批后，印发各位。
8）有责任保持办公室的整洁气氛。
9）统计每天部门人员的考勤，并负责按时上报人力资源部。
10）统计部门各销售人员的业绩。
11）做好本部门各项单据使用，包括：部门例会纪要、申购单、协议单及客户预定单等。
14）负责各客户来访时的接待及对销售业务的洽谈。
（二）营销部管理制度：
1、严格按照《员工手册》履行职责。
2、思想端正，责任心强，视酒店利益为第一位。
3、礼貌待人，诚心待客，维护酒店形象。
4、提高警惕，严格保持酒店机密，杜绝外泄。
5、加强学习，不断创新，富有理想。
6、爱护公物，维护酒店财物安全。
7、尊重领导，服从酒店的内部安排。
10、未经领导同意，严禁私自宴请，否则费用自理。
（三）营销部工作考核制度：
1、考勤制度：严格按人力资源部下发的工资待遇中的各种扣款制度执行
2、仪容仪表（违反一项扣5—10元）
1）按规定着装；工牌端正的挂于胸前。
2）制服合体、清洁、无破损、无油污。
3）男员工不留胡须、鬓角，头发梳理整齐。
4）女员工头发梳理整齐，无头皮屑，不浓妆艳抹。
5）外衣烫平、挺括、衬衫领口清洁、扣子完好。
6）女员工着裙时，穿肉色长袜，长袜无破损。
7）确保无体臭、口臭，不能吃带有异味的食品。
8）指甲修剪整齐、不涂彩色指甲油。
3、工作纪律（违反一项扣20—50元）
1）行走时，昂首挺胸，目不斜视，脚步要轻而稳，速度适中。
2）与客人交谈时态度和蔼，语气要亲切，音量要适中，答话要明确迅速。
3）不能在公共场所肩并肩、手拉手闲逛。
4）对客人询问有问必答，使用礼貌语言；不能轻易说不知道，语气委婉。
5）在工作场所不得大声说话、拍手、呼唤、争吵、跑动、唱歌、谈笑。
6）不准随地吐痰，乱扔乱吐杂物，破坏环境卫生。
7）工作时严禁扎堆、聊天、串岗、及擅离工作岗位。
8）上下班时须严格按指定的员工通道出入酒店。
9）工作态度要端正，与客人、同事或上司对话要礼貌。
10）严格遵守安全守则及部门其他规定。
11）工作中爱护公物、工具和设备等。
12）未经许可不能擅离工作岗位或擅自调班。
（四）新开拓客户实地拜访标准程序：
1）自我介绍自己所服务的酒店。
3）引起潜在客户的兴趣。
4）要求安排一次会面。
2、实地拜访：
2）自我介绍，递上名片（交换名片要双手递，接，表示尊重）
3）了解客户基本情况（姓名、职务）
4）推销自己，并介绍酒店基本情况。
5）了解客户的消费能力及需求。
6）根据客户的兴趣爱好，尽可能多方面介绍酒店优势。
7）询问客户的合作诚意。
3、注意事项：
2）确认对方（主要确定具有决策权者是谁）“请问你是……主任吗”“有关接待方面的工作，是不是找办公室主任）
3）在对方还没有说“请坐“以前，绝不可坐下，入坐时避免坐在对方的正前方，应坐在左侧或右斜方。
4）第二次拜访时，先感谢客户的第一次热情接待，然后送上酒店的宣传资料及报价表。
5）第三次拜访时，应与客户建立起一种亲密的客情关系，谈话主题应深一层，在与客户长期接触中，要建立一种自然的合作关系，正如一首诗所描述的“好雨知时节——————要抓住推销机会。
—当春乃发生——————在感情热乎的时候才有生意。“随风潜入夜”——————顺水推舟，随着感情导入销售。“润物细无声”——————不知不觉中把销售完成的境界。