茶学专业（四年制本科、授予农学学士学位）
培养目标：本专业培养德、智、体、美全面发展，茶文化经济方向应用型、实践型人才为主要目标，具有茶树栽培与育种、茶叶加工、茶叶分析、茶叶审评与检验等方面的基本理论和技能，突出茶文化与茶经济特色，能从事茶文化推广及茶文化创意、茶产品加工与开发、茶叶贸易、茶业企业经营与管理等工作的应用型专门人才。
主要课程：茶艺与茶道、茶经导读、茶叶审评与检验、茶叶加工学、茶叶生物化学、茶树栽培学、茶文化学、茶文化旅游与会展、茶叶市场与贸易、茶空间设计、经济学概论、市场营销学、茶树育种学、中国茶文学、茶业经济学、茶叶国际化经营、文化产业概论、茶叶深加工与综合利用、茶叶生物技术等。
食品质量与安全专业（四年制本科、授予工学学士学位）
主要课程：食品化学、食品生物化学、食品微生物学、食品营养学、食品卫生学、食品标准与法规、食品分析、食品质量安全管理学、食品安全监督管理、食品感官评定、食品毒理学、食品工程原理、食品机械与设备等。
食品科学与工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
主要课程：食品化学、食品分析、食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学、食品贮藏与保鲜、食品营养学等。
园艺专业（四年制本科、授予农学学士学位）
主要课程：花卉学、蔬菜学、观赏树木学、果树学、设施园艺学、园艺植物育种学、园艺植物栽培学、园艺植物保护、园艺产品加工与贮藏学、园艺产品商品学、植物造景学、植物学、植物生理学、土壤肥料学等。
旅游学院
旅游学院充分利用武夷山世界自然与文化双遗产的资源优势，不断加强与区域内外高等院校、学术团体、政府机关、企事业单位的交流合作，积极探索新时代、新技术、新理念的人才培养模式改革，深化校企合作，推进产教融合、协同育人，以科研反哺教学，服务社会，产、学、研相结合，培养创新型、应用型的专业人才。旅游学院酒店管理教学团队为省级创新教学团队；文化产业管理专业为省级创新创业教育改革试点专业；旅游管理专业为省级服务产业特色专业、应用型特色学科。2018年旅游学院被推荐为福建省应用型旅游与文创类专业教学联盟理事长单位，2019年旅游管理专业被教育部公布为福建省省级一流本科专业建设点。
旅游学院毕业生思想品德素质高，具备良好的职业素养、人文素质，职业能力和创新创业能力强，初次就业率始终保持在95%以上，就业竞争力指数达88%，工作能力总体满足度达86%，工作胜任度达到95%，赢得了用人单位和社会的广泛好评。
旅游管理专业（四年制本科、授予管理学学士学位）培养目标：本专业立足闽北、服务福建、面向全国，培养专业基础扎实、具有深厚文化底蕴、良好思想品德、人文素养、责任意识和职业精神，具有一定的国际视野，较强表达与沟通能力、创新与创业能力，能够适应现代旅游产业发展的需要，熟悉旅游业务及操作，能够胜任国内和涉外旅游企事业单位、行业团体以及旅游商务的管理与服务、创新与研发、咨询与培训等工作要求的高素质应用型、复合型和创新型人才。
主要课程：管理学、旅游学概论、经济数学、概率与数理统计、旅游资源学、旅游商务英语、中国传统文化概论、旅游政策与法规、旅游经济学、旅游消费行为、旅游接待业、旅游公共关系学、旅游市场营销、旅游财务管理、酒店管理概论、旅行社经营与管理、旅游目的地管理、旅游规划学、旅游项目策划、旅游服务礼仪、统计软件使用、智慧旅游:理论与实践、线上旅行实务、旅游大数据及其应用、旅游伦理学、旅游安全学、研学旅行理论与实践、旅游制图、茶文化与茶艺等。
主要课程：旅游学概论、酒店管理概论、消费者行为学、旅游经济学、现代服务业管理、旅游市场营销、酒店财务管理、酒店人力资源管理、餐饮服务与管理、前厅客房运行与管理、度假村运营与管理、民宿经营与管理、会展服务与管理、酒店客户管理、酒店管理信息系统、酒店商务英语、茶文化与茶艺、饮料调制、西点烘焙等。就业方向：星级酒店、休闲娱乐企业、会议会展中心、各种俱乐部与会所、连锁餐饮业、旅游行政管理部门、旅游类培训机构、自主创业或继续攻读硕士学位。
文化产业管理专业（四年制本科、授予管理学学士学位）培养目标：立足于文化学和管理学学科基础，贴近文化产业层面。理论上具有深厚的文化理论功底和艺术素养；知识上具备文化产业知识和熟悉文化产业运营管理特点和运作规律；技能上具备公司经营管理、文化创意设计、文化传播和策划能力。侧重会展策划管理、主题乐园管理、文化旅游策划三个专业方向。培养适合从事文化企事业单位管理、策划工作，具有复合型知识结构、创新创业能力、社会责任感的思想品德高尚的应用型高级专门人才。
康复治疗学专业（四年制本科、授予理学学士学位）培养目标：培养适应国家和社会发展需要，德、智、体、美全面发展，具有较扎实的康复治疗学基础理论、具有较强的人际交流能力和良好的职业道德，具有创新、创业精神，掌握较扎实的康复治疗学技术，具有中西医结合特色优势，融康复、医疗、预防、保健为一体的康复治疗师。能够在各级医疗、康复机构、疗养院等，开展康复评价和康复治疗工作。
主要课程：人体解剖学、康复功能解剖学、生理学、病理学、药理学、诊断学、伦理学、中医学概论、康复心理学、康复工程学、康复评定学、中药学、临床医学概论、神经病学、康复治疗学、中医气功学、中医养生学、中医骨伤学、卫生政策与法规等。
就业方向：综合性医院、康复医院、医养一体化机构、高端养老院、疗养院、运动或养生俱乐部、运动医学中心或体育医院、自主创业或继续攻读硕士学位。
艺术学院
艺术学院位于世界双遗产地，湖光山色、松涛阵阵、白鹭栖居、建筑与山水相融合，人工与自然相统一，环境优美、生态自然。独具特色的山水园林校园被誉为最适合艺术办学的地方。现有六个本科招生专业：美术学（中国画、油画、综合绘画三个专业方向）、环境设计、视觉传达设计、产品设计、动画、数字媒体艺术。
艺术学院拥有一支教学经验丰富、结构合理、责任感强的师资队伍，现有专任教师七十多人，其中教授三人、副教授十五人，博士、硕士学位的教师占专任教师比例92%。教师毕业于中央美术学院、中国美术学院、四川美术学院、鲁迅美术学院、天津美术学院、北京电影学院、江南大学等国内著名艺术院校。此外，还聘请了中央美术学院范迪安院长等数十名国内外专家学者任艺术学院外聘教授，数名台湾籍博士教授常年担任我院教学工作。
艺术学科作为武夷学院特色学科，多年来取得了可喜的教学成果，2012年美术学专业被确定为“福建省重点学科”，学科带头人为省级高校教学名师，“武夷传统艺术研究中心”被评为福建省高校人文社科传统研究基地。版画、中国美术史两门课程被评为“福建省精品课程”、“艺术设计创业人才培养模式创新试验区”被评为福建省级人才培养模式创新试验区项目，“艺术设计与制作中心”被评为福建省实验教学示范中心、“武夷岩彩画创作”被省委宣传部、省文联列为福建省特色文艺示范基地等省级项目，“视觉传达专业”为福建省高校学校创新创业教育改革试点专业。
艺术学院充分发挥武夷山双世遗产地优势，努力建设国际性文化艺术的交流平台，加强艺术学院与国内外艺术院校和学术团体的学术交流与合作办学，提升了艺术学院的社会影响和办学水平，形成了具有开放性合作办学的特色与模式。
近年来，学校加大对艺术学院的投资力度，新建的艺术学院教学建筑群位于校园风景优美的湖畔。综合教学楼、实验楼、展览厅、报告厅、办公楼、客座教授工作室等有机结合。省级艺术设计与制作示范中心，为省内艺术院校面积最大、项目分类齐全、设施设备先进的教学实验室，现有陶艺制作实验室、版画制作实验室、雕塑制作实验室、漆画制作实验室、坦培拉实验室、综合材料实验室、数字媒体实验室、视觉传达实验室、等专业实验室，形成了以提高学生实践能力为本，服务科研、服务社会为宗旨的应用型实践实训体系，为学生提供良好的实践场所，着力提高学生的创新与应用能力的培养，保障了专业建设与教学科研全面发展。
美术学专业（四年制本科、授予艺术学学士学位）
主要专业方向：国画方向、油画方向、综合绘画方向
主要课程：素描、色彩、国画、油画、版画、综合绘画、西方美术史、中国美术史等。
环境设计专业（四年制本科、授予艺术学学士学位）
就业方向：建筑设计、室内设计、景观设计等企事业单位从事艺术设计工作。
视觉传达设计专业（四年制本科、授予艺术学学士学位）
产品设计专业（四年制本科、授予艺术学学士学位）
就业方向：毕业生适合到企事业单位、产品研发机构从事艺术设计工作。
数字媒体艺术专业（四年制本科、授予艺术学学士学位）
动画专业（四年制本科、授予艺术学学士学位）
主要课程：中外动画史、动画概论、动作原理、表演、定格动画、软件maya、flash、photoshop、摄影艺术、配音与音效、动画剧本写作、角色设计、场景设计、视听语言、分镜头剧本设计、影视后期制作编辑（PR、AE）、动画周边产品等。
机电工程学院
机电工程学院是以电子学科和机械学科为主的工科院系。2020年招收电子信息工程、机械设计制造及其自动化、微电子科学与工程、电气工程及其自动化、机械电子工程五个本科专业。现有教职员工66名，其中教授9人、副教授13人；省级教学名师1人，多人获市级、校级优秀教师称号；近3年来教师主持参加的省科技厅和教育厅科研项目10余项，发表论文130多篇，其中SCI，EI收录30余篇。设有电工电子实验中心和机械工程实训中心，拥有大学物理、DSP和嵌入式系统、传感器原理、高频电路、金工实训车间、数控技术等实验室，实验室建筑面积9200多平方米，仪器设备资产达2900多万元，建立了福建太阳电缆股份有限公司、福建源光亚明电器有限公司、建阳创四方电子有限公司、龙翔科技开发有限公司等十多家生产实训基地。目前在校学生1600多人，近年参加全国及福建省大学生电子设计竞赛及机械创新大赛成绩优异，毕业生一次性就业率稳定在90%以上，深受用人单位的青睐。
电子信息工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
培养特色：掌握电子技术与信息系统的基本理论和基础知识，从事各类电子设备和信息系统的分析、设计、制造、应用和开发等工作的高级应用型工程技术人才。
电子工程方向主要课程：电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、电力电子技术、自动控制原理、微机原理与接口技术、信号与系统、通信原理与系统、智能仪器与现代化仪器电路、电子设计自动化、嵌入式系统设计与开发。
信息工程方向主要课程：电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、高频电路、单片机原理与应用、自动控制原理、微机原理与接口技术、信号与系统、通信原理与系统、信息理论与编码、数字信号与处理（DSP）、图像信号处理。
电线电缆方向主要课程：电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、电介质物理、电气绝缘结构原理与CAD、电气绝缘测试技术、电缆材料、电缆工艺、电力工程、光电传输原理、通信原理与系统、数字信号与处理（DSP）、图像信号处理。
就业前景：主要从事电子信息产品制造业、IT产业、软件产业、集成电路、文化科技等产业；从事排除技术故障、硬件和软件安装、设备监视与维修等工作。
机械设计制造及其自动化专业（四年制本科、授予工学学士学位）
培养特色：培养掌握机械设计制造及其自动化的基础知识和机械加工实践操作技能，具备现代制造技术的应用能力，从事机电产品的设计制造、科技开发、应用研究、企业管理、经营销售、产品检测与维修等方面的高级工程技术人才。
主要课程：理论力学、材料力学、电工电子学、机械原理、机械设计、微机原理与接口技术、液压传动与控制、金属切削机床、机床电气与PLC控制、机械制造技术、机械工程测试技术、现代机械设计方法、机器人技术、数控技术与应用、机械CAD/CAE/CAM技术。
微电子科学与工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
培养特色：具有微电子科学所必需的基本理论、基本实验技能和专业知识，具备自主学习、创新精神和实践能力，能在集成电路设计、制造、测试和封装等领域从事工程设计、产品研发、技术管理等方面工作的高级应用型、复合型专门人才。
主要课程：电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、信号与系统、固体物理、半导体物理、半导体器件原理、微电子工艺、集成电路原理与设计、嵌入式系统设计与开发等。
电气工程及其自动化专业（四年制本科、授予工学学士学位）
培养特色：掌握电工技术、控制系统、电气工程以及计算机技术与应用等较宽领域的工程技术基础和一定的专业知识，具有一定的电力系统和控制系统分析和设计能力，针对区域经济的实际情况培养适应现场工作的高级应用型、复合型的工程技术人才。
主要课程：电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、C语言程序设计、微机原理及应用、电机与拖动基础、检测与传感器技术、电力电子技术、高压技术、电力系统稳态分析、电力系统继电保护原理、自动控制理论、PLC可编程控制器、电气测量、工厂电气控制、现场总线技术、系统仿真技术、仪表及过程控制系统、系统辨识与自适应控制等。
就业前景：本专业主要从事电气工程及其自动化专业方面的研究、设计、运行、实验、管理及开发等领域工作。从事各类控制系统、电力系统、过程控制系统的设计、开发以及软硬件安装和维修等工作。
机械电子工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
主要课程：工程图学、工程力学、电路原理、工程电子技术、控制工程基础、传感与检测技术、机械设计基础、机械制造技术基础、微机原理与接口技术、机电系统设计、机电传动控制等。
生态与资源工程学院
生态与资源工程学院设有环境工程、化学工程与工艺、高分子材料与工程、生物工程、环境生态工程等5个本科专业，形成了多学科背景、专业交叉融合的应用型学科专业集群。学院现有专任教师55人，其中教授10人，特聘教授13人，副教授21人，其中博士25人，福建省高校新世纪优秀人才3人，福建省高校杰出青年人才5人，硕士生导师8人，拥有“新世纪百千万人才工程国家级人选”、“省杰出青年”、“闽江学者”、“省级教学名师”等省部级称号20人。全日制在校生1200余人。
学院拥有福建省生态产业绿色技术重点实验室、福建省竹材工程技术研究中心、福建省竹生态产业协同创新中心、绿色化工技术福建省高校重点实验室、福建省竹资源利用科技创新团队等十余个特色创新平台和教学资源，构建了集教学科研于一体的材料成型加工与性能检测、生态保护与环境污染治理、特色生物资源保护与利用、绿色化工技术与过程安全仿真实训等实践创新体系，实验及科研用房面积6700平方米，仪器设备总值3000万元。厦门大学赵玉芬院士团队在学院设立了“院士工作站”，为培养高素质专业技术人才创造了良好的创新创业育人环境。
环境工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
环境工程专业是“福建省高等学校服务产业特色专业”，“福建省一流专业”。环境工程专业已通过了“IEET工程教育及科技认证”的专业，毕业生学历受到国际认可。
主要课程：环境监测、大气污染控制工程、水污染控制工程、环境影响评价、环境规划与管理、环保设备运行与管理、环境工程施工技术、环境工程监理等。
就业前景：主要面向政府部门、设计单位、工矿企业及各类环保公司等从事环境污染控制与治理、环保治理工程设计、环境影响评价与规划、环境工程监理、环保技术开发与管理等工作。
化学工程与工艺专业（四年制本科、授予工学学士学位）
主要课程：工程制图、化工原理、化工热力学、化工设备机械基础、化学反应工程、化工仪表与自动化、化工工艺学、化工设计、化工过程模拟与优化、化工安全与环保等。
就业前景：化学工程与工艺为福建省特色专业，采取基础+模块的培养方式培养适应产业需求的应用型高级化工技术人才，毕业生可在化工、轻工、资源、材料、环保、生物、食品、制药等领域从事工程设计、技术开发、分析测试、安全保障、生产运行与技术管理等工作。
高分子材料与工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
主要课程：有机化学、高分子化学、高分子物理、高分子材料成型工艺学、聚合物合成工艺学、聚合物共混改性、高分子材料成型设备、高分子材料助剂与配方设计、塑料模具设计与制造、模具设计软件应用、竹材料加工技术等。
就业前景：主要面向材料制备与评价、复合材料加工、石油化工、电子电器、建材、汽车、包装、轻纺及医药等企事业单位，从事高分子材料的改性、合成、加工、应用、生产技术管理和市场开发，以及高性能材料、功能材料、光电材料等特种高分子材料的研究开发工作。
生物工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
主要课程：普通生物学、生物化学、微生物学、分子生物学、工程制图、基因工程、发酵工程、酶工程、植物细胞工程、生化分离工程、生物工程设备、生物产品分析、天然产物与功能产品开发、仪器分析、生物仿真实训等。
环境生态工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
主要课程：生态学、城市生态规划与管理、环境生态工程原理与设计、生态监测与评价、水污染控制工程、城市生态工程技术、生态修复技术等。
就业前景：毕业生可在科研机构、高等院校、企事业单位和行政管理部门、环保局、城乡规划局、水利局、林业局、国土管理局、规划设计院、环境工程公司等从事生态调查、城市生态规划、环境管理、生态环境监测与评价、生态工程设计、污染治理、环保产品开发等方面工作的高级应用型技术人才。
土木工程与建筑学院
土木工程与建筑学院成立于2013年,设置土木工程、工程造价、建筑学、城乡规划四个本科专业，其中土木工程、工程造价2个专业通过了中华工程教育学会组织的IEET国际工程教育认证。在校本科生1387人,与福州大学、福建农林大学联合培养建筑与土木工程专业硕士研究生。现有教师55人，其中教授6人，副教授8人，高级工程师8人，博士8人，闽江学者讲座教授3人，福建省新世纪优秀人才2人。学院还长期聘请10多名企事业单位高级技术人员为兼职实践环节指导教师。
学院具有良好的办学条件和完善的教学、科研设施。获批建设土木工程省级实验教学示范中心、闽北山地防灾减灾福建省高校工程研究中心、丘陵山地智慧城镇建设技术福建省高校重点实验室等教学科研平台，20个专业实验室和20个校外实习基地。实验室建筑面积3600多平方米，仪器设备总价值1200多万元。
土木工程与建筑学院的土木工程、工程造价、建筑学、城乡规划4个专业，以及数学与计算机学院的物联网工程、通信工程专业，共同组建智慧城镇建设专业群，是学校6个转型发展试点专业群之一。专业群积极服务南平市智慧城镇建设产业，直接面向智慧城镇建设产业链的关键岗位群能力需求，与地方智慧城镇建设产业链中的骨干企业对接，通过实际工程项目驱动形式，开展产业学分学程班教学改革，实现专业群应用能力高度融合。
近年来，学生荣获国家级结构设计竞赛一等奖1项，在省级以上结构设计竞赛、工程算量大赛、BIM建模竞赛、建筑设计大赛中，获得一等奖10余项、二等奖30余项。近三年，学生年终就业率保持在98%以上，毕业生就业行业与专业吻合度保持在85%以上。
土木工程专业（四年制本科，授予工学学士学位）
培养目标：本专业主要面向房屋建筑工程、岩土工程、道路桥梁工程等土木工程施工、设计企业，同时兼顾监理、检测和工程咨询企业，培养掌握土木工程专业的基本理论、基础知识和基本技能，具有良好的人文、科学及工程素养，身心健康，拥有较强技术应用能力和团队协作意识的应用型人才。
主要课程：高等数学、画法几何与工程制图、工程测量、工程地质、土木工程材料、理论力学、材料力学、结构力学、土力学与基础工程、房屋建筑学、混凝土结构基本原理、土木工程施工技术、钢结构设计原理、工程结构检测与加固技术、建筑信息模型（BIM）、建筑工程概预算、施工图、道路勘测设计、路基路面工程、桥梁工程、深基坑与边坡工程。
就业前景：毕业生主要面向建筑施工企业、监理公司、设计院、企事业单位的基建管理部门等单位，从事土木工程施工、组织管理、工程监理、设计、基建管理等工作。
工程造价专业（四年制本科，授予工学学士学位）
主要课程：房屋建筑学、建设法规、工程经济学、建筑工程计量与计价、市政工程与估价、路桥工程与估价、安装工程估价、园林工程与估价、装饰工程与估价、建设工程成本规划与控制、建设工程合同管理、工程项目管理、建设工程项目审计、建筑信息模型与信息管理。
就业前景：毕业后主要面向工程（造价）咨询公司、建筑施工企业、房地产开发企业、工程建设监理公司、设计院、会计审计事务所、政府部门企事业单位等，从事工程造价招标代理、工程预（结）决算、建设项目投融资和投资控制、工程监理以及工程造价管理等技术开发与管理工作。
建筑学专业（五年制本科，授予工学学士学位）
主要课程：建筑设计、规划设计、景观设计、室内设计、建筑史、建筑物理、建筑构造、建筑设备、建筑力学、建筑材料与施工、计算机辅助设计、美术基础、建筑表现技法、结构选型、绿色建筑、社区规划、城市规划原理等。
数学与计算机学院
数学与计算机学院有计算机科学与技术、物联网工程、通信工程、数学与应用数学4个本科专业。拥有一支爱岗敬业、团结协作、富有活力的教学团队，全院专任教师84人中含教授10人、副教授21人，硕士及以上学位教师占82.1%；学院另外聘请闽江学者、企业高级技术人员等外聘教师26人。学院信息与通信技术实验中心是省级实验教学示范中心，包括数学建模与数学实验、网络构建、单片机及嵌入式、通信原理、信号与系统等20多个专业实验室。在建“认知计算与智能信息处理重点实验室、数字福建旅游大数据研究所”等2个省级科研平台。近年来，学生在数学建模、数学竞赛、信息技术和软件设计大赛中获得省级以上奖项近400项；获国家新型专利、软件著作权近20项。
数学与应用数学专业（四年制本科、授予理学学士学位）
数学与应用数学专业开设应用统计和数学教育两个方向，本专业在2016年福建省17个数学与应用数学本科专业评估中获得全省第5名。
培养特色：本专业培养富有创新意识和开拓精神，具有良好的职业道德；掌握数学学科的基本理论和基本方法；具备数学教育或应用统计方面的基本知识、基本技能和使用数学软件、计算机分析和解决实际问题的能力，受到科学研究的初步训练。能在教育、企事业和政府部门从事数学教育或从事实际数据的分析与应用、信息咨询和管理等工作。
主要课程：数学分析、高等代数、概率论、数理统计、微分方程、数值分析、数学建模与实验、C语言程序设计、数学软件、应用统计等课程。
就业前景：毕业生能在教育、企事业和政府部门从事数学教育或从事实际数据的分析与应用、信息咨询和管理等工作。
计算机科学与技术专业（四年制本科、授予工学学士学位）
计算机科学与技术专业设有软件方向、大数据方向和人工智能方向。本专业入选福建省一流本科专业建设计划、福建省高等学校服务产业特色专业建设计划，在2017年福建省26个计算机科学与技术本科专业评估中获得全省第9名。
培养目标：培养学生德、智、体、美全面发展，知识、能力、素质兼备。通过良好的素质教育与专业培养，使学生在其专业拓展和职业发展方面打下坚实基础。在综合素质方面，培养学生具有较高的道德文化修养和较好的科学素质；同时具有良好的沟通、表达与写作能力，较强的社会责任感和终身学习能力。扎实地掌握计算机系统、技术及应用的专业基础理论和现代专业技术，具有较强的实践能力、创新意识和团队协作精神。学生毕业后，能从事计算机系统级和应用级的系统开发、技术应用、系统集成，以及教学和管理等工作，能够解决复杂工程问题，成为具有较强可持续发展潜质和社会适应能力的专业人才。
主要课程：C语言程序设计、数据结构、数据库技术、计算机网络、软件工程、Java面向对象程序设计、编译原理、计算机组成与结构、Web应用系统开发、Windows应用系统开发、软件测试、Python语言程序设计、大规模数据挖掘技术、数字图像处理、计算机视觉、机器学习等。
通信工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
培养目标：本专业培养适应地方社会经济发展需要，具有良好的科学文化素养和技术创新能力，具备通信基础理论和专业知识，系统掌握现代通信技术，能在信息通信领域从事技术开发、工程设计、设备制造、网络运营、技术管理、系统维护等工作，具有较强工程实践能力的高级应用技术型人才。
培养特色：按照移动通信技术、网络与交换技术2个专业方向培养，基础扎实，技术口径宽，职业能力强，就业前景好。
主要课程:电路分析、电子技术基础、通信电子线路、C语言程序设计、通信原理、电磁场与电磁波、计算机网络、信号与系统、数字信号处理、软交换与NGN、光纤通信、移动通信等。
就业前景：本专业培养的毕业生主要面向通信行业的开发商、生产商、运营商、系统集成商、销售商等，可以从事通信技术开发、产品设计制造、运营管理、系统集成及维护、产品销售等方面的工作；也可以继续攻读通信与信息系统、信号与信息处理等专业方向的硕士研究生。
物联网工程专业（四年制本科、授予工学学士学位）
本专业以工程应用能力培养为核心，以卓越工程师培养为目标，深化校企合作、产教融合的办学模式，构建“专业核心+行业应用”的课程体系，面向智慧农业、智慧旅游、智慧建筑等行业，培养具有较强创新能力和就业竞争力的工程技术人才。
主要课程：物联网导论、python程序设计、C语言程序设计、面向对象程序设计（C#）、数据结构、操作系统、计算机网络、数据库系统、嵌入式系统与设计、移动终端应用开发、物联网通信技术、传感器原理及应用、RFID原理及应用、物联网信息安全技术、离散数学、物联网工程与实践、农业物联网技术、智慧旅游导论、智能建筑技术、智慧旅游实训、智慧农业实训、智慧建筑实训等课程。
人文与教师教育学院
人文与教师教育学院是武夷学院所属的办学历史悠久、学科特色明显、综合实力较强，以人文科学为基础，以文学和教育学学科为主干的院系。
现有教职工110名，其中高级职称教师52位，具有博士、硕士学位教师占89%。此外，学院长期聘请多位英、美籍语言专家来院执教。学院有3人被遴选为省、市优秀人才，多人获校级教学贡献奖、科研贡献奖、教坛新秀奖等荣誉称号。学院现有学前教育、小学教育、汉语言文学、商务英语、广播电视编导5个招生专业，目前在读全日制本科生总数为1928人。
学院现有国家级研究基地“宋明理学研究中心”、福建省高校人文社科研究基地“武夷山世界文化遗产研究中心”和“柳永与闽词研究中心”、校级“武夷文化研究院”、“儿童发展研究所”和“闽北非物质文化研究所”等科研平台。秉持“人文支撑、应用转型、文化传承、武夷品牌”的办学理念，注重培养具有较高综合素质的应用型人才。人文与教师教育学院的中国语言文学学科为福建省重点学科，教育类专业为福建省省级“卓越教师培养改革试点”。
近年来，教师出版专著及教材60余部，承担国家社科基金项目5项，省、市及校级研究课题百余项，发表学术论文500多篇；在地域文化与文学研究、台港文学研究、朱熹与理学文化研究等领域成果突出。有省、校级精品课程多门，校内外实践教学基地40个。近年来，学生获得国家、省、市、校级奖励80余项。
学前教育专业（四年制本科、授予教育学学士学位）
培养特色：本专业突出幼儿教师七项技能，培养德、智、体全面发展的、能适应学前教育事业发展需要的，具有丰富的学前教育理论素养和扎实的学前教育实践技能，具备一定的创新和研究能力，且掌握一定音乐舞蹈知识、技能，能够胜任幼儿园各项活动的设计、组织与研究工作，能够胜任学前教育阶段各项教育与管理活动，
主要课程：学前教育学、学前儿童发展心理学、学前儿童保育学、学前儿童观察与指导、幼儿园课程、幼儿园游戏、幼儿园环境创设、幼儿园管理、美术、舞蹈、钢琴、声乐基础与训练、幼儿歌曲分析与演唱、合唱指挥、舞蹈创编、音乐舞蹈教学法等。
小学教育专业（四年制本科、授予教育学学士学位）
培养特色：突出“自主学习能力强”和“教育教学能力强”型卓越教师目标，培养德智体美全面发展，掌握系统的教育科学理论知识和扎实的小学教育实用技能，具有现代教育理念、创新精神和实践能力，适应我国基础教育改革与发展需要，能够胜任小学教育各门课程的教学与研究工作，能够胜任基础教育阶段各项教育与管理活动，具有坚实的专业厚基础和就业宽口径的复合性、应用型高级专门人才。
主要课程：基础心理学、教育学、儿童发展与教育心理学、课程与教学论、教育科学研究方法、中国教育史、外国教育史、小学生心理健康与辅导、大学数学、人类与社会、小学班级管理、小学综合实践活动设计、中国文化要略、外国文化导论、中外文学名著选读，教师口语、书写、美术基础、音乐基础、小学语文教材教法、小学数学教材教法等。
汉语言文学专业（四年制本科、授予文学学士学位）
培养特色：本专业培养德、智、体、美全面发展，具备掌握扎实的文学素养和系统的汉语言文学知识，具备较强的语言文字处理能力，具有较强的社会适应能力和创新能力的复合应用型人才。
主要课程：语言学概论、现代汉语、古代汉语、文学概论、中国古代文学、中国现代文学、中国当代文学、外国文学、书法、基础写作、应用写作、教育学、普通话、心理学、公共关系学、秘书实务、档案管理等。
就业前景：适合在新闻文艺出版部门、学校、科研机构、机关企事业单位从事汉语言学教学与研究、文化传播和文秘等工作。
商务英语专业（四年制本科、授予文学学士学位）
培养目标：本专业培养具有扎实的英语基本功，掌握国际商务知识与实务技能，能熟练运用英语和本族语从事国际商务活动和对外经贸工作，具有创新意识的应用型人才。
主要课程：基础商务综合英语、高级商务综合英语、商务英语阅读、商务英语听说、商务英语翻译、商务英语写作、国际商务谈判、国际贸易实务、跨文化商务交际导论、国际营销概论、经济学导论等。
广播电视编导专业（四年制本科、授予艺术学学士学位）
主要课程：文学导引、广播电视概论、传播学、视听语言、表演基础、导演基础、基础写作、影视美学、电视采访与写作、编剧基础、即兴口语表达、影视音乐、媒介法规与知识产权、普通话语音、三大构成等。
商学院
商学院是学校首批设置本科专业的院系之一。以经济学、管理学科为基础，培养和输送商科应用型高级人才。现设有国际经济与贸易、物流管理、保险学三个本科专业，在校生一千余人。学院同英国斯旺西大学、马来西亚砂拉越科技大学开展交换生的合作教育。
学院本着着力培养学生职业能力与创新创业能力的理念，突出学生实践能力和综合素质的全面提升。学院坚持“专业+实践”的培养模式，注重专业知识与各项能力的协调发展，培养专业基础实、实践应用能力强，具有创新创业精神的高素质应用型一线管理人才。
学生在校期间可考取英语四/六级、外经贸单证员、物流师、银行从业资格证、证券从业资格证、保险从业资格证、会计从业资格证和教师资格证等各类技能资格/等级证书。近三年，毕业生就业率均在98%以上。
国际经济与贸易专业（四年制本科、授予经济学学士学位）
培养目标：本专业培养践行社会主义核心价值观、具有良好思想品质和道德修养，系统掌握国际经济与贸易专业基础知识、基本理论和方法，熟悉国际通行的贸易规则，认识和把握国内外经济、贸易的运行机制和发展规律，熟悉国际贸易惯例和国际商务政策法规，熟练使用专业外语，熟练运用现代信息技术，具有国际视野，良好的沟通、协调、应变能力，富有创新创业精神和实践能力，能在涉外经贸、金融等领域从事国际贸易、跨境电子商务、互联网金融、国际金融与投资、国际商务等工作的高素质应用型一线管理人才。
主要课程：微观经济学、宏观经济学、国际经济学、国际贸易理论、国际贸易实务、国际金融、国际服务贸易、跨境电子商务、互联网金融、商务英语、国际结算、外贸函电、市场营销、报关报检实务和国际商法等。
就业前景：毕业生适合在涉外政府部门、国际经贸企业、跨国公司、国际金融机构、跨境电商企业、互联网金融企业、数据公司和国际商务机构等从事国际贸易、跨境电子商务、国际互联网金融、国际金融与投资、国际商务等工作。
物流管理专业（四年制本科、授予管理学学士学位）
培养目标：本专业培养适应地方区域经济发展，具有物流管理及实际操作、创新创业等实践应用能力，具有良好的综合素质和职业道德的应用型一线管理人才。培养学生系统掌握现代企业物流管理理论，熟练掌握采购运输、仓储配送、物流规划、物流流程设计、物流成本核算与管理、物流经营管理等现代物流理论核心知识和实务操作，熟悉物流管理信息技术及物流领域的法律法规等。
主要课程：管理学、经济学、统计学、基础会计、电子商务、运筹学、物流管理概论、生产运营管理、物流信息管理、物流系统工程、供应链管理、国际贸易实务、采购管理、物流成本管理、物流规划与设计、仓储与运输管理、冷链物流运营管理等。
保险学专业（四年制本科、授予经济学学士学位）
培养目标：本专业紧跟时代发展，围绕“互联网+”背景下金融人才的培养需求，致力于培养涵盖金融专业知识、保险应用技能、保险职业素养以及创新创业精神四位一体的一线应用型保险管理人才。培养学生系统掌握保险学科的基本知识、基础理论，通晓经济、管理、财务、保险等方面的理论知识，熟练掌握保险综合业务能力、金融投资以及互联网保险运营等基本技能。
主要课程：经济学、管理学、会计学、金融学、统计学、财产保险、人身保险、社会保险、保险法、保险精算、保险营销、金融科技概论、保险科技概论、个人理财、商务礼仪等。
就业前景：毕业生适合保险、银行、证券、资讯科技等行业从事渠道保险组训讲师、风险规划师、客户及团队工作管理经理、市场营销策划经理、核保理赔管理人员、保险经纪人公司责任签署人、保险单签署人等工作。
海峡成功学院（闽台联合培养人才项目）
武夷学院闽台联合培养人才项目于2011年5月经福建省教育厅正式批准设立。海峡成功学院是武夷学院为加强与台湾高校的合作、充分发挥两岸联合办学功能而专门设立的校内二级学院，统筹管理武夷学院校本部闽台联合培养人才项目的教学工作。
海峡成功学院位于学校主校区，是武夷学院重点发展的学院之一，设立时即着眼于闽台双方高校的各自优势，精心选择武夷学院和台湾各合作高校最具特色、最具优势的专业进行合作。海峡成功学院2011年开展联合培养人才项目时仅采用“3+1”模式，从2017年起，还开始了“4+0”模式的试点。按“3+1”模式培养的专业，学生第三学年将赴台湾合作高校学习一年；按“4+0”模式培养的专业，专业课程大量引进台湾优质师资承担，学生不赴台湾学习。“3+1”和“4+0”两种合作模式的人才培养方案及教学管理均引进台湾高校先进教育理念、优质课程体系以及高水平师资，充分利用双方高校最佳教学资源，发挥两岸校、地、企合作优势，培养专业基础扎实、实践创新能力强、综合素质高的应用型人才。
学生学习期满经考核合格，颁发武夷学院本科毕业证书和学士学位证书，台湾合作高校颁发学生在台学习期间的成绩证明或结业证书。学生在我院学习期间，除了享受国家奖学金、国家励志奖学金、优秀学生奖学金和专项奖学金等奖励外，学校还专门为海峡成功学院闽台项目的学生设立了“成功奖学金”，奖励品学兼优学生。
机械设计制造及其自动化专业（四年制本科，授予工学学士学位）
专业学院：教学依托机电工程学院。
培养目标：培养能够将机械设计制造及其自动化专业知识与计算机、自动化、传感测试等现代科学技术有机结合，从事有关机电一体化设备的设计、制造和研究，具备进行高新技术研究、开发和管理能力的现代机械专业高级人才。
主要课程：工程制图、电工电子学、理论力学、材料力学、机械原理、机械设计、互换性与技术测量、单片机原理与应用、电子电路应用设计、光电科技原理应用、数位芯片应用设计、机械制造工艺学、自动控制、数控加工技术、电脑辅助设计等。
就业前景：学生能适应国内、国际机械制造业的发展需要，在机械制造业创业创新或在该领域方面继续升学，能从事机械制造业经营管理等工作。
台湾合作校：华梵大学合作模式：“3+1”模式
物流管理专业（四年制本科，授予管理学学士学位）
专业学院：教学依托商学院。
主要课程：管理学、经济学、统计学、基础会计、电子商务、作业研究、物流学概论、生产运营管理、物流信息管理、物流系统工程、供应链管理、国际贸易实务、采购管理、物流成本管理、仓储与运输管理、物流中心规划等。
台湾合作校：彰化师范大学合作模式：“3+1”模式
专业学院：教学依托土木工程与建筑学院。
培养目标：本专业主要面向房屋建筑工程、岩土工程、道路桥梁工程等土木工程施工、设计企业，同时兼顾监理、检测和工程咨询企业，培养掌握土木工程专业的基本理论、基础知识和基本技能，具有良好的人文、科学及工程素养，身心健康，拥有良好创新精神、较强技术应用能力和团队协作意识的应用型人才。
主要课程：建筑制图与CAD、理论力学、材料力学、结构力学、土木工程测量、土木工程材料、土力学与基础工程、工程地质学、混凝土结构基本原理、隧道工程、建筑信息模型、钢结构基本原理、建筑结构检测、土木工程施工、房屋建筑学等。
台湾合作校：中华大学合作模式：“4+0”模式
通信工程专业（四年制本科，授予工学学士学位）
专业学院：教学依托数学与计算机学院。
主要课程：电路分析、电子技术基础、通信电子线路、C语言程序设计、通信原理、电磁场与电磁波、Java程式设计、计算机网络、信号与系统、数字信号处理、软交换与NGN、光纤通信、移动通信等。
就业前景：本专业培养的毕业生主要面向通信行业的开发商、生产商、运营商、系统集成商、销售商等，可以从事通信技术开发、产品设计制造、运营管理、系统集成及维护、产品销售等方面的工作。
台湾合作校：昆山科技大学合作模式：“4+0”模式
广播电视编导专业（四年制本科，授予艺术学学士学位）
专业学院：教学依托人文与教师教育学院。
培养目标：培养全面发展的具有全球化视角和创意思维，熟悉和适应数字媒体技术发展，能独立从事数字媒体节目策划、内容开发、影视编辑等方面工作的高级复合型应用型的人才。
主要课程：传播学、编剧基础、影视美学、影视音乐、摄影、摄像、灯光基础、电视采访与写作、广电编导概论与实务、影视特效、广播电视节目策划与制作、电视编辑、影视制片等。
就业前景：媒体机构、政府机关、事业单位、公司等团体组织从事影视广播节目、网络创意策划、编导、制作、撰稿、编辑、宣传与媒体管理等。
视觉传达设计专业（四年制本科，授予艺术学学士学位）
专业学院：教学依托艺术学院。
培养目标：本专业培养掌握设计学、图学、计算机应用科学等基本理论与技能，有较高的人文精神和艺术设计素养，着重个人创造潜能开发，培养具备平面媒体设计基础的视觉规划、设计、整合能力的专业设计人才。
生物工程专业（四年制本科，授工学学士学位）
专业学院：教学依托生态与资源工程学院。
培养目标：培养具有合理的知识结构，良好的人文素养和沟通能力，较强的实践操作能力，掌握生物工程及其产业化的基础理论与综合技能，具备生物产品研究开发、工艺设计、分析检测以及过程管理控制等方面的专业能力，能够在生物制药、食品、现代农业等生物产业领域，从事技术开发、生产管理、检测分析以及技术服务等岗位工作的应用型人才。
主要课程：基础生物学、生物化学、微生物学、分子生物学、基因工程、生物工艺学、植物细胞工程、生化分离工程、生物工程设备、生物产品分析、天然产物与功能产品开发、仪器分析等。
台湾合作校：彰化师范大学合作模式：“4+0”模式
食品科学与工程专业（四年制本科，授予工学学士学位）
专业学院：教学依托茶与食品学院。
主要课程:食品化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、食品工厂设计、食品工艺学、食品贮藏与保鲜、食品营养学、食品安全学、工程制图、生物化学等。
主要课程：房屋建筑学、建设法规、工程经济学、工程施工方法与组织、建筑工程估价、建设工程计量与计价、工程安装估价、工程造价管理、建设工程招投标与合同管理、工程项目管理、工程造价概论、工程造价软件与信息管理、工程造价管理国际惯例。
就业前景：毕业后主要面向工程（造价）咨询公司、建筑施工企业、工程建设监理公司、房地产开发企业、设计院、会计审计事务所、政府部门企事业单位等，从事工程造价招标代理、工程预（结）决算、建设项目投融资和投资控制、工程监理以及工程造价管理等技术开发与管理工作。
电子信息工程专业（四年制本科，授予工学学士学位）
培养目标：掌握电子技术与信息系统的基本理论和基础知识，从事各类电子设备和信息系统的分析、设计、制造、应用和开发等工作的高级应用型工程技术人才。
主要课程：电路分析、模拟电子技术、数字电子技术、电力电子技术、电子信息导论、光电子学、通信原理与系统、微机与单片机原理与应用、高频电子线路设计、信号与系统、电子设计自动化、嵌入式系统设计与开发、电子设计自动化。
台湾合作校：华梵大学合作模式：“4+0”模式
酒店管理专业（四年制本科，授予管理学学士学位）专业学院：教学依托旅游学院。
主要课程：旅游学概论、旅游接待业、旅游消费者行为、旅游目的地管理、酒店财务管理、酒店客户管理、酒店运营管理、酒店管理信息系统、餐饮服务与管理、前厅服务与管理、客房服务与管理、人力资源管理、度假村运营与管理、民宿经营与管理、酒店商务英语等。就业方向：星级酒店、休闲娱乐企业、会议会展中心、各种俱乐部与会所、连锁餐饮业、旅游行政管理部门、旅游类培训机构、自主创业或继续攻读硕士学位。
台湾合作校：树德科技大学合作模式：“4+0”模式
美术学专业（四年制本科，授予艺术学学士学位）
培养目标：培养具有良好思想品德、熟悉职业规范、遵守职业道德的美术学专业的应用型人才。通过学习掌握本专业的基础理论知识和基本技能，了解本专业发展的基本现状，具备较为扎实的美术学专业能力，具有一定创新创意、独立思考能力，良好服务社会精神和实践应用能力；适合在艺术创作机构、文化艺术领域、中小学、美术培训机构从事美术创作、艺术研究、教学与辅导等方面工作的应用型人才。
主要课程：雕塑、版画、漆画、创作练习、速写、中国美术史、西方美术史、素描、色彩、计算机辅助设计等。
玉山健康管理学院
(“4+0”闽台合作培养应用型人才试点项目)
玉山健康管理学院（以下简称“玉山学院”）是武夷学院与台湾玉山大学联盟（成员包括台湾彰化师范大学、高雄师范大学、逢甲大学、明道大学等台湾高校）共同开展“4+0”闽台合作培养应用型人才试点项目的二级学院。玉山主峰位于台湾中部，为中国东部最高峰。学院以“玉山”冠名，体现了学院闽台合作的办学特色，也寄寓了学院锐意进取、勇攀高峰的办学理想。学院直接引进台湾优质教学团队，引进台湾高校先进的教育教学理念及台湾高校应用型人才培养的成功经验，闽台联手，培养应用型人才。学生毕业达到相应条件，颁发武夷学院的毕业证书与学位证书。
玉山学院紧扣健康中国建设战略，围绕健康产业的转型、升级与发展布局专业，培养社会急需的健康实务及管理人才。学院重视学生的能力发展与素质提升，秉持“健康人文创新创业”的人才培养愿景，聘请高学历（高职称）台籍教师为学生授课。学生在风景如画的武夷山，即能享受台湾优质的教育资源。近年来，在政策允许的前提下，学院也遴选、资助部分同学赴台湾合作高校进行短期课程研修和参观考察。
玉山学院办学地址位于武夷学院桃源校区，距离主校区1.8公里，有市区公交连接，交通便利，环境优雅。学生除可共享武夷学院主校区的图书、网络、师资等教学资源外，相对独立的校区，为学生的成长成才提供了更多可能。学院注重学生实践应用能力的培养，建有图书资料室、计算机房、化学实验室、茶艺训练室、种苗培育场、组织培养实验室、食品加工实验室等教学场所，满足学生的学习实验需求；学院与达利、安井、建发集团、迪士尼、鲜丰水果等多家知名企业合作，建立校外实训基地，校企联手，共同培养应用型人才。
桃源校区生活设施齐全，建有学生食堂、自助洗衣吧、校内超市、室内外球场等生活运动场所。每间学生公寓均配有空调、热水器，方便学生生活。学院重视学生创新精神及创业能力的培养，建有创业孵化园，福建省首家大学生创新创业基地（武夷山）创业街区落户桃源校区，创业氛围浓厚。学院学生社团众多，学生活动丰富，为学生培养、展现才能搭建了多种平台。
玉山学院2020年本科招生专业有旅游管理、园艺、食品质量与安全、国际经济与贸易4个专业。
旅游管理专业（四年制本科、授予管理学学士学位）
培养特色：针对旅游产业由传统的观光旅游向健康旅游的转型，培养德、智、体全面发展，对健康旅游有足够的认识，具备旅游管理专业基本知识和技能，具有人文与科学素质、创新精神和实践能力，熟练掌握旅游与休闲文化、健康旅游、出入境国际旅游的管理与技能，在健康旅游与文化服务方面具有较强创业精神和实践能力的应用型高级专门人才。
主要课程模块：通识必修课程模块、通识选修课程模块（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程模块及健康旅游、国际旅游及文化服务与管理等兴趣专攻模块。
就业前景：毕业生可在旅行社、国际旅行社、旅游景区、旅游咨询公司、旅游规划策划机构、旅游行政管理部门、旅游与休闲行业等从事健康旅游产品的开发与设计、旅游市场开拓与营销以及旅游文化服务等工作。
培养特色：针对传统农业向现代农业的转型、升级与发展，培养德、智、体、美全面发展，有较强开拓、创新精神与创业能力，能致力于现代农业特色化布局、养生农业标准化生产、产业化经营、园林景观设计的“精和特”发展的应用复合型高级专门人才。
主要课程模块：课程主要分为通识必修课程、通识选修课程（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程、养生农业及观光农业等兴趣专攻课程。
培养特色：针对健康食品的发展和社会对健康的需求，培养具备食品科学、营养学、保健食品、食品质量管理、安全控制、食品安全标准与法规等专业知识和实践技能的应用技术型专门人才。
主要课程模块：通识必修课程模块、通识选修课程模块（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程模块及健康食品设计与开发、台湾特色食品加工与食品质量安全控制等兴趣选修课程。
培养特色：本专业培养德、智、体、美全面发展，掌握国际贸易的基本知识与基本技能，了解当代国际经济贸易的发展现状，熟悉通行的国际贸易规则和惯例，掌握中国对外贸易的政策法规，了解主要国家与地区的社会经济情况，具有国际贸易业务操作能力，能在涉外经济贸易部门、外资企业及政府机构和事业单位从事实际业务、管理、调研和宣传策划工作的高素质复合型涉外经贸人才。
主要课程模块：通识必修课程模块、通识选修课程模块（含心理健康、艺术欣赏、创新创业教育、武夷文化等课程）、专业统修课程模块及国际贸易实务、国际商务与创业创新等兴趣专攻模块。