【关键词】生物化学；项目化教学；动物科学；效果
1.课程地位与作用
1.1课程定位
动物科学专业分为宠物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理和水产养殖动物的饲养管理两大能力模块课程体系，生物化学是培养这两大模块中都要用到的饲料生化检测和疾病临床生化诊断基本技能的一门重要的专业核心课。其在课程教学体系中的地位见图1。
1.2教学目标
1.2.2能力目标能掌握微量滴定、分光光度法、层析、电泳、ELISA、PCR等基本的生物化学实验技能。能使用天平、分光光度计、离心机及电泳仪等设备能进行饲料检测、水产动物疫病检测和饲养动物临床生化分析操作
图1“生物化学”课程定位
1.2.3素质目标培养学生独立观察、分析问题和解决问题的能力；养成良好的学习习惯和学习方法；培养学生团队合作意识。
1.3课程开设与学生职业生涯规划近年来，动物科学与技术专业毕业生主要从事宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理，各种动物饲料、宠物食品的质量检测等工作，在这些工作中广泛地应用到生物化学知识和技能。生物化学在动物科学与技术高等职业教育中主要发挥为《水产动物疾病防治技术》、《水产动物营养与饲料学》、《动物疫病》、《动物普通病》、《动物营养》等后续课程提供必需生化知识和技能的作用，同时为学生在宠物养殖企业、实验动物和畜禽养殖企业、动物园、饲料检测单位和水产养殖等单位进行毕业顶岗实习和从事宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理，各种动物饲料、宠物食品的质量检测等工作储备丰富的生物化学知识和技能，并为学生毕业后考取饲料检测工和水产养殖技术中级工等资格证书奠定基础。
2.课程设计
2.1课程设计构思
根据对2010和2011届动物科学与技术专业毕业生就业单位岗位所需生化技能调查，本课程设计力图实现几大突破：
2.1.1任务驱动教学：根据企业单位岗位项目所需完成的工作任务设计教学内容：分为3大项目、12个工作任务、8个教学情境，改变了过去按照学科体系进行教学设计的传统教学模式.
2.1.3应用化的知识点讲解：删减生物化学中一些抽象与空洞的理论和结构，让学生掌握最基本的知识点的同时，更多讲解生物化学知识在工作和生活中的应用。
2.1.5融入考证内容：教学内容结合了饲料检测工＼水产养殖中级工考证中对于生化知识点的要求。
2.2岗位职业能力分析如图2
图2岗位职业能力分析图
2.3岗位教学内容设计
根据动物科学与技术专业的培养目标，行业企业发展要求、职业岗位工作需求、职业资格标准和培养可持续发展的动物科学与技术高级技能人才的需要，以宠物、水产动物、畜、禽、经济动物和实验动物的饲养管理，各种动物饲料的质量检测生产岗位中所用到的血液生化分析、尿液生化分析、病原体分子生物学诊断、饲料营养成份和有害物质生化分析等关键内容为依托，将教学内容分为3大项目、11个工作任务，设立了8大学习情境来完成这11个工作任务。（详见表1）
项目按照各种饲养动物普通病临床诊断时要用到的生化检测技术、饲料检测单位要检测的饲料生化指标和水产养殖企业动物疫病的常见临床生化诊断技术来设计的，同时兼顾生化知识点的从易到难原则。
3.教学内容的组织与实施
每一个教学情境都模拟真实工作情境，按照教学做一体化的形式来组织教学。例如在第三大教学情境“酶联免疫吸附技术检测饲料中的克伦特罗”这一部分，要完成的工作任务是饲料中克伦特罗的检验，教学情境如下图：
图3学习情境三教学组织与安排图
4.教学方法
课程教学过程中综合运用多种教学方法。
4.1专题讲座法：教师讲解任务完成所需的知识点的同时，聘请企业专家讲解生化最新技术。
4.3全程化考核法：在每次的工作任务完成后，都要对学生进行技能考核，有条件聘请企业人员参与技能考核结合教师组织技能考核。
5.教学效果评价
5.1学生学习效果评价
5.1.1知识点考核部分：聘请企业专家协助教师团队共同出卷考试占总成绩30%。
5.1.2技能考核部分：聘请企业人员参与技能考核结合教师组织技能考核占总成绩30%。以分光光度计技能考核表为例，见表2。
表2学生技能考核表
姓名：学号：班级：
考核项目评分标准得分
分光光度计的设置正确（10分）
比色皿的使用拿法（10分）
润洗方式（10分）
加入液体量（10分）
比色皿放入分光光度计的位置（10分）
样品的测定准确（20分）
用后处理正确（10分）
操作熟练程度熟练（20分）一般（10分）、不熟练（5分）
5.1.3职业基本素质与态度考核：在平时技能操作的过程中，注重教师、企业人员、组长和本人多方考核学生的纪律性、认真程度、耐心、分析解决问题能力、报告书写、团队协作能力占总成绩40%，见表3。
5.2教师授课评价
实行行业、企业、同行、督导和学生评价相结合的方式。[4-5]
6.项目化教学的效果
通过对2009级和2010级学生问卷调查结果见图4：
图4实行（2010级）和未实行（2009级）项目化教学效果比较图
从图中可见，80%以上的学生在工作中用到生物化学的知识和技能，但从教学效果来看实行项目化教学的学生（2010级）比未实行项目化教学的学生（2009级）对教学效果的满意率高43%，满意率达91%，可见项目化教学取得了良好的教学效果，深受学生的欢迎。
参考文献：
[1]应力恒.基于工作过程的课程项目化教学改革.中国职业技术教育，2008.22
[2]洪霄付彬李涤非高职院校项目化教学探讨.中国成人教育，2008.11
[3]皮连根.高职汽车检测与维修技术专业项目化教学探索.职教论坛，2007.12
[4]侯文顺胡英杰.关于项目化教学改革的考核评价探索.辽宁教育行政学院学报，2008.9
[5]龙芳。高职项目化教学课程考核模式研究。职业教育研究，2009.2
作者简介：
张永霞：（1977-）女，硕士研究生，上海农林职业技术学院教师，副教授，研究方向为生化检测及职业教育理论。
王金福：（1977-）男，硕士研究生，上海农林职业技术学院教师，副教授，研究方向为动物流行病学。
关键词：学前教育学生专业技能考核方案
学前教育学生专业技能的培养与评价是教育教学过程中的一个重要环节，是更好地实现人才培养目标的关键一环。学前教育专业技能考核是以检查为手段，促进学生进一步掌握幼儿教师必备的基本技能，将所学知识运用到今后的教学实践中，为走上工作岗位奠定良好的基础。
一、考核内容及要求
（一）舞蹈
1.考核内容
（1）自选环节――舞蹈表演（4分钟内）。在教师所教授舞蹈中选择任意一个综合表演组合，在音乐的伴奏下进行表演，自选舞种、题材，自备音乐、道具、服装。如手臂动作《对不起，没关系》、《我和老师学舞蹈》、《小花猫上学校》、《小青蛙找家》等；（2）必选项目――即兴舞蹈创编。抽签选题，在音乐的伴奏下表演。即兴创编主题：小娃娃跌倒了、小鱼、学做、快乐的小鸟、小松树、小孔雀、小猫、蝴蝶花、印度幼儿舞、藏族舞蹈等。
2.考核要求
舞蹈动作到位，动作与动作衔接自然、舒展；符合该舞蹈组合的基本韵律和特点；动作合拍，节奏感强；表情符合舞蹈表达的思想，有一定的舞蹈感染力。
（二）视唱
能够运用科学的发声方法演唱歌；音准、节奏正确；音色圆润流畅，吐字清晰；演唱作品完整且能准确地把握作品的演唱风格，有较强的艺术表现力。
（三）琴法
弹奏连贯流畅，姿势正确；弹唱配合协调统一，技术熟练；富有艺术表现力且能完整演奏一首幼儿歌曲。
（四）绘画
熟练运用简笔画技法塑造物体形象；造型准确，线条流畅；构图均衡、饱满，富有童趣；能够深刻描述作品的构图、思想、色彩、寓意和创新点。
（五）幼儿故事讲述
能使用准确、流畅的普通话脱稿讲述；能运用恰当的语气、语调、语速、节奏；能运用语言、表情、动作等表现技巧表现人物的对话、性格和思想感情；体态语要自然得体。可以根据需要，适当地对故事进行续编、改编、扩编或者缩编，但任何改变必须得当，主题不得改变。
二、成绩评定方式
每项考核项目至少由两位以上评委负责给出等级分。每项技能考核总分为100分，60分以下为不及格，60分～69分为合格，70分～79分为中等，80分～89分为良好，90分及以上为优秀，考核项目的平均值为学生技能考核综合成绩。下面以“舞蹈”环节的评分标准为例，其他各项技能考核都要制定相应的评价标准。
（三）考核方案实施细则
学生考核综合成绩由学前教育专业学生技能考核领导小组集体评定。通过五项专业技能考核并获合格以上者，颁发不同等级的“专业技能合格证书”证书，准予毕业。单项专业技能考核优秀者，颁发“单项专业技能优秀证书”。专业技能考核不合格者，必须在毕业前进行补考，通过补考获得合格者，方可毕业；经补考仍未通过者，不予毕业。
关键词微生物学课程；实验工作过程；课程改革
在传统的学科教育模式下，微生物学课程以学科知识体系辅以验证试验构成其教学内容，这对培养理论研究型人才有它独到的合理性。正是按照这样一种模型，多年高等职业教育的教学实践使笔者产生越来越多的困惑：期望学生动手能力有所提高没能实现，理论越讲越糊涂，进而学生厌学，教师犯难。面对这样的困难，组织教师重新审视微生物学课程性质，特别是在高职教育的背景下重新认识课程定位，于是提出基于实验工作过程的微生物学课程改革方案，并经过一个教学循环（3个班）的实践探索，取得明显的效果。
基于实验工作过程的教学设计实质上是基于实际工作过程的教学设计，它是以实际工作岗位的任职要求为目标，按完成实际岗位所需的技能和知识要求，设计若干实验工作任务，实现通过实验过程教学培养学生职业技能和理论知识的一种教学设计。其主要包括基于实验工作过程的教学内容设计以及与之相适应的教学实施和考核方式设计。
1设计适于职业教育的基于实验工作过程的实践体系的教学内容
1.1确定学习内容
1.2教学内容设计
按照微生物学自身特点以及认知规律，把微生物学教学内容按技能划分成认识微生物培养和分离微生物保藏微生物检测微生物四部分，形成4个教学项目。
实验任务是教学内容的载体，承载着技能养成和知识学习的使命，所以实验任务设计至关重要。实验任务应该覆盖学生应掌握的所有技能点和知识点，要有系统性、层次性、趣味性和创造性，要遵循由浅入深循序渐进的原则，要有一定弹性，考虑学生的个体差异性。实验内容设计主要通过选取实际工作中的典型情境并进行适当整合和改造来完成，具体见表2。
2教学实施设计
教学整个过程采用任务驱动教学，教师通过任务布置、任务引导、任务指导、任务检查和考核完成教学过程，实现“做”中教。这一教学过程实现教师由原来的单纯的知识传授者到现在的任务的引导者、指导者和主持人的转变，也改变了传统的教学方法采用讲解式、灌输式的教学模式，体现了教师主导地位。
在各个阶段，教师可以根据实际情况穿插灵活多样的教学方法。
1）在教师思路引导和提出要求阶段，教师可以采用启发教学，让学生明确实训的目的意义，对任务进行简单的分析，并进行思路引导，让学生按照做什么、怎么做、用什么做、做到什么程度的思路来思考，同时提出要求及注意事项等。
2）在查阅资料、熟悉仪器设备和练习阶段，教师可以采用启发教学法、演示教学法等教学方法，帮助、引导学生进行查阅、收集资料，熟悉实验用仪器、设备，练习仪器设备的使用操作，自主摸索实验操作步骤和实验结果，为实训方案制定奠定基础。
3）在学生初步确定实训方案和小组讨论，形成小组方案阶段，教师可以深入到学生中去，采用讨论教学法，与学生一起讨论实训方案，及时纠正错误，保证实训方案合理。
5）在实训操作及记录和实训报告填写阶段，教师采用演示、指导等教学方法，使学生顺利完成实训，熟练操作技能，养成良好的操作、记录、分析等实验习惯，并且这一教学过程除利于培养学生职业技能外，还利于培养学生综合素养（见图1）。
3改革传统考核方式，设计以技能考核为主，突出过程考核的考核方法，保证教学效果
4教学效果
经过一个教学循环的探索，证明学生的操作技能得到明显提高。学生在学完微生物课程后不经再培训，就可直接参加微生物培菌工的技能考核，并且通过率明显提高；学生就业时可直接进入食品行业、生物行业从事微生物检验、菌种扩培等岗位工作，并受到用人企业好评；在2011年举办的全国生物技能大赛中，包头轻工职业技术学院学生获得两项集体一等奖和多个个人一、二、三等奖。
参考文献
[1]袁雪芬.浅谈行为导向教学在中职计算机基础教学中的应用[J].科技信息，2009（20）：I0145.
[2]陈宏威.基于工作过程系统化的《统计基础与应用》课程设计[J].职教论坛，2012（14）.
[3]张静.浅谈行为导向教学法在VisualBasic教学中的应用[J].中国电力教育，2008（11）：49-50.
[4]耿健.“做中学，做中教”教学模式的实践与思考[J].中国职业技术教育，2012（14）：78-79.
[5]章少玲.行为导向教学法在专业课教学中的应用[J].职业技术，2009（3）：53.
1、明确两年制酒店管理专业培养目标，将学历教育目标和职业资格证书标准相融通。两年制酒店管理专业培养目标是，培养具有良好思想品德和职业道德，具备较为坚实的文化基础知识和专业基础知识，掌握酒店经营管理的基本知识和服务技能，有较强服务意识，较强组织管理能力的，从事酒店管理和接待服务的中层管理人才与高技能人才。这一培养目标的定位是根据高职教育以就业为导向的培养思路、根据酒店岗位能力要求确定的，具有明显的岗位针对性，即以服务岗位为起点的酒店初、中级(主管和部门经理)管理人员，重点培养学生的酒店服务技能和基层、中层管理能力。根据这一培养目标制订的教学计划应达到学历教育与职业资格标准的完全融通，它还要有一定的前瞻性、拓展性，既满足当前岗位要求，又体现未来岗位发展要求;既确保当前就业能力，又为学生后续可持续发展提供基础和前提，既包含职业资格证书的内容，又保证学历教育的教学内容，既符合教育部对酒店管理专业毕业生的学历培养要求，又符合劳动和社会保障部对酒店行业从业人员职业技能鉴定的要求。
2、开发新的教学计划、教学大纲
3、进行课程体系及课程内容改革，积极开发专门教材
4、建立与实践课程体系相配套的实训、实习基地
5、建立一支综合素质高、实践能力强的双师型师资队伍
二、两年制酒店专业双证融通整体改革方案的保障措施
1、成立由教学院长、教务处长、系主任、成教部负责人组成的学院学历教育与职业资格证书双证融通(又称直通车)改革领导小组，全面负责改革方案的全面规划、组织、协调、资金配套工作。
2、成立由系主任、教研室主任、骨干教师、行业专家为主要成员的酒店管理专业改革方案实施小组，具体承担新教学计划、教学大纲、教学模式、课程评价和考核方式的改革和实践。
3、设立试点方案的专项配套资金，建立校内、校外实训、实习基地。为了更好实现改革方案，根据两年制酒店管理专业实践环节所需设备，进行专项资金配备，建立语音室，多媒体教室、机房、模拟前厅、模拟餐厅、模拟客房、见习餐厅等，进行校内实训和实习。同时发挥一批稳定的校外实习酒店的实训基地作用，为学生提供暑期及课外钟点工实习岗位，为学生接受严格的专业训练和技能考核创造条件，解决校内实训不能提供的职业环境。
4、培养一支“双师型”师资队伍。组织专业教师对国外先进国家的酒店业进行考察学习，对国内酒店业发展动态进行考察和调研，对所有专业教师进行国家职业技能鉴定考评员培训，选派专业教师到酒店业实习，聘请酒店业专家授课。通过上述方式，建立一支胜任改革方案的师资队伍。
1资料与方法
1.1一般资料
选取2014年1～12月我院护士40名为对照组，年龄22～35岁，平均年龄（30.2±3.5）岁；另外选取2015年1月～2016年1月我院护士40名为观察组，年龄23～36岁，平均年龄（31.5±4.2）岁。
1.2方法
对照组实施常规管理模式[2]，观察组实施岗位分级管理模式进行管理。
1.2.1分级管理办法
医院要根据护理人员的学历、职称及实际工作能力等对护理人员给予全面评价，同时根据各个层级能力要求以及晋级条件将护士分为NO、N1、N2、N3以及N4五级。
1.2.2分层培训和方法
1.3评价标准
理论及技能考核的满分为100分，理论合格85分，良好90分以上；技能合格90分，良好95分以上。对两组患者护理工作满意度给予问卷调查[3]。
1.4统计学方法
本研究中搜集所有数据均应用SPSS23.0软件进行统计学处理，计数资料以例数（n）和百分率（%）表示，采用x2检验，以P＜0.05为差异有统计学意义。
2结果
观察组护理质量合格39例，合格率为97.5%，护理满意37例，满意度为92.5%；对照组护理质量合格32例，合格率为80%，护理满意30例，满意度为75%。观察组的护理满意度和护理质量合格率明显高于对照组（P＜0.05）。见表1。
3讨论
作者:冯丽丽单位:泗洪县分金亭医院有限公司护理部
[1]周咏梅,叶文琴,张玲娟,等.国内外护士分级现状与我国护士能级结构设置[J].护理杂志,2014,7(21):1-3.
[2]刘雪琴,彭刚艺,李漓,等.结合医院实际探索护士分层级管理新路[J].中国护理管理,2015,9(2):22-23.
[3]李春英.岗位分级管理模式下护士分层培训的实施与效果评价[J].河北医药,2014,13(3):457-458.