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2024.09.28
各位吃货朋友们，来咱们辽宁沈阳玩，不吃点好的咋行呢。今天，我就给你们盘点盘点，咱本地人眼里最受欢迎的10大高档餐厅。来来来，数数看，你吃过几个？
鹿鸣春，沈阳餐饮界的老牌明星，一九二九年开张，那'三春六楼七十二饭店’里头，它可是领头羊。山珍海味，辽菜经典，往那儿一坐，吃的就是那份档次和味道，倍儿有面子！
招牌
葱烧海参——选用优质海参，先经过泡发处理，再与葱白段一同慢炖。烹饪过程中，葱的香气慢慢渗入海参，使得海参既保留了自身的鲜美，又增添了葱的清香。最后收汁勾芡，一盘色泽红亮、味道鲜美的葱烧海参就完成了。
地址：沈阳市和平区十一纬路40号。
宝发园，百年老店了，一九零九年就开门迎客。那'四绝菜’啊，熘肝尖、熘腰花、熘黄菜、煎丸子，哪个不是绝活儿？来这儿吃饭，不吃上几道'四绝’，那都不算来过宝发园！
熘腰花——选用新鲜的猪腰子，先去除腰臊并切成麦穗花刀，用料酒、盐等调料腌制去腥。接着，将腌制好的腰花快速滑油至变色捞出。另起锅，爆香葱姜蒜，加入调好的酱汁（通常由酱油、糖、醋、水淀粉等调成），待酱汁浓稠后下入腰花迅速翻炒均匀，使腰花裹满酱汁即可出锅。
地址：沈阳市大东区小什字街天源巷1号。
惠友饭店，在沈阳也是小有名气的。他们家的纸包鸡翅，创意十足，味道也是杠杠的。鸡翅外酥里嫩，还带着一股淡淡的纸香，吃起来别有一番风味。
纸包鸡翅——先将鸡翅腌制入味（通常会用料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料腌制），然后用锡纸或烘焙纸将鸡翅包裹起来，放入预热好的烤箱中烤制。在烤制过程中，鸡翅的油脂会被纸吸收一部分，使得成品更加健康且口感不油腻。同时，纸的包裹也锁住了鸡翅的汁水和香味，使得最终成品外酥里嫩、香气四溢。
地址：沈阳市铁西区沈辽东路50号。
马家烧麦，那可是沈阳的老字号清真美食，从乾隆年间就开始卖了，快三百年了！皮薄馅大，咬一口，汤汁四溢，那个香啊，吃过一次就忘不了！
牛肉烧麦——选用优质面粉制作外皮，馅料则是由牛肉、大葱等精心调制而成。制作时，将馅料包入薄皮中捏成烧麦状，上锅蒸熟。成品皮薄如纸，馅大汁多，味道鲜美无比。
地址：沈阳市沈河区小西路64号。
老边饺子馆，一百九十多年的历史了，那煸馅饺子啊，绝了！皮儿筋道，馅儿香浓，每一口都是满满的传统味道。来沈阳不吃老边饺子，那可真就白来了！
煸馅饺子——选用上等猪肉剁碎后与多种调料煸炒制成馅料，再包裹在手工擀制的饺子皮中煮熟。成品饺子皮薄馅大，汤汁丰富，口感鲜美且富有层次感，是中国驰名的汉族传统名小吃之一。
地址：沈阳市沈河区中街路208号。
走进绿江春，就像走进了一个静谧而优雅的世界。这里的每一道菜都是艺术品，尤其是那道蒜茸开边虾，简直是海鲜与蒜香的完美邂逅！
蒜茸开边虾——选用新鲜的大虾开背去虾线后洗净备用。将大蒜剁成蒜茸加入盐、鸡精、生抽等调料拌匀制成蒜茸酱均匀地涂抹在虾背上。然后将处理好的虾放入预热好的蒸锅中蒸制几分钟至虾肉完全熟透，最后撒上葱花和辣椒丝浇上热油激发出香味即可上桌享用。这道菜不仅保留了虾的原汁原味，还增添了蒜香的浓郁口感，令人回味无穷。
地址：沈阳市皇姑区北陵大街28号。
新洪记，沈阳的老字号了，口碑一直杠杠的！他们家的菜品分量足，味道正，特别是那道老式锅包肉，外酥里嫩，酸甜适中，每次去都得点上几份。
老式锅包肉——选用猪里脊肉切成条状，先裹上淀粉糊炸至金黄酥脆，再淋上特制的酸甜酱汁。这道菜的关键在于炸制的火候和酱汁的调配，既要保证外皮酥脆，又要让肉质保持鲜嫩多汁，酸甜度也要恰到好处。
地址：沈阳市铁西区兴工北街128号。
高粱大酒店，那可是沈阳城里宴请宾客的好地方！菜品讲究，环境大气。特别是那道清蒸鲈鱼，简直是鲜美至极，鱼肉嫩滑，汤汁清甜，每一口都是享受。
地址：沈阳市皇姑区宁山东路42号。
海洁风味酒店，老沈阳人都爱去的地方！菜品地道，价格实惠，特别是他家的灌汤包，皮薄馅大汤汁丰富，一口下去满嘴流油，那叫一个香啊！
灌汤包——将猪肉剁碎与调料拌匀制成馅料，再用温水和面擀成薄皮包裹馅料收口成型。上锅蒸熟后皮薄馅大，汤汁四溢，美味可口。此外五彩拉皮、溜肉段等也是不容错过的美味佳肴。
地址：沈阳市和平区南市场街道十一纬路40号。
勺园饭店老字号了，菜品丰富味道正宗，特别是那小鸡炖蘑菇和锅包肉，简直是下饭神器！
小鸡炖蘑菇——选用散养小公鸡与干蘑菇一同炖煮至鸡肉熟烂，蘑菇吸满汤汁，肉质鲜嫩，蘑菇香浓。锅包肉——将猪里脊肉切片腌制后裹粉炸至金黄酥脆，再烹入酸甜酱汁快速翻炒而成，外酥里，嫩酸甜可口。
地址：沈阳市浑南区五三街道富民南街6号艺术家园6-15号。
说到这儿，咱沈阳的美食之旅也算是告一段落了。但记住啊，沈阳的美食可不止这些，还有好多好多好吃的等着你去发现呢！
下次再来沈阳，别忘了多逛逛，多尝尝，保准让你吃得心满意足，满载而归！咱们沈阳人热情好客，欢迎你常来啊！