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2020.06.05
任何策略的实施都是一个交易的过程,交易完成,策略应用也同步完成。在交易过程中有一个非常重要的因素就是产品的价格,一个产品如果没有价格就没办法进行交易,酒店在收益管理分析中重点是对细分市场进行各种维度的分析,目的是要分析出来不同客源市场的客户需求和消费习惯,然后有针对性的提供产品和服务去迎合和满足客户需求,做好定价,促进交易发生,获取收入。
提前出价的好处
如何科学的定价
客房定价的基本原理
市场竞争决定市场成交价格。
以成本为中心的定价方法
建筑成本定价法(千分之一法)
又称经验定价法,即以酒店总建造成本除以房间数,再除以1000作为每个房间的平均价格。
例如:某酒店有800间客房,总投资为18000万人民币,那么每间客房的平均房租=180000000/(1000*800)=225元
盈亏平衡定价法(保本点定价)
在既定的固定成本、变动成本和预计客房销售的条件下,实现销售收入与成本相等时的房间,也就是收支平衡时的客房价格。侧重于保本经营,是市场不景气时采用的定价方法。
公式:保本点房价=全年固定成本总额/全年销售客房数+单位变动成本
目标收益定价法(赫伯特公式法)
以目标投资回收率为定价出发点,在客房成本计算的基础上,在保证实现目标利润的前提下,根据计划的销售量、固定费用和需达到的合理的投资率来决定客房的平均价格。
年客房预计销售额=饭店总投资额*目标投资回收率+企业管理费+客房经营费用-客房意外其他部门经营利润
基于顾客差异的差别定价
对于需求差异定价法,同一产品的价格差异并不是因为产品成本的不同而引起的,而主要是由于消费者需求的差异所决定的。这种定价方法,对同一商品在同一市场上制订两个或两个以上的价格,或使不同商品价格之间的差额大于其成本之间的差额。其好处是可以使企业定价最大限度地符合市场需求,促进商品销售,有利于企业获取最佳的经济效益。
差别价格存在条件:
如家将顾客分为:普通顾客、E会员、嘉宾会员和金卡会员,下图为如家某店的价格对比:
2、以产品为基础的差别定价
如家将产品分为标准房,标准大床房,商务大床房三大类,下图为如家的产品定价:
3、以空间为基础的差别定价
如家酒店按照各个城市的GDP和人均GDP,采取地区差异性定价,下图为如家在全国的定价表格柱状图。
以需求为中心的定价方法
种种方法要求酒店决策者选取周边不同等级的酒店,请消费者对其产品和可感知度、可靠性、保证性和移情性等特征做评分,例如针对酒店产品的服务设施、服务质量、服务效率、地理位置、酒店安全、情感满足等逐一作出评价和评分,求取每个特征的权重,以市场平均价格为基础,乘以每个特征权重得出酒店价格。