菌菌之前看到过这样一个患者的病例，觉得有必要好好提醒一下大家：
一位28岁的宝妈，因为感染了寄生虫，在CT片中，脾脏密密麻麻充满了钙化点。
CT显像下的脾脏
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切除的脾脏实图
这其实也就意味着，这位宝妈的脾脏，已经全面被寄生虫侵袭！
到底是什么样的寄生虫，能有这么厉害呢？
病理结果出来后，我们才知道，脾脏中遍布的白色颗粒，其实是囊虫！
当它侵入人体后，在人体内排卵，虫卵发育到一定阶段后，就会钙化。
而这位宝妈脾脏中的，就是已经钙化的囊虫虫卵！
看到这里，画面引起的不适感，可能已经让大家遍体生寒了，那到底是为什么会感染上囊虫的呢？
1
好好的宝妈
为啥会感染寄生虫？
这位宝妈感染上的囊虫，实际上就是我们之前经常听到过的猪肉绦虫。
这是一种人畜共患的寄生虫病，在人体肌肉和颅脑中发育较多。
但是这位宝妈这种，在脾脏中发育的，实际上还是比较少见的。
那它到底是怎么进入人体的呢？
从猪肉绦虫这个名字就可以看出来一半了，猪和野猪就是它最主要的中间宿主，而人是它唯一的终宿主。
这也就是说，人如果食用了感染囊虫的生猪肉或未煮熟的猪肉，就可能因此感染囊虫。
更可怕的是，人一旦感染囊虫，2~3个月就会发育为成虫并排出孕节和虫卵，且成虫在人体内寿命可达25年以上！
当囊虫入侵人体的各种组织或器官后，就可能引起不同的病症，包括皮下及肌肉囊尾蚴病、脑囊尾蚴病、眼囊尾蚴病等等。
其中以脑囊尾蚴病最为严重，因为它随时可能导致人猝死，同时脑囊尾蚴病也易引起癫痫等精神症状发作！
寄生虫专家提醒：生熟案板和菜刀不分开，是很多人感染寄生虫的关键原因！
2
小小的一块砧板
害了多少人！
生熟砧板混用，想必很多人都这样做过，但就是这样一个小细节，害的人并不少！
广东中山，1岁男童因发烧呕吐就医，医生检查发现孩子感染肺吸虫：
广东揭阳，一名52岁的女子突发抽搐被送医，医生通过开颅手术为她活捉了一条长约9厘米的裂头蚴：
而这一切的罪魁祸首，就是因为家庭中的这一件小事：生熟砧板不分开！
美国哈佛大学的一组研究数据显示，日常家用的砧板，其细菌含量高达2.6万个/cm2。
而使用超过3个月的砧板，每平方厘米里含有2亿个细菌。
在这样的砧板上切菜切水果，每一口吃下去的，都是细菌！
《消费者报道》实验数据显示，使用超过2年的砧板，无论是菌落总数，还是霉菌和大肠杆菌群数比使用不到2年的要多得多！
而对于我们日常生活中使用的砧板来说，主要感染的致病菌，就是黄曲霉素。
黄曲霉素属于一级致癌物，是毒性极强的剧毒物质，菌菌也已经讲过很多次，想来大家也都不陌生了。
黄曲霉素中毒，前期可能会出现发烧、呕吐、厌食等症状，后期则可能出现腹水、下肢浮肿等，进而导致死亡。
所以说，菌菌建议，无论什么材质的砧板，在每次使用完，都要认真清洗。
除此之外，还需要定期深度清洗，更建议2年左右更换一次砧板！
3
不想惹上细菌寄生虫
这样做！
既然砧板这么“脏”，那么怎样才能最大程度避免家人，特别是孕产妇和孩子感染上这些细菌和寄生虫呢？
别着急，菌菌提供了几个办法，大家可以根据自身情况参考使用：
◆避免砧板、菜刀生熟混用
很多人都是一块砧板用到底，切完水果切块肉，切完肉还能再顺便切个蔬菜。
但是，这种做法无异于把各类细菌揉吧揉吧混合到一起，极容易引起交叉感染！
菌菌建议家里至少应该准备2块砧板，生食熟食分开切。也可按功能区分准备砧板（切水果、宝宝辅食）。
市面上这种套装的砧板，小巧方便，非常适合家庭使用：
◆砧板正确清洗
要想砧板保持干净，其实并不简单，不仅需要每次使用完清洗一次，定期的深度清洗和更换也非常有必要！
菌菌建议每次切完菜或肉之后，都需要用水冲一遍。
如果是残留不是很多的菜类，切完之后用清水冲洗一两遍就行。
但如果是残留较多的蔬菜或者肉类，在清洗的时候，可以用洗碗布蘸取少量白醋擦洗。
或者在案板上撒上薄薄一层小苏打，用柠檬擦洗，再静置3~5分钟，让小苏打和柠檬相互起作用，之后再用清水冲洗干净即可。
不建议直接用洗洁精清洗案板，从源头上避免洗洁精残留。
同时，建议每两周对案板进行一次深度清洗。
可以选择食品级的漂白剂，或者砧板专用的清洗剂，这些在网上都能轻易买到。
直接喷洒在砧板上，或者用湿抹布或湿纸巾湿敷，处理掉残留在砧板上细菌，之后再用清水冲洗干净即可。
◆砧板正确放置和养护
除了清洗，砧板的放置也需要格外注意。
每次使用完之后，应该直立放置在干燥的地方。
有条件的话，时常把砧板放置在阳光下晾晒，保持干燥，也能够有效减少细菌的滋生。
很多人也可能会担心太阳下暴晒会导致木质砧板开裂变形，其实这个也很好解决。
在干净的砧板上涂抹上植物油，并用保鲜膜包裹，放在通风处。
◆砧板勤更换
菌菌建议，一般家庭使用的，无论是木质、竹制还是塑料砧板，都建议每两年更换一次。
除此之外，菌菌还给大家总结了市面上不同材质砧板的优缺点，可以根据自身情况参考选择：
（长按图片可以保存哦）
砧板虽小，但却关乎全家人的身体健康和生命安全。
特别是有小孩和孕产妇的家庭，她们的免疫力本身就较弱，对病毒、霉菌的抵抗能力也弱。
一旦因为小小一块砧板酿成无法挽回的后果，那真的是得不偿失！
菌菌一直提倡大家科学饮食，但科学饮食同样也应该包括使用干净健康的餐饮器具！
改变生活陋习，从家庭的小事做起，也应该从我们自身做起！
今日话题
你家使用的是什么材质的砧板？
多久换一次呢？
——参考文献——
1.张春红.中西医结合治愈猪肉绦虫病25例体会[J].医学理论与实践,河北省:,2011.(1):57-58.