关键词:连锁经营管理;实训体系;高职人才
一、高职连锁经营管理专业实训体系发展现状
连锁经营管理专业经过多年发展，大部分已经构建起校内专业实训室，校外以校企合作单位为基础的顶岗实习。在这种体系下，高职连锁经营管理专业整体教学思路主要是在校内课堂上讲授专业知识理论，通过校内专业实训室模拟连锁企业信息化系统，商业策划营销，客户服务等实践教学使学生掌握一定连锁企业经营技能，最后在校外连锁企业进行顶岗实习，积累实际经营经验，巩固并提升各项能力，进而使学生具备一定连锁企业经营的管理能力，沟通能力和抗压能力。整个实训体系是在连锁经营管理专业发展建设中，通过不断实践、特别是校企合作的深入开展中逐步构建起来。在最初的运用时期，相对于纯粹的理论教学，融入了模拟经营、软件操作，实体企业实践的实训体系大大提升了学生学习积极性，并促使了各项专业技能掌握度的提高，但随着商业零售发展的变革，学生专业学习需求的变化，现有的实训体系出现了一些不足之处。
二、不足之处
(一)校内实训室结构单一
(二)实训体系缺乏对综合经营能力的培养
(三)校园商业环境利用度不高
校园是一个小型商业环境，大部分学校习惯于交给社会商业机构去满足师生对商品、服务的需求。另一方面，作为今后从事零售业，服务业的连锁经营管理专业学生则在努力寻找社会实习实践的机会。在“大众创业，万众创新”的时代，如能利用校园商业环境鼓励连锁专业学生利用专业知识、技能服务校园师生，对提高学生就业力、创新力都具有极大积极效应。现阶段，高职院校鼓励学生在学习阶段大胆创业，也积极提供一系列支持，但在具体操作上仍需设计和完善。
(四)校外顶岗实习不够多样性
校外合作企业顶岗实习是高职连锁经营管理专业提高学生实践技能的有效途径。通过企业、学生双方反映，校外顶岗实习一方面提升了学生专业能力，另一方面也为企业带来大量可塑的人才。不过在实践过程中，顶岗实习也存在一定程度的单一性，主要包括实习单位业态单一性，多为超市或大型物流企业;岗位单一，多为基层岗位，轮岗机会少;工作内容单一，多为重复性工作，操作简单。这些单一性往往会影响学生顶岗实习阶段的学习和工作的积极性，进而对专业发展前景产生负面印象。
三、高职连锁经营管理专业实训体系建设的思路
(一)结合自身教学需求开发实训软件
(二)贴合本专业特色的校园零售环境构建
校园零售环境构建可以通过两个方面实现，一方面校园商业向学生开发，鼓励学生自主创业，开展开店，营销，策划等工作，获得商业零售活动经验，提升商业经营管理综合能力;另一方面，通过专业商业活动竞赛，培训学生商业经营技能。其实，很多学校都开展过创业大赛，但只局限在构思阶段。今后应开展更多具体的商业活动竞赛，如门店布局设计大赛，节假日促销方案大赛等，将具体经营活动也融入到大赛中，鼓励学生行动起来，实践自己所学。
(三)基于校企合作的多业态、全方位顶岗实习
校企合作一直是连锁经营管理专业建设发展的基础，未来应更加深入，全面的进行。在顶岗实习上，校企合作要实现几个方向的改革。首先，合作企业要实现多业态，多类型，不再局限于超市、物流企业，多与便利店、专业店等创新型业态合作。其次，岗位多样性，在提升学生综合能力的基础上，实现多岗位轮岗实习;再次，内容丰富性，不再局限于基础操作，鼓励学生参与促销方案设计类策划性工作内容;最后，专业教师与企业实习指导人员加强沟通与合作，提高顶岗实习设计、实施过程中的效果。
作者:王青单位:武汉软件工程职业学院商学院
参考文献:
［1］中国连锁经营协会．《2015中国连锁经营年鉴》［M］．中国商业出版社，2016．
关键词：高职院校连锁经营管理实训课程改革
在高职院校的教学过程中，实训是教学的重点模块。增加学生实训的机会，可以使学生增长社会实践的知识，还有助于培养学生的管理能力，为以后在企业中工作奠定一定的基础。因此，实践在教学中有着重要的地位，特别是对连锁经营管理专业的学生来说，实践更是十分必要。加快专业的改革，加大实训力度，培养社会需要的人才，是现在高职院校连锁经营管理专业最紧要的任务。
一、连锁经营管理专业的概述
（一）连锁经营管理专业的要求
连锁经营管理专业的学生要有连续三年以上的实训实践经验，达到专业技能要求：在具备连锁店内收银、理货等基本技能的基础上，有一定的门店设计、门店人员管理、门店货品管理、门店财务管理、独立采购等较全面的连锁店面经营管理能力。
（二）连锁经营管理专业实训课程的内容
要有明确的指导思想。根据国家颁布的有关提高教学质量的规定作指导，在高职院校内推行教学理论和实践相结合的模式，注重实践能力的培养，把这种模式融入到高职院校中去，为社会和企业培养具有综合素质的技能人才。
在目前的人才培养模式中，主要是贯彻党的方针政策，为广大学生服务，目的是实现就业，在高职院校教学改革的重点就是在教学中增加实训课，为学生创造更多的实训机会，实现对企业各方面的认知。
根据连锁经营管理人才培养方案，达到企业需要的专业技能要求，为企业培养需要的人才，也就是使学生的专业与工作对口，企业与学校相互配合，实现校企合作，培养创新型的人才。
进行实训的主要目的就是帮助学生取得一定的工作经验，毕业后顺利被企业录用，提高学生的工作能力。通过实训还可以使学生掌握最新的就业信息，增加就业机会，对连锁企业的经营、管理可以更好地把握。
二、高职院校连锁经营管理专业实训教学存在的问题
（一）实训教学不完善
在目前高职院校连锁经营管理专业教学中，虽然有一定的实训、实习活动，但是它们一般是为学科或者是学校中的各类考证、论文等理论知识服务的，不能很好地实现实践。实训课主要是在验证课本理论知识的基础上，实现实习的，这样就没有一个主体，学生就不能在实训课中提高实践和创新的能力。
（二）没有明确实训教学目的，职业技能得不到提高
实训是高职院校连锁经营管理专业教学的重要环节，是对书本理论知识的验证，还可以对其进行一定地补充。开展实训教学课程可以使学生掌握基本专业技能。在高职院校连锁经营管理专业的实训课教学中虽然安排了一定的实践活动，但是没有明确的目的，提出的目的也没有达到相应的要求，没有建立实践教学大纲，使实训课变得比较机械，注重形式，只是走走过场，没有达到其真正的目的。
（三）对教学内容和模式进行改革
在知识经济的时代，原有的技能不能适应现在的要求，使得在高职院校教育中，教学内容和模式出现停滞不前的现象。由于教学内容比较重复，教学模式较为陈旧，阻碍了学生能力的提高，以及学生个性得不到很好的发展，学生只能套用老师设计的方案进行，使学生产生消极的情绪，不利于学生技能的提高。
三、连锁经营管理专业实训教学组成要素的构想
高职院校实训教学是培养实践技能的主要方式，连锁经营管理专业实训教学对学校体系进行整合，使之形成一个完整的框架，主要有下面几个要素组成的。
（一）实训课的教学目标
高职院校实训课的目标主要是根据企业需要人才具备什么样的技能决定的，然后对学生进行针对性地培养。这也是学校建立实践教学目标的动力。实训教学主要目的就是根据连锁经营管理的实践教学，提高学生之间的合作和自身的创新能力，加强自己的理论知识和专业技能，从而实现最终的目标要求。实训教学目标为实训内容和管理提供一定的依据。
（二）实训课的内容
应充分利用学校现有资源，并把校内连锁实训基地作为连锁专业学生实训的重点，因此本文重点进行校园基地实训内容的探讨。学校实训基地分为两大块：茶叶连锁实训基地和超市门店连锁实训基地。茶叶连锁基地可以为各大茶叶连锁企业超前培养高素质门店管理人才，重点实训内容设计为：职业道德、职业能力、商务礼仪、茶叶种类鉴别、各类茶叶品质鉴别、各类茶具识别、茶具的使用方法、不同茶叶的泡制、茶艺表演、茶馆服务、茶叶经营场所管理、实训日志、实训报告。超市门店连锁实训基地的主要目的应该是为各大商超连锁企业培养高素质门店管理人才，重点实训内容设计为：职业道德、职业能力、商务礼仪、商品质量管理、商品数据分析理、商品价格管理、商品陈列管理、商品促销管理、滞销品管理、商品成本管理、顾客投诉处理、顾客信息管理、员工排班、员工绩效考核、实训日志、实训报告。
（三）实训课的管理
实训课的管理主要就是对实践教学中的质量进行评价、监控、考核和及时反馈。它们各自在实践教学中承担着不同的作用，质量是评价的前提，监控和考核是实践教学的手段，实训管理体系的实现主要受监控和考核的影响。实践教学中，质量的反馈其实就是对评价、监控和考核三方面信息的一个整合、分析的过程，它可以完善现有的实践体系，使实践教学得以顺利的开展。
既然校园基地成为了连锁专业学生实训中最重要的一环，校园实训基地实训内容的各个环节应该实行严格的量化考核。茶叶连锁基地实训考核标准设计：职业道德10分、职业能力分10分、商务礼仪10分、茶叶种类鉴别6分、各类茶叶品质鉴别8分、各类茶具识别6分、茶具的使用方法6分、不同茶叶的泡制9分、茶艺表演9分、茶馆服务6分、茶叶经营场所管理10分、实训日志5分、实训报告5分，总计100分。超市门店连锁实训基地实训考核内容标准设计：职业道德10分、职业能力10分、商务礼仪10分、商品质量管理8分、商品数据分析理8分、商品价格管理4分、商品陈列管理8分、商品促销管理8分、滞销品管理8分、商品成本管理4分、顾客投诉处理4分、顾客信息管理4分、员工排班4分、员工绩效考核4分、实训日志5分、实训报告5分，总计100分。
高职院校根据社会和企业需要的人才为目标，对连锁经营管理专业实训课教学进行改革，不仅可以为企业输送对口的人才，也可以提高学生的专业技能。根据人才培养目标的要求，进行实习，可以培养学生的操作技能；根据人才培养目标进行实训，可以培养学生连锁店运营及管理的综合技能。要想不断改进高职院校连锁经营管理专业人才的培养，必须要提高室内网上模拟实训的仿真程度和效果，充分利用校园内各类社团，继续加强校企之间、校园实训基地和学生之间、校园实训基地和老师之间、老师和学生之间的沟通和合作。
参考文献：
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连锁经营作为一种重要的经营组织方式，在零售业、餐饮业、服务业中普遍应用，由于其强大的复制能力和规模效益，得以向汽车、医药、家居建材等多种行业快速渗透。亳州职业技术学院连锁经营管理专业是2011年立项的中央财政支持“高等职业学校提升专业服务产业发展能力”建设专业，结合连锁经营在各行业中的发展态势及亳州中药市场的发展趋势，学校按商业连锁和医药连锁两个方向同时发展的思路，将校企合作、工学结合理念贯穿于专业建设、课程开发与实施过程中，取得良好效果。
一、面向产业及企业需求，确定专业发展定位
二、基于校企“四对接”，重构以职业能力为主导的课程体系
按照专业与产业对接、课程与岗位标准对接、教学过程与生产经营过程对接、学历证书与职业资格证书对接的要求，在深化校企合作的基础上，从职业（岗位）需求出发，设计学生的基本技能、核心能力、职业素质结构，构建以职业能力为主导的课程体系，具体见图1。
经过长期实践，学校不仅形成了培养学生专业技能的核心课程模块，而且逐步形成了“基本素质教育与专业能力培养相互渗透”、“第一课堂与第二课堂相互促进”的课程体系。把第一课堂的公共素质教育课和第二课堂技能素质教育课进行完美结合是本专业建设的特色之一，基本素质教育第二课堂活动设计见表1。
三、实施项目导向教学，构建项目化课程机制及职业技能展示平台
在核心课程开发过程中，把课程分解为各项主题学习任务和作业项目。如对于《连锁企业门店营运管理》课程，设计了门店店长作业化管理、门店理货员与营业员作业管理、门店收银作业管理、门店卖场的规划与管理、门店营业现场服务管理、门店促销活动的组织和实施、门店商品管理、门店防损与安全管理等8大项目。
四、拓展实习实训空间，构建专业课程实施资源支撑平台
为保障项目课程实施，规范课程教学，组织任课教师与企业人员共同编写项目课程校本教材，同时整合全校优势资源，围绕连锁企业工作过程、工作情景和管理运营的主题，校企共同开发典型案例、模拟动画、视频讲解等为核心内容的连锁经营管理专业教学资源库。
学校通过网络教学资源库建设，丰富学生的学习资源，同时在线下建设系列实践基地，使学生学有所依、学有所用。
一是建设校内实训室。建设连锁经营管理综合实训室、物流配送实训室、企业电子对抗实训室、连锁药房模拟实训室等，并配备连锁经营管理实训软件系统，使学生全过程模拟和仿真训练连锁企业采购、仓储、配送、销售、收银、防损等业务流程，全面提升学生营运管理能力。
三是增建校外实习实训基地。在项目期内，学校与金华十足便利有限公司、亳州盖福祥大药房连锁有限公司等连锁企业合作，建设校外顶岗实习基地，制定基地教育教学管理办法、实践教学考核管理办法等教学政策，制定实习标准和实训指导手册、专业行为识别手册等规定，保障学生实习权益和实习效果。学校还建立了由校领导、专业负责人和企业领导、业务负责人及人力资源部负责人组成的连锁经营管理专业学生顶岗实习工作领导小组，负责学生顶岗实习计划的审议、实施、监督和评价。在学生顶岗实习实训期间，安排专任教师跟踪指导学生实训实习情况。
【关键词】连锁专业；订单培养；有效建设
1高职连锁专业订单班人才培养的特点和存在的问题
近年来，广州工程技术职业学院连锁经营管理专业为了更好地服务于广东地区连锁企业，为其培养高素质技能型应用人才，积极努力地与多家知名连锁企业（苏宁电器、屈臣氏等）签订了订单班合作协议，目前已为广州本地连锁企业培养了多名门店基层管理人员。通过订单班培养过程观察、学生实习和企业用人意见跟踪，总结出了一些经验，同时发现了不少问题。
1.1高职连锁专业订单班人才培养的特点
订单式培养，就是依据企业的订单条件，按照其要求进行学校人才的培养，这是一张“用人”需求的预订单，同时也包含整个教育人才培养的过程。
首先，培养针对性强。企业与学校签订订单协议时，要参与设置学校专业、开发与制定教学计划与课程设置、实施教学过程等环节。
其次，学习时效性强。连锁企业根据自身的岗位水平来安排课程和实施教学，学习和工作交替进行，这种把连锁企业的实践融入教学内容也是定向培养实践教学中的新亮点。学生先学习理论知识，再进入连锁企业中进行实践，最后进行全方面的自我总结，形成了理论到实践再回到理论的良性循环。
另外，订单式培养是希望学校培养出企业需要的人才。因此，在订单式培养完成后，企业应严格按照先前的约定，落实合格毕业生就业，这是订单模式的基本要求，也是区别于其他人才培养模式的主要特征。
1.2高职连锁专业订单班人才培养存在的问题
高职连锁专业进行订单培养已逐步成为各高职院校为连锁企业（如超市、酒店等）提供人才的重要途径，在开展订单培养的过程中，各高职院校不断摸索并实践，取得了一定的成效，同时也存在一些问题：
第一，学生工作稳定性差。学生成为订单班的学员，认为将来可直接成为企业的后备干部或某一方面的专业管理人员，没想到在实习期间从事的是企业最初级、最底层的工作，很多学生接受不了自己受过高等教育仍要从基层做起的现实。并在几个月实习后，很多学生反映工作和普通员工没有区别，报酬却相距甚远，认为这是不平等待遇，因此毕业生到订单企业就业的比例偏低，用人单位也很失望。
第二，实践与教学存在差距。其主要表现为在校课程内容与实际工作内容不一致，所学与所从事工作岗位所需不能完全融合。
第三，教学管理跟踪不到位。在学生到订单企业实习过程中，很少有学校教学管理人员或教师到企业实地了解学生实习情况并答疑解惑，学生感到顶岗实习后就是“打工没人管”，特别是在考核时多数是交一份让企业盖了章的实习报告，中间过程几乎未见教学管理跟踪。
第四，与企业合作深度不够。目前多数是学校主动寻找企业，力求学生毕业有出路，而合作企业多数只提供高职人才培养的实践场所，企业接收实习学生人数有限。另外，企业讲究效益，这与学校目标有差距的，订单企业向高职院校提供的资金和资源方面的投入有限，企业并未全面参与专业建设，合作企业的资深人士参与教学的人数比例及承担的课时比例偏少，企业专业技能人员未能充分参与高职人才培养过程中来。
2高职连锁专业订单班人才培养过程的有效建设的策略
2.1严格按程序制定订单计划
2.2制定严格而有针对性的培养计划
连锁企业在定向培养人才普遍有着自身的想法，在对与广州工程技术职业学院连锁经营管理专业有定向培养合作关系的苏宁、屈臣氏等做的调查了解中发现在定向培养中，企业方更注重的是企业文化的熏陶，欲提高学生对企业的认知度。
2.3注重订单式人才培养模式的创新
连锁专业订单式人才培养模式是新形势下的人才培养举措，院校与连锁企业在合作的时候可以从以下几个层面来确定开展订单式人才培养模式的创新思路，以期达到更优的培养效果。
2.3.1以需求信息定订单班人才培养方式
开展订单班培养的前提条件是连锁企业对连锁专业人才的需求与支撑。正因为这样，培养过程中应坚持以连锁企业的需求作为根本出发点，充分的了解和掌握连锁企业对新形势下经营管理人才的知识、态度及能力等连锁行业工作要求的规范，以区别连锁行业在不同的职位上对人才需求的差别，通过这种方式来制定更为科学、详细的订单培养内容。同时，还应该注意积极主动地发掘出用人单位对连锁专业订单班人才培养工作的支撑需求，从已经合作过的企业中充分吸取经验，如在连锁店企业中按需要聘请一些业务水平高的兼职老师，全面利用连锁企业的场地资源条件来开展实地模拟教学，为全面的进行连锁经营管理专业订单人才培养来铺平道路。
2.3.2实施校企合作教学委员会指导下的双向论证人才培养模式
同时需要注意的是，由于企业与学校追求目标的不同，订单式培养体制下，不能一味迎合连锁企业，需要的是探索出一条培养方案的双向论证方式，要尽力解决人才培养过程中突出的问题。比如连锁经营管理专业最终的人才培养方案，可由连锁企业和学校共同制定，要重点分析人才培养模式除了满足连锁行业的基本需求，还能否满足对学生社会适应能力的提高和长期发展。
2.3.3充分发挥连锁企业的场地资源优势
2.3.4升华教学期间的控制作用
订单班所培养的人才是否合格，需要连锁企业参与评价，而连锁企业对人才素质评估的参与，需要双方在教学的各个流程中进行良好的分工和项目合作，升华教学期间的控制作用。如在教师管理上，通常需要聘请有丰富教学经验的老师到学校上课，因为上课过程中专业教师的地位也是不可取代的，他们负责的是理论联系实践的综合课程训练环节，而有的课程如门店运营实务、商品推销技巧等则要请来自连锁企业的人员来进行教学。所以，校企双方的专、兼任老师应时常在教学过程中进行交流，加深教学内容与方法之间的沟通联系。另外可以通过教学指导老师与专职教师合作的办法来进行学生的考核，学生实习完成之后，应该以连锁企业对其综合评价为最终的考核依据，连锁企业方面的培养对口人事主要来负责学生的成绩评定和答辩安排，全面考察学生的综合能力等。合作企业的参与可加强学生的实习认真度，引发学生的工作兴趣，加强他们的责任感，使之尽快适应企业氛围，主动为企业想问题，解决问题，这也为企业发展选拔人才提供了有利的条件。
2.3.5确立长效培养模式
从目前调查来看，订单式培养正处于纵向发展的关键时期，订单式培养模式也从以前的从数量上下单转变到从质量上下单，从松散的订单培养方向发展到各方面联合进行的培养方向，以此来建立起连锁企业人才订单的计划性长效培养模式。在订单班培养过程中，需要持续的打造多形式、多层面的人才培养方法。
【参考文献】
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关键词连锁经营与管理专业创业创新人才培养
中图分类号：G642文献标识码：ADOI：10.16400/ki.kjdkz.2017.01.011
ResearchontheCultivationofChainOperationand
ManagementSpecialtyInnovationTalents
CAIRuirong
（FujianSecondLightIndustrySchool，Fuzhou，Fujian350007）
AbstractThegoalsandtasksofmediumoccupationeducationistocultivatehundredsofmillionsofhigh-qualityworkersandsocialoccupation"，enterprisesneedinnovativetalents，talentandenterprisecultureatpresentchainoperationandmanagementprofessionaldemandfortalentthereisacertaingap，theimplementationofschoolenterprisecooperation，thecombinationofengineering，modernapprenticeshipandordertrainingmode，cultivationofinnovativetalentstheenterpriseandthesociety，effectivelyrealizethetalentsofvocationaleducationtrainingobjectives.
Keywordschainoperationandmanagementspecialty；entrepreneurship；innovation；talenttraining
中等职业教育的目标和任务是“培养数以亿计的高素质职业劳动者”，2015年，国务院《关于大力推进大众创业万众创新若干政策措施的意见》提出了大力推进”大众创业、万众创新”，企业在招聘毕业生时要求“先做人后做事”。“做人”的标准就是“高素质”，即是对人文素质和职业素养的高要求。因此，中职教育培养目标是具有人文素质、职业素养与岗位技能型的人才。
以岗位实践为平台，以工作为导向，“知行合一”，这是人文素质与职业素养形成与改善的有效途径。在校企合作、工学结合、现代学徒制和订单培养模式下，构建“以工作为导向”的课程体系，使学生具备与职业相适应的人文素质、职业素养和岗位技能，学以致用，培植其职业适应性和职业发展的后劲力。
连锁经营是企业实现规模扩张的重要形式，连锁经营企业通过复制模式实现品牌、技术、管理、规模快速扩张，统一配送、统一核算、统一库存、统一管理。因此，连锁经营企业对人才的要求要比魍称笠蹈高。而目前连锁经营与管理专业培养的人才与连锁经营企业对人才的需求存在着一定差距，连锁经营与管理专业要办出特色，创出品牌，必须构建校企合作、工学结合、创业创新人才培养方案，实施实质性的“理实一体化”教学改革，改善学生学习态度和学习行为，提高和保证教育教学质量，有效地实现中职学生人文素质、职业素养与岗位技能人才培养目标，真正满足经济社会发展对高技能人才的需求。
1确定连锁经营与管理专业创业创新人才培养定位
连锁经营与管理专业校企合作、工学结合、创业创新人才培养定位是以连锁经营企业的工作岗位为导向，产教融合、校企合作、工学结合、现代学徒制和订单培养。根据连锁经营企业的需求和中职教育发展的新趋势，将连锁经营与管理专业培养定位分为初级就业定位、职业发展定位和升学培养定位。
1.1初级就业定位
初级就业定位是为培养适应连锁经营企业营业员、收银员、推销员、采购员、仓储管理人员等就业岗位，学生初步了解专业基础知识，能从事收银、收货、理货、防损等一线岗位工作，成为具有良好的职业素养的高素质劳动者，这是连锁经营与管理专业人才培养的初级目标。
1.2职业发展定位
职业发展定位是培养连锁经营企业各职能岗位的管理者。学生能进行供销存信息分析，日常的员工、客户管理、控制，公关推广、组织协调等技能；职业发展定位提高中职生的就业层次，促进企业发展。
职业发展定位要求学生具备岗位基本操作技能和基本职业能力，在教学、训练和实践中实行“理实一体化”教育教学模式改革，学生的人文素质、职业素养和职业能力能得到更高水平的培养和改善。
开展产教融合、校企合作、工学结合、现代学徒制和订单培养，学校、企业共同制定适应学生职业发展的人才培养计划方案，通过短期的校外实践基地的工作、学习，使学生的岗位能力、管理能力得到初步的培养，适应管理工作岗位。
1.3升学培养定位
国务院《关于加快发展现代职业教育的决定》中提出，2020年，形成适应发展需求、产教深度融合、中职高职衔接现代职业教育体系。目前，中高职教育衔接机制逐步形成，升学，提升学历是一部分中职学生的一个重要定位。对升学的学生要制定适应升学的人才培养方案，教学目标首先是夯实学生的语、数、英，培养学生良好的学习态度和方法，其次，专业基础课程要与升学考试科目及高职课程衔接，使之适应升学考试和高职学习。升学定位是学校内涵建设的重要体现，是“理实一体化”教学模式改革的重要内容，靠质量、特色与品牌吸引生源是中等职业学校未来的发展方向。
2以工作为导向的课程体系改革
连锁经营与管理专业人才培养模式的改革，关键在于课程体系的改革。以连锁经营企业需求为出发点，以职业岗位能力、人文素质与职业素养为主线，以校企合作、工学结合、现代学徒制和订单培养为关键，确定岗位和典型工作任务、构建以工作为导向，以能力为本位，以项目教学为载体，理实一体化的课程体系。
2.1岗位任务分析和职业能力研究
课程体系改革，首先应当根据培养定位的职业岗位，进行连锁经营企业的岗位任务分析。分为导购员、促销员，营业员、超市理货员，门市店长助理。
按照连锁经营企业的岗位任务分析，主要设置课程有德育、语文、英语、沟通与礼仪，连锁门店经营与管理、零售企业技能实训、企业管理、市场营销、采购实务、电子商务，消费心理学、Word＼Excel应用。
2.2整合课程，理实一体化，构建课程体系
专业技能课（专业核心课+专业技能方向课程）要适应专业培养定位，教学内容包含职业岗位基本知识和基本操作技能等能力培养要素，具有高度职业岗位的仿真性，突出“做中学、学中做”的职业教育教学特色，使教学和实训能有效训练和培养学生的人文素质、职业素养和职业岗位能力。
2.3学科体系的课程框架
改革教学内容，增加专业技能课程比重。
公共基础课要适应学生的学习兴趣，教学内容要切合社会、生活实际，通过企业文化教育提升学生人文素质。
专业技能课含专业核心课和专业（技能）方向课程要适应专业培养定位，教学内容包含岗位应知应会和基本操作技能，教学过程具有高度的可操作性，使专业教学和实训能培养和提升学生的职业素养和职业能力。
改革教学方法和评价方式，引导学生自主学习。课程体系改革以采用“课堂教学”模式为主，推行教案、导学案、配套习题一体化的教学方法，使学生课前有自主学习、课中能积极思维，课后能深化理解。
以职业岗位能力为核心，围绕着典型工作任务的知识、能力，将人文素质、职业素养融入专业技能课程的教学、制定符合职业岗位能力的专业教学标准。
课堂教学体现“理实一体化”的教育原则，根据学习项目、任务和模块，制定和安排教学内容，可采用项目教学、任务教学、案例教学、角色扮演等教学方法，调动学生的学习积极性和主动性，为培养人才奠定基础。
3校企合作、工学结合、现代学徒制和订单培养
校企合作、工学结合、现代学徒制和订单培养是行业、企业深度参与职业教育人才培养全过程的一种有效模式，也是培养创业创新人才的关键。以连锁经营企业需要为目标，以就业为导向，通过校企合作、工学结合，课堂学习与企业实践相互交替，工学结合，分段培养，轮岗实训，培养和提升学生人文素|、职业素养与职业岗位能力，从而更好地实现学校人才培养与企业需求的对接，提高毕业生的就业质量，降低企业人力资源的培训成本。
深化校企合作，实施以“校企联合育人”为主要内容的现代学徒制和订单培养，以学生（学徒）技能培养为核心，以专业课程设置和课程改革为纽带，进行专业课程内容的整合和优化，重点培养学生的人文素质、职业道德、敬业精神和职业岗位技能，校企共同制定人才培养方案、共同开发核心课程、共同实施教学实训、共同参与教学过程、共同参与质量评价，校企协同管理，校企协同育人。
校企合作、工学结合，学生在校了解连锁经营企业的企业文化、企业用人需求和岗位标准，增强了学生的责任心和职业忠诚度，有效实现连锁门店经营与管理、零售企业技能实训、礼仪与沟通、企业管理、市场营销、采购实务、电子商务等专业技能课程的工学结合，促进专业教学标准与企业标准对接，实现课证岗的融合，提高了连锁经营与管理人才培养质量。为社会和企业培养真正需要的创业创新人才。
校企合作、工学结合是连锁经营与管理专业创业创新人才培养的关键，也是中等职业教育教学的目标和任务。连锁经营与管理专业要创出品牌和特色，必须通过校企合作、工学结合，由学校与和企业双重教育完成人才的培养目标。只有在这种教育模式之下，学生才能获得比较理想的专业知识，更重要的还能获得未来工作岗位所必须要的基本技能，培养和提升学生的就业、创业能力和可持续发展能力。
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[5]高皖秋.论连锁经营管理专业校企合作教育模式改革[J].学理论，2013（35）.
1．星星超市
好实惠（中国）日用百货国际连锁机构由长沙星星展览贸易有限公司共同出资，主要从事好实惠实体超市和网购在中国的运营，本公司以“为中国老百姓提供最便宜和优质购物模式”为企业精神，以“低成本、低投入、高效益、高产出”为经营原则，以特许加盟为经营特色，坚持低成本发展模式的经营策略。网点已遍布长沙、北京、江苏、浙江、安徽、江西、河南、山东、福建、山西、广东、吉林、云南等地区的100多个市。
我们在06年涉入网购，主要为大家提供无风险代销，目前已经培养了几千个优秀的淘宝拍拍卖家。08年为了更好为创业者提供更完美的平台，我们主要推广“星星超市”全国连锁超市项目。现在还有些空白城市未加盟。
我们的目标：做全国最便宜的超市，和全国所有传统超市竞争！
2．“星星超市”概念介绍
“星星超市”此项目是由长沙星星贸易有限公司在全球第一家提出的概念和欲大力将此形成全国大型星星连锁超市的项目，“星星超市”项目旨将传统超市综合运营成本（重要街道黄金店铺租金、庞大人员费、水电费、管理费等等通道费用）节省，打破店铺销售渠道等生意单一化的禁锢，更提倡用小区促销+门对门派发促销宣传吸引消费者购买，并将利用直接送货上门便于老百姓的服务和最低的产品价格直接和传统超市竞争。
3．“星星超市”针对客户群体
主要针对地区中低层次家庭/学校/办公室消费群体
4．“星星超市”主要销售产品
2008年9月份以前围绕家庭实用品、家庭装饰品为主，主要为：
1．传统超市不能购买到的家庭“新奇特”用品
2．传统超市价格相比有优势产品
5．“星星超市”运营模式
二．项目前景数据
（1）一些数据
1．美国的沃尔玛集团连续三年雄居世界500强之首，国内的零售业近几年也呈高于GDP的速度的增长态势
2．目前全国约有60家以零售为主业的上市公司分布于24个省的29个主要城市，有国际影响的20多家外资零售企业进入中国的大中城市已超过30个
3．2008年黄金周期间（2月6日-2月12日），全国百家重点大型零售企业实现零售总额达32.7亿元，相比2007年春节期间增长24.42%，增速和2007年基本持平。受灾害天气影响，除夕当天的购买力没有得到全面释放，百家商场的销售额较低，初一到初三销售额快速提升，初四以后百家商场日销售额均保持在9亿元以上。
4．2007年中国网购市场规模达514.42亿，较2006年增长74%。
5．08年零售业发展的主旋律依然是成长性和盈利性。中国目前是全球增长最快的零售市场。我们认为，未来十年，国内消费品市场将处于长期景气周期，全国零售总额复合增长在10%以上，预计在2020年有望达到20万亿元的绝对规模。
6．伴随着人口总量的继续增长，我国居民收入水平呈现一种快速上升之势：07年城乡居民人均可支配收入分别达到13786元和4140元，同比增长17.24%和15.42%。收入水平上升有利于增强国内居民的边际消费倾向，释放非生活必需品的消费需求，这对于国内零售业的发展无疑奠定了坚实的基础。
7．世邦魏理仕最新的调查报告显示，中国以其不断增长的对全球零售商的吸引力，跻身最具国际化的零售市场的第九位。该排名使中国超越包括美国、日本和新加坡在内的传统零售业中心，成为前十强中唯一一个欧洲、中东、非洲地区（EMEA）之外的国家。
(二)数据后的观点
看过宏观数据，我们再试图再以自身城市为例，尽可能刻意铺捉传统超市产品分类和产品价格并将其和我们经营产品线及品种价格做一定对比，相信结果已经比较明朗，传统超市在同类型产品已经加了70%以上利润，而某些家庭常规消费品单件利润较低，但主要是靠量赢得综合利润。综合对比后会发现我们的产品具备价格竞争力，毕竟我们没有过多中间产生的
通道费。再加以免费送上门的服务及货到付款能够对比货物质量足以吸引消费者尝试新型和便捷的购物模式。
利润是从总部配货价格和供货给老百姓的价格之中的差价而来，为了希望地区加盟商能够尽快将品牌深入人口，形成量化性销售，并为了正常有序和本地超市竞争,我们在常规竞争产品为各地区加盟者加了20-25%利润,在新奇特产品上为各地区加盟者增加了30-40%利润.
做零售是靠量化销售获得综合利润的，如果你比较倾向单笔暴利，那和我们定位是有些差异，我们在目前利润相对加的比较少，是为了能够尽快让老百姓深度认识好实惠超市和传统超市价格的强大价格差异，让老百姓能够持续购买和口碑传播，以便于城市大面积影响，由于我们销售的都是每个家庭都长期需要购买和更新的产品系列，所以如果长期良性拓展和维护客户资源，再结合我们的安全、便宜、方便的优势，将很容易成为地区最大型的超市，利润不言而喻
星星超市和传统超市对比的优势
1、便宜--比所有本地超市东西要低
2、安全--一手交钱一手交货，不满意可以拒买和让送货人员走
模式分析：星星在中国这是种新的运营模式，在某些国家由于土地资源比较紧张租金过贵的城市星星已经比较普遍，国外的星星模式是有产品展示厅，如需购买，填写地址购买物品然后在家等收货。而我们是完全星星型，利用节省的黄金地段租金费、员工费、水电费、税收等等通道杂费，通过省去的这部分费用节省运营成本，真正让利给老百姓，也造就我们和传统超市价格竞争的根本优势。
市场角度：根据我们的大量调查，传统超市除了一部分量化产品（如方便面、矿泉水等等）和一部分品牌性产品（全国较多店经营，价格透明）这类产品相对标价比较低，其他家居类对于消费者品牌概念不强的产品都加了70%以上利润。这也让我们能够从这块产品做为竞争突破口，竞争不大，而且能够突出和超市对比的价格优势，又是家庭必须消费的用品。未来在众多品牌厂了解我们模式的优势和销售量的基础上，他们自然会协助我们不断更新产品，所以市场空间非常乐观。
三.加盟优势
加盟后你就是本地一家超市老板，相对你们可以说是两条腿走路，网购暂时也可以不放弃，又可以做本地区实体，实际服务所有地区家庭，地区就近的服务优势和我们的三大优势会让你不断积累老客户，形成一个庞大的客户资源网络，这样从当前角度而言，你可以获得利益，从长远角度而言，你获得了人脉资源优势，以后对你有兴趣发展的产品有什么不能集合一起卖呢？
况且我们三大优势如此明显，完全可以做大做强，我们理想的目标是将每一个加盟商培养成每一个城市最大的超市。让你们未来对事业的追求和利益的追求完全不必担心。
加盟政策：
加盟后即可获得：
1．地区管理和经营权：
加盟后你就是地区好实惠超市老板了，所有地区经营管理权限都将交托你去进行，包括未来县级和区级加盟商的核选和确定。
2．品牌形象支持：
总部为加盟商提供全套的品牌形象、店面设计支持。
3．产品支持：
——现有几大类1000多个品种供选择
——长期根据发展趋势为不同消费人群更新产品
——未来在中国2/3城市铺满连锁店时候，将会实现大量产品免费寄放地区，销售完再回款，让地区加盟无资金经营和库存风险压力。
4．加盟商之管理营销支持：
好实惠总部拥有一支集设计、管理、营销经验于一身的实战型团队，将为加盟商提供管理营销方面最有力的支持。全方位的营运和管理培训，让你和你的员工短期内成为销售高手，为你创造意想不到的效益；终端经营模式的标准化将为您提供全面系统的管理营销知识和实际操作中的支援，支持加盟商规范管理、顺利营销，将加盟店做大做强
1．员工培训支持：
总部通过凝结成功经验的，为加盟地区员工提供专业化的培训课程，迅速提高员工素质。
2．经营管理支持：针对行业特点，总部为加盟商设计了更高层次的经营管理课程，并在日常管理中提供专业化的指导和帮助。
3．日常营业支援：
——店铺经营问题的实地诊断分析
——促销方案策划及实地操作指导
——营业期间为加盟商提供长期营业咨询服务支援，如在店铺运作、人员管理、商品陈列、营业技巧等多方面提供咨询及提升知道。
5．加盟之风险支持：
1．加盟商享受退、换货保障政策，
2．对无心、无能力继续经营者，未来由总部操作转让、收购，安全退出连锁体系
3．加盟商享受区域保护政策，总部遵循在同商圈一定范围内，只发展一家加盟店的原则，对加盟商实行严格的商圈保护。
种种措施让加盟商的风险降到最低。
6．营运资料：
1、店长必读手册（包括每日营业作业流程、服务管理、商品管理、财务管理等）
2、派单和送货员工必读手册（包括岗位职责、设备管理、行政作业管理、顾客管理等）
3、各种调查表格
4、展示店操作流程
5、营销过程使用的各项表单
另外加盟后还将拥有：
享有“好实惠”商标及服务商标使用权；
享有“好实惠”CI形象系统使用权；
享有“好实惠”产品（经营范围内产品）经营权；
享有“好实惠”资源共享权（业务、人才等资源）；
享有“好实惠”技术咨询、业务咨询权；
享有“好实惠”新产品、新技术免费再培训权；
享有“好实惠”提供促销信息和产品和经营权；
投资优势：
统一的经营理念、统一的配货中心、统一的进货渠道、统一的价格、统一的形象、统一的支持体系，确保加盟店“开一家，成功一家”！
产品优势：
与众多的巨型生产商密切合作，集团化采购，一站式供货，产品在2008年上半年主打实用和新奇特家居用品，价格均低于本地大型超市价格，并还集合超市没有的新奇特家居品增强消费者购买欲望。实实在在吸引大众消费群体，以确保加盟店有旺盛的人气和稳定的盈利。
退货优势：
完善的退换货制度，不影响二次销售的商品均按原价退回，卖出去的是您赚的，卖不出去的退回总部，让加盟商无后顾之忧。一次投资，长久受益！
市场运作优势：
由总部众多优秀策划师精心策划的各种流行或新型营销方式，让加盟商不用开店苦等客户，主动有效出击赢得市场。并定期全面系统强化培训专业知识和营销知识，总部定期在销售黄金期依托强大的营销策划团队策划优秀营销方案让地区执行。让投资者充分掌握营销技能和优秀营销的方案，成功经营。并长期通过专人跟进各地区经营指导，解决经营中出现的问题。
物流优势：
提供完善快捷的配送服务，接到订单当天必发货。便捷的高速公路、铁路运输，点对点的物流，让您享受一流服务！
宣传优势：
网络优势：
配货优势：
配货中心将在计划正式执行三个月后在各省挑选合适最佳人才成立省会货源备货中心、方便订货、挑选、调换和及时调货。
规模优势：
连锁形式拓展全国，货物有问题在任何一个服务区都能得到服务保障。
好实惠平台优势：
1.加盟即送网站和后台
让你轻松便利地服务地区消费者,掌握主动权.
2．便宜加方便
3．购物无边界
4．物流业的拓宽
快递或物流大小件不论，免费上门收件派件。全国几百大中城市都已经开通线路。强大的网络优势，便宜的成本费用，让加盟商不仅在经营零售业还在经营物流业。
四.加盟条件
1.热爱零售行业，具有创业激情和投资热情。
2.具有较强的品牌意识和管理能力。
3.具备一定的经济实力，有良好的信誉和务实认真的事业态度。
4.愿意定期接受总部提供的技术培训及考核。
5.遵守总部的价格统一政策，及其他管理规范。
6.认同并积极配合事业总部的有效经营方针和管理模式、经营模式。