在国内的很多城市，市民都管那种“食物非常有特色，但就餐环境很一般甚至是很不好、门脸大多在小胡同里并且只有本地人才知道”的特色小饭店叫做“苍蝇馆子”，这种称谓并没有歧视的意味，反而似乎有一些褒奖的感觉在里面。
前几天，在微博上得到沈阳网友热捧的一家饭店竟然开在了公厕旁边，但饭店内的美味却是毋庸置疑的，有的到太原街逛街的市民甚至步行半小时到马路湾来吃他家风味独特的刀削面。1月19日，记者探访了这家“苍蝇馆子”，准确地说，它应该叫做“厕所馆子”。
小巷内：刀削面美味传
热捧这家小店的博友在微博上只写小店在“常德街”，这个模糊的地名就算是“老沈阳”也得犯糊涂。其实它就在马路湾新华书店西边儿的胡同里，铝镁设计院的后身儿。小店的门脸儿不大，隔壁就是一个很大的公共厕所。一进门，门口的一张桌子旁，老板赵师傅正在和面。“我这家店开了10多年了，一直都在这附近，原先在39中学北门旁边，后来因为种种原因搬到了这里。虽然我的店紧挨着公厕，但是没啥影响，也不走一个门!饭店嘛，要把东西弄得好吃才行，要是东西不好吃，你就是开到太原街大街上，顾客也不会买账不是”
小饭店：临厕所霸气足
来这家“苍蝇馆子”吃饭可千万不能来晚，因为面和猪蹄可都是限量的。“我们饭店所有员工都是亲戚，每天早上6点就起来准备，先要和出一天所需要的面，做近百个猪蹄，到下午卖光了就关门!最快的一天不到下午1点就卖光了!”赵师傅向记者介绍饭店情况时，几位员工却不很积极，一位大姐说：“我们用不着采访宣传，现在我们就累得不行了，宣传后要是来的人更多，还不得把我们累个好歹啊!”
这的食物到底有啥秘方赵老板好像不愿意谈及他的秘密：“也没啥特别的，可能爱吃的人和我的口味差不多，他们喜欢吃这口。”据了解，赵老板今年60岁，干了一辈子大厨，也许正是这种经历让他对食物的入味有着独到的理解。在最里面的一张大圆桌上，堆满了包装好的塑料袋，足有30多个。“这些都是附近的单位和居民预订的，每天都要给人家赶制出来，他们要春节时候吃。你没看包装袋上都写着姓名吗一会他们就来取走!”
小生意：有特色是真格
当记者问赵老板，为啥要在公共厕所旁开饭店时，他似乎并不忌讳：“我们是小本经营，一二级马路上的门市房我们租不起。虽然这个房子紧挨着公厕，但又不走一个门，卫生方面没啥影响。就现在这个房子每年的租金还要5万元呢，也不便宜。”
据介绍，这家小店在比较火的几个饭店推介网站上一直排在前面，很多网友宁愿徒步半个小时，也要走到这里来美美地吃上一碗刀削面，啃一个猪蹄，会喝酒的再来一瓶“老雪”。
“最主要是要好吃!”在网上，很多网友这样评价“苍蝇馆子”：要想吃那些本来就源自劳动人民味觉需求的菜系，必须去那些“苍蝇馆子”。这些馆子一般都隐藏在城市市容的“褶皱”里，在外来小商贩云集的平房区、在老式居民楼一层的廉租商铺里、在城乡接合部的小型商业街上。只要有一两头生大蒜做肠胃的守卫，一两桌方言版的市井奇谈供听赏，味美价廉、手艺正宗的“苍蝇馆子”就能呈现这个城市真正的样子，没有伪饰的、最真实的样子。记者杨硕实习记者方月宁摄影常晟罡
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