论文关键词：高等职业院校；酒店管理；职业意识；养成教育
一、职业养成训练的内涵及作用
1．职业养成训练的内涵
“养成训练”不仅是指在课堂上接受教育，而且还指在生活中、社会实践中自觉培养自己的修养，即自觉的意识、自身的习惯、自动的行为。职业养成训练是为了培养学生良好的职业习惯，并将良好的职业习惯融入其思想中，最终形成无意识的本能反应。
摘要：目前我国高职院校的酒店管理专业毕业生在酒店就业率偏低的现象十分严重，高职酒店管理专业在制定教学目标时应充分考虑学生与企业,发展自己的特色，树立自己的品牌;建立真正的基于工作过程的课程体系；采用理论与实践相结合的教学模式,构建教学效果的评价和考核体系；建构具有特色的校园文化；依靠政府、企业、学校共同建设职业教育之路。
关键词：高职；酒店管理；人才培养；就业
随着我国经济的发展，酒店行业也进入了快速发展阶段，对人才专业素质的要求也是越来越高。为了适应这一情况，不少的高职院校开设了酒店管理专业，并且不断地对酒店管理专业的人才培养模式进行创新。但是，高职院校酒店管理专业理论知识、教育体系等与学生的需求之间依然存在着脱节的问题。
一、高职院校酒店管理专业人才培养模式的内涵解析
1.以学生为本
一、个人形象与职业形象
（一）个人形象
个人形象简称为形象。它所指的是一个人在人际交往中所留给他人的总的印象，以及由此而使他人对其所形成的总的评价和总的看法。
（二）职业形象
根据个人形象，结合自身的职业和地位等要求设计出来的适和自身职业发展的形象，包括仪容（外貌）、仪表（服饰和职业气质）以及仪态（言谈举止）三方面，其中最为讲究的是形象与职业和地位的匹配。职业形象要达到几个标准：与个人职业气质相契合、与个人年龄相契合、与办公室风格相契合、与工作特点相契合、与行业要求相契合。
二、塑造酒店管理专业学生职业形象的意义
第一篇:酒店管理中高职课程衔接路径研究
摘要：中高职教育衔接的实质是课程衔接。本文对酒店管理专业中高职课程衔接中存在的问题进行分析，以酒店管理专业为例，从课程衔接的技术路径以及实例展示几方面进行探讨和研究，以促进酒店管理专业中高职课程的有效衔接。
关键词：中职教育;高职教育;酒店管理专业;课程衔接
一、酒店管理专业中高职课程衔接存在的问题
二、酒店管理专业中高职课程衔接的技术路径
【摘要】酒店管理是一门实践性很强的应用学科，本研究主要以《饭店服务质量管理》课程为例，探讨酒店管理专业课程改革思路，以及教学内容、教学方法、考核方式等改革措施，对于优化酒店管理课程的设计，提高酒店管理专业人才素质，具有重要的实践意义。
【关键词】酒店管理专业;饭店服务质量管理;课程改革
应用型本科人才”可理解为“理论基础扎实+适应能力较强+能够创造性地解决问题”的人才培养标准，旅游管理高等教育自产生以来就是一个实践性很强的应用学科，尤其是酒店实务类课程，在教学手段、教学环境设备、教学人员、教学标准等各方面有较高要求，整个课程计划安排和实施过程中都充满挑战。
一、课程改革必要性分析
《饭店服务质量管理》课程为酒店专业必修课，以往教学模式采用传统的“教师上面讲、学生下面学”的模式，教学内容以服务质量管理内容为主，侧重于理论教学，教学考核侧重“结果考核”，这一教学模式不能调动学生的学习兴趣，所以课程改革势在必行。饭店服务质量管理课程理论性较强，主要以案例分析导入课程内容，加深学生对理论知识的理解与运用，在课堂教学及课前复习、课后预习中，引导学生进行自主学习。教师要用自身的科学素养和实践能力引导学生学会思考以及对新知识进行探求，使学生学会从杂乱的信息中选择真正需要资源，引导学生从新旧知识之间的内在联系中，理解以及掌握新知识，并运用知识解决问题的终身学习能力。
二、课程改革思路
1加大实践教学的必要性
1.1树立新的人才培养理念的需要
基于专业特色，为了适应现代社会的需要，必须改革旧的人才培养模式，在努力提高教学质量的过程中，要把加强对学生的素质教育和创新能力培养、鼓励其个性发展这一基本原则落实到教学环节中，使专业方向的教学模式更贴近市场需要。
1.2适应市场的要求
我们培养的学生必须能够适应市场，因此我们的教学也要面向实际，不能从理论到理论，要加大实验教学和实践教学的课程比例，鼓励开展案例教学和双语教学，提高学生的实际操作能力。
2实施实践教学的具体措施
一、引言
二、顶岗实习中存在的问题
（一）学生缺乏吃苦耐劳的精神
（二）职定位错误而误解专业
第一篇
一、高职院校酒店管理专业学生自主创业能力培养的重要性
（一）酒店行业快速发展的需求
由于这些酒店的专业性，势必要求相应的管理人才具有特殊的素质才能，特别是自主创业能力，才能够把控这些新型的专业性酒店，与此同时酒店营销开始网络化，组织结构扁平化，这些都对高职院校酒店管理专业学生自主创业能力需求迫切。
（二）毕业生自主创业的需求
对于不少高职院校的学生而言，毕业就意味着失业，或者去从事一个和专业极不相称的工作，这显然违背专业教育的初衷。正是如此，很多大学生毕业之后选择了符合自身专业的创业，通过创业来实现就业，这已经成为我国未来教育工作的重要方向，特别是注重实践的高职院校。但是遗憾的是，高职院校的各种专业创业欲望很强的毕业生虽然很多，但是真正去执行创业，且创业有进展的学生可谓是凤毛麟角。这一方面是由于国内的环境可能需要大量的人脉关系的影响，但是另一方面学生自主创业能力的缺失，创业执行力低下，甚至不敢迈出创业门槛等也是一重要的因素。由此可见，在高职院校酒店管理专业加强对学生自主创业能力的培养，具有十分重要的作用，这能够有效地解决创业能力不足导致的创业失败或者创业风险问题。
第一篇：酒店管理专业“工学交替”实践教学体系建构
摘要：工学交替是高职院校较为推崇的一种实践教学模式，该教学模式将实践与运用融合到教学当中，并将工作与学习交替进行，在增强学生的学习能力、应用能力、适应能力等方面有着巨大的积极作用。本文主要对该教学模式进行探讨，力求探索出更适合、更全面的高职院校酒店管理专业工学交替培养模式。
关键词：工学交替酒店管理专业人才培养模式
一、工学交替在高职院校酒店管理专业中的意义
（一）工学交替符合高职院校人才培养的目标
一般而言，一、二星级酒店是规模比较小的建筑，在电气设计方面，与其它公共建筑相似而没有特殊的地方，三星级及以上的酒店，除平房式建筑和度假村外，多为高层建筑，除具有高层民用建筑共同特点外，还有其特殊性。对电气专业而言，大致有如下的一些要求。
I、基本要求：
一、供电电源和负荷估算：
1.酒店的电源进线宜有两路高压，且来自不同的高压配电站。