关键词：校企文化文化融合（酒店管理）
一、校企文化差异对学生的影响
另外，通过分析不难发现，不同的酒店文化对学生的影响也是有差异的。一家管理松散的酒店相对于一家管理规范、严谨的酒店，学生学到的东西比较少，对环境的适应性也比较差，从学生到职业人的转变比较缓慢。
二、企业文化对学校人才培养目标提出的要求
企业文化与学校教育最直接的联系就是企业文化对人才培养目标提出了很多要求，主要表现在：
1.要求学生较快地适应企业文化管理。在学校，学生教育、管理的手段方法与企业管理的手段方法往往差别很大，校园文化氛围和企业文化氛围有非常大的差异，学生不能通过校园文化感受到企业文化。但企业讲求的是经济效益，因此需要快速适应企业工作和快速融入企业氛围的员工。
2.要求学生有较高的思想道德修养。如果毕业生没有比较高的思想道德修养，即使学得再好，也无法适应企业文化的环境，对于旅游管理专业的学生来讲，这一点尤其重要。不论是旅行社还是酒店，都要求员工有较高的思想道德修养，有较好的服务态度，有较为优质的服务水平。
3.要求学生有团队合作精神和技巧。当代社会的激烈竞争，使企业越来越注重团队合作。企业文化管理的功能之一，就是增强企业的内聚力，减少内耗、提高效率、降低成本。但往往在校期间，学生在合作技巧方面的学习、表现不受重视。
三、促进校企文化融合的可行途径
综上所述，我校旅游管理专业教育需要将职业特征、职业技术、职业道德及职业所需的人文素质等因素融入校园文化中，将优秀的企业文化引入到校园中，使学生通过这种文化的融合，在毕业后迅速适应现代企业的管理理念和方法，认同企业文化精神，自然地融入企业，较快地完成从“学生”到“企业员工”的角色转换。
1.在人才培养模式上，要坚持“以就业为导向，以服务为宗旨”的办学理念。可以尝试开展“六个一”的校企合作模式，即校企共建专业、共同开发课程、共建共享实训基地、共享校企人才资源、共同培养高技能人才、共同开展应用研究和技术开发，形成酒店管理专业校企合作共赢的长效机制。通过校企共建，可以很好地将企业文化融入学校教育。
4.在实训课程上，创设仿真的或者真实的实训环境。目前，我校旅游管理专业已拥有一间导游实训室，一间客房实训室，一间餐饮实训室。其中餐饮实训室已投入经营，由学生负责餐厅管理和运营。原料的管理、账目的管理、人员的管理、对顾客的服务、产品的设计与研发等都是由学生来做。今后，需要对实训室加大投入，以便开展丰富多彩的职业实践活动。师生应充分置身于这种仿真的实践氛围中，使学生通过感受、模仿、实验、操作等活动，养成注意观察、勤于思考、乐于动手的习惯。
二、旅游管理职业规划
旅游管理专业培养适应新形势旅游企事业单位需要的一线服务与管理类专门人才，具有旅游管理专业知识，较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和发展基础，能在各级旅游行政管理部门、旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才就业。
1.旅游管理
旅游管理本科专业毕业的学生可以选择继续深造，考取旅游管理专业的研究生，以此更为深刻的学习和专研旅游管理的发展方向。
2.旅游行政管理部门
旅游行政管理部门就业要通过考取公务员的方式，具体流程和步骤包括网上报名、现场报名、笔试和面试、体检考察、名单公示等环节。
3.导游与旅行社经营管理方向
在中国有很多大型知名的旅游社机构，例如中国国际旅行社、中国旅行社、中国青年旅行社、港中旅集团、康辉旅行社和嘉年华等旅行社。在每个旅游社都会分为：业务部、计调部、接待部、导游部、外联部、财务部等多个部分供毕业生实习和工作。
4.职业院校的旅游教学工作
随着中国旅游业的快速发展，对旅游基层人才需求量随之增加，各地旅游职业中专、职业中专发展较快，因而从事旅游中职教育同样也是旅游本科毕业生职业生涯和规划的不错选择。
5.会展策划与管理方向
6.酒店管理方向
7.豪华游轮
近年来豪华游轮旅游项目受到了很多游客的青睐，豪华游轮里面设施非常齐全和高档豪华，旅游路线遍及内地和海外。因此同样有很多工作岗位可以提供给毕业生。例如餐饮部门、客房部、康乐部、以及宾客关系经理等部门。
8.旅游与休闲行业的自主创业
可以在旅游景点或风景区自主开发有个性旅游纪念品商店，特色餐饮、有当地文化的小吃和酒吧。旅游目的地的旅游与休闲自主创业可说是种类繁多。从旅游者的需求和期望来分析和着手，会发现有很多的商机和发展前景。
9.旅游电子商务企业
旅游电子商务企业主要提供服务的范围包括旅游咨询，预订机票、火车票、酒店、景点门票、旅行线路设定及商旅实用信息查询等综合。比如，携程旅行网、去哪网、途牛旅行网和艺龙旅行网等是国内外知名的旅游电子商务企业。
10.旅游规划机构中高级管理工作
高职院校旅游管理专业理论课程与实践相脱节，普遍缺乏具有实践经验的教师团队，对学生的评估方式过于简化，从而影响了高素质技术技能型人才的培养。高职旅游管理专业教学改革可从以下方面寻求突破：课程体系模块化改革、实践教学体系化改革、学生评估多样化和就业订单化改革、教师培训岗位化改革。
关键词:
高职院校；教学改革；就业订单化
1高职旅游管理专业教育目标及教学特征
高职旅游管理专业的教育目标是，为旅游行业输送合格的技能型人才。因此，我国高职旅游教育应立足全面发展，同时满足社会对应用型人才的需求，不断提升学生的个人素质以及实操能力。旅游管理专业的教学具有明显特征，同时要根据旅游行业的发展需求进行调整课程的设置。
（1）具有较强的实践性倾向。高职旅游管理专业毕业生就业广泛分布于旅游服务业、酒店营销、旅游景区以及旅游管理部门等，从就业方向上看其专业对学生提出了非常强的实践操作性要求，同时要求学生必须具备更强的服务意识，这也决定了高职旅游管理专业教学倾向。
（2）具有非常完备的教学理论体系。与我国旅游行业的发展相对应，旅游管理专业在高职院校中的设立已经有一定的历史，因此其教学理论体系也已经非常完善。
（3）对学生发展的全面性有着较高要求。高职院校旅游管理专业学生在就业时大多投身于服务行业，而旅游服务行业对从业者知识面的广度、技能技术的掌握程度都有着比较高的要求，因此旅游管理专业的课程设置趋于全面。
2高职旅游管理专业教学问题分析
（2）普遍缺乏具有实践经验的教师团队。高职院校的教师构成不同于其他院校，其任职教师虽具有相应的学历基础但队伍却以应届毕业生为主，缺乏相应的社会工作经验和岗位经验，因此在授课中也大多更倾向于理论知识的传授，而无法充分的做到理论与实践相结合。在这种教育模式下不仅不利于学生实操性的提高，同时也因课程的空泛而容易使学生产生厌学情绪。也正因如此，能否做到双师型教师的适时和适度引入已经成为了高职院校教育水平提升的关键。
（3）对学生的评估方式过于简化。学生学习状况和就业状况的有效评估是学校合理调整课程安排和教学内容的基础，也是高职教育能否与时俱进的关键所在。但从高职院校对学生评估的现状来看，院校的评估往往仅依靠学生考试成绩进行划分，而忽略了学生的社会实践能力以及综合评定等方面，这种单一的应试式评估严重扼杀了学生的实操动手积极性，不仅阻碍了学生的全面发展，而且也与高职院校高素质技术技能型人才的培养目标相背离。
（4）教学过程没有向学生明确就业方向。学校在专业设置的同时为学生做好职业规划，确定其明确的就业方向能够有效降低学生在求学过程中的茫然感，同时也可以对自身和专业选择的契合度做出判断，大大提高专业就业率。然而，高职院校旅游管理专业虽然有着非常广泛的就业面，却很少有学校对学生进行有效的就业指导，这是其专业教学中的重要缺失之一。
3高职旅游管理专业教学改革建议
（1）课程体系模块化改革。高职教育中实践课程和理论课程的脱节是造成高职旅游管理专业教学水平始终无法得到提升的重要原因之一，而模块教学化在高职教育中的引入则可以很好的解决这一问题。利用模块化教学模式可以对高职旅游管理专业的整个教学周期进行模块式划分，并且对各个模块进行评估和细分，根据实际的要求对课程进行调整，因此能够有效解决高职生在学习过程中实践课程比率不足的问题。而高职旅游管理专业教学课程体系的模块化改革其重点则在于以就业为导向，以高素质技术技能人才培养为目标，只有这样才能在各个模块的调整和确定是做到理论与实践课程的相互贯通、融合，把握好合理的课时比例和课程结构。
（2）实践教学体系化改革。高职院校在实践课程的安排上普遍采取了“内二外一”的模式，即校内理论学习两年，校外实践实习一年，这种方法虽然表面上保证了较为充足的实践学习，但实际上其模式的变通性非常弱，同时也没有做到良好的理论与实践相结合，实践和理论事实上仍是互不相干的两部分。因此要打破高职院校在教学模式上的这一弊端就必须引入更为灵活、使用的教学体系，将理论教学和实践教学的部分有机结合到一起，并根据课程的进度和社会职业需求逐渐调整教学中存在的弊端，促进学生的全面发展。
（3）学生评估多样化和就业订单化改革。高职旅游管理专业的教学改革一方面要从学校的教育入手，另一方面就是要协调好学生的就业以及评估。而从上述可知高职旅游管理专业的问题简述可知，该专业对学生的就业指导和评估都存在着非常多的问题。在就业方面，学校应当在整个教学过程中努力渗透给学生正确的就业意识和明确的就业方向，另一方面学校还应多努力引进校企合作，为学生的离校就业提供便利途径。而在对学生进行评估时也应在应试评测基础上引入实践能力检测、职业道德评测等诸多方面，全方位对学生的能力进行定位，并根据学生的不同素质和情况为其进行适当的就业指导。如果高职旅游管理专业能够真正做到评估多样化和就业订单化的改革，相信高职院校的教学水平也会有非常明显的提升。
关键词：旅游管理专业学生就业问题就业率提高对策
一、目前旅游管理专业学生就业中存在的主要问题
二、导致旅游管理专业学生就业困境的原因
1.目前各高校旅游管理专业学科培养方向不明确。目前我国旅游管理专业培养层次主要分为专科、本科、硕士、博士。除博士外，各个层次的界定较为模糊，都按照大致相同的教育模式培养。无论是在课程设置还是在课本的选择上，都没有体现各个层次的特点。这种大众化模式下培养出来的学生很难适应旅游企业的要求。
2.高校旅游专业教学内容过于陈旧，教学过程中重理论轻实践。目前旅游管理专业教材虽然种类很多，但大多数缺乏系统性和创新性。好多核心内容和十几年前差不多，内容太过于陈旧，不适应当今旅游业飞速发展的需求。除了教材过于陈旧外，老师在教学过程中往往也只限于课堂，现在有一部分旅游专业的学校，甚至没有旅游实训室，很多年轻教师由于缺乏实践经验，在讲授过程中往往限于课本内容，照本宣科现象非常普遍。但旅游业需要的是有实践经验的，毕业后无需培训就能直接上手的人才。旅游企业的需要与高校人才培养之间的矛盾，导致了当今旅游管理专业学生的就业问题。
三、提高旅游管理专业学生就业率的对策
1.加强对旅游管理专业学生的职业生涯规划和就业指导。首先，目前好多旅游管理专业的学生在高考填报志愿时，错误地把“旅游”等同于“旅游管理”，导致旅游专业的学生缺乏面对艰苦工作环境的心理准备。因此在高校的职业生涯规划课中，要把旅游管理专业的培养目标及当今旅游企业对求职者各项素质的要求提前告知学生，使学生能够有一定的心理准备，提高抗击挫折的能力。其次，通过就业指导和思想教育等课程的学习，使学生转变就业观念，增加对旅游行业的认同感，从而避免“有业不就”现象的发生。
2.加大实践教学环节的力度，密切校企合作。针对旅游专业学生实践能力较差的这一环节，一方面可以通过建立校内实训基地，模拟工作环境，为学生提供一个提高实际操作能力的平台。另一方面学校应加强和旅游企业之间的联系，这样既可以为在校生提供社会实践的机会，又可以为毕业提供实习基地，从而为实习生毕业后能够签约该企业打好基础。校企合作既能给在校生提供一个锻炼的平台，了解当今旅游企业对人才的需求的同时，又能使旅游企业在学生实习的过程中物色到合适的人才，从而有利于旅游企业的长远发展。
3.制定切实可行的人才培养目标，优化课程设置。当今各高校应当根据市场需求和旅游行业的发展方向及各个高校自身特点，细分目标市场，并按照目标市场的要求，确定具有自身特色的培养目标，并在培养目标的要求下优化课程设置。具体来说，在课程设置中，首先注重应用性，加大实践性教学的分量。具体措施主要有减少理论教学时数，增加实践教学时数。特别是一些实践性较强的课程，应该使实践教学数大于理论教学数。其次，由于旅游行业要求学生具有广博的知识面，可以通过增加选修课的种类和数量的方式满足这一要求。
四、结语
旅游业的飞速发展在为旅游管理专业学生的就业提供了广阔市场前景的同时，也对当今旅游管理专业教育提出了新的要求。面对新的挑战，各高校应该在培养目标、课程设置等方面按照市场的要求进行调整，从而使旅游管理专业学生能够满足旅游行业的要求，提高学生就业率。
参考文献：
[1]李伟.高校旅游管理专业的就业困境与竞争力的提升.洛阳师范学院学报，2010.6.
[2]陈丽华，邹先锋.旅游管理专业就业现状分析及对策研究.郧阳师范高等专科学校学报，2009.12.
重庆市设置本专业的普通本科高校数量较多。据统计,重庆设置旅游管理专业或方向的普通本科高等学校有12所,每年在校学生人数约为5000~10000人。学校类型有公立和私立民办两种。本研究选取有一定知名度的七所院校西南大学经济管理学院旅游管理专业、重庆交通大学人文学院旅游管理专业、重庆师范大学旅游学院、重庆教育学院旅游系、三峡学院旅游系、重庆理工大学管理学院旅游系、重庆工商大学旅游与国土资源学院进行分析,以期对其发展进行分析并找到发展对策。
一研究方法介绍
一个专业的合理发展需要从依托背景、师资队伍、学生认知、专业定位及课程设置入手,找到四方的最佳契合点,因此对一个专业的发展现状分析需要从这五个方面入手。
1.依托背景
任何专业都依托其所在学校或学科而存在。学校性质和发展将影响到一个专业的长远发展。文科类院校较注重感性描述和一定程度的建模分析,其宏观思维能力较强;理工科院校则逻辑思维能力和动手操作能力较强,思维较为规范和有条理性;综合性院校则二者兼备,交叉度较高。学科背景对专业发展竞争也有较大影响,我国旅游管理所开办学科背景主要有三类:一是地理学科背景,其空间思维能力较强,适合旅游规划总体设计,这部分比重最大,约为40%多;二是管理学科背景,其突出宏观管理理念应用,具有较高的宏观管理能力;三是历史学学科背景,在旅游文化管理和旅游人才文化素质提高上具有优势。
2.专业定位及课程设置
专业定位是基于对相同专业市场竞争对手、自身实力和社会对专业需求分析基础上的专业人才培养目标制订。它决定专业课程设置方向和学生将来的专业就业竞争力。专业课程设置是基于专业定位基础上的课程合理安排设计,主要体现为课程开出的先后顺序、课程群性质合理划分及配置等。
3.师资队伍
专业发展和竞争实力关键在于师资力量。专任教师学历背景、研究方向最好与专业方向有机统一;其职称高低反映出其研究实力,同时也将影响到专业竞争优势。
4.实验体系
专业竞争必须考虑实验体系因素。旅游管理专业具有在重视基本理论基础上更突出实践动手能力、专业个性,实验体系中的师资配置、仪器设备、实践体系等都直接关系到专业培育人才的合格与否。
5.社会认知
社会认知主要是指社会对本专业的认知认同度。社会认知度高低将决定和影响专业招生效果和专业学生就业意向选择,同时也是检验专业所在院系人才培养质量高低的一个重要指标。
二重庆市旅游管理专业发展现状分析
通过实地走访和网上资料收集,按照前面专业发展分析路径,我们将重庆市内七所高校相近专业各要素进行态势分析。
2.师资力量
师资力量也是反映一个专业实力的重要指标。它主要通过师资数量、师资结构(年龄结构、职称结构、学历结构)、师资科研成就、研究方向等指标来综合体现。七所高校本专业师资竞争态势:在职称结构上,七所本科院校高级职称比重分别为58%、16.9%、47%、46%、51%、54%、40%,具有较大的差异。究其原因较复杂。在研究方向上,就专业接近程度上,地理学和管理学与旅游管理专业知识结构接近度最高,重庆工商大学和重庆交通大学专业接近度存在一定问题。在科研获奖上,西南大学最靠前,重庆师范大学次之。在学历结构上,七所院校中,重庆三峡学院和重庆理工大学稍为落后,但总体结构较为合理。
3.实验体系
旅游管理专业的高应用性、专业特性要求实践实验体系的完备。实验实践主要体现在实验体系构成、实验基地(研究所、中心等)、实验人员配置等。七校实验体系如下:在实验师资配备上,三所院校无专业实习实验老师,一般由任课老师担任实习员,这会增加教师工作负担,影响教师开设实习环节的积极性。在实习基地和实习体系建设上,西南大学明显落后其他院校,这可能是该专业不太受学校重视所致。在实验仪器和设备上,西南大学、重庆理工大学和重庆三峡学院较为滞后,可能是认为旅游管理专业实习训练只要场地,不需要太多的仪器和器材设备所致,也有可能是专业定位所致。
4.专业定位及课程设置
专业定位是否准确、清晰和有特色化是判断专业定位的重要指标,一般可以通过专业描述和授予学位体现。课程设置是否匹配专业定位,课程开出先后顺序是否合理,专业基础课、专业主干课、专业选修课配置比例是否合理以及其是否与专业定位符合也是考量指标之一。总体看来,七所高校都偏重于旅游管理大背景下进行差异化定位,有的偏重于传统的酒店方向,如重庆工商大学、重庆教育学院、重庆三峡学院;有的偏重于前沿的会展旅游、旅游策划等,如重庆师范大学、重庆理工大学、重庆交通大学。就课程匹配度看,七所高校专业定位和课程匹配度都还尚可,但课程群比重搭配上存在较大差异,重庆工商大学选修课比重过大,西南大学专业主干课比重大,其余学校都是3∶3∶4,一般来讲,旅游管理专业课程群专业要求3∶3∶4比重较合理。
5.认知度
认知度是一个人或社会对某事的整体看法及评价。社会对一个专业的认知了解程度将影响其专业方向选择,认知模糊或认知度较低则要求专业在发展时必须进行改进或调整。认知度包含专业知晓度和专业美誉度。知晓度可以通过利用Google搜索引擎进行网络资料收集,其结果为:西南大学旅游系1710000条,重庆理工大学旅游系1020000条,重庆交通大学旅游管理系987000条,重庆工商大学696000条,重庆三峡学院旅游管理系659000条,重庆师范大学旅游学院636000条,重庆教育学院旅游系606000条。西南大学的网络认知度比最后一名的教育学院整整多出一倍。专业美誉度通过专业就业率和专业就业流失率测算,据中国旅游报报道,重庆地区旅游专业学生专业就业率仅为30%,专业就业流失率则高达到65%。
三重庆市旅游管理专业发展存在的问题
1.各院校专业定位特色度不够,同质化现象突出,与市场接轨性不高
按现代市场竞争理论,高校专业发展需要寻求差异化定位,以求立于不败之地。据前统计,仅有重庆理工大学、重庆师范大学、重庆交通大学进行了专业方向上的差异化发展;其余四所高校都是传统的旅游管理大专业下的传统方向(酒店和旅行社)。另外,七所高校在进行专业拓展时考虑市场变动需求不够,主要是旅游行业发展变动趋势和地区经济社会发展特征方面,会议会展和专题旅游方向并没有得到应有重视。
2.专业社会认知度不高
根据前面分析,在知晓度上,七所高校存在较大差异度,导致学生选择报考学校时,存在较大偏好度。专业就业率上总体偏低,说明专业教育存在较大问题。专业就业流失率较高说明专业市场吸引度不高,这与旅游业属于朝阳产业不相匹配。
3.师资背景与专业匹配协调度不高
在教育部学科专业设置中,旅游专业隶属于管理学学科,但仅有两所高校选择设立在管理学背景下,其余五所院校的教师师资大都具有地理学或中文学科背景,虽然可以从不同学科角度拓展旅游研究内容,但旅游专业思维毕竟不能等同于地理学的时空思维,中文文学的想象发散思维。