近年来，研学旅行指导师、旅行定制师、民宿管家、旅游主播、宴会定制服务师等逐渐成为旅游行业的一支生力军，经常与游客“亲密接触”。这些旅游业的“新新人类”，生存状况、发展前景如何？
旅游博主
一直在路上
中国文化报记者李荣坤
旅游博主是很多人都羡慕的工作，几乎每天都在“旅游”，还可以赚钱。不过，旅游博主也有自己的酸甜苦辣。
“当时心情特别低落，两个月没更新视频。”曾嘉懿说。但在网友的鼓励下，她的心逐渐恢复。
今年年初，她全身心投入自媒体创作中。“未必上来就能赚钱，要准备一定的启动资金。视频要有个人特色，可以是个人形象、性格，也可以是观点和拍摄手法等。博主的个人性格在视频中自然流露就好，内容题材一定要走心。”对于选题，她会谨慎选取自己感兴趣的内容，而不是刻意去蹭热点。
▲曾嘉懿和拉琼参观在建的常泰长江大桥受访者供图
近来，在曾嘉懿的视频中总能看到一个西藏女孩的身影。她叫拉琼，是夏尔巴人。两年前，曾嘉懿走到拉琼的家乡日喀则市陈塘镇，被她热情邀到家中做客。曾嘉懿拍摄了拉琼和夏尔巴人的生活，播放量跃到千万以上。两人的友谊也一直延续下来。
两个月前，拉琼随曾嘉懿一起出来，游走于各地。拉琼为世界的丰富而感慨，她说自己以前去过的最远地方就是拉萨。“我们的祖国太伟大了，作为中国人，我感到很自豪，以后还要带我的父母出来看看。”她对未来的生活充满期待，以后也想学习自媒体，介绍家乡西藏，还打算开民宿。
一直在路上，对一个人有什么改变？“我觉得现在越来越简单，对物质没有很强的欲望，对事情的包容度更大了。”曾嘉懿的眼神充满了同龄人少有的淡然和坚定。出门在外，她都是一身中性打扮，简单而随意。
目前，曾嘉懿开始转型做旅游主播。“平台曾多次与我联系，建议尝试旅游主播，直播带货，也可以参与市场和运营。”未来，曾嘉懿会挑选一些产品如茶叶、藏红花、红酒等特色产品进行电商尝试，但自媒体拍摄依然会坚持下去。
研学旅行指导师
对教育要有敬畏之心
“你们昨晚睡好了吗……”出行之前，研学旅行指导师、贵州青旅研学教育科技有限公司（简称“贵州青旅”）负责人刘琴还要再和孩子们做一次安全提示。
“没有，太激动了，睡不着……”学生们一脸兴奋，毫无倦意。
近年来，研学旅行市场迎来了高速发展，研学旅行融合了“教育+文化+旅游”，新业态每年都保持旺盛的增长。刘琴介绍，目前我国在校中小学生数量超过2亿，一个千亿元级的研学旅行市场呼之欲出。
可喜的是，今年贵州当地的学校主动与刘琴联系，并采购贵州青旅的研学旅行指导师实训服务，让学生学习研学项目、研学课程、项目执行等，通过模拟场景，培养学生的实战能力。
研学场景包罗万象，是移动的课堂。刘琴认为，研学是“大教育”的概念，而研学旅行指导师是这个行业的灵魂，既能策划，也能执行；既是导游，又是教师，强调了跨界融合。做研学旅行指导师需要真心热爱这个行业，对教育有敬畏之心。目前，行业还有诸多壁垒，如A级景区对导游免门票，但没有对研学旅行指导师免门票。
研学旅行很有意义，带领孩子们走出“圈养式”课堂学习知识的同时，还能学会在复杂的社会中去解决问题，提高学习能力、生存能力、沟通协作能力，最终绽放自我，服务社会。“比如在上大巴车的时候，我们会引导孩子们向司机问好，到酒店教孩子们办理入住，认识安全消防通道等。到了黄果树风景名胜区，除了看喀斯特地貌，还植入项目思维训练内容，通过不同场景，去验证孩子们在学校所学的知识。”刘琴说。
“我们今年有4个研学课程项目落地，聚焦课程、用户、服务3个要素，这个模式走通了，后期复制裂变这种模式，开发成本就不会那么高，再通过量产来实现企业的二次增长。”刘琴说。
“研学旅行事业需要更多有情怀的人加入，研学旅行未来可期，我们静待研学花开。”刘琴说。
宴会定制服务师
用心者技必良
中国文化报实习记者彭澳丽
2022年，人力资源和社会保障部公布修订的《国家职业分类大典》，由海归海餐饮集团旗下中国服务研究院申请的“宴会定制服务师”作为餐饮行业的新职业名列其中。
“90后”餐饮人郭晶晶就是一名宴会定制服务师。
2015年，郭晶晶在朋友的介绍下入职北京宴华贸店。北京宴是一家主打中华优秀传统文化的餐饮品牌，以宴会私人定制为服务核心。在北京宴，郭晶晶从服务员开始做起，积累了丰富的工作经验。2022年8月，凭借工作数年积累的经验，郭晶晶成为北京宴旗下主打纯正湘菜的餐饮品牌“湘上湘”门店的“宴专家”。
“宴会定制服务师也被称为‘宴专家’，主要负责根据客人需求策划、定制宴会。”郭晶晶介绍，餐厅会在客人预订餐宴信息后根据用餐主题，确定由哪一位“宴专家”负责宴会的策划与服务。“在策划宴会的过程中，我们会代入预订宴会的客人视角，弱化餐厅方，用心打造符合主题的餐宴，从场地设计到餐品选择再到私人定制礼物，每一步都凸显订宴人的用心与用情。”
餐厅将孩子的出生宴、满月宴、周岁宴、生日宴、入学宴、升学宴、拜师宴、谢师宴、毕业宴、求婚宴、订婚宴、结婚宴等人生36个炫彩的片段做成36种宴会，通过对每种宴会进行深度私人定制，用服务为顾客创造美好体验。从业以来，郭晶晶已经记不清自己策划服务过多少场宴会。
作为经理，郭晶晶还负责餐厅的日常管理工作。做这一行最大的感受就是繁琐，有时会感到分身乏术，在宴会创新设计上有时也会陷入瓶颈。
为帮助员工快速成长，中国服务研究院为员工定制了一系列培训课程，员工可以通过线上学习和考试提升业务水平。此外，培训学习实施积分奖励制，表现越好的员工分数越高，排名前十的人还可以带父母来北京游玩，吃喝住行由企业负责。
“总的来说，做宴会定制服务师这份工作还是挺幸福的。”郭晶晶说，“民以食为天，随着时代的进步，人们也更加追求餐饮方面的高品质服务，只要愿意去学，每个‘宴专家’都可以在这个岗位上有所收获。”
旅行定制师
帮客户实现梦想，成就感满满
中国文化报记者刘妮丽
川西旅行定制师阿珂来四川成都8年了，负责给来川西旅游的游客定制旅游路线。怎么规划旅游路线、怎么选零购物纯玩团、怎么选正规包车，这些都是阿珂的工作。
10点半至12点半，阿珂完成了一个旅游定制需求——一对退休夫妇想要高性价比深度游玩川西，阿珂为其制定好路线、住宿、用车方案。然后她开始处理第二个川西旅游定制需求——暑假亲子游。3个家庭出行，一共12个人，玩6天，想去九寨沟、三星堆、四姑娘山等地，还要看熊猫，而且想要一个又能带小朋友玩耍又能讲解蜀文化的导游。“他们没有选择研学产品，而是选择定制游，价格比研学产品人均便宜1000元左右。”阿珂说，“经过沟通，我们把熊猫基地换到都江堰熊猫谷，把研学导游替换成三星堆讲解员，去九寨沟导游可以全程陪同，这样节约出来一笔导游服务费，提前预订酒店和车也更加实惠，可选空间更多。”
旅行定制师除了准备详实的方案或路书以及其他旅行材料、具体执行并落实全部旅行细节，还要随时处理客户旅途中的咨询、投诉与其他紧急情况等。定制出境游的话，定制师要熟悉出入境需要准备的材料、价格、办理方式、办理时长，主动介绍出入境的材料和价格；在酒店推荐方面，针对不同出游人群、特殊要求来选择特色酒店，并给出酒店描述和推荐理由；掌握车型特征及车价，适合乘坐人数及行李数，车辆服务标准等，能说出目的地市场上车型及报价区间；对当地特色餐饮和餐厅非常熟悉，可结合地理位置与用户特征推荐餐厅，给出本地人推荐餐厅，并告知预约方式、特色玩法体验等。
“暑假旺季的一天，原本7点要抵达机场的芬兰航空因起飞时飞机故障返航，2个40人的西欧团滞留西安机场。当天紧急找其他航班，分别转移到米兰和罗马。又因为耽误了第一天的行程，不停处理售后……”这是旅行定制师小土猫经历过的“大冒险”。“头两年还时常手足无措，后来就非常淡定了。毕竟，我们是专业的。”小土猫笑言。
民宿管家
“诗和远方”就在眼前
民宿管家是人力资源和社会保障部于2022年6月发布的新职业，主要为民宿提供专业管理和运营服务，包括创建房源信息、管理房客预订事宜、建立客人档案、为房客提供帮助、房间清洁和维护等。然而，随着民宿的升级，民宿管家已不仅仅只是民宿管理员和服务员。
在北京市延庆区大吉祥村大树与猫民宿群落，民宿管家成了魔法师、艺术家、万能手。调整房间布设，整理户外活动板块，民宿线上维护及品牌宣传，衍生品包装设计，乡村社区打造以及招募民宿对外合作伙伴为民宿提供音乐、美术、戏剧、非遗、科普教育等专业化活动等，都是民宿管家的工作内容。
大树与猫民宿群落以猫爬架、猫咪互动和猫主题文化空间为特色，拥有16处民宿院落、1500平方米的猫公馆活动中心、450亩的猫叔农场，加之大吉祥村4.5公里登山步道、小镇式基础设施和度假村式生态环境，可以满足亲子度假、研学科普等需求。
在大树与猫民宿管家刘明丽和团队的策划下，这里的活动特色分明。夏季，孩子们可以跳进稻田捉泥鳅、玩泥巴，民宿管家带着小朋友制作永宁豆腐、酿米酒、采艾叶、摘芋头和南瓜，晨起挎着竹篮登山，走进松林采蘑菇，回来烹饪一顿田间盛宴，原汁原味的乡土味儿让人垂涎三尺。
▲大树与猫民宿群落受访者供图
“来我们这里的游客以亲子家庭居多，对孩子们来说，农园即乐园，田间是课堂。我们探索把农业景观化、课堂化、乐园化，将农业生产体验、农业知识教育、农业休闲康养等一、二、三产业融合，让农业生产与趣味性、科普性相结合。”刘明丽说。
大树与猫民宿群落由一群喜爱猫的设计师结合村民的房屋一点一点改造而成，设计师把猫元素融入民宿设计中，花隐、方庭、雅柳、蔓草、有鱼、在田间、月半、星谷、墟里、涵山等各具性格的民宿院子由此诞生，每个院子都是不同的世界。根据每个家庭成员结构的不同和需求的各异，民宿管家为其匹配不同的居住空间。游客可以翱翔在书的海洋里，可以悠闲地喝咖啡、品茶，也可以在猫叔农场和采摘园体验采摘的乐趣。
“我们专注乡村生活方式的打造，并带动乡村业态共同发展。”在大树与猫的带动下，大吉祥村的特色养殖、观光农业和露营徒步等休闲体验项目不断丰富，推动乡村旅游多元发展。村民房屋的一部分用于居住生活，另一部分交给大树与猫打理，村民不仅获得出租房屋的收入，还可售卖土特产增加收入。2022年，大吉祥村旅游收入330万元，接待游客1.2万人次。
“刚开始，乡村业态不多元，社交空间也不大，有的民宿管家觉得生活枯燥，干几个月就走了。”刘明丽说，在她看来，一个合格的民宿管家，除了善于和人打交道、眼明手快，还要耐得住寂寞、沉得住气。“我们希望整合在地文化资源，做一个类似日本熊本县这样的主题乡村。”