近几年民宿的概念很火，有数据显示，截至2016年底，客栈民宿线上注册量总数达到48070家，这其中尚不包含未经正规注册的民宿数量，其中山东就有2820家。而在青岛，朴宿微澜山居、仙居崂山等一批精品民宿品牌也越来越被人们熟知，这些民宿不光给顾客提供住宿的场所，更提供一种独特的文化之旅。
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一晚2580元，租价超五星级酒店
“清明节前一个多礼拜，我们的客房就都被订满了，五一节预订要提前半个多月，现在端午节的客房也都订了60、70%。”说起最近几个节假日的房间入住情况，民宿品牌仙居崂山的经理赵越告诉记者，随着旅游进入旺季，仙居崂山的23套院落平时的入驻率能达到70%到90%，节假日更是“一房难求”。
虽然这些民宿主打原生态生活，但这种所谓的原生态生活跟传统的农家乐截然不同，这种截然不同首先体现在价格上。仙居崂山一共有23套院落，根据院落的大小规格不等，价格也从一晚880元、1580元到2180元不等。同处崂山景区的另一处民宿品牌“朴宿微澜山居”价格同样不菲，其中若水居的房费一晚就要2580元，甚至超过五星级酒店。
不过这些炙手可热的“民宿”同样破除不了旅游住宿业潮汐式的客流状况。“平时我们民宿的入驻率能达到80%左右，但最近三天小长假比较密集，导致平常日的游客人数骤减，最近平常周末的入住率也只能达到30%到40%。”赵越说到，在旅游淡季，这样“无客来住”的尴尬局面几乎是整个住宿业的普遍现象。
朴宿品牌联合创始人、朴宿酒店管理有限公司总经理刘喆也表示，住宿业难免会遭遇这种“潮汐式”的客流状况，因此民宿要明确自己的特色，并保持一些相对忠诚的客户。“每年都会有很多客人，专程来我们朴宿微澜山居住上几天，有些是青岛本地的，还有一些来自北京、天津、武汉等地，现在朴宿微澜山居的入驻率比较稳定。”
民宿不光是居住处所，更是一种文化
“民宿”这种形式，起源于上世纪60年代的英国，是一些农家招待客人的家庭式客栈模式。后来这种家庭式客栈模式传入亚洲，在日本壮大，上世纪80年代在台湾风行，“民宿”一词也由此走进中文世界。
“现在民宿的概念被扩大了，不管是传统小作坊的农家乐，还是非标精品酒店都喜欢冠上民宿的名号，”对于现在炙手可热的民宿概念，刘喆说到，“不过民宿核心的东西是不能变的，它不再是单单提供一个居住的处所，更多的是提供给客人一种房屋主人的文化氛围，其中的核心还是文化。”
说到民宿的文化，赵越同样也深有感触，“一家民宿的气质，首先是要因地制宜的，是一个城市、一种地域的文化缩影。青岛的山与海的自然美景是一大特色，所以我们充分的保留了原始村落的特色，客人走出院落，就能参与到渔村村民的原生态生活，可以跟着村民上山采茶，也可以跟着渔民下海抓鱼。这种亲身体验往往更能引起客人的共鸣，客人也能对我们民宿所传达出来的一种对生活的态度有更好的理解，在这样的理解基础上，适当增加一些文化元素，就会得到一种全新的旅游体验。”
本地精品民宿一开始就定位在有一定文化的中高端知识分子身上，对于民宿的管理也大多采取酒店化标准的专人管理，这样酒店化的标准管理是否会失却民宿本身的意义？对于这样的问题，刘喆认为，“市场不同，定位肯定会有所侧重。传统农家乐完全采用村民自我经营，更原生态，多体验，但精品民宿更多的是强调一种文化感受，而且在服务理念和能力上会更专业。单纯本地村民的经营，短期问题不大，但一旦旅游旺季袭来，用户体验就会有失水准，这对于培养忠诚型顾客会产生极其不利的影响。”
五年方能回本，民宿也要发展多种业态
淡旺季的强烈反差在北方地区的民宿业中普遍存在。怎么培养相对稳定的入住率？“单一的住宿功能对于民宿来说显然不够，只有发展多种业态才能为民宿品牌培养稳定的客户群体。”刘喆告诉记者。
“大多数时候，顾客到达当地后，所能进行的娱乐活动很少，要么是蜗居屋子里，要么就是到附近爬爬山、溜达溜达。迎合当地的乡土特色的文化活动项目比较少，这就弱化了民宿自身的吸引力。”刘喆表示，朴宿微澜山居除了一些基本的爬山、赶海、采茶、作画、抄经等体验式活动之外，也会定期举办主题活动——跟着农家村落里的手艺人学酿酒、做青团小食，带着孩子一起学做蓝染、篆刻橡皮章……这些活动为民宿增加了不少吸引力砝码。赵越也表示，仙居崂山会与周边崂山景区合作，推出一系列独特的旅游体验活动，也会举办艺术沙龙、茶话会的形式，为前来入住的客人提供多种形式的体验。