时代在更迭，餐饮界的消费群体也在发生着变化。Z世代作为当今消费潜力的巨大人群，他们的行为画像在重塑着市场。存在即合理，融合茶餐厅的兴盛，正从一个侧面反映了Z世代消费力的崛起。
Z世代接触的是一个信息爆炸的时代，有大量机会在小红书、B站、抖音等平台被种草美食。他们消费前会习惯看网络上的口碑。
茶餐厅文化作为东西方的文化糅合里走来的独特餐饮符号，从香港最平民化的饮食场所，到粤港澳大湾区，再北上蔓延至其他省市，已经逐渐根植在普罗大众的心智中，并且演绎着迭代创新。而Z世代消费力的崛起，中西方文化、南北方饮食文化的交融、碰撞，为融合茶餐厅的兴盛起到了推波助澜的作用。
在我国，南北饮食文化有很多的差异性。香港平民化的茶餐厅，同样的价格在内地是否同样受欢迎茶餐厅如何融合创新解决水土差异性同时让年轻人喜闻乐见
手财信记融合茶餐厅，调研Z时代的消费需求后，发现Z世代年轻人除了喜欢正宗的港式风味，对日本寿司、东南亚菜、泰国菜等有较强的包容性。在就餐方面，Z世代比上一代消费者更加注重餐厅、菜品的颜值，打卡留念成为Z世代的习惯。
针对Z世代追求个性、潮流、注重体验的消费观念，手财信记在餐品的研发上追求极致的口感，打造了漏奶华、港式奶茶、肥牛饭、阿华甜、出前一丁、混酱焗卷等多款爆品，高质平价、高颜值摆盘。
手财信记继承和保留了茶餐厅独有的港式味道，又做了很多的具有特色的创新，将经典茶餐厅文化与现代人饮食口味完美融合，创造性地融合了东南亚菜、日本料理元素、西厨意大利面等世界各地特色美食，让手财信记融合茶餐厅迅速成为网红打卡茶餐厅。
很多来到内地定居、出差的香港人、澳门人来到手财信记的店里，对这里的丰富的美食都赞不绝口。表示这里环境漂亮、价格十分亲民、口味很正宗，最关键的是还可以吃到世界各地的特色美食。
不少年轻人冲着店里的“漏奶华”、“阿华甜”而来到手财信记排起了长队。甚至附近城市的吃货们，有时不惜驱车几十公里，就为了能吃上广州白云店手财信记澳门猪扒包。
手财信记创始人龙敏珊表示：“新概念融合茶餐厅，直击Z世代消费群体的需求，蕴含了巨大的市场潜力，我们目前在全国开放加盟合作”。
以手财信记为代表的融合茶餐厅，正以新的方式谱写茶餐厅文化的崭新篇章。