尖吻蝮又称五步蛇，是蝰科尖吻蝮属中大型管牙类的毒蛇。头很大呈现三角形，嘴尖是上翘。随着年龄的增长，身体颜色逐渐加深，成年后头部背面是黑褐色的，身体是棕褐色。
五步蛇主要捕食小型啮齿动物，蛙类、蛇类等小型无脊椎动物。在中国分布于长江以南大部分的地区，在中国以外分布在越南北部和老挝。
对蛋白过敏的人不适合吃蛇粉。五步蛇蛇粉本身是蛋白，它含有丰富的蛋白质，所以对蛋白过敏的人不可以食用。
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