作者：管理员发布：2020-08-1412:43阅读：34400次
一、招生对象及学制
1．招生对象：高中、中等职业学校毕业生或同等学历者。
2．学制：全日制三年。
二、培养目标
本专业面向畜牧生产管理部门、畜牧业企业的生产、建设、管理和服务第一线，培养拥护党的基本路线，适应社会主义市场经济需要，掌握动物疫病防治、兽医化验、饲料生产与检验、动物饲养、宠物美容与护理等职业岗位（群）所需的基本知识，具备动物生产技术、动物防病技术、动物繁殖技术和动物饲料生产、营销技术等专业技能，具有良好的职业道德、诚信品质、团队精神和创新素质，德、智、体、美全面发展的高端应用型专门人才。
三、职业岗位群
学生毕业后，主要从事动物生产技术、动物防病技术、宠物保健与美容技术、动物繁殖技术、动物饲料生产、产品营销技术等工作，同时还可以从事畜牧行业事业单位和企业等管理工作或自主创业。
四、人才培养规格
（一）知识结构
1.掌握毛泽东思想和中国特色社会主义基本理论，及人文社会科学知识；
2.英语词汇达到4000左右，掌握基本语法，能进行阅读与表达；
3.掌握WINDOWS操作系统的使用方法以及计算机基础知识；
4.掌握养殖场规划设计、饲料生产、动物饲养与繁殖等方面必备的基本知识。
5.掌握动物病理、动物药理、动物微生物与免疫、动物疾病防治、动物检疫与检验等方面必备的基本知识。
6.掌握现代企业管理和市场营销方面的知识。
（二）能力结构
1.专业能力
具有从事动物生产能力，对动物常见病和多发病进行综合治疗的能力，饲料生产与加工能力，资金的使用与管理、营销与经营决策、市场开发等能力。
2.方法能力
具有运用现代科学新知识、新技术，对企业生产进行综合管理的能力；职业生涯规划能力；畜牧业企业经营管理决策能力。
3．社会能力
具有爱岗敬业、艰苦奋斗、勇于创新、乐于奉献的团队协作精神；适应生产一线岗位及岗位群实际工作的需要、现代国际竞争意识和驾驭市场的能力；有人际交往能力，能够有效地组织动物产品的对外贸易。
（三）素质结构
1.政治素质：热爱祖国，拥护中国共产党，坚持四项基本原则；热爱本职工作，遵纪守法，团结协作，爱岗敬业，树立服务质量第一的思想。
2.职业素质：具有动物饲料生产与检测、临床诊疗、动物疫病防制、兽医化验、市场调查、促销策略等基本知识；具有从事养殖、疾病控制、饲料、兽药生产的综合素质，具有良好的职业道德。
3.身心素质：具有健康的体魄，美好的心灵和健康的审美观。
五、毕业标准
1.修完规定的所有课程（含实践教学环节），成绩合格，达132学分。
2.取得动物疫病防治员、饲料化验员、宠物美容师、动物繁育员、家畜饲养工劳动职业技能等级一个（或以上）或行业资格证书或执业资格证书。
3.取得全国计算机等级考试一级证书。
4.取得湖南省高等学校英语应用能力考试A级证书。
5.取得普通话三级甲等（含三甲）以上合格证书。
6.取得人文素质测试证书。
六、职业工作任务与学习任务分析
1．职业工作过程或职业岗位（群）流程分析
（1）畜禽生产岗位工作流程：见图1。
图1畜禽生产岗位（群）工作流程
（2）动物疫病防治岗位工作流程:见图2。
图2动物疫病防治岗位（群）工作流程
（3）饲料生产岗位工作流程：见图3。
图3饲料生产岗位（群）工作流程
（4）宠物医师岗位工作流程：见图4。
图4宠物医师岗位（群）工作流程
2．职业工作任务与学习任务分析（见表1）
表1畜牧兽医专业职业工作任务与学习任务一览表
序号
职业岗
位(群)
典型工作
任务
主要职业能力
专业(核心)课程
职业资格证
1
畜禽养殖岗位（群）
1-1养殖场的规划设计与环境控制
养殖场的厂址选择
猪生产
禽生产
牛羊生产
家畜饲养工
养殖场的规划设计
养殖场的环境控制
1-2养猪
猪的品种识别与选择
动物繁育员
猪的饲养管理
猪人工授精与品控
猪场生产计划制定与实施
1-3养禽
禽的品种识别与选择
家禽饲养工
鸡的饲养管理
鸭的饲养管理
鹅的饲养管理
家禽的人工授精
家禽孵化
禽场生产计划制定与实施
1-4饲养草食动物
牛羊品种识别与选择
牛的饲养管理
羊的饲养管理
牛羊的冷配技术
牛（羊）场生产计划的制定与实施
2
动物疫病防治岗位（群）
2-1动物疫病预防
病原微生物的分离、培养与镜检
动物微生物与免疫
动物检疫检验员
动物疫病防治员
兽医化验员
养殖场消毒及消毒效果检测
生物制剂的使用
动物疫病的流行病学调查
动物检疫与检验
养殖场防疫计划制定
疫苗的保存与品质检查
免疫接种
动物疫病监测
产地检疫
屠宰检验
动物产品检验
2-2动物疫病诊断
畜禽器官形态结构识别
动物解剖生理
畜（禽）病理解剖
兽医基础
病料采集与送检
兽药的采购与管理
兽药的选择与给药技术
兽医临床诊疗
畜禽临床诊断技术
送检病料的实验室检查
2-3动物疫病治疗与扑控
动物传染病防制
动物传染病
动物寄生虫病防治
动物寄生虫病
动物普通病的诊治
动物普通病
3
饲料生产岗位（群）
3-1饲料配方设计
动物营养
动物营养与饲料
饲料化验员
饲料配方的设计
3-2原料的采购与品控
原料的采购与检测
原料的品控
3-3饲料加工
饲料加工流程与工艺
饲料加工机械使用与维修
3-4饲料检测
饲料成品成份分析
饲料添加剂的检验
违禁物质的检验
3-5饲料营销
市场调研
营销策划
4
宠物医师岗位（群）
4-1宠物饲养
宠物品种识别
宠物美容与护理
宠物医师
宠物美容师
宠物的饲养管理
4-2宠物美容与护理
宠物清洁美容
宠物犬修剪造型
宠物犬的特殊美容
4-3宠物疾病防治
宠物免疫计划制定与免疫
宠物疾病诊治
宠物常见疾病的临床诊断
宠物疾病的实验室诊断
宠物疾病治疗
七、课程体系
（一）课程体系架构
通过开展市场调研、了解专业面向、分析职业岗位与工作过程、了解岗位工作任务、分解典型工作任务及职业能力、设计系列工学模块、融合工学模块、引入企业真实项目或案例，遴选教学内容从而制定课程标准、开发项目课程与教学资源，构建基于工作过程的工学结合模块式项目课程体系（见图5和表2）。
课程模块
课程名称
群共享
公共素质课程
思想道德修养、毛邓三概论、大学英语、大学语文、体育、信息素养、职业规划与就业指导、大学生心理健康……
专业群平台课程
基础化学、生物化学、微生物与免疫
畜禽养殖与管理综合实训、畜禽疫病诊断与治疗综合实训、动物饲料生产与营销实训、毕业实习、毕业作品设计
专业特色课程模块
动物解剖生理、兽医基础、动物营养与饲料、猪生产、禽类生产、牛羊生产、兽医临床诊疗技术、动物传染病、动物寄生虫病、动物普通病、宠物疾病防治、动物检疫与检验、宠物美容与护理、水产养殖
素质拓展互选课程模块
宠物美容师培训、农村经纪人培训、食品检测检验员培训、动物防疫员培训、插花师培训
（二）课程的设置
1．教学周数
三年共计147周。其中专业技能教学85周，入学教育与军训2周，毕业实习16周，毕业作品设计指导1周，毕业答辩与毕业教育1周，考试4周，节假日5周，寒暑假期33周（暑假18周、寒假15周）。
第一学期：原则上为20周，其中入学教育与军训2周、考试1周、节假日1周，实际教学16周。
第二学期：原则上为18周，其中考试1周、节假日1周、实际教学16周。
第三学期：原则上为20周，其中考试1周、节假日1周、实际教学18周。
第四学期：原则上为18周，其中考试1周、节假日1周，实际教学16周。
第五学期：原则上为20周，其中技能抽查训练8周、节假日1周，毕业作品指导1周，实习10周。
第六学期：原则上为17周，毕业实习16周、毕业作品答辩及毕业教育1周。
2．教学学时
（1）总学时：教学活动总学时为2894学时。
（2）周学时：24-26节.
3．课程设置、学时与学分分配（见表3）
表3课程设置与课时分配一览表
课程类别
学
分
课时合计
讲授课时
实践课时
考核学期
考核方式
按学期分配的教学周学时及周数
一
二
三
四
五
六
16
18
19
17
群共享课程
入学教育与军训
2W
思想道德修养与法律基础
1.5
32
0
毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论
大学英语一
64
大学英语二
高职素养语文
24
8
体育
56
1,2
计算机基础
职业生涯规划
40
34
6
网络必选课程
就业指导
30
10
创业基础
心理健康教育
36
20
2*10
国防与安全教育
1.2
3.4
9H
形势与政策
8H
公共选修课
28
国学经典导读
66
60
16新生入学教育
40主题班会
10学习心得式
小计
34.5
690
516
174
14
专业基础能力课程
基础化学
22
生物化学
54
4+实训0.5W
专业选修课
畜禽养殖综合实训
144
5
4W
畜禽疫病诊治实训
饲料生产营销实训
毕业作品指导
26
3w
拟岗实习
5w
毕业实习
448
16W
毕业设计答辩与毕业教育
1W
45
1128
154
974
96
58
38
▲
6+实训0.5W
3.5
48
72
44
108
62
46
50
动物环境卫生
■
动物繁殖
52
12
兽医临床诊疗技术
动物普通病（加宠物疾病）
水产养殖
饲料检测
53.5
1068
676
424
宠物美容师培训
2-4
农村经纪人培训
食品检测检验员培训
动物防疫员培训
插花师培训
合计
130
2874
1328
1462
“▲”表示为考试课程，“■”表示考查，“●”表示技能抽考
特别说明：
（1）课程类型有：1理论课、2实验课、3理实一体课、4实训课、5实践环节、6讲座。
（2）考核方式有：1考试、2考查、3技能抽考。
（3）同一课程开设2个学期，视为2门课程。
（4）心理健康教育：共36课时:第一学期20课时（非医卫类进课表，每周2节，连排10周），其它学期以心理普查、心理活动等为延伸课程共16课时。
（5）《形势与政策》：共20学时，分别在第1、2学期以讲座或报告或网络课程形式教学。
（6）军事课(入学教育与军训)：国防与安全教育讲座36课时、军事技能训练2周。军事理论课以讲座或报告或网络课程形式教学。
（7）信息素养：第一学期开课:临床\商贸物流\生物环境\应用化工，第二学期开课:护理\生物医药\机电工程\信息工程。
（8）三年制高职的《思想道德修养与法律基础》为48学时，其中理论教学32学时，实践教学16学时安排在课外活动中实施（如参观爱国主义基地等），未进课表。《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》为64学时。
（9）三年制高职的《动物解剖生理》为96学时，其中理论教学58学时，实践教学38学时。另外，期末安排动物解剖综合实训3天。
（10）三年制高职的《动物微生物与免疫》为64学时，其中理论教学34学时，实践教学30学时。另外，期末安排微生物综合实训3天。
（11）大学生职业发展与就业指导：根据教育部《关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》（教职成[2015]6号）文件精神，面向全体学生开设创新创业教育专门课程群。目前开设：《职业规划与就业指导》（必修课）、《创业基础》（网络必修课）等、《创办你的企业》（选修课）等课程。
（三）学分的设置
学期
课程性质
学分
学期学分
学期学分比例（%）
必修课
25.75
19.51
国防与安全教育讲座
0.25
0.5
选修课
微生物与免疫
23.75
17.99
21.25
16.10
25.25
19.32
宠物疾病防治
14.39
12.88
132
课程性质分为：必修课、限选课和任选课。
2.各模块课程课时分配（见表5）
课时
备注
公共素质课程模块
24.56
专业群平台课程模块
40.14
含综合实训、毕业实习、毕业设计等
992
35.32
根据专业特点要求，至少取得一个职业资格证书；课程不计入总课时。
2810
100
(四)成绩考核
各专业根据《2017级人才培养方案制定原则意见》规定确定本专业课程、教学环节成绩考核评定的具体比例。
学生成绩的考核与评定由过程性考核与终结性考核组成。
1．理论和理实一体必修课：过程性考核由出勤、作业（实验报告）、课堂参与、平时考核（含技能）等组成，其中出勤占总成绩10%～20%；终结性考核根据课程特点由理论考试、技能考核、学生作品等组成。
2．实践必修课（认知实习、实验、实训等）：成绩评定由出勤、技能操作、实训作品（成果）以及实训报告等组成，其中出勤占总成绩的比例不少于20％。
3．毕业实习：过程性考核由出勤、实习报告、企业实习总结、指导教师评价、企业评价、毕业考试等组成，占总成绩的70%～80%（其中出勤占总成绩的30%～40%）；终结性考核由毕业作品设计评审、答辩组成，占总成绩的20%～30%。
（1）制定毕业设计指导书：教研室制定毕业设计指导书，指导书应包括设计任务和要求，设计内容，设计步骤，设计进度表，设计指导方法，参考资料，毕业答辩和交流方式及评分标准等。
（3）完成毕业设计开题报告：学生接到毕业设计任务书后，应当详细地研究设计任务，了解设计要求和服务对象拟定设计计划，完成设计开题报告。
（4）学生深入现场调查研究，收集资料，进行分析、综合和归纳，提出要解决的问题和探讨解决的正确途径。
（5）按课题开题报告进行设计和研究，完成作品和设计方案。
（6）返校完成毕业答辩及成绩评定。毕业设计成绩的评定先由毕业设计评审组根据设计说明书、实操技能及提问答辩等情况对学生进行全面考查，初步给出成绩，然后由专业室组织老师对全部学生进行综合平衡后确定正式成绩。毕业设计成绩根据以下几个方面评定：过程评价20%、设计成果50%、设计答辩30%。
5．选修课（含讲座）：成绩评定包括出勤、课堂参与、考核或考试等，成绩按照优秀、良、中、合格、不合格进行等级评定，其中出勤比例占30%～40%。
（五）专业核心课程介绍
1.微生物与免疫
课程教学目标：通过该门课程的学习，使学生具备良好的动物微生物的基本理论知识，在专业技能上达到会细菌的观察与鉴别、会分离培养、会消毒灭菌、会繁育保藏、会测定检测的微生物“五会”能力的要求；同时，把以技术应用能力为中心的全面素质教育贯穿于整个教学过程始终，使学生在职业道德、创新意识、动手能力、独立思考能力，收集信息能力，获取新知识能力，发现问题、分析问题和解决问题的能力等各个方面的培养得到加强和提高。
课程主要内容：本课程由7个项目，22个典型任务组成，共计64学时，其中理论34学时，实践30学时，理实一体综合实训3天。
课程主要教学方法：案例教学法、项目教学法、分组讨论、启发引导。
课程主要教学情境：显微镜实验室、微生物实训（验）室、多媒体教室、养殖场等。
课程考核评价方式：理论考试与技能考核实施“双百分制”，技能考核在期末三天综合实训之后进行，技能考核不及格者不能参加期末考试；理论考核包括平时项目学习考评（40分）、期末考试（60分）。
2.禽类生产
课程教学目标：通过该门课程的学习，使学生具备良好的家禽饲养的基本理论知识，在专业技能上达到会家禽的饲养管理、会禽人工授精，会选择雏鸡、选择种蛋，孵化，蛋鸡和肉仔鸡的饲养技术以及管理技巧，禽舍的选址以及建筑等；同时，把以技术应用能力为中心的全面素质教育贯穿于整个教学过程始终，使学生在职业道德、创新意识、动手能力、独立思考能力，收集信息能力，获取新知识能力，发现问题、分析问题和解决问题的能力等各个方面的培养得到加强和提高。
课程主要内容：本课程由10个项目，37个任务组成，共计108学时，其中理论58学时，实践32学时，理实一体18学时。
课程主要教学方法：案例教学法、现场教学法、分组讨论、启发引导等。
课程主要教学情境：多媒体教室、畜牧实训（验）室、家禽生产基地等。
课程考核评价方式：本课程的评价主要采用过程考核与期末考试相结合，包括平时项目学习考评（60分）、期末考试（40分）。
3.猪生产
课程教学目标：通过该门课程的学习，使学生具备良好的养猪的基本理论知识，在专业技能上达到会猪的饲养管理、会选择优良的种猪、会进行猪的人工授精、会猪各个阶段的饲养技术以及管理技巧、会猪舍的选址以及建筑等；同时，把以技术应用能力为中心的全面素质教育贯穿于整个教学过程始终，使学生在职业道德、创新意识、动手能力、独立思考能力，收集信息能力，获取新知识能力，发现问题、分析问题和解决问题的能力等各个方面的培养得到加强和提高。
课程主要内容：本课程由5个项目，25个任务组成，共计108学时，其中理论62学时，实践30学时，理实一体16学时。
课程主要教学情境：多媒体教室、畜牧实训（验）室、猪生产基地等。
4.动物传染病
课程教学目标：通过学习了解动物传染病流行病学调查的目的意义、程序、方法及其注意事项；会动物传染病学的基本理论和基本知识，熟练掌握常见动物传染病的流行病学、临床症状和病理变化；掌握常用于治疗传染病药物的作用机理，熟悉其临床应用和注意事项。能完成某一指定区域动物传染病流行病学调查任务，并撰写传染病调查报告；能运用先进的检查设备，进行动物检疫、传染病实验室诊断，能进行传染病的预防和治疗。
课程主要内容：本课程由6个项目，58个任务组成，共计108学时，其中理论60学时，实践30学时，理实一体18学时。
课程主要教学情境：多媒体教室、兽医实训（验）室、养殖场等。
课程考核评价方式：本课程的评价主要采用理论考试与技能考核相结合，包括平时项目学习考评（40分）、期末考试（40分）、技能考核（20分）。
5.动物寄生虫病
课程教学目标：通过学习了解寄生虫病普查的目的意义、程序、方法及其注意事项；动物寄生虫学的基本理论和基本知识，掌握寄生虫的生活史和各发育阶段的形态结构特征；动物寄生虫病学的基本理论和基本知识，掌握常见动物寄生虫病的流行病学、临床症状和病理变化；常用于治疗寄生虫病药物的作用机理，熟悉其临床应用和注意事项。会独立编写寄生虫病的普查方案，完成某一指定区域动物寄生虫病普查任务，并撰写寄生虫病普查报告；能运用先进的检查设备，进行动物检疫、寄生虫病实验室诊断和寄生虫的初步鉴别，进行寄生虫病的检疫和综合诊断分析和对动物寄生虫病进行预防和治疗。
课程主要内容：本课程由5个项目组成，其中包含24个任务，共计64学时，其中理论36学时，实践28学时，理实一体28学时。
6.动物营养与饲料
课程教学目标：通过学习理解动物六大营养物质的营养生理功能及在动物体内的代谢过程和特点，营养物质的缺乏症和过量中毒；熟悉饲料原料的种类和分类，掌握饲料的加工调制技术；了解饲料加工工艺流程；掌握动物饲养试验的设计；学会配合饲料的配方设计。
课程主要内容：本课程由5个项目组成，其中包含25个任务，共计64学时，其中理论36学时，实践28学时。
课程主要教学情境：多媒体教室、动物营养与饲料分析室、饲料厂等。
课程考核评价方式：本课程的评价主要采用理论考试与技能考核相结合，包括平时项目学习考评（20分）、期末考试（40分）、技能考核（40分）。
7.宠物美容与护理
课程教学目标：通过理论讲解和实操学习，了解宠物品种和性格特征，掌握宠物基础护理；能够根据宠物品种对其简单修剪造型；掌握宠物特殊护理；了解宠物立耳、断尾技术。
课程主要内容：本课程由3个项目组成，其中包含21个任务，共计64学时，其中理论36学时，实践28学时。
课程主要教学方法：理论讲授、现场教学、演示等。课程主要教学情境：教室、实训室
八、人才培养方案编制有关说明
1．本专业人才培养方案通过遴选教学内容、制定课程标准、开发项目课程与教学资源，构建了基于工作过程的工学结合模块式项目课程体系。
2．本专业人才培养方案是按照《岳阳职业技术学院2016级人才培养方案制定的原则意见》要求编制的。
3．本专业人才培养方案的实施对象为2017级三年制高职学生。
附件：畜牧兽医专业课程标准（网址）
（五年制，兽医方向）
执笔人：林丽秀
审核人：谢拥军
生物环境工程学院
二0一八年五月
1．招生对象：初中应届毕业生。
2．学制：全日制五年。
1.修完规定的所有课程（含实践教学环节），成绩合格。
五年共计223周。其中专业技能教学162周，入学教育与军训2周，毕业实习16周，毕业作品设计指导1周，毕业答辩与毕业教育1周，考试9周，节假日9周，寒暑假期61周（暑假36周、寒假55周）。
第五学期：原则上为20周，其中考试1周、节假日1周、实际教学18周。
第六学期：原则上为18周，其中考试1周、节假日1周，实际教学16周。
第七学期：原则上为20周，其中考试1周、节假日1周、实际教学18周。
第八学期：原则上为18周，其中考试1周、节假日1周，实际教学16周。
第九学期：原则上为20周，其中节假日1周、技能抽查训练8周、毕业作品指导1周、拟岗实训10周。
第十学期：原则上为18周，毕业实习17周、毕业作品答辩及毕业教育1周。
（1）总学时：教学活动总学时为4718学时。
表3畜牧兽医专业五年制课程设置与课时分配一览表
七
八
九
十
15周
16周
18周
12周
10周
19周
思想道德修养
法律基础
英语一
英语二
语文一
语文二
职业体育（1-5）
158
148
1-5
计算机基础一
计算机基础二
数学一
数学二
普通化学一
42
普通化学二
7
网络必修
1-4
1-2
中国传统文化
普通话
演讲与口才
应用写作
现代礼仪
1260
800
460
动物生化
生态农业
市场营销
技能抽查训练
224
9
8W
拟岗实训
252
9W
476
毕业设计答辩
17W
1316
266
1050
18W
动物解剖与生理一
动物解剖与生理二
动物营养与饲料加工
饲料生产
动物学概论
动物遗传育种
动物繁殖技术
家禽生产
草食动物养殖
水产养殖技术
兽医诊疗基础
动物传染病一
动物传染病二
动物传染病三
动物普通病一
动物普通病二
动物防疫与检疫
经济动物养殖
宠物养殖与美容
畜牧业法规
畜牧经营管理
动物产品加工
解剖实训
3d
专业认知实训
112
专业课程实训
专业综合实训
2130
1160
970
6-8
4706
2226
2480
（8）五年制高职的《思想道德修养与法律基础》为48学时，其中理论教学32学时，实践教学16学时安排在课外活动中实施（如参观爱国主义基地等），未进课表。《毛泽东思想与中国特色社会主义理论体系概论》为64学时。
（9）五年制高职的《动物解剖生理》为96学时，其中理论教学58学时，实践教学38学时。另外，期末安排动物解剖综合实训3天。
（10）五年制高职的《动物微生物与免疫》为64学时，其中理论教学34学时，实践教学30学时。另外，期末安排微生物综合实训3天。
各模块课程课时分配（见表5）
26.71
27.89
2142
45.40
4718
2．本专业人才培养方案是按照《岳阳职业技术学院2017级人才培养方案制定的原则意见》要求编制的。
3．本专业人才培养方案的实施对象为2017级五年制高职学生。