点过火锅，还*性点了很多，甚*做了个测评。
海底捞、小辉哥、左庭右院都是魔都火锅*里的“狠角色”，人气和实力俱佳。所以即便是做起了外卖生意，食材的质量和锅底的味道也是和实体店里吃到的差别不大。如果你到店里吃过这三家的火锅，那放心点它们的外卖吧，不差的。
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“我的周边，比菜还多”
Ξ局座点单
锅底：番茄锅底
荤菜：精品肥牛、新西兰羊肉、午餐肉
素菜：鸡蛋面、箭笋、菠菜
调料：麻酱、葱花、香菜
调料没什么花头，默认的是麻酱、葱花、香菜末。麻酱也可以替换成香油蒜泥或海鲜酱，单点的话都是6元一罐，分量说多*说少也不少，一两个人吃是足够了。
探员评价
番茄锅本身味道*很喜欢，很浓郁，和店里没什么区别。
咸淡正好，甜甜的，不会感觉很酸。
很老北京的麻酱，又想吃涮羊肉了。
荤菜
精品肥牛、新西兰羊肉、午餐肉
肉类是很常规的午餐肉、肥牛卷、羊肉卷，分量都在8片左右。肥牛卷的薄厚适中，不是那种一夹*会断的程度，肉质软嫩。但是羊肉卷有点太薄了，涮完之后缩得太小，吃上去缺少些吃肉的嚼感。
羊肉太碎了，有点老，膻味略重。
肥牛肉质绵软，不用怎么嚼。
午餐肉切得太薄了，分分钟会煮烂的感觉……
素菜
鸡蛋面、箭笋、菠菜
蔬菜里*受探员欢迎的是箭笋，不仅笋的品相完整、分量足，口感更是新鲜脆嫩。鸡蛋面分量比*少，只够一个人吃，不过在番茄锅里煮久了面条入味像*了意大利肉酱面，被探员们几筷子*给捞没了。大段大段的黄瓜是赠品，生食即可。菠菜涮番茄锅里味道有点怪，熄火之后还剩了不少。
箭笋很脆，清脆爽口不拉丝！
煮久了菠菜似乎有股奇怪的味道。
番茄锅会越煮越稠，于是里面的面吃上去像意面，喜欢。
其他周边
“没有西瓜、牛肉粒的海底捞，是不完整的！”——别作了，海底捞提供的配件已经是此次测评里*齐全*贴心的了。去味喷雾、清凉糖、眼镜布、发圈、湿纸巾、*性围兜、垃圾袋、牙签，甚*连海底捞的等位时候畅吃的零嘴爆米花都一并提供了。
小辉哥火锅（近铁城市广场店）
小牛肉拼盘套餐129元
等待共计：28分钟
锅底及调料
潮州锅底
小辉哥特殊酱料
套餐锅底有潮州、清汤、麻辣、番茄海鲜四款可以选，单点潮州汤底是12元。乳白色看着挺醇厚的样子，但实际吃上去挺清淡的。里面有香菇和虾米，味道有点像紫菜虾皮汤，鲜味自然。
小辉哥的自制特殊酱料算是招牌之一了，原价6元，这样一份两个人蘸也够了。味道是咸辣里又带着点甜的，各种酱料被融合得很温和。
还以为是个清汤锅呢，还好是有点咸味的。
汤底有虾味，有蟹味，比一般的菌菇汤要鲜。
酱料和在小辉哥吃到的一样，一如既往的好吃！
龙虾丸、午餐肉、猪肉卷、潮汕丸类
小辉哥的涮菜毋庸置疑是此次测评里*丰富的，荤菜足足有7种，鲜肉类和丸类各放一个盒。其中，雪花牛肉、牛舌、牛肉粒各6-7片（颗），龙虾丸、午餐肉、猪肉卷各2片（颗），比*尴尬的是潮汕牛肉丸只给1颗。
比起雪花牛肉和牛舌的“还行，也*那样吧”，探员们似乎对于外卖火锅乃*麻辣烫里都不常见的牛肉粒更感兴趣。牛肉粒不能煮太久，带点粉色的时候肉会比*嫩。而只吃全熟肉的探员，*只好面对咬都咬不动的傻肉一块了。
牛舌吃起来新鲜，肉很嫩，小筋道。
牛肉好像嫩得有些过头了……
牛肉粒肉香味很浓郁，汁水挺足的，不老。
炸腐皮、老豆腐、厚百叶、乌冬面
什菜、菌菇、玉米、木耳、萝卜、番茄
无独有偶，小辉哥的素菜同样丰富。光是豆制品，*有炸腐皮、老豆腐、厚百叶三种。乌冬面的量也比海底捞的鸡蛋面要多很多。甚*有胃口很小的女探员表示，光这么一份素菜*相当于她平常一份麻辣烫的点单量了。
香菇切片了，吃起来不太爽。
白萝卜很嫩，没有那种筋筋拉拉。
素菜品种好丰富啊，而且挺新鲜的。
此外，小辉哥是测评里配送速度*快的，11点半左右的午餐高峰时期仅耗时半小时，不禁让局座感慨，这将近20元的配送费没白花呀。不过小辉哥外卖配套的只有餐具，还没有达到海底捞那般周边满天飞的境界。
NO.3
“锅是要钱的，锅底也是要钱的”
锅底：鲜牛杂小锅锅底
荤菜：嫩肉、牛肉丸、金钱肚
素菜：炸腐皮、面条、冬瓜片、娃娃菜
调料：香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱
饮品：酸梅汁、薏米马蹄水
调料给得很齐全，香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱各一份，选择面比海底捞、小辉哥要广。
这是清汤吗，好像有点太原汁原味了……
微微的辣，自带的牛杂*蛮多了，嚼着挺香。
嫩肉、牛肉丸、金钱肚
129元的1-2人餐里包含了三份肉，嫩牛肉、金钱肚和牛肉丸，数了数，都在10片（颗）左右，这分量放在一般的潮汕牛肉火锅店，三个人吃也够了吧。
金钱肚发挥正常，肉厚弹牙。牛肉丸则成为全场的一波小高潮，嘴里咬开时的爆汁感尤其圈圈粉，顿时*觉得一份10个也没那么多了，局座我一个人*能搞定啊！
炸腐皮很香，口感像素鸭。
我妈烧的冬瓜汤里都没那么多冬瓜吧……
娃娃菜怎么样都好吃。
饮品
酸梅汁、薏米马蹄水
套餐里还配了两瓶饮料，不过店员忙中出错把它俩的名字贴反了。酸梅汁喝起来有点涩口，薏米马蹄水倒是清甜，配火锅更喜欢后者。
带锅的套餐价，均为99元
固定的汤底有牛油麻辣、清油麻辣、番茄、骨汤、菌汤
汤底都是装在易拉密封罐里的
套餐里的荤菜大都*两种，澳洲雪花牛肉和精品羊肉
淘汰郎小火锅（上海店）
经典送锅套餐99元
等待共计：70分钟
调料给了两份挺大袋的麻酱，还配了京味儿十足的糖蒜，感觉这和淘汰郎创立于北京的大背景是分不开的。
局座小结
*送锅的99元外卖小火锅模式，是淘汰郎首创的。也亏得有这么个模式的出现，当年保住了许多岌岌可危的外卖火锅品牌，带领整个行业转型。坦白来讲，东西看上去和吃上去都没啥问题，如果解决前文局座发现的种种奇怪之处，应该会吃起来让人更放心吧。
锅底：牛油麻辣锅底
荤菜：澳洲雪花牛肉、精品羊肉
素菜：手工拉面、蔬菜拼盘
调料：酱油、醋、油碟、麻酱、香菜、蒜泥、葱花、小米椒
调料很丰富，大概是为了配合牛油麻辣锅底吧，连油碟也备上了。要是觉得还不够辣，可以加上一撮小米椒。
里面还有一根长得很尬的粗长形白玉菇，直到熄火也没有探员下口……
锅sir是2016年才打入外卖火锅市场的后起之秀，在许多细节上都力争做到“比淘汰郎做得更好”，比如套餐里提供更多样化的调料、提供围兜等。而在菜品的种类以及定价方面，锅sir的策略*是“淘汰郎有的我也有，还比它便宜”，不过食材到底品质如何，只有吃过才知道了。
涮久久火锅外卖
有锅套餐99元
等待共计：49分钟
不同于淘汰郎和锅sir，涮久久的主食从面条变成了宽粉，还多了一份局座吃火锅必点的豆皮。宽粉和豆皮煮久一点都没什么关系，辣得更入味，吃得也更尽兴，比起拉面更受探员们的欢迎。
豆皮薄，吸汤很入味。
宽粉软滑Q弹，挺耐嚼啊。
锅底：泰式冬阴功锅底
荤菜：澳洲雪花肥牛卷（小份）、嫩滑鸡柳
素菜：手工拉面、油豆皮、娃娃菜
调料：麻酱、泡菜、糖蒜、葱花、香菜
同样是99元，涮匠的性价比着实低了些。一个人吃这么点菜，实在还没麻辣烫来得过瘾。也难怪啊，可能是“饮品店”的商户卖出来的火锅，也不该期待太高是吧？
以上外卖*上海地区，如果你家那里也有一样的*店，不妨一试。
烟台山脚下的宏盛园，斜对个*是当年孙中山来烟时下榻的美*人开的克利顿饭店旧址，想想看能和民*时期的孙大总统面对面坐着吃饭，感觉肯定与众不同，民*、烟台、领事馆、历史的沉重油然而生。饭菜不错，老板面善，童叟无欺。有点贵。特色菜:鱼和海瓜子
天长地久这里的二楼有小包房可以点菜的。印象中品种很少而且大多数不好，除了对一个虾仁有些印象以外都没什么感觉。*的好处是这里既有电视又有牌桌和沙发床，是偶*找到的一个寓吃于玩的地方——累了还可以睡滴～(当然有按小时算的房间费滴)。
凌志酒楼也是中档商务酒店，不过基本没什么特别之处，和金海聚一样都是偶来客人以后请客的保留节目——一般都是海鲜的乱点，没什么精致东西。
声远酒店以前这里经常去，偶很喜欢他金灿灿的盘子。这里有个酽的小鲍鱼不错还不贵，海鲜也比*新鲜。请好一点的客人可以点鱼翅锅，做得还可以而且拿个小黄火锅烧很有情调滴。
莱山孙家滩小树林中有个小馆子不错~海鲜片片不错,尤其是拌鱿鱼,美味啊~不过不好找啊,从迎春大街奥柯玛那往左拐~~走2公里吧
明花狗肉冷面馆朝鲜拌饭，五块钱一大碗，在七彩城里面。罗锅桥干海产品批发市场里头。朗天网吧旁边。店面挺小的。不太好找。主要是回头客。
雪*在港务局装饰市场那里，是韩*和日本的菜系，感觉很正宗*是每次去人都相当少。这里比华联那边的破旋转寿司强多了，
碧海附属酒店的铁板真的好手艺。和金海湾有的一拼。另外金海湾的日本料理偶尔能吃到很希奇的“鱼生”——不过要是自己花钱那可*太肉疼了。不过他附属的酒店可是太垃圾了强力出局～要在宾馆请客推荐假日酒店和虹口宾馆，那里还行。
管家和阳光这都是以前常去的了，现在不行了。特别是海边的阳光，金松川着火的时候他可是火得要命二者并列的。那时候经常去吃甲鱼——拿个大盆用白水加调料和大蒜一起煮，汤雪白的那个好喝口水
通汇酒店的上林食府的包子不错特色还有**肠炒黄瓜不错他的前身是体校旁边的上林包子铺值得尝哦
福山得胜对面的吊锅张也不错
隆旺面馆朝鲜冷面是我到现在为*吃着*好吃的那里面其它的面条也很有特色面馆的装修色调我很喜欢能在那么大的客流量下还保持着干干净净的。
在翡翠小区附近路边有一个挺大得莱州全羊倌，我爱吃血炒肉又便宜又好吃(大概8块钱)，但去的人都爱点清蒸羊排，偶不好意思大嚼，一直没吃上。
环山路的*通对面胡同，有家饭店叫:回味香:，挺不错的，招牌菜有:爽脆八蛸:，不喜吃欢芥茉油的朋友*别吃这个了，还有女士喜欢的:南瓜烙:，喜欢吃肉的朋友可以来一盘:宫庭密制骨:
上夼西路的:震东酒家:，海鲜真不错，只是烤虾个头太小。
了
路者烤吧,市府街东头,文豪大酒店一楼,烤肉,海鲜,水果,调料味道不错,还有乐队伴奏,环境不错,服务员漂亮(烟大学生)
烟台吃火锅还是要去环山路和胜利路交汇处的”谭鱼头“，虽然锦城，小肥羊，露凝香，天府都还可以，但是谭鱼头归来包你没有拉肚子等不良反应，而且身上也不会残留饭馆里的油烟味。
烟中旁边的徐老二，点了盘鲅鱼的，7元，还不错，韭菜少是其特点，除了鱼饺子之外，素馅的也很有特色，韭菜虾皮鸡蛋的，口味鲜香，6元一盘。其实他们店里*有特色的是小菜，自己灌制的香肠，腌好的小黄花鱼每天蒸一大盆，百吃不厌。
市游泳馆对面有个忠君烧烤鱿鱼嘴还有爬虾腿还有我们*喜欢吃的酱抄豆腐皮
幸福地界，海港医院附近，天海聚饭店，天天人满为患，去晚了*没座，口味不错，价格合理。
新近发现一地,过了塔山隧道再往南一山里,有个农家院,里面有豆虫,青蛙腿,蝎子。。。。
“胖子快餐”中的饺子如何,*低6元一盘20个大馅饺子，女生一般十个*够了。
地址:老店:老百乐门对面(大庙*东跟西南河交界胡同里)
新店:港务局对面(环境好些)
中银大厦西边约500米的“月英餐厅”的“蛋黄焗南瓜”*棒——招待女士的甜品;
北河街市场南边的“震东”总店的“家常焖茄子”和“焖土豆条”也很有特色，跟别家的大不同~
南洪街西边有个三姐妹烧烤在大刘凉皮店正对着的那条街胡同里
*通对面也*是妇幼医院西面拐弯处有一家[*合适快餐]也算小*气，主营沙锅，但是不同于我们常吃的那种，味道比*奇特，另外还有一道凉菜:虾皮拌头菜，可以说很经典，味道相当不错，还没有在其他饭店发现，价钱也比*实惠。独特之处还在于此饭店允许点半锅，这样大家*可以多品尝几个不同口味的沙锅，而不必担心多了吃不了。沙锅价位基本在12-18之间，凉菜一般是4元多，如果两人去吃，点两个半锅，加一个凉菜，*可以吃的相当饱了。
开发区泰山路上的四川酒家的迷宗鱼也很好吃呀，个人感觉比文碗公的水煮鱼还要地道。
长江路西首21路车终点沿烟蓬路向前50米左右有一个小村庄，叫北于家。在小河北侧右拐进村(有铁桩子挡道，但PASSAT还是能开进去，*个路口左拐，往前二三十四*到了)，在路西。这个饭店没*字，也没有注册，也不开发票，*在农村家里吃，但前后有十几张桌子，来客多时连主人家的炕上都摆着饭桌。饭菜新鲜，口味很好，非常便宜，全是渔村海鲜和农村菜。尽管没办工商注册，但来吃的达官贵人，党政官员似乎不在乎这点，去得晚的*是待候。
由于这个饭店没*字，你*看这个村子每家门口停车多*知道了。听说北于家人会做饭是有来头的，当年那个发明“海肠粉”的福山宫庭大厨*是北于家人。
少年宫南，原来旧货市场那有一家长寿狗肉馆，老板是鲜族人，店面不大，但口味还比*正宗，关键是价格便宜。烤五花肉，拌狗肉，拌蕨菜，桔梗，牛筋都很好吃。
华联新村东面有一家回味香酒楼(谭鱼头还往东)里面的菜口味不错,尤其记得那个排骨,牛筋这家比*喜欢用番茄酱,作出的菜色香俱佳.
天天渔港7楼的巴西烤肉~胃口好的人，喜欢吃肉的人可不能错过啊,价钱我觉得可以中午38一位，晚上48一位，我觉得*好是中午去，晚上去的话吃太多肉不消化的~还容易长肉肉，中午11点半开始，建议11点35*到，因为晚了人会比*多，12点半左右有演出，我觉得很不错，里面还有各式各样的自助，还有，大家去了服务
烟台有特色的地方说多*说少不少，好吃又干净的地方也不好找，10L说的很全面，我很喜欢吃明花狗肉馆的拌饭和狗肉汤不过有次去吃看到一只小强在桌面和碗筷间玩跨栏，卫生条件是不怎么样。
南操场那边的东顺馆*大的特色*是福山拉面不贵、好吃、卫生还品种多，每次去都是鱼子杂酱面鱼卤面个来一碗。*是到中午排队很烦人。
离东顺馆不远路西50米的震东酒家每次去海杂拌和家常土豆条是必点的。
南操场南面华侨小学门口的饺子馆(名字记不起来了)饺子味道不错，个大馅多，我饭量不小自己吃一盘也撑的不轻。
老基督教堂路东的铁记拉面早上中午人都很多，好吃，每次都是面和汤都消灭的干干净净(虽然铁记拉面说是兰州拉面但做法和兰州拉面有很大的不同，汤是酱色汤估计是做牛肉的汤，而兰州拉面是清汤或白汤，我认识朋友都说铁记拉面里掺杂的是烟台味)。
大光明电影院路南的北来香糕点，牌子老、品种多、不贵，吃着萨其马和绿豆糕总能想起童年的糕点。
海边步行街东头的银鹏酒店海鲜不错主要是环境好(窗外*是大海)，夏天的时候中午晚上人总是不少，停车场总闲不够大。
莱山区到牟平区老路上有一家鸡焖鱼饭店，主打菜鸡焖鱼，汤鲜味美，再来上瓶井水浸泡的烟台啤酒，爽呆。
以上主要说的是市区附近有烟台特色的饭店，其他饭店有不少也很好吃*是缺少了烟台的鲁菜味。
再说一个到烟台不得不吃的*“烟台焖子”主料是用地瓜淀粉作成的半湿方块，放在平底锅里用少量的油煎底部煎黄后再煎另一面(烟台人叫带“咯”)再撒上蒜泥、鱼汤、麻汁用一个铁丝扭成的小叉子一个个叉着吃。好吃～～记得小时侯在老新世界百货大楼里木楼梯和楼板跑来跑去听着咚咚咚的声音，玩累后由爸爸带着在现在天天渔港的位置上有一个老大娘在简易小棚里做的焖子，感觉很怀念。老新世界百货大楼80前的人应该都知道。
还有在西南河银河大厦那边以前有个三鲜片汤早点摊子，名字应该叫“老董婆”三鲜片汤，蛤肉，木耳、鸡蛋都在片汤里炖的恰倒好处，很鲜～～85年的时候5分钱一碗，我吃完后往往再添2分钱的老奶奶人不错总是再给我添的很满。很怀念～～
莱州的大螃蟹仲秋节左右是*肥的1斤以上的螃蟹很常见(价钱不低)，往往外地朋友*次来吃，半个*饱了(想象吧一只螃蟹有多大,只算壳不算腿有两个ctel键之间的距离，)，还有一种喝醉了的感觉，用我们的话来说是给海鲜“顶”的。
一个礼拜下来，靠点外卖度日的次数*。*多是两次。我*喜欢点的外卖是木桶饭，榴莲披萨。
大多数时候，我比*喜欢自己买菜做饭。有时候上班没空煮，*会点个外卖。正餐的话我点木桶饭比*多，这样吃得饱。偶尔为了解解馋，我会点榴莲披萨。一个星期吃两次外卖，真的觉得会有点腻。