万能梗是梗类特大型梗，名字取自其原产地约克夏郡的"Airedale"溪谷。健壮且具有活力，愿意游泳，特别喜欢在水中生活。万能梗是水獭犬与已经绝种的黑褐梗配种改良产生的品种。通常被用来猎水獭，熊，狼，山猪，雄鹿等。一次世界大战时，初次被英国陆军看成守卫及传令任务的军犬使用。曾有一只名叫杰克的万能梗，因在战场上勇敢，死后荣获维多利亚十字勋章。万能梗忠诚友善，是较理想的家庭守卫犬，也有较顽固的一面，饲养者要以严格的态度来训练和关心它。万能梗的优点是不脱毛。属于活力旺盛的狗，每天必须坚持长距离散步。
人们试图在进化的各个阶段中找到所有物种的起源，万能梗的起源也包含在这类理论和推测中。其中记载了的英国犬中，有的与后来的梗极其类似，短毛梗或老英国梗无疑也是其分支。
一些权威人士认为这类灭绝了的棕黑色品种与爱尔兰梗、猎狐梗、威尔士梗和万能梗有着共同的祖先。整体来说，体重从7.71—13.61公斤的各种体形与大小的犬组成了该品种进化树的根，它们被具有冒险精神的约克夏人饲养，用来捕捉狐狸、獾、黄鼠狼、貂，水獭、水老鼠，以及在考纳（colne)卡尔德(Culder)、沃弗（worfe）和艾诺(Aire）的河谷里做小游戏。这类忠诚的伴侣与守卫者，虽然十分机警，有出色的视力、听力和从不倦怠的勇气，但缺少狩猎时有用灵敏的鼻子和像短毛水獭猎犬一样的游泳能力，正是鉴于此点，有人建设性地试图将这两个品种进行杂交，以期出现一种更好的，并且具有两者品质更健壮的梗。
从1864年开始，此种幼犬被称为工作梗、水上梗（waterside）和比格利（Bingly）梗。它们在当地的农业展览会上的数目越来越多，此时，犬的展览会尚处在早期发展中。
1879年，在比格利约克夏的万能梗农业展览会上，最早给出了万能梗的标准。斯凯顿（Skipton）、布拉德福德(Bradford）、凯格利（Keighley）及奥特利（Otley)等城市也随着比格利采用了这类标准，一些年后在争夺奥特利金牌的比赛中，该品种初次夺冠。
ChampionMasterBriar（1897～1906年）被公认为是该品种的元老。它可能在家庭的谱系中处于主干的地位，该家族的分支中还有许多小分支。它著名的儿子Ch.ClonmelMonarch和CromptonMarvel，表现了其遗传优势。前者被出口到费城，在那里，热情的喜好者将该品种推向了整个半球。
在二战之前举办的犬展中，最有影响的万能梗是英国的WarlandDitto（1919—1927）。其父CragsmanDictator，其母ch.WarlandStrategy以及外祖父Ch.RhosdduRoyalist都被出口到美国。
万能梗品种的完美程度被具有标准条件的犬只所不断证实，它们在英国和美国举办的所有名贵品种都参与的犬展上获得了最好的评价。它们给许多热情的主人留下了十分好的印象，这些主人将其视为家庭中忠诚的好伴侣，好守护者。万能梗被用在非洲，印度、加拿大以及美国的许多行业中。在德国和英国，它们是最早被用作警犬的品种之一。因为它们不会因为受伤而畏惧下一次的任务，在一些战争中被用来送信。这类性格使其受到许多警犬养殖场的饲养者和主人的喜爱，其中许多是妇女，这些妇女以养有该品种的犬为荣。
幼年时良好的性格是区分该品种的标准之一，成年后，它们对陌生人表现出一种高贵的冷漠。在各种环境中，它们的性情可被人的耐心所影响，但在训练其防卫和攻击时，通常因为体重原因使它们没有打架能力。
18世纪
在谈到爱尔兰“红魔”的起源时，人们只知道它们在上世纪以各种不同的颜色出现，与所有的爱尔兰梗一样，在偏远的地区发展成为现在的品种。因为体形的原因，爱尔兰梗只是一种受到一定限制的陆地梗，最多只能钻狐狸的洞窟。1879年3月31日被俱乐部承认。
万能梗是梗类特大型梗，名字取自其原产地约克夏郡的"Airedale"溪谷，是水獭犬与已经绝种的黑褐梗配种改良产生的品种，健壮且具有活力，通常用来猎水獭。愿意游泳，特别喜欢在水中生活。通常被用来猎水獭、熊、狼、山猪、雄鹿等。万能梗被用在非洲，印度、加拿大以及美国的许多行业中。在德国和英国，它们是最早被用作警犬的品种之一。因为它们不会因为受伤而畏惧下一次的任务，在一些战争中被用来送信。一次世界大战时，初次被英国陆军看成守卫及传令任务的军犬使用。曾有一只名叫杰克的万能梗，因在战场上勇敢，死后荣获维多利亚十字勋章。这类性格使其受到许多警犬养殖场的饲养者和主人的喜爱，其中许多是妇女，这些妇女以养有该品种的犬为荣。它们给许多热情的主人留下了十分好的印象，这些主人将其视为家庭中忠诚的好伴侣，好守护者。
它性情温和，富有勇气和善于竞技。活泼而富有生气，爱尔兰梗是一种家庭宠物，守卫犬和猎犬。适合城市生活;能适应寒冷的气候;需要常常梳理被毛;不容易与别的犬相处，会麻烦;需要大量的身体训练。
它们不可抗拒的魅力还在于大胆、忠诚，愿意为主人显出自己的生命。作为有鲜明个性、并且能够独立狩猎的犬，它们聪明、好学，温顺可爱，但有爱发脾气，所以要不间断的驯养和调教。
万能梗忠诚友善，容易兴奋，具备快活的性格，身手敏捷、警惕和自信，是较理想的家庭守卫犬，它也有较顽固的一面，饲养者要以严格的态度来训练和关心它。万能梗的优点是不脱毛，属于活力旺盛的狗，每天必须坚持长距离散步。这类犬曾经在战争中充当传信犬，因而可知它的勇敢和果断。可是这类盛气凌人也会成为和其他动物不合的原因，要严格训练。另外，虽然生来活力旺盛，如不提供激烈运动，其美丽的体型也会变形。
万能梗幼龄时期是生长发育的主要阶段，身体增长迅速，因而必须供给充足的营养。一般出生后面3个月主要增长躯体和体重，4~6个月主要是增加体长，7个月后主要长体高。因此，应按不同的发育阶段，配制不同的日粮。断奶后的幼犬，因为生活条件的突然改变，常常显得不安，食欲不振，容易得病，这时所选的饲料要适口性好，易于消化。
3个月内的幼犬每天最少喂4次。对于食欲差的犬能够采用先喂次的，后喂好的，少添勤喂的方法。先次后好可保持犬的食欲旺盛，少添勤喂可以使犬总有不饱之感，不至于厌倦、挑食。
对3个月以内的幼犬应喂以稀饭、牛奶或豆浆并加入适量切碎的鱼、肉类以及切碎煮熟的青菜。为了降低饲料成本而又不影响幼犬的营养，可将猪、牛肺脏之类的脏器煮熟切碎后，与青菜、玉米面等熟食混匀后喂犬，这样既经济，犬又爱吃。部分人认为，如给犬全部喂肉类，可以使犬长得健壮，其实这是错的做法。
4~6月龄的幼犬，食量增大，体重增加很快，每天所需饲料量也随之增多，每天最少喂3次。6月龄后的犬，每天喂2次即可――幼犬的食谱，应先按原犬主的食谱喂，逐渐转换。
全吃肉类不只不能使犬健壮，反而因消化不良，难以吸收而使多数犬发生腹泻。肉类中蛋白质虽多，但维生素A，维生素D，维生素E和腆较少，同时肉类中钙少磷多，长期吃肉，易造成幼犬体内因钙、磷比例失调而骨骼形成障碍，易于断裂或出现肢行，对大型犬如大丹犬等更不宜过早喂以多量肉类，否则可能引起前肢弯曲。幼犬制饲养中，水是绝对不可少的东西，应常常放一盆清水于固定的场所，以便它在吃食及运动前后任意饮用。
要是犬从小能饮足够的清洁水，即可以使其发育正常，胃肠健康。特别在夏秋季节，天气炎热，体内水分蒸发很快，特别是爱活动的幼犬，如不及时补充水分，常易引起组织内缺水，甚至引起脱水而影响犬的健康，最好在每次日常运动后，让犬喝些葡萄糖水。
幼犬的饲养中应补充钙粉和维生素，这对牙齿和骨憾的生长都是必须的。特别是骨架较大的纯种犬，如拳师犬、大丹犬等，幼犬时期更需要钙质。通常1岁以下成长中的幼犬，每天补钙粉的量为每2公斤体重约需1茶匙钙粉，随着年龄增长，应按比例增加钙粉的剂量。至1岁后，因为犬已进入成熟期，牙齿和骨憾的生长已趋稳定，钙粉的需要量相对减少，其用量为每4.5公斤体重，每天约需1茶匙钙粉即够。但每天应有适当量的室外运动，经过紫外线的照射，以便于钙质的吸收。钙粉太多反而有害无益。在饲养管理上，幼犬要比成年犬需主入倾注更多的精力，要特别防止少数幼犬霸食暴食，使其他幼犬吃不饱、吃不着。每天每只犬的食量应随犬的大小而定，这要靠饲养者的察看确定。
宠物食物专家提醒您：从犬采食的表现就能够看出其饱或饥的程度来。要是犬采食迅速，大口吞咽，说明食欲没有问题；采食后，食盆中剩留饲料，表明喂多了，可能过饱；要是犬在空的食盆上继续用舌头舔，或用期待的眼光望着主人，说明没有吃饱。对幼犬不宜喂得过饱，以七八成饱为最好。另外，因为幼犬胃肠道尚在发育过程当中，更应注意卫生，以防发生胃肠病。
爱尔兰梗的整体外貌尤其重要。在形态方面，各个部分必须是匀称、成比例和协调的，也就是说必须能表现出爱尔兰梗的特征。这种犬在行动上必须是积极的、具有金属般的柔韧性，以及活泼而富有生气。体质和骨骼结构应强健而不笨拙，因为速度，力量和耐力对该犬来说是必要的。爱尔兰梗应是竞赛速度和完美外貌的有机结合体。
必要资料犬种组：梗身高：一般来说1英尺9英寸到1英尺11英寸高的肩膀重量：一般40至65磅寿命：10至13岁
要饲养好万能梗犬除了优秀的饲料、合理的饲料调制外，还得有合适有饲养方法。平时要做好饲喂记载，多向有经验的人请教，正常来说其饲喂要点如下：
①喂犬要定时、定量、固定地点。定时能养成犬的定时条件反射，分泌胃液，增加食欲，促进消化吸收。一般成年犬每天喂2次，早晚各喂1次，晚上可稍多喂。1岁以下的犬，每天喂3次;3月龄以内的犬，每天喂4次;2月龄以内的仔犬，每天喂5次。犬的食料花样能够翻新，但数量要要相对稳定。喂食地点犬舍内外都可，但一般在犬舍内喂犬。固定的地点的目的是保持环境相对稳定，便于管理。有些犬更换饲喂场所会出现拒食及食欲减退现象。
②除夏季外，都应喂给温热的饲料，饲料的温度最好在40°C左右，别过冷、过热;夏天可喂给冷食，冬季必须对饲料进行加温，最好在35°C左右，以下烫手为好，饲料太热不但影响的食欲，并且会烫坏犬齿;太凉的食物则容易吃坏肚子。
③每只犬的食具要固定，别乱用。多犬饲喂时特别要注意不能串换各犬食盆，以防疾病传播。喂食后要清洗，并定期煮沸消毒。犬的生活极有规律，因而最好能让犬定位进餐。
④喂食时要注意察看犬的吃食情况，出现剩食或不食，要查明原因及时采取措施。吃剩的饲料随即拿走，不可长时放置任犬随时采食。
⑤对幼犬和病犬要特别关照。幼犬每天最好喂4次，添食要从少到多，从劣至优，固定食量要少加少减，不宜喂得十分饱。对病犬要多喂流食，瘦肉和蛋类或刺激性、易消化、营养全面的病号食物。病犬要多饮净水。
⑥喂食前后别让犬做激烈运动。
成年万能梗肩高约58厘米，被毛硬而浓密，类似金属丝，紧紧地贴在身体上，覆盖了身躯和腿部，最硬的一些毛发呈卷曲状或轻微的波纹状。在坚硬的毛发下面，是长度较短并且较软的底毛。头部和耳朵为棕色，耳朵颜色比其他地方略深，大腿和肘部以下、身躯下半部分及胸部也是棕色，棕色还延伸到肩膀。它的身躯上半部分两侧，应当是黑色、深灰色或红色，胸部有白色斑是这一品种的某些品系特有的特点，皮毛为金针状、有少部分为弯曲，下层毛柔软而密厚，毛色有黄棕色，背与两侧毛呈黑或深灰色。能梗万头颅和脸在外观上只有很小的差别。头颅应当很长，并且平坦，耳朵间距离不能太宽，眼睛间距离略窄。头皮没有皱纹、止部勉强可见，面颊不丰满。耳朵位于头部两侧，“V”形，但不能指向眼睛，小但与整体尺寸比例恰当。耳朵的折叠线应当与头顶处于同一水平线。面颊应当深、结实、有力、并且肌肉发达，填满的位置。眼睛应当颜色深、小、不突出，具有梗类犬的眼神，热情而聪慧。
万能梗犬的嘴唇较紧。鼻镜为黑色，并且不能太小。万能梗颈部长度和厚度适中，同肩部逐渐加粗。皮肤紧，不能松弛。它的肩部较长，斜向与背结合，肩胛平，从前面看，胸深但不宽，胸的深度大致与肘部齐平。背部短，结实，水平，肋骨扩张良好，腰部肌肉发达，宽度适中，最后一根肋骨到臀部的距离短。尾根位置较高。尾巴老是高兴地翘着。该犬前肢笔直，肌肉发达且骨量充足。肘部垂直于身体，能自由活动；后腿长并且有力，大腿肌肉发达，后膝关节角度恰当，不向内翻或向外转。从后面看，飞节以下相互平行。足爪小，圆且紧密，脚垫深度合适，脚趾适度上拱，不向内翻或向外翻。第一次世界大战中万能狈被人们用作警卫和信使，目前，万能梗被用在非洲、印度、加拿大以及美国的许多行业中，如从事森林守护工作。在德国和英国，它们是最早被用作警犬的品种之一。所以不管从那种角度来说万能梗都是极佳的工作犬与伴侣犬。
万能梗来自约克夏绿谷，是小型猎犬中最大的，站立时从底部到肩部高达57厘米。它由小型猎犬与猎獗犬杂交而来。它有一只举世无双的好鼻子，并且水性很好，天生是游泳高手，在大型游戏节目中常有出色表演。该犬外表成熟而内心顽皮，只要许可，它能一刻不停的玩耍。万能梗被人们驯养为牧羊犬、放哨犬及理想的儿童同伴。
像所有的梗，Airedales有一种天然的倾向挖（通常在一个美丽的花园中间），追小动物，而狂吠。该万能梗是人类纪念品的活动收集。他会拿起任何东西（袜子，内衣，儿童玩具）添加到他的宝藏藏匿。作为一个高能量的工作犬，万能梗需要每天锻炼。一般情况下，他依然活跃，充满活力的在他的生活。他不适应的公寓生活，需要一个家，一个大型围栏码。咀嚼是另外一个最喜欢的大狗的习惯。他将咀嚼任何东西，并且应当留在一个箱子或安全狗窝与坚固的玩具，当你离家出走。在艾尔代尔是一个独立的狗，但他喜欢成为家庭中的一员。他是最高兴时与他的所有者的内部，并且不意味着是一个后院狗。万能梗是十分好的儿童和被亲切地称为可靠的保母。然而，孩子和狗不应该离开无人看管。疏导是必要的，所以计划支付专业美容师或了解自己的新郎万能。培训和社会化是必不可少的教万能正确犬礼节。要是他不必于其他狗和人，他能够争持。为了得到一个健康的狗，永远不会从一个不负责任的饲养员，小狗磨或宠物店买了一只小狗。找一个有信誉的饲养员谁考验她饲养的狗，以确保它们是免费的，他们可能传递到小狗的遗传病，他们有健全的气质。