白酒是我国特有的酒种，具有悠久的历史和独特的民族文化内涵，在世界蒸馏酒中别具一格。我国白酒行业从改革初期的蓬勃发展，到“黄金十年”的昂扬向上和5年调整后的重新出发，不但从规模到效益都发生了翻天覆地的变化，并诞生了茅台、五粮液、泸州老窖、洋河等一批国内中流砥柱企业。
白酒主要分三种，分别为浓香型、酱香型和清香型。目前，中国白酒消费主要以浓香型为主，市场占有率为51.01%。
浓香型占据半壁江山
按酒香味进行分类，白酒产品大体可分为浓香型、清香型、米香型、酱香型、兼香型及其他，国内消费市场主要以浓香型、酱香型、清香型为主。其中，浓香型白酒以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒；酱香型白酒是以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒；清香型白酒则以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑酿制而成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。
图表：白酒按香型分类情况
从销售额比重来看，2017年，浓香型白酒销售额占比超过一半，约为51.01%；酱香型销售额占比其次，约为15.31%；清香型销售额占比也超过10%，达到12.02%；兼香型销售额占比5.66%，其他类型白酒占比为16.00%。
可见，浓香型依旧是国内最受欢迎的白酒产品类别，产销规模保持稳定。根据国家统计局数据，2010-2016年，我国浓香型白酒产量保持小幅增长，从2010年的683万千升提高至2017年的1042万千升。2017年，受整体产量下滑影响，浓香型白酒产量有所回落，降至935万千升，同比下滑10.3%。
相比之下，2017年，浓香型白酒销售规模下滑速度较缓。2017年，浓香型白酒销售规模达到2821亿元，同比降低6.87%。预计2018年，浓香型白酒销售规模回升至2989亿元左右。
2018年全年中国白酒行业产量超870万千升
2018年1-3季度全国白酒产量呈下降趋势，下降幅度有所减缓;2018年3季度全国白酒产量相比1季度下降27.73%。2018年12月全国白酒产量为91.5万千升，同比增长0.5%。2018年1-12月全国白酒产量为871.2万千升，同比增长3.1%。
未来中国白酒行业将超7000亿市场规模
所以，中国白酒行业销售收入与产量走势保持一致，截止至2017年中国白酒行业销售收入同样出现明显下滑，达到5531亿元，同比下降7.7%。2018年，受个人需求拉动，中国白酒销售规模预计在5875亿元，同比增长3.9%。随着政策的利好，未来几年白酒行业市场规模将维持低速增长，预测在2023年中国白酒行业销售收入将超7000亿元，达到7071亿元。在2025年中国白酒行业销售收入将达到了7756亿元。
中国白酒行业未来发展趋势分析：发展谨慎乐观
白酒在我国盛行已久，行业发展的有利因素如下：
宏观经济方面。2018年，我国经济有所放缓，一定程度上影响了白酒的消费需求。近年来，政府一系列政策的出台，依法打击粗制滥造、存在质量隐患的劣质白酒产品，规范白酒行业的发展。未来随着经济的回暖，法律法规逼退中小白酒企业，有利于高端品牌白酒企业的发展。
消费基础方面。白酒作为我国独有的酒种，是我国传统的饮品之一，在中国具有悠久的历史地位和独特的文化底蕴，拥有广泛的消费群体和深厚的社会基础，是我国人民喜爱的含酒精饮料。经过历史的沉淀，我国已经形成了独特的白酒饮用文化，满足了人们喜怒哀乐的情感需要和人际关系调节的社会需要。
消费升级方面。随着人们生活水平的不断提高，人们的消费观念逐步改变，消费不断升级。理性饮酒、健康饮酒的消费理念逐渐深入人心，在白酒消费的选择上，消费者的品牌意识逐步增强。因此，随着消费理念的升级，健康理性的饮酒方式将是中高档白酒发展的动力。
基于上述现状分析，我国白酒行业现处于下行阶段，未来发展需谨慎乐观。在行业下行阶段，高端酒消费还有较大提升空间。一方面，消费需求的改善和升级拉动下，高端及次高端白酒的销量占比有望大幅增加;另一方面，我国200元/升以上白酒消费量仅占4%左右，而高端伏特加酒在德国和法国的占比分别为12.5%和9.4%，高端酒消费占比远远超过我国，我国仍有提升空间。
长远来看，白酒行业分化趋势非常明显，强者恒强、弱者愈弱已是一个行业常态，具有较高品牌影响力的酒企抗风险能力最强，也最容易调整恢复过来，最具有业绩增长的持续性。
白酒行业发展有利因素及不利因素
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