黄雀是一种雀鸟，提醒非常小，最大的特点是最短。黄雀的翼上具醒目的黑色及黄色条纹。成体雄鸟的顶冠及颏黑色，黄雀头侧、腰及尾基部亮黄色。雌鸟色暗而多纵纹，顶冠和颏无黑色。黄雀可以食用，而且可以做出很美味的菜肴，是一种非常滋补的食物。
黄雀的食用技巧和做法详细步骤
黄雀主要分布在欧洲至中东和东亚地区，在我国的东北大小兴安岭，也可以到达江苏省，黄雀是一种迁徙鸟类，黄雀迁徙时见于中国东部，越冬在台湾、西藏、长江下游、华南及华东的沿海地区。习性：冬季结大群作波状飞行。觅食似山雀且活泼好动。
黄雀怎么吃黄雀的做法步骤
黄雀一般不单独吃，我们会用黄雀作为一种食材，用来炖汤，搭配进去其他的滋补食材用来给人们补身体，效果非常好。而且黄雀还可以和栗子一起焖，做出美味的栗子焖黄雀，黄雀平常用来炖汤或者焖食，是人们非常喜欢的两种吃法。
虫草炖黄雀
食材明细：黄雀700克、姜5克、冬虫夏草6克。
虫草炖黄雀的做法详细步骤：
1.黄雀去毛和内脏，洗净切块;
2.将冬虫夏草、生姜片和黄雀块放入瓦锅内;
3.加水适量，慢火炖2～3小时，以黄雀肉粑烂为度;
4.煮好后，将药和肉一起服食。
栗子焖黄雀
食材明细：栗子(鲜)300克、黄雀250克、酱油15克、盐3克、红葡萄酒75克、大葱10克、花生油75克、白砂糖20克、淀粉(玉米)5克、姜10克。
栗子焖黄雀的做法详细步骤：
1.将黄雀拔净毛，开膛取出内脏，剁去爪、翅，洗净;
2.黄雀用净油、葱段、姜片拌和，置盘中稍腌，令其入味;
3.栗子剥壳去皮洗净;
4.炒锅炙净，倒入熟花生油烧至170℃时，投入黄雀，炸至深黄色时，捞出;
5.放入净沙锅内，加入鲜汤、姜片、葱段、白糖、精盐烧沸，移小火焖至酥烂;
6.锅中花生油烧至160℃，将栗子放入炸熟;
7.放入沙锅内同焖，再加入葡萄酒，焖约15分钟，取出装盘;
8.并将原汁倒入炒锅内烧开，用淀粉勾玻璃芡，淋在盘中的黄雀上;
9.将栗子围旁即成。
黄雀的营养价值非常高，而且是很多人喜欢吃的一种独特的食物，黄雀有补脑壮阳、填精益髓的功效。因此，黄雀是非常适合男性食用的一种食物，黄雀还适合中老年人阳气衰退、肾精亏损所出现的身体虚弱、阳痿、早泄、性功能低下等症。
黄雀鸟主要就是笼养，购买或者是准备一个比较大的笼子，然后把它放进笼子里面，准备好食罐和水罐就可以了。平时需要保证水罐里面有水，并且需要定期清理笼子底部的粪便，最多两周清理一次。如果是在室外还好，室内的话很容易产生异味，平时喂它黍子、苏子、谷子、稗子即可，夏季需要在阴凉的位置养护。
选择黄雀的时候，有些朋友不知道怎么区分黄雀的性别，小编就先来教大家怎么辨别吧！首先就是看身上羽毛的颜色，公鸟身上的羽毛颜色会比较亮，比较黄，而母鸟的羽毛颜色就会相对暗一些，然后就是看身上的条纹，公鸟身上的条纹会比较浅而且线条不是很多，但是母鸟身上的条纹就是颜色深而且多，其次就是看头顶羽毛的颜色，公鸟脑袋上的羽毛是深灰色的，而母鸟身上的颜色就是比较浅的黑色，大家不知道黄雀也是有胡子的吧？所以最后一点就是看公鸟的胡子，一般来说公鸟的胡子都是方形的，而母鸟的胡子大多是三角形的。
现在大家都知道怎么区分黄雀的性别了，那接下来咱们来看一下黄雀要怎么喂养吧。一般在人工饲养的情况下，都是用谷子这一类的粗粮，或者是像花生，核桃这一类的油料作物，有很多朋友不知道黄雀还需要这一类的油料作物，其实油料作物对于黄雀来说，有着很重要的作用，但是小编要提醒大家，因为油料作物里面都是含有大量的脂肪，所以在喂食的时候一定要注意控制，不要因为黄雀爱吃就喂得很多，如果不注意这个问题，毫无节制的给黄雀喂食油料作物，就很有造成黄雀的身体里有大量的脂肪堆积，如果是咱们太胖了就会导致身体出现各种问题，黄雀也不例外，如果身体太胖了，就会影响它们鸣叫或者是繁殖的能力，甚至是会影响黄雀脱换羽毛的问题。
喂食的问题是饲养黄雀的关键，但是别看黄雀的体型比较小但是它的饭量可不小，而且还非常的挑食，基本上每天都会浪费很多饲料，所以小编建议大家可以在喂养的时候可以使用少量多次的方法，这样可以避免浪费饲料，但是要注意的一点就是一定要保证黄雀的饲料罐里面一定不能空了，而且为了避免食物被黄雀拨撒掉，小编建议大家可以选择那些开口比较小的，或者是又大又深的罐子，就是可以直接让鸟儿站在里面啄食的那种，不仅喂食是一个很重要的问题，黄雀饮水也是有讲究的。
水是生命之源，所以水也是黄雀在生活中不可或缺的一种物质，而且黄雀很喜欢饮用清水，所以鸟笼里面千万是不能断水的，尤其是在冬天的时候，温度都比较低，要注意鸟笼里面的水源，如果发现水结冰了，就会影响黄雀的饮水，因此喂养黄雀也是一个细心的过程，而且黄雀很爱干净，饮用水一定要经常的更换，特别是在夏天还有秋天的时候，小编建议最好是每天更换一次，而且还要保证饮水罐的清洁，最好是可以做到定期的消毒。其实黄雀喂养的时候是很简单的，只要平时细心一点就可以，但是黄雀在春秋的两个季节的时候会有两次换羽，这个时候才是喂养的关键所在，在黄雀换羽的时候一定要做的细心周到，那么在黄雀换羽的时候要注意什么呢？
在黄雀换羽的时候，小编建议大家一定要保证环境的安静，因为黄雀在换羽的时候，对于外界的警惕性是很高的，安静的环境可以减少它们很多不必要的消耗，要是这时候它们受到了惊吓或者是影响，就很有可能导致换羽期延长甚至是中断，影响到黄雀的健康，在这同时还要注意环境中温度的变化，只有保持一定的温度，才能让黄雀更好的换羽生长，平时也可以适当的让黄雀晒晒太阳，但是一定不能让阳光直晒，另外要注意的就是换羽期间要减少黄雀洗澡的次数，即使是洗澡的是也要注意水温的问题，平时在喂养的时候，只要保证食物和饮水的新鲜充足，定期的清理鸟笼，换羽的时候多给黄雀补充一些营养，这样耐心加细心就一定可以把黄雀养的非常漂亮的！
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1、鸟的选择。黄雀是北方笼鸟，尤其是北京地区，饲养得很多。因为它容易驯熟，省事，除换羽期外，整天鸣叫，每年歌唱可长达8个月。一般认为，嘴尖细、身腰长、尾长的健美且善鸣叫的较好。2、笼的特点。黄雀每年春、秋两次迁徙时途经我国北方，常可捕获，容易饲养和驯熟。黄雀笼有多种多样，但比较讲究的是漆竹圆笼，宜为封闭底，内铺薄布垫，因为其主食粉料或干粉料，粪便少面干，不易污湿笼底。还应有较高底圈，防止粒料壳乱飞以及鸟糟踏食物。3、饲料和喂法。黄雀在野外主吃针叶树种子，故在家养情况下喜欢吃苏子、花生、核桃、葵花籽等油料作物种子。新捕来的黄雀可用苏子诱食，但不能长期饲喂，否则容易过肥。4、管理和调教。笼鸟中，饲养黄雀是最省事的，管理只要保证食水充足、新鲜，每周清理1—2次笼子就可以了。