在这个刚刚过去的冬天，东北是绝对的“顶流”，“尔滨”一炮而红，带动辽宁、吉林等东北地区实现了文旅行业的井喷式发展。冬去春来，东北旅游市场依旧热度不减。4月6日，为期3天的清明小长假正式收官。作为2024年春节后的第一个小长假，在此期间，吉林延边朝鲜族自治州首府延吉市共接待游客约31.6万人次，实现旅游收入4.1亿元，让我们乘着这股文旅的热潮，“肘，一起上延吉那旮沓玩去！”
（一）来延吉，玩点啥？
中朝双语弹幕墙
延吉网红弹幕墙拥有全国独一无二的中朝双语霓虹景观，近年来随着综艺节目和网络大v的频频到访而声名鹊起，成为延吉现代网红打卡地的代表。今年清明小长假，这里又迎来了一轮游览小高峰。
长白山天池
长白山天池坐落在延边朝鲜族自治州长白山自然保护区内，池水皎洁灵动，群山巍然屹立，无论冬夏观赏都别有一番风云，自古便是观景旅游的胜地。
1980年天池被联合国教科文组织列入了“人与生物圈”保护网，成为世界生物圈保留地之一。在保护中发展，在发展中保护，在多年的努力中，天池四周植被充裕，各种野生动物频频出没，栈道上游人络绎不绝，形成一幅互不打扰又相映成趣的生态画卷。
（二）来延吉，吃点啥？
乌拉满族火锅
中华大地的火锅“流派”各不相同，但火锅已经深刻地写在中华儿女的味觉基因，成为中国人共有的味觉记忆。这种距今几千年历史的古老美食在各族人民的创造中变换出多种特色味型。在各民族交往交流交融的延吉，乌拉满族火锅独具韵味。将铜锅用木炭烧热，鸡汤为底，滚烫沸腾，味道鲜美，肥而不腻，饭后仍觉口有余香。
人们用“前飞后走，左鱼右虾，转圈撒葱花”，概括乌拉满族火锅的精髓，“前飞”是飞禽，“后走”指的是走兽。鹿、猪、鱼等野味，配以蛎蝗、大虾等海鲜，让天南海北齐聚一锅，海陆山野共享此刻，一餐一饭间彰显出东北文化中的融合与包容。
图为乌拉满族特色火锅摄影：毕然
铁锅炖
刚刚过去的这个冬天，铁锅炖是东北美食界的“顶流”。
与其说东北铁锅炖是一种美食，更像是一种做法的统称，“万物皆可炖”的口号背后代表着东北的物产丰富，更与东北人豪爽不羁的性格特点不谋而合。
小鸡、大鹅、排骨、鱼、玉米段、豆角、土豆块或地瓜块……你几乎无法列举出一种与铁锅炖不适配的食材。
呼上三两好友，再配上几两小酒，感受一场“暖心暖胃又管饱”的味觉体验，让铁锅炖的热度从寒冬到初春依旧魅力不减。
延吉冷面
品尝了这个冬天里“热辣滚烫”的火锅和铁锅炖，伴随着春回大地，温度提升，另一种酸甜开胃的美食逐渐再度回归人们的视野。
延吉，延吉冷面的“出生地”。三十年前，冷面的消费群体以朝鲜族为主，如今，冷面已成为各民族都喜爱的健康食品。
冷面的主要原料是荞麦。延边只做现压冷面，压面条的机器架在煮开的沸水之上，面团压成条后，“跳”进锅里煮。盛好面条后，再放上牛肉、蔬菜丝等被称作“冷面帽”的辅料和佐料，这种简单的制作方法构成了延吉冷面的基本元素，其中最为精髓的当属酸甜爽口的冷面汤汁，在延边几乎每家都有自己从不外传的秘方，尽管每家冷面馆的汤汁都不尽相同，但冷面的那种爽到鼻尖的酸畅感、沁入心肺的通透感、直达胃肠的舒服感，则出奇相同。
目前全国各地大中城市几乎都有朝鲜族冷面店，清爽酸甜的口感，丝丝入口、绵绵入心，更是涓涓“入驻”于四面八方，无声无息地打破着地域的界限，将这一碗浓缩朝鲜族独特的饮食文化的冷面，端上更多人餐桌。
跨越千年的长白山，方兴未艾的弹幕墙，流动变化着的饮食文化，延吉的成功背后是各民族文化交流交往交融迸发出的活力火花，是包罗万象融通中外的开放心态。
有人说“都说宇宙的尽头是东北”，2024年的延吉“整”挺好，相约一起去延吉，“整”就完了。（中国西藏网记者/毕然）