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2017.09.23
北京八条老街的特色美食
旧时的北京是一座消费的城市。从元代开始，北京的商业区集中在西四、东单和前门大街，出现了许多各具特色的老字号。如今，商业越发繁荣，然而不经意间，还是会怀念那些老北京街道的模样。虽经雨打风吹，早已破旧不堪，但是浸透在里面的浓浓的北京味儿丝毫不减。
八条街第1街：烟袋斜街
中国历史文化名街
鼓楼小吃街就是烟袋斜街，它是北京城最老的斜街。烟袋斜街东起地安门外大街，东北西南走向，全长232米。烟袋斜街本身就宛如一只烟袋。细长的街道好似烟袋杆儿，东头入口像烟袋嘴儿，西头入口折向南边，看上去活象烟袋锅儿。
据徐文玉先生所作《忆烟袋斜街》一文，记有东顺包子铺、义和轩酒馆、王金波早点铺、何记杈子火烧、及温姓、丁姓、震阳春烧饼铺、李二炸虾等。
如今最火的当属聚德华天烤肉季。老京传统的清真老字号餐馆,主打羊肉,烤出来的羊肉飘香四溢,肉质鲜嫩,特别受欢迎。
地址：西城区地安门外大街前海东沿14号
人均：118
出了烤肉季往烟袋斜街73号走就是大名鼎鼎的李记涮肉，老北京高帽白水铜锅。
铜锅里放上清水，点上几段青葱，手切羊肉涮至5到6秒捞出，沾着老北京豆腐乳底儿的麻酱，再来瓣糖蒜，就个烧饼，没谁了！
地址：西城区烟袋斜街73号
人均：73
这些北京人都爱的这几口儿在这也能吃的妥妥的。
推荐馆子：爆肚任，王胖子驴火，姚记炒肝，三元最正的梅园乳品。
八条街第2街：前门大街
中国老字号馆儿名街
前门大街位于京城中轴线，北起前门月亮湾，南至天桥路口，与天桥南大街相连。前门是正阳门的俗称，包括箭楼和城楼，原由瓮城墙连为一体，后因修路分割成了两个部分。
这里不仅有着各式各样商品同时也是美食的天堂。咸丰五年（1855年）这里开设了“便宜坊烤鸭店”，这儿的店是第一家老店。
100多年的历史，鸭子还是那个味，前门也还是那个前门。
地址：东城区前门大街东侧鲜鱼口老字号餐饮一条街
都一处开业于乾隆三年（1738），创业人姓王，原籍山西。“都一处”饭馆传说就是乾隆皇帝来这里吃了烧麦说了句夸奖的话而命名的。
1964年，郭老亲笔提匾“都一处”。烧卖是从南方传过来的，能在京城走红，都一处起了很大作用。这儿的烧麦皮薄馅儿大，鲜虾烧麦实实在在的一整只虾仁，入口鲜香四溢。
地址：东城区前门大街38号
人均：71
除了这些，光绪年间这里还有“致美斋”的馄饨、“九龙斋”的酸梅汤、“六必居”的酱菜、“正明斋”的满汉糕点等著名食品商店。民国以后，以卖酱羊肉著名的“月盛斋”也迁到前门大街。
推荐馆子：开封第一楼灌汤包子，全聚德，老正兴饭庄，壹条龙饭庄
八条街第3街：广安门内大街
中国最古老之一名街
这是北京最古老的大街之一。远在唐代就是东西向街，称檀州街。清时为避讳道光皇帝旻宁之名改为广安门，并把两段合并称广安门大街，延至民国。
这条食街能给消费者提供不同层次的选择：小到名不见经传的饺子馆、烧烤店，大到数千平方米的海鲜、鲍翅酒楼；从大众化的饮食到具有少数民族特色的餐馆。奶酪魏位于牛街北口。
清光绪初年，奶酪魏创始人魏鸿臣从宫廷里的御厨中学到了这门手艺。奶酪魏家的绝活就是制作合碗酪，做出来的奶酪把容器倒过来都不洒。
地址：西城区广安门内大街202号107室
人均：21
东兴楼饭庄创建于清光绪二十八年（1902年），被同行誉为“八大”鲁菜饭庄之首。
酱爆鸡丁是东兴楼的特色菜，改良的做法依旧保持了老北京浓浓的酱香味，又加了核桃让整道菜更加出彩。
地址：西城区广安门内大街311号1号楼
人均：112
推荐馆子：东来顺饭庄，张记一枝花羊汤，李老爹、谭鱼头，自然门烧烤家常菜
八条街第4街：西四北大街
中国商业第一名街
西四北大街位于西城区东北部。北起地安门西大街，南至西四东大街，其南端与阜成门内大街，西四南大街，西四东大街交错为十字路口。
清末，西四牌楼以西称羊市大街，民国后称马市大街。西四一带自元时起即为北京城里的重要商业区，饮食行业也是蒸蒸日上。华天延吉餐厅是北京老字号的延吉风味餐厅，冷面、拌肉等都是非常有名的。
味道不用说，服务也很不错的很周到。这儿的据说是北京第一家专门经营冷面的馆子，酱的味道很浓郁面条也很筋道。
地址：西城区西四北大街181号
人均：34
北京有句俗话叫“好吃不如饺子,舒服不如倒着”,这句话道出了北京人对吃饺子独有情钟。位于西四北大街的惠丰饺子楼,是北京很早经营饺子的店。
他家的鲅鱼馅饺子皮薄馅儿大，鲅鱼肉质鲜嫩，味道一绝。老人和小孩都爱这口儿。
地址：西城区西四北大街乙199号
人均：57
推荐馆子：杏园餐厅，卤煮吕，柳泉居豆沙包，老门刀削面
八条街第5街：平安大街
中国见证历史美食名街
平安大街是北京城东西方向的第二条交通大动脉，东起东四十条桥，西至官园桥，全长7千米。平安大街是一条寻找北京城数百年文化积淀的历史画廊。
改造后的平安大街的商业并没有想象中的火爆但是从东四十条桥往西一路直行过去路两旁的饭馆也是一家挨着一家倒也是热闹非凡。京味楼里地道的老北京菜，老字号的味道。
里面的老北京小吃应有尽有。豆汁儿焦圈，老人最爱。地道京菜也是口味正宗！
地址：西城区地安门西大街甲181号
人均：78
无人不知无人不晓的护国寺小吃也在这~
豌豆黄，奶油炸糕，驴打滚，面茶，老北京小点心都在这！
地址：东城区东四北大街214号
人均：20
老北京都知道这儿，附近居民很多都是冲着这老字号来的，主要是量大价格实惠，吃着放心。
地址：东城区朝阳门内大街79号
人均：74
推荐馆子：大董，北平楼、巴国布衣地安门店，巴依老爷
八条街第6街：德胜门外大街
中国社区新风格名街
德胜门外大街位于西城区，北起马甸桥，南至德胜门。德胜门北五里处，是元大都的健德门，元亡后，明初改建北京城，健德门改为德胜门。
新拓宽改造的德外大街是北京第三条高速路的联络线体系，南起德胜门，北至马甸桥，全长2100米。具有百年历史的爆肚老店“金生隆”共有爆肚13种之多。
称之为极品的是羊肚仁，它取自羊肚领的1/4处，将上下两层膜扒掉，取中间最嫩处，口味绝佳，口感鲜嫩。
地址：西城区德外安德路六铺炕1区6号楼南侧
人均：50
另外不得不提一下皇城老妈，最初成名于成都。1998年带着川人川风、蜀人蜀味的信条进入北京。
汤料、菜品配制考究，传统、滋补类汤锅温软鲜香，有“婉约派”火锅之称谓。
地址：西城区德胜门教场口街9号院戊9-2号
人均：137
推荐馆子：蜀国演义酒楼，黄寺卤煮，口福居火锅，王胖子驴火，王妈手撕烤兔
八条街第7街：珠市口西大街
中国纪晓岚故居遗址名街
珠市口西大街路北有晋阳饭庄，原是一座中国传统形式的两进四合院，临街朱红大门前有两棵古槐。
它是北京最早一家以经营山西风味菜肴为主，被国内贸易部授予“中华老字号”称号，最著名的是香酥鸭，外皮酥脆，鸭肉鲜嫩。
地址：西城区珠市口西大街241号
人均：106
除了晋阳饭庄，这里还有另外一家老字号饭庄，丰泽园饭店。它是在老字号丰泽园饭庄的基础上翻扩建成的。
擅长烹制各种山珍海味菜肴，素以清淡味浓、醇厚不腻见长，最著名的是葱烧海参和九转大肠。
地址：西城区珠市口西大街83号
人均：177
推荐馆子：朝天门，老城一锅，老浒记民俗酒楼，黔味轩
八条街第8街：安定门内大街
中国老巷子名街
（安定门城墙遗址）
安定门内大街北起安定门立交桥南端，南到交道口南大街北端，因位于安定门内而得名。1969年修建北京地铁，将安定门拆除。
1965年整顿地名，将安定门内大街两侧的如意巷、小炮局、牛圏、钥匙、朝阳、背阴等小巷并入，统称“安定门内大街”。白魁老号饭庄清真老字号饭庄，以经营烧羊肉为特色，创办人白魁。
前身为东长顺清真饭馆，清乾隆四十五年(1780)在隆福寺庙东侧开业。店里最受欢迎的是门钉肉饼，蛤蟆吐蜜还有面茶。
地址：东城区安定门内大街195号
人均：27
位于国子监西口的揽月斋烤肉，西北风格的清真饭馆，有涮肉烤肉烤串儿炒菜等等品种比较丰富。
这里是以炙子烤肉和涮羊肉为主的，肉质鲜嫩，烤的肉提前腌制的很入味，烤起来很棒。
地址：东城区安定门内大街140号
人均：62
推荐馆子：老城根鲜酿酸奶，馅老满，早春二月，老马稍麦，花园羊蝎子
编后语：
我爱以前的老北京大街，更爱现在的北京老大街！即使这些老味道的馆子外观粉刷了一次又一次，店里的老厨换了一批又一批，但是这种老北京记忆是永远不会被抹去的。不管老字号还是老餐馆，我们吃的是北京精神，品的是北京文化。