延吉隶属于吉林省延边朝鲜自治州，距中朝边境10多公里，是延边州的首府，一个具有朝鲜族特色的旅游城市。
一提到延边朝鲜族的美味小吃，首先浮现的情景可能就是冷面、辣白菜、年糕等，其实在众多的朝族小吃当中还有一个非常受欢迎的美味“米肠”。
当你走进延吉西市场内，会看到有多朝鲜族妇女会拿着一小块样品向你招徕生意，你可以先尝尝再做决定。米肠以其特殊的味道吸引着大家。“第一次吃的时候味道不是很能接受，但是吃过之后就念念不忘。既是主食也是主菜，既可以配菜热炒，也可佐料炖汤。口感鲜香软糯，营养丰富，老少皆宜。”西市场摊主崔女士说到。
天气渐暖，延吉市西市场内商品销售火热，客流量明显增长，泡菜、米肠、明太鱼、大酱、冷面等延边特色美食受到游客青睐。在西市场一楼的堂食区，米肠摊位的老板李女士一边招呼顾客就坐，一边介绍自家的米肠。“在本是淡季的3-4月期间，通过线下和网上每天卖出的米肠多达200斤至300斤，日常销售较往年同期增长3倍多，头一次遇到这么多游客。”李女士说，“很多游客要求打包带走，为此每家摊主还增加了打包发货服务。”
在延吉西市场一楼食品区的快递窗口前，来自北京的游客张先生正等待发送快递。“延吉西市场有很多延边特产，我想给家里人和朋友邮寄过去，让他们也品尝。这里的民俗小吃很有特色，自己带回去比较累，市场内有快递点就很方便。”张先生说。
延吉市西市场管理处李主任介绍道，目前，西市场一天人流量能达到2万人次，主要是外地游客居多。预计在五一期间还会迎来人流高峰，每日人流量预计可达4-5万人次。下一步，多措并举，不断优化商贸领域经济环境，做好旅游宣传推广和服务工作，全力迎接旅游旺季的到来。
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