中国最具特色的十大小吃是西安面皮、长沙臭豆腐、甘肃酿皮、广西螺蛳粉、云南过桥米线、四川冒菜、天津狗不理包子、延吉冷面、山东煎饼、新疆烤包子。中国的美食太多了，有很多我们耳熟能详的特色美食，也有一些地方的美味佳肴，都是中国饮食文化长河的重要部分，今天我们来说中国最具特色的十大小吃，都是中国饮食文化长河的重要部分。
一、西安面皮
古城西安有着悠久的历史，这里的美食也是众多，其中面皮更是众多小吃里面的第一，很多人去了西安，都要吃一碗地道的西安面皮，感受关中饮食文化的独特魅力。
二、长沙臭豆腐
臭豆腐深受人们的喜欢，闻着臭吃着香，刚开始接受不了这个味道，但吃了一口，瞬间就被迷住了，臭豆腐用其独特的魅力吸引了人们的味蕾。
三、甘肃酿皮
在甘肃，不止有一碗面，一本书，一条河，还有很多特色美食。尤其是甘肃酿皮，是小吃里面的首屈一指。在甘肃，你能吃到很多不同口味的酿皮，有武威酿皮，有兰州酿皮，有天水酿皮，还有很多，各有千秋，值得一尝。
四、广西螺蛳粉
螺蛳粉可谓是女生的最爱，老远就闻见螺蛳粉那股特有的味道，就看见有人在吃，吃的津津有味，就跟臭豆腐一样，闻着臭吃着香，让很多人都为之痴迷。
五、云南过桥米线
上学的时候，经常看见很多云南过桥米线，当时就不解，为何是过桥米线，难道不过桥就不是米线呢不过吃起来确实很香，口感劲道爽滑，汤汁浓郁，隔三差五就要去吃一次。作为云南的特色小吃，还是名不虚传的。
六、四川冒菜
冒菜，当属四川的有名，作为四川的特色小吃，冒菜在很多地方被人们喜欢，尤其是学校里面，周围，你能看到很多冒菜馆子，上学的时候，学校里面的冒菜很便宜，为了解馋，就经常去吃，百吃不厌。
七、天津狗不理包子
作为包子界的天花板，天津狗不理包子可谓是声名大噪，众所周知。在美食界有一定的地位，在天津，狗不理包子是特色美食之首，也是传统小吃，天津人民每天都要去吃包子，一日三餐不可或缺。
八、延吉冷面
说起延吉冷面，更多人觉得是什么面，怎么叫冷面，吃起来会很冷吗其实不然，只是叫法而已，延吉冷面也是一种特色小吃，在东北那边深受人们的喜欢。
九、山东煎饼
山东的煎饼卷大葱，太让人解馋了。去了山东，一定要吃一次正宗的煎饼卷大葱。只有在山东，才能体会到那种豪爽威武的气势。