水果捞是以水果为主题的甜品，不仅营养健康更消暑解凉，艳丽的颜色、天然的口味巧妙配合，美妙的口感在唇齿间律动，补充丰富的维生素与足够的能量，怕胖的女孩也可以大饱口腹之欲哦。
餐饮业被誉为永远的朝阳产业，然而在经济快速发展的时代，人们更加注重健康餐饮观念，庞大的消费群体为健康餐饮带来巨大商机。高颜值，低脂肪，让众多吃货为之打call，价格亲民，几元到几十元不等，人人能吃得起，四季售卖，掀起了消费热潮。
人工费用
水电煤气
备注：
以上各项费用为估算，仅供参考，实际产生的费用，请根据全国各地实际消费水平，店面位置，店铺大小，装修水平等实际情况而定。
开一家水果捞店总投资多少钱最大的支出是商铺租金和装修。光做水果捞的设备费大约在1000左右，操作台2000左右，展示柜2000左右，再就是原料和水果支出了，那人工呢水果捞店铺需投入2人就够了。对于刚创业的伙伴们投资水果捞是一个不错的选择。综合而言，东莞开个水果捞店仅需要10万左右即可。
选好店铺：
开水果捞店要选择一个好的地址，店铺位置很重要，水果捞消费人群一般是年轻人，女性和孩子较多，所以店铺可以选在学校、写字楼、体育广场等附近，开店一定要考虑消费人群，市场前景如何。
店铺装修购买设备：
选好店铺后，就需要进行店铺装修了，店铺的名字，店铺要装修成什么样的风格，开水果捞店都需要购买什么样的设备，这些都是开店之前的准备工作，都需要做好。
员工问题：
自己开水果捞店，不能是一个人，还需要员工吧，在自己单干，还是合作，这些都要考虑清楚，自己的店需要几个员工，员工工资多少，一般的水果捞店工资出多少，这些也是需要自己了解的。
技术问题：
虽然水果捞技术不是太难，但也要考虑是自己做，还是请技术工人，如果自己做，自己就要对这个技术十分了解，并且能够创新出新花样，掌握必备的几个样式，请技术的话就要考虑技术人员工资如何。
进货渠道：
资金保证：
开一家水果捞店，肯定要有店铺，对店铺进行装修，还有开员工的工资，购买设备等，这些都需要资金，开店前先了解资金投入情况，需要准备多少，一般情况下，开一家水果店一万就差不多了。
营业执照：
开店肯定要办理营业执照，了解清楚办理营业执照需要的证件手续，然后到当地的工商管理局进行申请登记，提交所需材料，办理下来营业执照后才能正常开业。
考虑加盟：
如果自己不懂技术，也不知道该如何装修和需要准备的设备，需要多少资金的话，可以考虑加盟，这样就不用担心技术和设备，还有装修问题了，只要有资金就行了。
1、确定水果捞的营业模式
之所以把门店放在第一位是有原因的，因为是否拥有门店直接决定了水果捞的营业模式。如果能找到一家店铺并且面积不小，那你可以做水果捞+堂食。如果店的面积不是很大，但基本的设备可以摆开，那就直接做成品或者做自选水果捞，放弃堂食，如果店铺空间实在有限，那就直接选择外卖平台;如果门店的租金太贵或者手头预算不够，那就放弃门店，做私房或者是摆摊。
这就需要题主认真整理一下手上的资金、本地的房价、合适的位置等等各种信息，做出选择之后，再考虑下一步。
确定下来经营模式之后就可以准备水果捞制作过程中所需要的设备了。其实刨除掉房租之外，水果捞的设备投资是很小的，大的设备只有冰柜和酸奶机，这些几千块钱就可以搞定。其他的像是电磁炉、锅碗瓢盆、刀具案板、包装盒包装袋等等花费的其实很少，再加上买水果、买小料、买酸奶这些流动资金，前期准备一万块钱是足够的了。
当然，像是品牌设计、店铺装修这些工作都是必须要做的，在这里就不再强调了。
2、掌握一定的技巧和方法
其实水果捞的操作技术很简单，关键是你要掌握一定的技巧和方法。切水果该怎么切、不同的水果该切片还是切块、怎么防止水果氧化、摆盘又该怎么摆、珍珠芋圆怎么煮、布丁双皮奶怎么做、手工酸奶怎么酿造、不同口味的酸奶该如何调制、新品如何研发……水果捞制作过程看起来没什么难度，但其实里面有很多配方和技巧，自己在家也能做，但开店就意味着一切都要正规化、流程化，这跟自己在家做水果捞是完全不一样的。
拥有配方和技巧就意味着模式可以直接复制，就拿酸奶的配方来说，我们自己研制好了，后面的学员就可以直接拿去用，按照配方添加相应的材料就可以了，再开二店、三店或者是更多的分店也没有任何问题的，这些杂七杂八的工作看起来很多，但实际上操作起来是很简单的，还是那句话，只要掌握了技巧，一切都是轻而易举的。