狗肉甜、咸、性温、温脾胃、肾补阳、强壮、补血功效。
2狗肉有什么营养价值
1.狗肉蛋白质含量高，质量亦佳，尤以球蛋白比例为大，对增强机体抗病力和细胞活力及保持器官功能有明显作用。
2.狗肉能促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症，冬天常吃，可使老年人抗寒能力增强。
3狗肉饮食宜忌
一般人可以吃，特别适合四肢不温.脾肾虚寒者吃。
忌:①食后不宜马上喝茶，否则易致便秘。
②凡患咳嗽.感冒.发热.腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人不宜多食;狗肉热性大.滋补力强，故脑血管病人体质属阳气亢盛或阴虚火旺者应慎食;严重心脏病.心律失常.甲状腺功能亢进症.胃炎.溃疡病.肺结核.支气管扩张等病人均应慎食;大病初愈的人也不宜食用。
③忌吃半生不熟的狗肉,以防寄生虫感染;忌食疯狗肉。
④民间有狗肉和鳗鱼、鲤鱼、泥鳅、杏仁一起吃的说法，也有讨厌大蒜的说法，但是广东的狗肉煮用大量的大蒜去除狗肉的腥味，加强味道，帮助温暖的补充性，几千年来没有中毒和不舒服的人，所以说法和不可信赖。
⑤狗肝含有丰富的维生素a，但也不要吃得太多。
⑥狗肉性温热，在夏季食用虽可调整因过度纳凉及食用寒凉食品造成的偏性，但亦不可过量食用。
4狗肉的食用方法
狗肉食用方法多以焖.炖.红烧.白切等。
1.焖炖:广东狗肉煲是将狗肉与辅料炒后用小火焖至肉质软烂，异香极浓，有温补脾胃.温通血脉.补肾助阳的作用，适合脾肾阳虚.手脚冰冷者食用。
配附子10g，生姜适量，可温肾壮阳，用于肾阳虚所致的腰膝冷痛.小便清长.小便频数.阳痿等。生姜附片炖狗肉多将狗肉微炒，加入适量熟附片及生姜，炖至狗肉熟烂，调味即成，具有温中祛寒的作用。由于熟片可以消除寒冷和疼痛。它可以根据寒冷和湿邪来消除寒冷。它可以在温度下消除寒冷。它可以根据狗肉的咸温进行补充。它适用于那些体质虚弱、寒冷的人。它对冻疮也有一定的预防和治疗作用。干姜10g，党参10g，蔻驰5g，温暖脾胃，用于脾胃阳气不足引起的腹胀、腹部冷痛等。配怀山药15g，枸杞子10g，对肾虚耳鸣耳聋有益。配黑豆可用于遗尿症，对老年体弱也有益处。
2.白切：白切狗肉是广东湛江的名菜，多将狗肉煮熟后切块，然后沾上特制香料。广西宾阳白切狗肉多采用蒸熟的方法制作，去骨后放入盘子，一般以酸姜、酸荞、洋桃、蒜泥、紫苏、上等花生油和自制的特殊酱料为配料。
广东狗肉煮
原料:狗肉500g，八角.柱侯酱.芝麻酱.腐乳.姜块.蒜苗.花生油.料酒.盐.黄糖.酱油.陈皮.春菊.生菜等适量。
制作方法:将狗肉切成零件，放入热锅炒至水溢不出来，放入除春菊、蔬菜以外的所有原料和调味料，煮1~2小时变软，放入春菊、蔬菜，煮熟。