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2024.05.12上海
祝贺：第五届乳及乳制品检测与控制技术交流会
暨第二届中国乳品创新技术论坛顺利召开
Congratulate：The5thMilkandDairyProductsTestingandControlTechnologyConferenceandthe2nd
ChinaDairyInnovationTechnologyForum
一、指导单位：国家奶业科技创新联盟
二、主办单位：食品伙伴网
三、联合主办：
光明乳业股份有限公司
内蒙古伊利实业集团股份有限公司
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
四、协办单位：
上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
南昌大学食品学院
北京工商大学食品与健康学院
上海海洋大学食品学院
上海理工大学健康科学与工程学院
大会开幕式主持嘉宾：杨雪副总经理食品伙伴网
会议内容如下：
乳及乳制品检验国标现状及发展趋势
演讲嘉宾：肖晶国家食品安全风险评估中心研究员/标准四室主任
基于特定人群营养需求的功能乳制品研发现状与趋势
演讲嘉宾：毛学英教授/博士生导师中国农业大学食品科学与营养工程学院
乳制品功能性蛋白检验技术现状及发展趋势
演讲嘉宾：任一平副主任/总工程师浙江清华长三角研究院国家食品安全风
险评估中心应用技术合作中心
专题论坛（一）丨微生物的检验技术研究
新产品微生物风险评估及实践
演讲嘉宾：张祁食品安全风险评估工程师内蒙古伊利实业集团股份有限公
司
乳制品中蜡样芽胞检测解决方案
演讲嘉宾：陆俊杰科学事务专家梅里埃诊断产品(上海)有限公司
乳及乳制品中食源性致病菌的风险评估和检测技术研究
演讲嘉宾：李凤琴国家食品安全风险评估中心研究员
乳品微生物检测自动化升级方案：前处理-厌氧培养-快速鉴定
演讲嘉宾：张帆创始人杭州大微生物技术有限公司
Copan自动化解决方案-构筑未来微生物智能实验室
演讲嘉宾：常青高级战略项目及应用经理考鹏医疗器械（上海）有限公司
特色菌种的研究与应用
演讲嘉宾：张兰威教授/博士生导师中国海洋大学食品科学与工程学院
食品微生物检测标准方法等效性评估
专题论坛（二）丨化学分析技术研究（上）
主持嘉宾：李梅质量总经理上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
乳及乳制品新国标检测方法的适用性
演讲嘉宾：林立教授级高级工程师国家食品质量安全监督检验中心
演讲嘉宾：周洁液相色谱应用工程师安捷伦科技（中国）有限公司
乳中糠醛类物质的检测、变化及其在乳品质量控制方面的应用举例
演讲嘉宾：游春苹科研中心总监光明乳业研究院
《GB5009.299-2024食品中乳铁蛋白的检测》标准的实际应用
演讲嘉宾：葛丽花部门经理拜发分析系统销售(北京)有限公司
SCIEX液质系统在乳制品领域的应用
演讲嘉宾：赵刘清应用工程师SCIEX中国
乳及乳制品中母乳低聚糖的检测方法研究
演讲嘉宾：黄文强高级工程师内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司
布鲁克近红外助力乳制品营养研究
演讲嘉宾：周景旻应用经理布鲁克（北京）科技有限公司
国家标准检测核苷酸过程中问题的解决捷径和修订线路
演讲嘉宾：宋戈技术负责人/高级工程师国家乳制品质量检验检测中心
专题论坛（三）丨微生物风险控制研究
乳制品工厂环境监控（EMP）实践
演讲嘉宾：齐炳理质量安全研究高级工程师内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有
限公司
原料乳中嗜冷菌的溯源和控制
演讲嘉宾：满朝新教授/博士生导师东北农业大学食品学院
回首40年，展望新征程：乳制品微生物和营养分析全面解决方案
演讲嘉宾：赵现明高级技术支持专家纽勤生物科技（上海）有限公司
食品检测中常见干扰菌的解析
乳制品的商业无菌检测要点分析
演讲嘉宾：马群飞原福建省疾病预防控制中心主任技师
《GB4789.18-2024食品安全国家标准食品微生物学检验乳与乳制品采样和检样处理》标准解读
专题论坛（四）丨化学分析技术研究（下）
主持嘉宾：金银哲上海海洋大学食品学院
乳及乳制品中乳铁蛋白的检测方法探讨
演讲嘉宾：吕明春实验室技术经理通标标准技术服务（青岛）有限公司
奶及奶粉中兽药残留检测方法及检测关键点解析
演讲嘉宾：孙雷研究员中国兽医药品监察所
乳品安全自动化高效率检测方案
演讲嘉宾：严义勇研发总监/正高级工程师深圳市易瑞生物技术股份有限公司
发酵乳产品的感官评价与品质控制
演讲嘉宾：肖杨项目经理光明乳业研究院发酵乳研发中心
瑞士万通离子色谱在乳制品检测方面应用进展介绍
演讲嘉宾：李致伯产品经理瑞士万通中国有限公司
乳制品生产企业食品添加剂使用控制
专题论坛（五）丨生产过程的检测与质量控制
主持嘉宾：董庆利教授上海理工大学健康科学与工程学院
乳制品国抽任务简介及监管趋势分析
演讲嘉宾：叶青高级工程师上海市质量监督检验技术研究院
乳及乳制品企业供应商风险评估与风险管理
演讲嘉宾：吕新峰集团质量总监/高级工程师熊猫乳品集团股份有限公司
奶酪中单核细胞增生李斯特氏杆菌的检验与控制
演讲嘉宾：苏世彦奶酪营养专家上海妙可蓝多食品科技股份有限公司
乳制品企业内部检测实验室管理体系问题聚焦
演讲嘉宾：褚庆华副主任/质量总监上海海关动植物与食品检验检疫技术中心