肉驴篇之驴的品种分类介绍

产于山东的鲁西南地区，是我国大型的优良品种之一，经过近年的改良杂交之后，是育肥肉驴的首选品种。德州驴体型美观、高大壮实，体近方形，公驴平均体高140-160厘米左右，母驴体高在130-140厘米左右。有的驴也有粉鼻，粉眼，白肚皮的特征，有的驴全身黑色，叫乌头驴。德州驴结构匀称，头颈高举，颈粗，背腰宽平，肌肉丰满，四肢端正结实。生长发育快，一岁时体重可达成年驴的90%，12-15个月龄时性成熟，2.5岁时可以配种，抗病能力强，耐粗饲，经育肥后，屠宰率可达53%。

（二）关中驴

产于陕西省关中平原，以兴平、礼泉、乾县、咸阳产的质量最好。

关中驴体格高大，体高130-140厘米左右，个别公驴达145厘米以上。体略呈长方形，结构匀称。头颈高扬，前胸宽广，肋骨拱张，尻斜偏短，四肢端正。多为黑毛，并有“粉鼻、粉眼、白肚皮”的特征，适应性强，能忍受饥渴，好饲养，发病少，遗传学稳定，种用价值高。

在正常饲养条件下，1.5岁幼驴体高可达成年驴的93.4%，3岁时，公母驴均可配种，公驴在4-12岁时配种能力最强，一头母驴一生可产5-8胎，一般受胎率达80%以上，公驴配母马的受胎率在70%左右，与宽体型母马交配生骡的效果较好。

（三）晋南驴

产于山西晋南地区，以运城、临汾等地为中心产区，外貌清秀，体呈长方形，颈宽厚而高举，背腰平直，四肢细长，毛色也黑色带三白为主，也有的呈灰色，公驴体高135厘米左右，母驴130厘米左右，晋南驴幼驴生长发育快，1岁时体高可达成年体高的90%以上，产肉性能较好，屠宰率52.7%，净肉率平均40%左右。

（四）泌阳驴

产于河南省西南部，属中型驴，体呈方形或高方形，结构紧凑，头干燥，耳内基部有一簇白毛，背平腰短，四肢端正，毛色为黑色，带粉鼻，粉眼，白肚皮特征。

此外，还有产于陕西省佳县，米脂县，绥德县的佳米驴，以及甘肃省庆阳县为中心的庆阳驴。这些驴种都是中型驴，经育肥后，屠宰率都在50%以上，净肉率在35%左右。

我国小型驴分布很广，有新疆驴、华北驴、云川两省的西南毛驴等。