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2019-03-22
从营养学和食品学角度看，驴肉比牛肉、猪肉口感更好，营养更高。驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需的氨基酸和10种非必需的氨基酸含量都十分丰富。色氨酸是作为识别肉中蛋白质是否全价的重要物质，也是评定肉品质量的重要指标。驴肉中色氨基酸的含量为300-314毫克/100克，远大于猪肉270毫克/100克和牛肉219毫克/100克。驴肉中赖氨酸和蛋氨酸含量分别为1481-1825毫克/100克和270-
2019-02-23
驴这种动物在咱们的生活中其实并不是很常见的一种动物，但是这种动物身上的肉却是十足的美味。在民间流传驴肉比作龙肉，所以这就更突显出驴肉的价值了。但是这种美味的食物有些人却不能食用，就比如孕妇、血亏的人们就不建议来食用这种食物。那么接下来就来看看这种美味的食物到底是要如何烹饪，才能让鲜驴肉变成美味佳肴。第一种：酱驴肉。说起驴肉的吃法，人们第一反应可能就是酱驴肉，这种驴肉的制作方法可能是最经典的一种制作
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