食用驴肉的注意事项以及功效饮食营养

食物的种类有很多，大家都喜欢吃什么肉呢，比如说我们经常吃的驴肉，小编的家乡就是产驴肉的，营养价值高，而且还可以有滋补气血的作用。那么你知道食用驴肉的注意事项以及功效作用吗，来看看吧。

驴肉的功效和作用

1安心宁神驴肉能解除心烦，使人精神安宁。

2调理身体机能驴肉高蛋白、低脂肪，其中含有的动物胶成分更有利于人体机能的调节。

3防止动脉硬化驴肉中的脂肪类似于植物油，其中的不饱和脂肪酸能使人体内的胆固醇溶解，使其不能粘附在血管壁上，有效的防止动脉硬化。

4补肾壮阳成年男子食用驴肉能清楚腰酸腿软，补肾壮阳。

食用驴肉要注意什么

1驴肉鲜嫩可口，建议清洗干净后经过烹调至熟透再食用。

2孕妇以及肠胃不适者忌食驴肉用，老年人食用较佳。

3驴肉与金针菇同食容易导致心痛致命。

4荆芥与驴肉的药性相反，同食会引起不良生化反应，有害人体健康。

如何挑选驴肉

驴肉在挑选的时候，要选择表皮颜色为红褐色的，脂肪颜色则为淡黄色有光泽而且香气扑鼻，肌肉组织结实富有弹性，这样的驴肉才新鲜才是最好的。在挑选的适合要选择肉的颜色是红褐色的，脂肪的密度比较均匀，越新鲜的越好。

驴肉如何保存

关于食用驴肉的注意事项以及功效作用的一些介绍，大家都知道了吧，可以看出的是驴肉的好处还是有很多的，但是一些人群还是不太适合吃，比如说孕妈妈，要注意，上面的这些小常识大家要了解哦。

补气血：驴肉味甘、性凉，具有高蛋白，低脂肪；高氨基酸，低胆固醇的特点。且富含铁和钙，能够补气养血，适宜子宫出血的女性及体虚的人食用。强身健体：驴肉的营养丰富，含有优质蛋白和多种微量元素，是身体进行新陈代谢必不可少的原料，其中动物胶、骨胶原对身体虚弱的老人和患者的身体大有裨益，能够保护机体的免疫系统，达到强身健体，抵抗病毒的功效。补肾壮阳：驴肉能够促进肠道消化，补肾养阴，治疗男性的阳虚之症，改善由于阳虚所导致的阳痿早泄等男性生理疾病。安神除烦：食用驴肉可以治疗失眠多梦、自汗盗汗、心情烦躁、心气郁结等症状，帮助患者养心安神，保持平静的心态。降低血脂：驴肉的蛋白质和氨基酸含量高，脂肪和胆固醇的含量低，高血脂的病人也可以放心食用，因为驴肉中的不饱和脂肪酸能够降低血清中的胆固醇含量，降低血压血脂，预防动脉硬化，保护心脑血管。

驴肉中的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物学价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉，是典型的高蛋白质、低脂肪，高氨基酸、低胆固醇食物，其“两高两低”的营养特性，对现代人常见多发的高血脂、动脉硬化、冠心病、高血压等心血管疾病有着较好的预防保健作用；另外，驴肉还含有丰富的动物胶、骨胶朊和钙等成分，能为老人、儿童、体弱者和病后调养的人提供良好的营养补充。

扩展资料：

源于驴肉的天然绿色特性和营养保健功效，全国各地逐渐兴起一股驴肉消费热潮。可近来笔者走访市场发现，由于毛驴资源紧缺，驴肉供不应求，市场价格不断攀高，一些黑心餐馆、酒店竟然干起了“挂驴头卖马肉”的勾当，用马肉或骡子肉替代驴肉，欺骗顾客，牟取暴利。因此，业内人士提醒消费者，吃驴肉谨防上了“马”的当。