豆腐，凭什么成了国外的抗癌神话？在日本，豆腐有100多种做法，据国家期刊《饮食科学》报道，在日本，平均每人每年要吃20多公斤豆腐…有意思的是：
据调查，居住在夏威夷的美籍日本人，因为经常食用豆腐，胃癌患病率比不吃豆腐的美国人少三分之一。
为此，夏威夷医务部门曾对8000名美籍日本人进行长达20年的跟踪调查，发现每周只吃一次或二三周吃一次豆腐的人，前列腺癌患病率较每天吃豆腐的人高出3倍…
▲日本有专门的豆腐、豆制品店
为什么豆腐会跟癌症有关系呢？
虽然说，抗癌不能单靠某种食物，但是经过长期实验，专家们拿出大量数据证明，大豆中含有四种以上的具有防癌功效的物质，它们是：
1、蛋白酶抑制素：是一组具有生物活性的功能性蛋白质。现代研究结果表明：低浓度的胰蛋白酶抑制剂能明显预防致癌基因的激活，能降低癌症发生率，而且对人体的毒副作用很小。
2、肌醇六磷酸酶：大豆中所含的肌醇六磷酸酶能抑制结肠癌的发生。
3、植物固醇：大豆所含豆固醇进入人体后，能较多地在肠道吸收胆固醇分解的胆汁酸，从而降低胆固醇，不仅可以抑制结肠癌，而且对心脏病也有好处。
4、大豆皂苷：研究表明，大豆皂苷其抑制胃癌细胞增殖的作用与绿茶中的儿茶素类相当。
看来，俗语“白菜豆腐保健康”是有一定道理的。而事实上，大豆原产于我国，据推算，我国种植大豆已有4700多年的历史，相反，欧美各国栽培大豆的历史很短。
豆腐的确是中国的一项伟大发明，它含有丰富的蛋白质，几乎为零的低胆固醇，不但是清朝乾隆帝口中的“天下第一菜”，更适合现代人的饮食结构：
1豆腐的蛋白质堪比肉类蛋白质是人体必须的东西，肉类等动物性蛋白比较好，植物性蛋白次之，但吃肉太多的话，容易长胖增加患心脑血管病的风险，怎么办呢？
此时，豆腐就是很好的选择。中国营养学会荣誉理事程义勇教授指出，“所有植物性食物中，只有大豆蛋白可以和肉、鱼及蛋等动物性食物中的蛋白质相媲美”~
豆腐蛋白质含量在34%以上，不但占比大，而且属于优质蛋白，有利于身体的消化吸收和利用，放心吃，身体没有负担。
2低胆固醇，帮助预防血管硬化与吃肉和喝牛奶相比，豆腐和豆浆等豆制品胆固醇含量几乎为零。因此，不少营养学家称豆制品为物美价廉的最佳保健食品。
豆腐中的脂肪以不饱和脂肪酸为主，其中的卵磷脂有助于血管壁上的胆固醇代谢，预防血管硬化。
再加上豆腐还有众多活性物质，如大豆皂苷、大豆异黄酮、大豆多肽、大豆低聚糖、植物甾醇…这些成分具有降血脂、抗氧化、抗衰老等作用。
中国农业大学食品科学与营养工程学院李里特教授说：“每天至少保证吃半块豆腐，就可以有效地预防心血管疾病。”
3痛风病人怕黄豆，但别怕豆腐“黄豆嘌呤太高，会引起痛风，别吃豆腐！”其实这个说法不准确，也是人们长期以来对豆腐的误解，豆腐不等同于黄豆。
黄豆的嘌呤含量高，这是无疑的。每100克黄豆中含有75～150毫克的嘌呤，相当于瘦肉，但是豆腐，由于其加工过程中嘌呤物质流失转化，其嘌呤含量仅有每100克豆腐13毫克左右，远远低于日常生活中的鱼、肉嘌呤的含量，痛风病人大可不必被吓到。
另外，从实际操作层面说，吃100克黄豆下肚太难了，得吃一大堆…但是吃100克肉却是轻而易举的事，所以在吃肉和吃豆腐之间，可以选择吃豆腐。
搭配对，豆腐功效翻倍！1.加香蕉钙能更好吸收！吃豆腐的朋友最担心就是其中丰富的蛋白质和钙质能不能被吸收，而香蕉中含有的钾、镁能够很好的帮助豆腐里的钙质吸收。
老人消化能力不好的，可以配点香蕉一起吃，促消化，促进排泄，促进豆腐里营养的吸收。
2.加牛奶蛋白更多人更强牛奶和豆腐堪称完美搭配，一个是植物蛋白，一个是动物蛋白，合二为一，自然效果是强强联合，相互补充。绝对不是一些谣言所说的什么同吃相克。
3.加蛋黄钙补得更多就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰富的食物。因为在钙的吸收利用过程中，维生素D起着非常重要的作用。
虽然豆腐含钙非常丰富，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰富的食物才能更增效用。
蛋黄中含有很丰富的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐就是补钙的优秀菜肴，口感也好，特别适合小孩、老人吃。
4.加海带紫菜防动脉硬化不缺碘豆腐不但能补充营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能防止引起动脉硬化的氧化脂质产生。
但是皂甙却会带来一个麻烦：引起体内碘的排泄，如果长期食用可能导致碘缺乏。所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰富的海产品一起做菜，就两全其美了。
5.放青菜、木耳更防病豆腐唯一的缺点就是膳食纤维却比较缺乏，单独吃豆腐可能带来便秘的麻烦。而青菜和木耳中都含有丰富的膳食纤维，正好能弥补豆腐的这一缺点。
另外，木耳和青菜还含有许多能提高免疫力，预防疾病的抗氧化成分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。
需要注意的是，菠菜、苋菜等绿叶菜中草酸的含量较高，应先焯一下再和豆腐一起烹调，以免影响豆腐中钙的吸收。
6.配点肉蛋白质好吸收大豆有“植物肉”的美誉，它是植物性食物中蛋白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，当然蛋白质也不会差。
不过，豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。
因此，如果在吃豆腐的同时，加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。
注意：这些豆腐其实不是豆腐，别吃错了
下面这几种豆腐虽然也叫豆腐，但是和黄豆的关系其实不大，吃下去的都是油盐…要吃就是最纯正的豆腐。
1.鱼豆腐。
2.鸡蛋干。
它的口感与豆腐很像，多数却不含任何大豆成分，主要是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等制作而成，有高血糖、高血脂或高血压的人群，应尽量少吃。
3.杳仁豆腐。
吃起来香甜滑顺，杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点。其实，杏仁豆腐里也没有黄豆，其主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成，摄取过量会增加患心脏病的风险。
以前只知道吃豆腐可以保健康，没想到还能帮我们远离心血管病和癌源，这豆腐块虽小，但作用大着呢！搭配得当还能功效翻倍！
赶紧把豆腐端上桌吧！全家人离疾病都远远的~
真不知道国外的人吃的食物都有哪些？仰望星空派（一个正常的派的边角插上了好几个鱼头），说不定好吃。主食：土豆是之一无误。外国人爱吃香肠哟，和火腿肠不一样的那种。主料有相似，只是烹饪手法不同，香料不同。（如加芝士，加彩椒，加薄荷（德国），加各种酱（事先在搅拌机里弄好，如意大利）喜欢用锅煎呀，油炸呀，烤呀，（狂野的见美国大叔考牛排），焗啊，反正很少炒吧。意大利面可自家做，手工饺子也可以自家做，貌似中国的也可以。然后沿海的国家爱吃新鲜海产，各种鱼啊，还是煎之类的吧。在我看来，还是吃肉为主。还有什么烤大蒜，貌似挺健康。厨王争霸，去看哈~~知识有限，求不喷。
我想知道国外的节日都有哪些圣诞节愚人节复活节感恩节父亲节母亲节情人节等等
血糖高的人不宜吃的食物都有哪些？高血糖不宜吃的食物有：Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡（294焦），长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。麻烦采纳，谢谢!
狗狗不能吃的食物都有哪些理论上，狗狗什么都可以吃。实际上，狗是习惯动物，如果是小狗，吃任何东西都按照从少量试吃，没问题不拉稀，第二天再加量的原则。对于狗狗从未吃过的食物，比如肉类，第一次吃必须少量，油腻的东西也要少量开始喂起。原因是狗胃里缺少酶，一次吃太多，会消化不良造成呕吐。
不应该多吃常吃的食物都有哪些？1.皮蛋(松花蛋)，制作皮蛋需要用一定量的铅,多吃会引起铅中毒。2.臭豆腐，臭豆腐在发酵过程易被微生物污染，还含有大量盐基氮及硫化氢，能使蛋白质分解。3.味精，多吃会使血液中谷氨酸钠含量升高，出现短时头痛、心跳、恶心等症状，对人的生殖系统也有不良影响，每天进食量不能超过6克。4.方便面，方便面中含有色素和防腐剂，常吃对人体有害。5.葵花籽，葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会影响肝细胞的功能。6.菠菜，菠菜中含有草酸，它会与食物中的锌、钙结合而排出体外，引起缺锌、缺钙。7.猪肝,1公斤猪肝含有胆固醇达400毫克以上，多吃会导致动脉硬化。8.烤牛、羊肉,牛、羊肉在熏烤时会产生害物质，诱发癌症。9.腌菜,菜腌制过程中，易出现致癌物亚硝胺，诱发癌症。10.油条,油条中的明矾含铝，多吃铝对脑及神经细胞产生毒害，甚至引发老年痴呆症。