一种减脂期放心炫的红果子，竟没多少人知道（不是小番茄
现在人不是在减脂，就是在减脂的路上。
对于大多数减脂人来说，不光要发愁一日三餐怎么控制热量还吃得营养均衡，就连用来解解馋的小零嘴也得时刻注意。
比如说减脂期想吃水果了，有没有哪种水果能够放心炫的？
你别说，还真有！那就是浆果类。
浆果类不仅适合减脂期吃，而且还富含抗炎抗氧化成分，真的可以放心炫。
浆果类主要有草莓、蓝莓、黑莓等，不过今天我们想给大家着重介绍一位浆果家庭中相对陌生的成员——树莓。
最近正是树莓的成熟期，由于树莓的市场化程度不高，知名度远不如兄弟姐妹。
我们问了一圈营养师和食品专家，树莓的营养价值可一点也不输它们，是实打实的「宝藏水果」！
独特树莓酮带来甜香气息
低卡低GI高纤维减脂放心炫
满足你对优质水果的硬性要求
咱们吃水果，就是图个好吃。说到这，树莓那可是相当有优势啊。
树莓最特别的地方就在于它拥有一种叫做树莓酮（RaspberryKetones）的物质。
树莓酮能够给予树莓浓烈的气味，形成树莓特有的「甜香气息」。
不信，你买一盒闻闻看，味道的确比蓝莓、草莓更加香浓～树莓这么香甜，会不会热量很高？
还真不是！它真的是宝藏水果。
它真的是实打实的低卡高纤维优质水果，你放心炫，不带长胖的，减脂期吃它太友好了。
在一项动物实验中，树莓酮被发现有助于提升新陈代谢[4]。
根据美国农业部USDA的数据库，每100g的树莓仅有52kcal的能量和4.4g的糖。
即使每天吃200g的树莓，提供的糖还不足10g。
树莓中含有花青素，花青素在对抗糖尿病、和维持视觉健康方面也显示出优势[7]，适合需要控糖的人群食用。
以100g摄入量来看的话，在常见的优质水果中，树莓很好地兼顾了低热量、低糖和高纤维。
一些低热量、低糖的水果膳食纤维不够高，一些跟树莓纤维含量相当的热量或糖分又相对更高。
树莓就像是个德智体美均衡发展的三好学生，很好地满足了想控制体重、控制血糖的人对水果的需求。
树莓富含丰富多酚类成分
帮助抗炎抗氧化
水果中的维生素、矿物质、纤维素及天然抗氧化物比如多酚类物质，有助于降低炎症，保护健康[2,3]。
浆果类是抗炎抗氧化的代表，其中树莓的效应更是一级棒。
树莓含有丰富的多酚类物质，这些成分是抗炎的主力军。
比如黄酮类、鞣花酸、花青素、维生素C等，表现出抗氧化、促进血管扩张等健康潜力[5]。
饮食中多吃富含花青素的食物，有助于保护我们心血管，降低心血管疾病（CVD）的风险[6]。
树莓还是补充维生素C的好手，每100g含有26mg的维生素C[8]，维生素C具有抗氧化作用，还有助于维持皮肤和粘膜的健康。
总的来看，树莓中丰富的维生素C、维生素E、膳食纤维、钾和黄酮类、花青素等生物活性物质，给予树莓充足的「抗炎抗氧化效应」[9]。
不过颜值口味营养都很赞的「三好水果」树莓，食用时也有注意事项：
清洗方式要注意
树莓的果肉非常娇嫩，稍不注意即可能让果肉破碎，所以清洗时不能用力搓揉。吃之前用水轻轻冲洗下，就可以吃了。
储存也有讲究
买回来的树莓，放入0～2℃冷藏大约能存储3～4天。不过还是建议新鲜水果尽快吃，吃之前再清洗就好，树莓是不能多洗的，洗了就最好吃完。
重点是一次别吃太多
虽然口感软软，但因为树莓中大约含有6.5%的膳食纤维和2.4%的果糖，一次性摄入太多可能会导致肠胃不适，甚至出现胀气、腹泻。每次吃100～150g的分量，每天吃1～2次比较推荐。
除了直接吃，树莓也是一种百搭水果，酸酸甜甜的口感可以和酸奶、还可以用来拌麦片，做冰淇淋、三明治、沙拉……
看到这里，不知道你被树莓「圈粉」了没有？反正撰稿的营养师本人是已经成功种草了，今天下班不如就去超市买树莓！
本文合作专家
沈夏冰
国家注册营养师
本文审核专家
周丽
参考文献
[2]ShivappaN,SteckSE,HurleyTG,etal.Designinganddevelopingaliterature-derived,population-baseddietaryinflammatoryindex[J].Publichealthnutrition,2014,17(8):1689-1696.
[4]MorimotoC,SatohY,HaraM,etal.Anti-obeseactionofraspberryketone[J].Lifesciences,2005,77(2):194-204.
[5]AnttonenMJ,KarjalainenRO.Environmentalandgeneticvariationofphenoliccompoundsinredraspberry[J].JournalofFoodCompositionandAnalysis,2005,18(8):759-769.
[6]WallaceTC.Anthocyaninsincardiovasculardisease[J].Advancesinnutrition,2011,2(1):1-7.
[9]ShivappaN,SteckSE,HurleyTG,etal.Designinganddevelopingaliterature-derived,population-baseddietaryinflammatoryindex[J].Publichealthnutrition,2014,17(8):1689-1696.