高州市人民医院普通外科（肝胆外科）入选广东省临床重点专科建设。肝胆外科创建于1986年，是广东医科大学重点专科、茂名市医学重点学科、广东省创伤救治科研中心高州临床研究基地，是集医疗、教学、科研于一体的综合性临床科室，于2004年6月成功开展肝移植手术。
目前，肝胆外科分为肝胆外科一区、肝胆外科二区，总床位100张。拥有教授、南方医科大学博士后合作导师、广东医科大学硕士研究生导师1名，主任医师4名，副主任医师5名，主治医师5名，硕士研究生8名。配备3D腹腔镜、胆道镜、彩色B超，腹腔镜超声探头，肿瘤微波、射频治疗系统、氩氦刀冷冻消融系统、数字减影血管造影机、三维重建等先进医疗设备。常规开展开腹手术、腹腔镜微创手术、消融微创手术、血管介入微创手术等技术，治疗肝胆及胰腺等疾病。
科室与省部级医院长期密切联系，技术交流常态化，紧跟前沿技术发展，造福广大县域群众。
在开腹手术方面，常规开展困难肝癌切除术、肝门胆管癌根治术、巨大肝血管瘤切除术、门静脉高压症的分离断流术+分流术、胆道肿瘤根治术、胰腺肿瘤切除术、复杂肝胆管切开取石术、肝囊肿开窗引流术及外伤性肝脾破裂、布加氏综合症、先天性胆管囊状扩张症等手术治疗。
在腹腔镜微创手术方面，自1995年开展腹腔镜手术以来，诊治患者达万例以上，积累了丰富的临床经验。常规开展腹腔镜左右半肝切除术、腹腔镜胰十二指肠切除术、腹腔镜巨脾切除术、腹腔镜贲门周围血管离断术、腹腔镜胆肠内引流术、腹腔镜胆管囊肿切除术等高难度手术。
在射频消融技术方面，于1999年开展首例肝癌射频消融治疗术来，现常规开展肝癌微波或射频或氩氦刀冷冻消融术，治疗患者高达万例。
在介入技术方面，可以开展肝动脉化疗栓塞术、肝内门体静脉分流术、放射性粒子植入等技术。
科室全年服务的住院患者超过3000人次，影响力辐射至粤西地区乃至广东省外。