7月的广西柳州市三江县古宜镇马坪村，水稻长势喜人。凑近稻田一看，有些田里有螺，有些田里有鱼。如今，柳州螺蛳粉风靡全球，螺蛳粉产业快速发展，作为原材料的螺蛳自然至关重要。
记者了解到，去年，在广西中烟工业有限责任公司的资金帮扶下，马坪村建设了稻田养螺示范基地，通过流转农田和提供就业岗位增加群众收入。“去年我们村试水建设了20亩的稻田养螺基地，螺蛳丰收的同时，水稻的产量没有任何影响。这让大家都有了信心，今年我们扩大规模到50亩，预计产值将达到20万元以上。”马坪村党支部书记龚聪伶介绍，“稻田养螺”一改过去单一种植结构抗风险能力弱的状况，使村民们的钱袋子有了更多的保障。
同时，村里总结了去年养螺的经验，今年在养螺的同时再试点投放10000尾禾花鱼，尝试“稻+螺”“稻+鱼”复合种养模式，带动本村5个自然屯和附近村屯加入发展稻田复合种养特色产业。
投放在稻田里的母螺。李宁摄
村干部在筛选母螺。李宁摄
马坪村在广西中烟工业有限责任公司的资金帮扶下建起了稻田养螺示范基地。李宁摄
村干部向稻田里投放母螺。李宁摄
像马坪村这样大力发展螺蛳粉原材料加工的村子，遍布整个柳州。2022年，柳州市引导县区大力发展竹笋、豆角、螺蛳、木耳等原材料产业，认定柳州螺蛳粉原材料生产示范基地20个，规模达到55.2万亩，带动20多万农村人口人均年增收近万元。
柳州螺蛳粉的火爆不仅是在国内，在国外也很受欢迎。广西柳州某食品有限公司外贸主管陈梓豪介绍，很多外国人对螺蛳粉感兴趣，特别是东南亚地区，他们的饮食习惯和中国类似。像越南、柬埔寨、泰国等地的人群，本身吃辣和吃酸，就特别符合螺蛳粉这种口味。
来自柳州海关的数据显示，2022年，柳州螺蛳粉销往全球28个国家和地区。今年1月—5月，柳州海关完成螺蛳粉出口监管305批，货值近5000万元人民币，同比增长47%，出口保持良好的势头。（沈泉池、李宁）