的做法，这是一个口感脆爽，特别开胃下饭的腌菜做法，大家要是喜欢吃腌菜的话，可以试一试这个用萝卜制作的小咸菜。
——【洗澡泡菜】——
【制作主料】：红皮萝卜500克、生姜1块、胡萝卜取个、洋葱1个、青红椒各1个
【腌制调料】：盐30克、白糖20克
【制作调料】：清水300克、黄冰糖30克、花椒20粒、大料1个、肉蔻1个、白酒10克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：.我们取一个干净的锅（注意：一定不要沾油），然后放300克左右的干净水依次放入20粒左右的花椒、一个大料、一个草果、黄冰糖30克，然后大火烧开小火熬5分钟后放凉。
【步骤二】：我们把红皮萝卜的根须和一些坑洞用刀削掉，尽量把皮留下，因为这层红皮是我们腌制的泡菜颜色好看的保证，萝卜缨子也可以留下，这个非常好吃哦，然后把胡萝卜、洋葱、青红椒清洗干净，然后把它们水沥干备用。
【步骤三】：把处理好的红萝卜切成厚片、胡萝卜切成菱形片、青红椒切成块、洋葱切块，然后把它们一起放入盆中，同时放入盐30克、白糖20克，用手抓拌均匀腌制1个小时，把水腌制出来。
【步骤四】：把生姜切成片、大蒜也切成片、干辣椒切成小段、香葱杆切成段，然后一起装盘，同时准备几个泡野山椒和小半碗泡菜水备用。
【步骤五】：把腌制好的萝卜、胡萝卜片、青红椒块、洋葱，用水清洗两遍，用以减少盐味和蔬菜的生涩味道。
【步骤六】：把清洗干净的蔬菜捞出来把水分挤干，然后放入干燥无污染的容器中，然后依次放入姜片、蒜片和香菜杆段，再放入泡野山椒。
【步骤七】：然后把泡椒水到里边，最后放入放凉的冰糖调料水，盖盖腌制8个小时就可以开吃啦！
——制作小贴士——
（1）
制作洗澡的萝卜最好用红皮萝卜，红皮萝卜腌出来的颜色好看，而且把皮留着，把根须去掉就好，皮口感更好。
（2）
切完的蔬菜要用盐和白糖腌制一下，这样可以去除生涩味道，同时让泡菜提前入味，吃起来口感脆爽。
（3）
把腌制好的萝卜要用清水清洗几遍，这样可以减少生涩的味道，同时减少盐分。
（4）
腌制的泡菜水，最好提前放锅中熬制一会，这样腌制出来的泡菜才入味。