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摘要：相信很多人都爱吃鱼，鱼味道鲜美，营养价值高，吃鱼对人体的好处很多。但是鱼体内是会长寄生虫的，在处理鱼时一定要把寄生虫去除才能吃，本文将教大家如何去除鱼体内的寄生虫。
一、鱼体内的寄生虫是指什么
在大自然里，“寄生”是一种很普遍的现象，上到飞鸟走禽，下到水中游鱼，体内都会有寄生虫。因此在人类餐桌上，没有哪一种食物能逃过寄生虫的侵袭。在我国能感染人的鱼类寄生虫主要有异尖线虫、华支睾吸虫、裂头绦虫等，人一旦被这些寄生虫感染到人，对健康的危害很大。
二、如果去除鱼体内的寄生虫
从上面的叙述中，我们可以看出鱼体内的寄生虫并不一定会对食用者产生影响，只有生食才有感染的风险。因此去除鱼体内寄生虫的最有效方法是煮熟。我们都知道高温消毒的手段，高温可以杀死任何东西，病毒那么小的存在都可以被消灭，更不要说是寄生虫了。我们在吃鱼时先将其洗干净，处理掉鱼体内的异物，然后开大火进行加温，完全可以去除鱼体内的寄生虫，无后顾之忧。
如果吃的鱼是生鱼这类无法加温的鱼类，那么需要进行低温杀灭，低温杀灭是指将食物置于-20℃的低温下，将细菌、病毒以及寄生虫杀灭。
如果家里养鱼是用来观赏的话，去除鱼体内寄生虫的办法有：不要喂食活饵、做好水质的消毒工作、减少鱼的紧迫感以免降低其抵抗力、做好预防性的驱虫工作。
虽然说寄生虫普遍存在我们周围，但是大部分的寄生虫不会危害人类，只要将食物处理干净就没什么问题，因此大家不必谈虫色变。
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