石斛花有养阴清热、益胃生津的功效，石斛花有解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用，用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，肾阴不足等。
性味：味甘，性微寒。
功效：养阴清热，益胃生津。
成分：含石斛碱等生物碱，粘液质、淀粉等。
作用：有一定解热镇痛作用;能促进胃液分泌，助消化;有增强新陈代谢、抗衰老等作用。
应用：用于热伤津液，低热烦渴，舌红少苔;胃阴不足，口渴咽干，呕逆少食，胃脘隐痛，舌光少苔;肾阴不足，视物昏花。
用法：一日10——15g，鲜品可用30g。煎汤，泡茶，煎膏滋。
理气：气清而不浊，和而不猛，疏畅气机，宣通窒滞而无辛温刚燥之弊，改善调节功能，舒缓胸臆。
益血：气行则行，气滞则血滞，以先天之精，养后天之气血。
安神：神安则不乱，则精不妄耗。减缓压力，恢复身体的应变能力。
1、石斛花旗参汤
材料：石斛、花旗参各30-50克、杞子、菊花、菟丝子、沙苑子、女贞子、决明子车前子各60克,丹参60-80克。
用法：上药共研细末。每日二次,每次3-5克。开水冲服。连续服用三个月以上效果更佳。
功效：对肝肾阴虚所致之高血压、青光眼、白内障等症有效。
2、石斛花胶炖瘦肉
材料：石斛15克、花胶20克、猪瘦肉300克、生姜3片。
做法：石斛用清水洗净稍浸泡;花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状;猪瘦肉洗净，切块。一起与生姜放进炖盅内，加入适量冷开水，隔水炖1.5-2小时，调入适量食盐调味即可食用，其中花胶、猪瘦肉可捞起拌入酱油供餐用。
专家点评：滋补养阴、养胃益气，石斛早在《神农本草经》里就被列为上品，其性微寒的味甘，具滋阴清热、益胃生津之功效。以石斛配伍养阴固肾的花胶炖猪瘦肉，汤味清润，有滋补养阴、养胃益气之功效，适合于胃阴虚的人饮用。
3、石斛花旗参炖乌鸡
功效：花旗参，能清热解毒。石斛有着滋阴清热，护肝明目的功效。两者加在一起有着滋阴润肺，清热生津，解酒护肝，健脾胃的功效。
材料：乌鸡半只、石斛5克、花旗参片7克、蜜枣2个、姜2片、水约1200ml，盐适量。
做法：1、将乌鸡内脏去除，切块。(这个步骤可以买鸡时请卖鸡的人帮忙完成),洗净后放入炖盅里。2、再放入石斛、花旗参、蜜枣和姜片，一次性加入1200ml清水，高压锅放入适量的水，隔水放入炖盅。3、加上盖子隔水炖30分钟，排气打开盖子后调入适量的盐即可。
4、石斛花炖豆腐
功效：降三高、理气安神的养生功效。配以豆腐炖制，正可突出石斛花的浓香，且有降血脂、血压的作用，为夏日清润炖汤，尤宜中老年人之用。
材料：石斛花12克、豆腐1块、猪瘦肉50克、生姜两片。
做法：各物洗净。石斛花稍浸泡;猪瘦肉剁碎为末，一起下炖盅，加冷开水250毫升(约1碗量)，加盖隔水炖两个半小时便可，进食时方下盐，为1人用。
石斛花的养殖方法
1、光照：铁皮石斛原生环境一般都是在树阴下和背阴处。种植环境需要适度遮光。
2、温度：铁皮石斛在5℃以下停止生长,开始休眠。气温过低时,应注意冻害,最好保持在0℃以上。气温过高,35℃左右也会停止生长,最适宜的生长温度为25℃~30℃左右。
3、基质：铁皮石斛种植宜采用透气性好,滤水性好的基质作为种植材料。一般推荐用兰石+颗粒泥炭+树皮的混合材料种植。但由于大规模生产,成本相对较高,也可选用单一树皮作为基质。
4、湿度：配备湿度计,最好将湿度保持在60%以上,阴雨天气时,湿度在90%以上时应加强通风,防止细菌发生。
5、补水方式和水质:浇水应勤喷雾,少淋透。一般需等基质干时再淋透。
6、通风:“兰贵通风”:空气的流通对铁皮石斛来说很重要,也能减少病害的发生.空气流通对基质内的根也是一样重要,所以我们推荐选用颗粒的材料,而且浇水一定要浇透,把新鲜的空气带入基质中。
7、施肥方式：使用微量元素的复合肥料。薄肥勤施,切不可重肥使用,否则会造成肥害。每年春季发芽时,也可施用缓释肥料作为底肥。
养殖管理
1、浇水：石斛栽植后期空气湿度过小要经常浇水保湿，可用喷雾器以喷雾的形式浇水。
2、追肥：石斛生长地贫瘠应注意追肥，第一次在清明前后，以氮肥混合猪牛粪及河泥为主。第二次在立冬前后用花生鼓、菜籽饼、过磷酸钙等加入河泥调匀糊在根部，此外尚可根外追肥。3、调整郁闭度：石斛生长地的都闭度在60%左右，因此要经常对附生树进行整枝修剪，以免过于荫蔽或郁闭度不够。
4、整枝：每年春天前发新整时，结合采收老茎将丛内的枯茎剪除，并除去病茎、弱茎以及病者根，栽种6~8年后视丛蔸生长情况翻蔸重新分枝繁殖。
病虫害管理
1、石斛黑斑病：为害叶片使叶片枯萎，可用50%的多菌灵1000倍液喷雾1~2次。
2、石斛炭疽病：为害叶片及茎枝，受害叶片出现褐色或黑色病斑，用50%多菌灵1000倍液或50%甲基托布津1000倍液喷雾2~3次。
3、石斛菲盾蚧：寄生于植株叶片边缘或背面，可用40%乐果乳剂1000倍液喷雾杀灭或集中有盾壳老枝集中烧毁。
石斛花色以鲜明为佳，若带色斑，应优美悦目，唇瓣的色彩、色斑要醒目，花色明朗亮丽，如有变化，应给人和谐之感。
二、要注意个别差异，主要体现在采集时要因地制宜，不可统一采集。比如，一部分铁皮石斛花已经可以采摘，有些花还是花苞。面对这样的情况最好的办法是选择人工挑选式采集。不仅能保证铁皮石斛的花质量，也不会损害铁皮石斛花的药力功效。
三、存放，这里主要指的时采集时的存放方式。合理的方式能保证花其本身的花朵质量，52石斛网在此建议铁皮石斛花采摘之后要摊开，在通风的环境里晾干或者立即烘干为好。只有这样，才不会腐烂掉，才能更好的保存，才能保证铁皮石斛花有更好药效成分和经济效益。
总的来讲，及时的采集铁皮石斛花能更好的获得其本身的疗效。铁皮石斛花的采集，要时常注意采集时的细节，以保证质量和功效。