石榴是一种浆果，其营养丰富，维生素C比苹果、梨高出一到两倍。原产中国西域地区，汉代传出了中原。石榴成熟后，全身都可用，果皮可入药，果实可食用或压汁，对于老年人的身体健康有很高的营养价值，所以老人应该常吃石榴。石榴是一种珍奇的浆果，其果实营养价值较高。
【性味】：温、甘、涩
【归经】：入肺,肾,大肠经
【功能主治】
石榴叶：收敛止泻；角毒杀虫。主泄泻；痘风疮；癞疮；跌打损伤。
石榴皮：涩肠止泻；止血；驱虫；痢疾；肠风下血；崩漏；带下；害虫。主鼻衄；中耳炎；创伤出血；月经不调；红崩白带；牙痛；吐血；久泻；久痢；便血；脱肛；滑精；崩漏；带下；虫积腹痛；疥癣。
石榴花：治鼻衄，中耳炎，创伤出血。
①《分类草药性》：治吐血，月经不调，红崩白带。汤火伤，研末，香油调涂
②《福建民间草药》：治齿痛，水煎代茶常服。
③《野生药植图说》：治中耳发炎，防止流脓。
石榴根：杀虫，涩肠，止带。治蛔虫、绦虫，久泻、久痢，赤白带下。
①《别录》：疗蛔虫、寸白。
②《纲目》：止涩泻痢带下。’
③《上海常用中草药》：驱虫，收敛。治蛔虫、绦虫，肾结石，糖尿病，乳糜尿。
石榴在中医上的作用
中医认为，石榴味道酸甘，归心、肝、胃、肾经，有疏肝柔肝、宁心定志的作用。
石榴入肾，有补肾精、强腰膝的作用，它含有丰富的锌、镁等微量元素。不但能够促进身体生长发育，还能够促进智力发育，同时还可以调节体内电解质平衡，增强中枢神经系统细胞膜的稳定性，有安神作用。
石榴甘味入胃经，具有滋胃阴，清胃热，促进营气生成，改善大脑功能的作用。石榴果实中所含的碳水化合物可以促进人体分泌胰岛素，有助于控制大脑细胞间的神经脉冲传输，让人心情平静、精神放松。
石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；
具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；
主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
适宜口干舌燥者、腹泻者、扁桃体发炎者；
不适宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、实热积滞者。
石榴汁含有多种氨基酸和微量元素，有助消化、抗胃溃疡、软化血管、降血脂和血糖，降低胆固醇等多种功能。石榴可谓全身是宝，果皮、根、花皆可入药。石榴的果皮中含有碱性物质，有驱虫功效；石榴花则有止血功能，且石榴花泡水洗眼，还有明目的效果。石榴性温、味甘酸涩，入肺、肾、大肠经；具有生津止渴，收敛固涩，止泻止血的功效；主治津亏口燥咽干，烦渴，久泻，久痢，便血，崩漏等病症。
石榴功效与作用
迅速补水
因为石榴中含有非常丰富的矿物质，还有花青素和红石榴多酚两大抗氧化成分，还含有维生素C、亚麻油酸以及叶酸等，能够为我们的肌肤迅速补充水分。
保护眼睛
花青素是目前为止的人类能够从食物中提取的能够保护眼部肌肤的物质，又因石榴含有花青素，所以多吃石榴是能够保护我们的眼睛的哟。但石榴中含有的有机盐非常的高，因为记得吃完石榴之后一定要及时刷牙哟，不然会腐蚀牙齿的珐琅质。
延缓衰老
人体皮肤的衰老主要是和人体内部的自由基浓度有关，自由基过高便会出现皮肤的衰老，引起色斑等想象，石榴中含有两大抗氧化物质花青素和红石榴多酚，具有极强的抗氧化能力，能清除体内的自由基，从本质上延缓衰老。
止血
石榴中含有很多矿物质以及生物碱，把石榴皮和石榴籽甚至是石榴花晒干研磨成粉末，具有很好的外伤止血作用，也可用来止赤白带下。
清除口臭
石榴含有硼酸和鞣酸，还带有多酚的一种清香，食用石榴能帮助清除口腔内部的菌类，治疗口腔炎症，能够消除口中的臭味，带来一种多酚的香气，是一种很好的清除口臭的食物。
减肥
吃过石榴的人都有很明显的感觉就是石榴入口时给人一种多汁和清凉甘甜，主要是由于石榴含有大量的水分，同时也含有部分的膳食纤维，具有很好的促进消化和减缓食物中脂肪的吸收效果，有一定的减肥效果。
降压
石榴中的钾含量十分可观，是香蕉中钾含量的1.5倍，而切石榴还含有大量的水分，具有很好的利尿作用，同时也能调剂体内电解质的平衡，具有降压功效，因此，石榴适合高血压患者食用。
解酒
石榴一直是饮酒者的最爱，因为其解酒能力的确很强，石榴中的部分生物碱和酸性成分能与溶解与有机成分乙醇中，并且能将这部分乙醇用以发挥杀菌灭虫的功效，是良好的解酒水果。
提升性能力
英国爱丁堡玛格丽特女王大学完成的一项新研究发现，石榴能显著提升男女性欲，是一种天然的催情药。对男性来说，其效果堪比伟哥。此外，石榴有助于防止心脏病和改善血液循环，这也能帮助提升性能力。
补血
石榴中含有矿物质铁，铁是人体内部血液形成和发挥其功效的关键矿物质，石榴中的铁质虽然不像动物肝脏那样含量高，但是食用还有有一定的补血功效，同时石榴能促进血液的循环，软化血管，提高血液的运输氧气的能力。
安神促进睡眠
石榴富含的碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖，缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱，甚至出现幻觉。有安神促进睡眠的作用。
促进消化
生活中人们饮食不规律，或者食用了不易消化的食材，以后都会出现消化不良，食欲不振或者腹部胀痛等不良症状，这时多吃一些石榴就能促进消化能让这些不良症状好转，因为石榴中的果酸和有机酸能促进消化液分泌，也能开胃消食。
美容肌肤
红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。红石榴中含有的钙、镁、锌等矿物质萃取精华，能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。
抗菌
石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、霍乱弧菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌也有不同程度的抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
预防心血管疾病
石榴中抗氧化的成分含量最高的是花青素和红石榴多酚，同时石榴中还含有维生素C，亚麻酸，B6，叶酸等都具有一定的抗氧化作用，食用石榴可以帮助机体抵抗自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化，改善心血管系统的功效。石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果，甚至比红葡萄酒的效果更佳。
收敛，涩肠
石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，所以是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
驱虫杀虫
石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
止血，明目
石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。石榴花泡水洗眼，尚有明目效能。
如何选购石榴
选购石榴的时候，闻一闻，越远距离能闻到香味的石榴，品质越好。购买石榴时可以用手轻轻捏一下，尽量选择稍软、有分量的，这样的石榴通常熟的透、新鲜多汁。
（1）看品种，石榴因为品种的关系，口味差异很大，以蒙自石榴、怀远石榴为佳。
（2）拈重量，个头差不多大的石榴，其中重一点的，说明熟透了，相对汁多味甜。
（3）看石榴皮是不是饱满，越饱满，说明越新鲜。
（4）看外形，方方正正形状的石榴比圆的更好。
（5）看光泽，外皮光滑到发亮，说明石榴新鲜，表面有黑斑则说明不新鲜。当然稍微一点点黑斑也不影响石榴的品质。
（6）看有无划伤，完整不带伤口的石榴，最好带枝条的，悬挂在通风干燥处，可以放很久。
石榴食用宜忌
引发后果
石榴+螃蟹
刺激肠胃，引发腹泻
石榴+河蟹
石榴+海蟹
石榴+土豆
引发食物中毒，可用韭菜水解毒
石榴+海参
引起腹痛、恶心等症状
石榴+樱桃番茄
影响营养素的吸收
石榴+西红柿
不利于营养素的吸收
石榴+柿子
可能引发身体不适
功效好处
石榴+冰糖
生津止渴、化痰止咳、有润肺的效果
石榴+生姜
增加食欲、祛风寒、强健脾胃
石榴+火龙果
有一定抗衰老、抗氧化的作用
石榴+银耳
促进肝脏排毒、清热健胃
石榴+梨子
加快肠道蠕动，促进吸收
石榴+黄瓜
可以降血糖，延缓衰老
石榴+柠檬
预防心脑血管疾病，美容养颜
石榴+蜂蜜
增强人体免疫能力，促进睡眠
石榴+橘子
缓解疲劳，有降低胆固醇的功效
石榴+猕猴桃
增强体质，有降低血脂的作用
石榴+苹果
有益于人体营养物质的吸收，加快新陈代谢
石榴怎么保存
1、冰箱保存法。石榴是温性水果，比较适合的保存温度是2-3度，不超过5度，湿度85/100的环境下保存，而一般的直冷式冰箱冷藏室温度可控制在5--15度之间，基本能达到石榴的保鲜要求，放在冰箱能保存2-3周左右。
2、塑料袋储藏法。准备一个聚乙烯塑料袋，将室内预冷过无伤无菌的石榴小心地放入袋中，扎紧口袋放于凉爽通风的室内。用这个方法储藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。如没有聚乙烯塑料袋，也可以用普通塑料袋将经过杀菌的石榴单个包装，储藏在3～4℃的环境下，这样保存100天果实也能保持新鲜。
3、瓦罐储藏法。准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将石榴清洗干净；在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，铺5～6厘米厚；在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时动作要轻，以免石榴破损而影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐5厘米左右就继续填沙子，填满后将瓦罐密封即可。用这个方法保存石榴可以保存到翌年3—4月。
4、悬挂储藏法。如果能够自己采摘石榴，就尽量在石榴还未熟透前摘下。在采收时可以留一截果梗，用细绳将果梗缠绕加固，最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来，然后将石榴串挂于阴凉的室内。
5、室内堆藏法。首先找一间通风良好且阴凉的房间，打扫干净后在地面适量洒些水，以保证室内的空气湿度，然后在地面铺上一层5厘米左右的稻草，再往上摆一层已经清洗干净并预冷过的石榴，之后再铺一层稻草。如此层层叠放即可。
教你一招轻轻松松吃石榴，快看
1选择一个已经熟透的石榴
2用刀在石榴的花蒂一段画开一个圆形
3把盖子拿掉
4在石榴周身突起的线条部分分别用刀画开
5
最后掰开就是一堆晶莹剔透的石榴了
石榴榨汁法
制作步骤
取石榴籽：将石榴对半切开，取半个石榴，可以先轻轻按压石榴。随后用硬物轻轻敲打石榴背部，石榴籽便很容易掉落下来了哟~
石榴榨汁：将取下的石榴籽放入保鲜袋中，拍走多余的空气，密封好保鲜袋。随后开始按压石榴，挤爆石榴果肉即可。随后，将保鲜袋一角剪一个小口（比石榴籽略小的口），缓慢将刚才挤压出的石榴汁倒出，就完成啦！
秋天吃石榴好处这么多，大家现在知道了吧！希望大家要重视，在生活中通过食用石榴获得健康的身体。记得也要发给身边的朋友们哦！