狗宝咸菜大家吃过吗这是一种朝鲜族风味浓郁的咸菜，在朝鲜族人民集中生活的地方十分常见，狗宝其实就是桔梗，是一种营养价值很高的菜品，但是对于大多数地人来说，并不知道狗宝咸菜怎么做，想吃时只能购买一些，十分不方便，这里小编特意把自己学习到的狗宝咸菜做法写出来，平时喜欢吃这种咸菜朋友可以学着在家中自己制作一些，吃起来不但方便，还更新鲜。
1怎么做狗宝咸菜
狗宝咸菜怎么做狗宝咸菜的做法
狗宝咸菜的用料
大家在家中制作狗宝咸菜时，可以准备适量的桔梗，再就是准备一些熟芝麻，盐、酱油和辣椒面以及白糖和醋与葱、姜以及大蒜等调味料，再就是准备适量的香油和味精等调味料。
狗宝咸菜的具体做法
2、把泡好以后桔梗丝取出以后放在盆子中，然后再把准备好的调味料全部放在一个碗中，用筷了调匀，，把大蒜去掉外皮切成蒜末，把生姜切成姜丝，与桔梗丝放在一起。
3、把调好的料汁放入到桔梗丝中，调匀密封起来放入冰箱进行腌制，过两三天就能腌透，可以取出食用，在食用以前取一些熟芝麻撒在咸菜上，调匀以后就可以食用了。
2狗宝咸菜的营养价值
狗宝的主要成分是碳酸钙、碳酸镁、磷酸镁等;传统中医认为狗宝具有降逆气、开郁结、消积、解毒等功效;同时主治胸肋胀满、噎隔反胃、痈疽疮疡、疯癫等多种疾病，对胃癌、食道癌及恶疮有独特疗效，还是许多中成药的重要原料。
狗宝为我国传统相当有价值的珍贵中医药材，自古与牛黄、马宝并誉为"三宝"。
狗宝咸菜适宜人群
狗宝作为一种珍贵的药材，一般人都宜食用，因配料中没有对孕妇不好的食物，所以可以吃，但不要过咸。但是要注意，凡气机上逆、呕吐、呛咳、眩晕、阴虚火旺、咳血等都不宜用;胃及十二指肠溃疡者慎服;用量过大易致恶心呕吐，所以一次不能吃太多。
同时，也要注意与狗宝相克的食物，白及、龙眼、龙胆、猪肉这些都不能与狗宝一同食用哦!
孕妇能吃狗宝咸菜吗
孕妇是不适宜吃桔梗的，桔梗属于寒性的食物，可以治疗呼吸道的炎症，宣肺的作用，但孕期不宜食用。如需食用桔梗，需要在医生指导下服用。
孕育一个健康的宝宝是每一个准备做妈妈的人的心愿，孕妇除了保持身体健康以外，饮食上一定要注意，一些寒凉的食物少吃，比如，今天讲到的狗宝咸菜，里面含有亚硝酸盐致癌物，吃了轻者影响胎儿，重者会引起流产哦，要做妈妈就要注意生活细节。
3狗宝咸菜的做法大全
由于这道菜比较少见，也许很多人都不知道怎么做才好吃。因为狗宝是药材类食物，做法有很多种，有简单的做法也有比较负责的做法;现在我们就学一下简单又好吃的做法吧!
材料：狗宝、咸菜、香菜、芝麻、盐、鸡精、鱼露、辣椒粉
步骤：
1、狗宝买回来要用清水洗净后，浸泡个三到四天，中途要换上三四次水，换水的时候要用手用力的搓一搓，这样的桔梗才不会吃起来苦苦的。
2、泡好的桔梗不要把水沥得太干了，只要从水里捞出来，不滴水就可以了，然后带上一次性手套，调入盐，鱼露，咸菜，鸡精，用力搓搓，使得它更入味;
3、最后根据自己的口味倒入辣椒粉，拌匀;
4、放置2-3个小时以上再吃味道更好，吃的时候撒上芝麻，拌点香菜就可以了。
4怎样去除狗宝咸菜的苦味
桔梗取根，晒一周左右，然后浸泡几天，每日换水，每次都是控干水分，用棒击得松软。用钉板挠成细丝，调以酱油、辣椒、姜丝、蒜。
狗宝咸菜源于日本.要做到容器里没有水,口感不好)然后挑成细条;味精,那样一来口感就不好了
，放1-2个小时入味后,再泡12个小时以解除异味捞出控干水分.控干水分的时候千万不要弄的太干了。
提示
1、辣椒粉拌匀(这是日本人吃的,但是桔梗表面是潮湿的,.加入盐，不好吃)
2、用朝鲜族改良的做法【牛蒡根用桔梗代替】
5狗宝咸菜适宜人群及孕妇可以吃狗宝咸菜吗
狗宝咸菜这道菜源于朝鲜，属于朝鲜族传统小菜，是采用一种野生中药材牛蒡的根制成。在我们中国也深受广大汉族同胞的喜爱，但是由于狗宝产量有限，市场上狗宝的价格也很贵，不是经常就能吃到的。那么，这道来自域外的风味菜肴是怎么做的呢让妈妈百科告诉大家具体步骤吧，简单上手，味道也很赞哦!