鹦鹉是典型的攀禽，对趾型足，两趾向前两趾向后，适合抓握，鹦鹉的鸟喙强劲有力，可以食用硬壳果。鹦鹉主要是热带，亚热带森林中羽色鲜艳的食果鸟类。鹦鹉中体形最大的当属紫蓝金刚鹦鹉，身长可达100厘米，最小的是蓝冠短尾鹦鹉，身长仅有12厘米，这些鹦鹉携带巢材的方式很特别，不是用那弯而有力的喙，而是将巢材塞进很短的尾羽中，同类的其他的情侣鹦鹉，也是用这种方式携材筑巢的。侏鹦鹉属有6种，全长都在10厘米以内。6种仅见于新几内亚和附近岛屿。
鹦鹉种类繁多，形态各异，羽色艳丽。有华贵高雅的紫蓝金刚鹦鹉、全身洁白头戴黄冠的葵花凤头鹦鹉、能言善语的亚马逊鹦鹉、五彩缤纷的彩虹吸蜜鹦鹦鹉、小型葵花似的鸡尾鹦鹉、小巧玲珑的虎皮鹦鹉和牡丹鹦鹉、大红大绿的折衷鹦鹉、形状如鸽的非洲灰鹦鹉。泰国2001年发行了一套鹦鹉邮票，分别是绯胸鹦鹉、亚历山大鹦鹉、短尾鹦鹉、花头鹦鹉;其中绯胸鹦鹉、花头鹦鹉在中国境内都有野生种群。绯胸鹦鹉分为大绯胸和小绯胸两种，尤以大绯胸鹦鹉为最，是驰名中外的笼鸟，主要产于中国四川省及西藏东部云南北部，也称大紫胸鹦鹉、四川鹦鹉。
鹦鹉类在世界各地的热带地区都有分布。在南半球有些种类扩展到温带地区，也有一些种类分布到遥远的海岛上。鹦鹉在拉丁美洲和大洋洲的种类最多，在非洲和亚洲种类要少得多，但在非洲却有一些很有名的种类，如灰鹦鹉、情侣鹦鹉、牡丹鹦鹉。拉丁美洲的鹦鹉中最著名的是各种大型的金刚鹦鹉。大洋洲的鹦鹉比拉丁美洲更加多样化，足趾为对趾型，第二三趾向前，包括一些人们最熟悉的、最美丽和最独特的鹦鹉。其中澳洲的虎皮鹦鹉和葵花凤头鹦鹉等是人们最熟悉的鹦鹉。新西兰的鸮鹦鹉是已经失去了飞翔能力大型鹦鹉，而新西兰的啄羊鹦鹉则进化出了一定的肉食倾向，啄羊鹦鹉也是分布最高的鹦鹉之一。大洋洲种类繁多的吸蜜鹦鹉则属于最美丽的鸟类，比如斐济的蓝冠吸蜜鹦鹉。鹦鹉是人们喜欢饲养的宠物，其野生种群也因此而受到威胁，很多种类都成为了濒危物种。
鹦鹉种类主要生活于低地热带森林，也常飞至果园、农田和空旷草场地中。分布于山地的鹦鹉种类较少，如巴布亚吸蜜鹦鹉，约翰氏吸蜜鹦鹉、中国的大绯胸鹦鹉等。它们一般以配偶和家族形成小群活动，栖息在林中树枝上，主以树洞为巢。
大多数鹦鹉主食树上或者地面上的植物果实、种子、坚果、浆果、嫩芽嫩枝等，兼食少量昆虫。吸蜜鹦鹉类则主食花粉、花蜜及柔软多汁的果实。
鹦鹉在取食过程中，常以强大的钩状喙嘴与灵活的对趾形足配合完成。对趾型足，两趾向前两趾向后，适合抓握，在树冠中攀援寻食时，首先用嘴咬住树枝，然后双脚跟上;当行走于坚固的树干上时，则把嘴的尖部插入树中平衡身体，以加快运动速度;吃食时，常用其中一足充当”手”握着食物，将食物塞入口中。
曾有人观察过饲养下的10多种鹦鹉在取食中使用左、右脚的频率，发现超过72%的个体多向于用左脚抓食。对后肢肌肉的比较解剖发现，常以左脚抓食的，其左脚明显长于右脚，善用右脚抓食的，右脚仅微长于左脚。
养殖方法
1.喂食幼鸟时的错误：担心幼鸟饥饿而过量喂食。在自然界中，亲鸟必须轮流外出觅食来哺育雏鸟，所以雏鸟不可能被喂到素囊满胀，因此雏鸟的喂食应该采取少量多餐的模式，而且喂食之前，应先确定上一次喂食的食物均已消化完毕，避免旧食物的积留、发酵而造成嗉囊炎。
2.只喂食葵瓜子：一般而言，鹦鹉类都喜爱享用葵瓜子，然多数鸟友却以此为它的唯一食物，殊不知此行为会减少鹦鹉采食的乐趣与能力，而且只喂食葵瓜子容易导致营养不均衡，另外、葵瓜子富含脂质，容易导致肥胖方面的疾病。
3.饲料保存的问题：饲料保存不当而导致食物变质，甚至产生毒素，鸟友不察觉而继续喂食，爱鸟当然会出问题。所以建议依照自己所饲养的数量来选择饲料，大包装当然会较便宜，然饲料的保存期限不长，只以此点做考量反而会因小失大。除了饲料应储存于干燥、甚至冷藏的环境之外，邀请几个同好一起共享会是个好方法，不但成本较低，风险也较低，还可以尝试多种类的产品。
1.呼吸器官病：呼吸器官常见的是感冒，其症状是流鼻涕。鸟儿感冒后，立即移到室内饲养，并给以保温，很快就会自愈。若病情不能自愈，可将硼砂溶于温水中，配成2～4%的硼酸溶液，用来冲洗鼻孔周围，并喂给金丝雀草种子饲料，以增强抵抗力。也可在饮水中滴几滴葡萄酒或喂给维生素制剂，帮助它恢复健康。
2.消化器官病：由于吃了不清洁的精饲料或饮水不卫生，引起拉痢，病鸟一般排白色浆状稀粪，下腹部羽毛沾污。鸟儿患此病后，主食饲料只喂稗子，并转放暖和的地方饲养，要一鸟一笼隔离，防止传染。在饮水中滴入红酒数滴。重者可使用药物，在饮水中加痢特灵0.01%(每片研碎后加水1000毫升)。连饮3天即愈。
3.寄生虫病：虎皮鹦鹉身上的羽虱很多，必须注意消灭。除虱的办法可用兽用消灭清粉或用神奇药笔涂抹。此外，虎皮鹦鹉还受吸血虫的危害。巢箱往往是产生吸血虫的大本营。每次孵窝完毕，要马上用开水烫一遍巢箱，再在箱内涂上对鸟无害的杀虫药BGP水溶液，保持清洁干燥，预防寄生虫。