在夏秋季的时候，家里面的大米、面粉、面条等粮食，如果存储不当就容易长虫子，而这种虫子就是米虫。
小时候经常帮助父母煮饭，他们总是叮嘱我每次去米缸取米了，一定要把米缸的盖子盖好，不然就容易长虫子了。当时就有点逆反心理，大人越是这样说，孩子就偏不这样做。
后来有一天真的发现大米里面有黑色的虫子，开始只有少数的几只，可是几天之后就是好多只了。每次淘米的时候，总会在上面看到好多黑色的虫子。当时也十分好奇，这些米虫都是从哪里来的？难道是米缸没有密封好，所以它们跑进去了吗？
米虫的学名叫米象，它是一种变态发育的昆虫，一生要经历过卵→幼虫→蛹→成虫这四个阶段，而一般我们所见到的都是米虫的成虫了。前面所说的米象的童谣：尖尖嘴六条腿，就概括的是米虫的成虫阶段之一，它有着像大象一样的长鼻子，这也是得名“米象”的原因。
因为米象成虫的最终阶段是长出来翅膀，然后它们就会飞舞到各个地方，并且把它们的卵产在粮食上面。米象是一种非常聪明又很善于伪装的虫子，成虫会在粮食上面产卵，由于产卵的颜色是乳白色的，就和稻米的颜色很相似，并且它们产卵以后还会对其进行伪装，所以一般是发现不了的。
这样当粮食被收割回来，经过了晾晒、脱粒、加工成为大米，然后包装好了运输到全国各地的超市里售卖。但实际上这些大米等粮食作物中本来就有米象的虫卵存在了。遇到了合适的环境，这些虫卵就会繁殖出来。
古人说米象是“光吃粮食不喝水”，这个是不太准确的。虽然米象不像其他的动物那样直接来喝水，但是水是生命之源，无论是动物还是植物都是离不开它的。
第一个就是在大米里面本来就有水分。别看我们所吃的大米晒得很干了，但是里面还是有少量的水分的。如果把大米的水分完全晒干了，那吃起来口感是非常差的。有数据统计，晒干的大米里面至少也有11-13%的水分，而米象主要是啃食大米，所以也就把大米所含的水分吃掉了。
还有第三个就是来自它们的排泄物。这个听起来有点恶心，但确实存在的。米象天天啃食大米，也会排泄的，而它们的排泄物中也是有水分的，这些水分进入到大米了，然后又被它们吃掉了。
其实吧，米象本来就个头很小，生命的周期也不长，它们一生对水分的需求量不大，往往几粒大米所含有的水分就足够它们吃一辈子的了。所以并不是米虫不需要喝水，而是它们的生长环境一直不缺水。
大米如果长了米虫，当然也是可以食用的，只是因为这些大米内部已经快被米虫吃空了，所以用它们煮饭吃口感会差一些而已。
如果大米长了虫子，只要把它用水淘洗一下，这些米虫因为很轻，都会漂浮在水面上，这样仔细漂洗几次就可以了，之后再经过高温的烹饪，就算是有几只米虫在里面，也是可以食用的。因为米象不是其他的害虫，它们一生都在大米里面，也没有受到什么污染，而且还已经高温烹饪煮熟了，所以可以放心食用，就当是补充了蛋白质。
当然了，对米缸也要仔细地清洗，免得里面有虫卵。同时还能在米缸里面放一些花椒、大蒜等有气味的东西，也能起到很好的驱虫作用。