我们中国人的特点之一是“除了桌子腿不吃，其他腿都吃”，而且越往南方走，人们的饮食风格越“大胆”。然而，不是什么东西都能往嘴里送的，否则有可能出现生命危险，比如，如果你吃这种东西，就可能被可怕的寄生虫感染。
这种食物就是蛇胆。大家可能都用过蛇胆花露水，这种东西好像也没什么可怕的。但是，如果让你吃蛇胆，而且是生吃呢？估计不少人马上望而却步了。但在我国南方不少地区，人们都认为生吃蛇胆大补，尤其是眼镜蛇等毒蛇的蛇胆更是宝贝中的宝贝。
然而，你用显微镜观察蛇这种动物，会发现寄生虫感染率将近97%。如果生吃，意味着你几乎必然感染寄生虫。并且，如果不幸感染了人畜共患寄生虫，就可能遭遇极大风险。
浙江一名28岁的男子吴某（化名），从12岁就开始经常头晕，后来持续出现癫痫症状。当他终于踏进医院检查时，医生发现，他的一部分脑组织已经被“吃掉”了，并且这是不可逆的，无法恢复。罪魁祸首，是一种名为曼氏裂头蚴的寄生虫。而他之所以会感染这种寄生虫，是因为童年时期，父亲让他生吃五步蛇胆“进补”。
裂头蚴这种寄生虫会随血液进入人的大脑，不仅损坏大脑，还可能伤及内脏，导致失明、瘫痪等后果。而野生蛇的裂头蚴感染率几乎是100%，所以，尽管蛇胆有明目清心等功效，但强烈建议大家一口都不要吃。
而且除了蛇胆，蛇皮、蛇肉、蛇血等都不要生吃了，否则不仅会有感染寄生虫的高风险，还可能中毒，诱发肝肾功能衰竭。
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