序论：在您撰写健康食品养生时，参考他人的优秀作品可以开阔视野，小编为您整理的7篇范文，希望这些建议能够激发您的创作热情，引导您走向新的创作高度。
何任教授不仅对张仲景学说的研究造诣精深，被誉为“中国研究《金匮要略》第一人”，而且对中医食疗也颇有见地。他非常赞同药王孙思邈关于治病的说法――“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药”，主张人生病之后，当先从饮食入手调节治疗，食疗无效方可用药。何老认为，食疗可以分为药膳、药粥和他简易食疗三大类。
1.药膳。药膳是根据“医食同源”的理论，以药物为原料，按一定的用量以及特定的食物配合烹调而成饮食菜肴。它既不同于一般的中药方剂，又有别于普通的饮食，是一种兼有药物功效和食品美味的特殊膳食。在临床上常用的药膳有3种：一种是黄芪炖鸡，具有补气、益血、补虚之功；第二种是胡桃鹌鹑蛋，能益肾、健脑、养肝；第三种是虫草鸭子，可以补虚、益肾、平喘。
2.药粥。历代医书中有关粥的记载很多，每种粥都有各自的保健效果，如小麦粥能益心气、敛虚汗、除烦恼；绿豆粥能解热、清暑、解毒；扁豆粥能健脾、和中、补虚、止泻；红枣粥能养胃、健脾、安神；骨头粥能补精、益髓；萸实粥能治遗精、疗白带；胡桃粥能润肌肤、止虚喘、益肾脑；赤豆粥能利水、消肿、清热。
（1）大蒜。大蒜中含有大蒜素和大蒜乙素，能杀灭很多致病菌，具有防感冒、治痢疾、治胃肠炎等功效。另外，大蒜中的脂溶性挥发油等可激活人体巨噬细胞的功能，不仅可以降脂、降压、降血糖、增强免疫力，还可“散痈肿恶疮”，乃至防癌。不大蒜性温味辛，慢性胃炎、胃溃疡病人不宜食用。
（2）核桃。核桃是一种很好的补药，它不仅含有磷、镁、铁、锰、钙、维生素和蛋白质等营养物质，而且脂肪含量很高，特别对大脑神经有补益作用，故可以治疗神经衰弱。凡有头晕、失眠、健忘、心悸、腰膝酸软等症状的人，可每天早晚各吃核桃20～30克。
（3）木耳。黑木耳有滋润益胃、和血、利腰膝等作用，凡女性月经过多、淋漓不止和脱肛、便血、腰痛都可以食用。另外，血管硬化、冠心病等患者常吃木耳，可使病情缓和。白木耳（即银耳）有清热、润肺、生津、养胃、滋阳、益心的作用，凡肺热咳嗽、便秘下血、潮热、咽痛、心悸、失眠、神经衰弱者可经常食用。
（4）海带。海带就是中医所说的昆布，具有清热解毒、软坚散结等作用，不仅能够防瘿瘤（粗脖子、缺碘性甲状腺肿大），对血管硬化、冠心病、高血压、肥胖症等有辅助防治作用，还可预防乳腺癌。
（5）红酒。红酒是葡萄酒的通称。在红酒中，富含氨基酸、蛋白质和多种维生素，可以保护血管，防止动脉硬化，降低胆固醇。特别是一些干型葡萄酒，如国风干红，含糖量低，没有甜味，糖尿病人也可以适量饮用。
最近在南太平洋上发现一个无癌症的“长寿国”――裴济。全国虽然只有一百多万人，但无一人患癌症；科学家的调查研究发现，他们不患癌症，长寿的主要原因是与大量吃杏干的习惯有关。
杏干中含有丰富的维生素B17它能起抗癌作用。维生素B17还包含在枇杷、梅、苹果、桃等果实中。
2、苏联长寿的食品――酸乳酪
苏联高加索是有名的世界三大长寿区之一。高加索老人精神欢乐，从外观看很难看出他们是70岁；还是140岁。将近40％老年人(90岁以上)都保持着良好的视力，40％―50％的老人听力良好，大多数老人牙齿未脱落。100岁以上的人大部分坚持农庄劳动，1968年登记100岁以上老人2080人。
酸乳酪是用鲜奶加入嗜酸乳杆菌和嗜热链球菌培制而成，营养价值比酸奶高。所以，高加索人每顿饭后几乎都要吃酸乳酪。近年来，酸乳酪已在欧美各国广泛制作，目前在国内亦有人制造、推广应用。
3、日本长寿人的食品――胡萝卜
日本人的长寿，与经常吃胡萝卜有关。胡萝卜含有许多特有的胡萝卜素，它在人体内可以很快转化为维生素A，能起到明目养神、防止感染、调节新陈代谢、增强抵抗能力及抗癌等作用。
经化验结果说明，每100克新鲜的胡萝卜中，含有胡萝卜素达9克左右，比番茄、菠菜高1．5倍，比花椰菜高9倍。这些数据说明，胡萝卜能使人延年益寿。所以猪肉与胡萝卜同煮食用的习惯十分科学。
4、中国古人抗老延寿食品――海参
海参是一种美味佳肴，古人早就认为它有抗老延寿作用。《本草丛新》记载：海参寂肾益精，壮阳疗痿。《随息居饮食谱》记载：它滋阴补血，强阳，润燥，调经，养胎，利产。
据分析，海参含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及碘、钙、磷、铁、钒等物质。它含有的明胶比鱼肉多，并有大量的粘蛋白，其中包括软骨素硫酸的一种组成成分。
临床实践证明，海参可以治疗肾虚阳痿、肠燥便秘、肺结核、再生障碍性贫血、糖尿病等，也是高血脂症和冠心病患者的理想食品之一。
蜂王浆又叫做蜂王乳或蜂乳。它是工蜂吸收了花蜜和花粉，经体内代谢后由咽腺分泌出来的一种带有特殊香气味的白色霜糊状浆液。蜂乳是供给蜂王生长发育的营养品。
蜂王浆除了70％水分外，含有70多种能促进发育的有效成分，如大量的蛋白质、20多种基氨酸、脂肪、糖、无机盐、维生素A、维生素C、维生素E、维生素K、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12，、维生素PP等，还有多种酶和激素等。
大量的临床观察表明，常服蜂王浆能增强体力，改善食欲，促进新陈代谢，提高，利于睡眠，消除疲劳，振奋精神，调节血压：，促进红细胞增殖，加强调节机能。对心血管机能不全、高血压、恶性贫血、肝病、糖尿病、神经衰弱、神经炎、支气管炎、风湿性关节炎、胃肠道疾病以及老年体弱等均有较好的治疗效果。
6、古今中外的长寿养生食品――黄豆
黄豆含有36％4-0％蛋白质、20%的脂肪和糖类，丰富的钙、磷、铁等矿物质和各种维生素，不亚于食肉。
现代医学研究认为，黄豆和豆油有降低血清胆固醇的作用。意大利医生观察发现，黄豆食品食用3个星期后，血清胆固醇降低20％，停止黄豆食品，食用动物性蛋白后胆固醇又上升。日本医学家发现，食动物蛋白的实验动物发育生长快，生命短，而食植物性蛋白的实验动物则发育慢，寿命长，耐久力强。中医认为，大豆具有“宽中下气、利大肠、消肿毒、捣烂除疮”的功效。最近日本学者提出，大豆对艾滋病有抑制作用。中国人比其他国家的人有惊人的耐久力，就是因为以素食为主，以大豆为食之缘故。
7、益寿养生美容的食品――兔子肉
兔子肉在许多国家被誉为“益寿美容肉”，并被列为健康食品。据联合国粮食组织估计，预计21世纪全世界每年可消费兔子2亿只以上，可占人类全部肉类消费的1／3。据有关统计，法国每人每年消费兔肉5-6公斤，意大利2．5~3公斤，日本的兔肉消费量也在猛增。
世界上愈来愈多的人喜欢吃兔子肉，其主要原因是：家兔95％以上都是家庭饲养，吃蔬菜、野菜长大，具有特别的自然风味、肉质较嫩，味道鲜美。兔肉含蛋白质为21．5％，比猪肉多一倍以上，比牛肉多18．7％，比鸡肉高33%，比羊肉多近一倍。
兔子肉既能增强体质，又不至于使身体发胖，保持健美、美容，并对肥胖症、老年高血压、冠心病、糖尿病患者非常有益；是理想的益寿养生美容食品。
8、抗老防癌食品――猪蹄
癌症患者主要是因为细胞蛋白质分子与水交叉结合而产生了一个“冰结区”，抑制和削弱了细胞正常的生理功能，使细胞的可塑性出现衰退，从而导致器官萎缩，黏膜干枯等脱水状态。这也说明细胞蛋白质中的“结合水”对癌症的发生有密切关系。
猪蹄、猪皮中含有丰富的大分子胶原蛋白质，这些物质由于在分子结构上具有较大的空间，从而能够充分维持生命的“结合水”，是稳定大分子结构的必要成分。而这些胶原蛋白质容易被人体所吸收和利用。因此，常吃猪蹄可以使机体摄取大量的胶原蛋白质，能够有效地改善机体各脏器的生理功能，具有抗老防癌的功效。
9、长寿石――麦饭石
麦饭石是一种天然矿石，颜色有青有黄，石间布满麦子般的洁白石粒。明朝李时珍在《本草纲目》中早有记载：麦饭石性“甘温无毒”，一切痛疽发背均可治。
经过现代科学化验，发现麦饭石里竟有着几十种元素。据有关专家测定，麦饭石含有硅、铁、镁、钙、钠、钾、钛、锰、碘、磷、锗；钼、钒、氟、锌、铜；钴、铝等元素，还带有微量的放射性。其中以硅含量最多，这对人体非常有益。
麦饭石中的营养物质对人类健康和动植物生长有益。奈曼旗的麦饭石，现已被正式定名为“中华麦饭石”。
10、长寿果和万寿果
长寿果是罗汉果。它能使人延年益寿，所以人们称它为长寿果。罗汉果为中国特产藤木植物，属葫芦科，原产于广西桂林地区，现在广东、福建、云南和湖南省区都试种成功。由于它具有较高的饮用价值，被远销世界各地。
罗汉果富含果糖、葡萄糖以及三萜类的甜味素和多种维生素，可以说是一种营养丰富的天然甜味剂。一颗罗汉果，可以连续浸泡5-6杯水仍具甜味。它具有清肺润肠，凉血舒胃、化痰止咳、清热解暑、生津止渴等功效，治疗百日咳、痰火咳嗽、血燥胃热和便秘等疾病。特别是对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘和高血压等顽症都有良好的疗效。
新疆有着辽阔的地域，适宜的气候，复杂多样的地貌和土壤，因而不仅风光旖旎，而且特产资源十分丰裕。在群山峻岭、绿洲戈壁之间，有着数不尽的“粮仓”、“肉库”、“油盆”、“煤海”，因而，新疆成为了世界四大长寿区之一。1962年3月，吐尔逊江买买提明出生在新疆维吾尔族自治区西南部的民丰县，1979年9月考入原新疆医学院，1985年7月预防医学专优异成绩业本科毕业，同年留校任教至今，历任营养与食品卫生学见习助教、助教、讲师、副教授、教授。1999年获国家留学基金委资助法国留学资格并公派赴法国CNAM/ISTNA生物医学研究中心作访问学者，2005年他晋升为营养学与食品卫生学教授。2008年1月在巴黎第六大学健康与生物医学信息博士学院INSERM/ISTNA/CNRS/CNAM获得医学、科学博士学位。
另外，作为一名少数民族教师，吐尔逊江买买提明平易近人，非常乐意帮助学生，是学生心目中的好老师，他知识面广泛，讲课充满激情，同时讲课和负责也很轻松而且很幽默，课堂效果极佳，学校的学生对他的好评如潮。鉴于他在营养科学与生命科学以及人类健康研究领域的突出成就和社会服务及综合能力方面的优秀表现，在2002～2011年终考核中连续被评为优秀，并经单位推荐由国家教育部、科技部、中国科学院、文献研究院等部门编著的中英文优秀专家名人录《继往开来》、《中国科技之花》、《西部之光》、《科教兴国》、《世界名人录》、《神州英才》、《世界优秀名典》、《科教兴国之路》、《中华骄子》《科教兴国奔小康》、《国魂》、《从军旗下走来》和《中国创新档案》《军旅雄风状中华》《红旗飘飘》等大型画册被录用并国内外发行。
去过两次美丽的雾都重庆，与重庆美容商会及当地很多大店、会所都有过亲密接触，但鲜有人说起汉藏宫这个行业“巨无霸”。而第一次在我们杂志上看到“汉藏宫”三个字，我脑海里即刻浮现出的是一座神秘、宏伟、富丽堂皇、蕴含浓浓民族文化精髓的宫殿——那里应是一座代表着一个国家文明高度的城堡，一个让人产生无限遐想、敬畏、向往的地方。
然而，通过杂志上汉藏宫外观全景照片所表现出的欧式风格建筑与文字联想的反差，让我们对汉藏宫有了更强的探究欲望，尤其是汉藏宫团队首次将“文化养生”提高到“智慧养生”层面，将经营差异化放在美容会所和亚健康管理之间的定位让我们对这种会所发展的方向有了更多好奇。它是怎样一座宫殿？与其他美容会所有什么不同？它的基地样板将会给美容行业带来什么样的财富风暴呢？
感谢广州维观生物科技有限公司为我们媒体搭起这一平台，让我们有机会去探究这个行业“巨无霸”的成功奥秘。
感受智慧养生力量
3月28日中午，飞机降落在重庆机场，10多分钟的车程后，我们终于来到重庆北部新区幽静清雅、风景秀丽的米兰山巅。沿着盘旋山路，呼吸着道路两旁绿叶散发出的清新气息，我们进入了一个世外桃源——汉藏宫。
这是一座占地1万多平方米的独栋式建筑。记者也曾参观、采访过一些近万平方米的会所，但从没见过一家会所是雄居一方的，它外观宏伟、大气、别致的欧式风格建筑，当之无愧地成为行业标杆会所中的“巨无霸”。
汉藏宫董事长徐平告诉记者，“汉藏宫”是有深刻寓意的：汉即汉达无疆，藏为藏精立魂，宫乃宫连乾坤——汉藏宫集东西方智慧养生文明精髓之大成，以“和”为养生哲学，融合了中国传统儒释道中医养生文化与西方功能医学检测技术，独创了中国最完整的高端健康管理“四心六步”运营体系。
何为“四心六步”？徐平说，经过多年的探索实践，汉藏宫提炼出目前国内最完整高端的“四心六步”整体健康管理模式，“四心”就是汉藏宫拥有检测中心、抗衰中心、静养中心和珍膳中心四大核心模块；“六步”就是咨询、检测、评估、规划、干预、追踪六大运营步骤。
1.检测中心：汉藏宫建立了世界上最先进、最高端的功能医学检测系统，引进俄罗斯七轮能量检测系统、日本全息细胞血液检测系统、美国人体代谢热成像检测系统和国际医学界最先进的功能医学抗衰老检验技术，从宏观到微观，从影响健康的因素方向到造成健康问题的根本原因，多角度、全方位了解人体现时健康状况和未来发展趋势。通过声、光、电、热、磁等无损伤的物理检测方法，根据人体个性化体质、代谢平衡、营养平衡、生态环境，能为身体变化的各个阶段（亚健康—高风险—疾病）提供个性化、专业化的整体健康解决方案。
2.抗衰中心：汉藏宫拥有独具特色的抗衰老中心，整合德、美、加、日、瑞士以及中国台湾等地最先进的技术和最专业的服务团队，运用功能医学检测结果整体分析整个身体器官机能在衰老过程中的进程，提前进行诊断、预防和干预维护，为会员及家庭成员按年龄、性别、身体状况，深入衣食住行、运动、休闲、社交等生活细节，量身定制健康管理、预防疾病、抗衰延年的个性化方案。
3.静养中心：汉藏宫集结古今高效养生驻颜秘笈，以通经络、排毒素、泄有余、补能量、调五行、养肌体、觉性灵的静养中心，以“莲”为标识和主题贯穿整个会所。汉藏宫以“莲”为意立魂、以“莲”为品立业、以“莲”为质立德、以“莲”为语立言，以“高端、品质、专业、服务”为企业核心价值，打造面向精英小众提供个性化健康管理服务的领导品牌。
4.珍膳中心：汉宫私厨，是中国私府养生餐饮的典范。汉宫私厨以《黄帝内经》为主导思想，结合老子的道德经和庄子的《逍遥游》中养生文化部分，以“三序观、五行纲、七诀菜、九道养”养生文化，在中国私厨养生文化餐饮中独树一帜，成为传播教育养生文化的窗口和健康品质生活的展示平台。
汉藏宫董事长徐平在采访中举了一个很简单的例子，曾经有位女顾客，在其他美容会所经过无数次的理疗未见疗效，抱着试试看的心理在汉藏宫做了2个星期的健康调理后非常满意，连连对汉藏宫的私人健康管家说变化太大、效果太好了，在这里花多少钱都愿意。其实，汉藏宫就是通过“四心六步”的健康管理模式给她做了个性化方案，整个实施过程都是针对她的需求进行的。这样的案例就是汉藏宫几个模块的协同增效产生的叠加效应，这不是1+1=2，而是1+1＞2，即通过早餐的改变、运动的改变、心情的改变、泡浴的改变，达到疏肝利胆、提精醒脑、脾胃调养的效果。
“健康养生无处不在，养生一定要先养心。当一个客人在市场打拼中赚了很多钱，感觉自己身体健康出现了问题，会带着很多怨气和怒气来到这里。如果你想给他娓娓道来一些文化层面的东西，他根本听不进去。我们就选择用行为去改变他的健康状态。在个性化方案中加入一些行为因素，其中有一个行为板块叫走道文化，由行走教练早晚陪护客人走路，体验重走人生路的神奇奥妙。浙江有个年产值几十亿元的上市公司总经理李先生就表示，通过走道行为干预，他感觉奇迹出现了，思考问题聚焦了，认知能力也提高了。很多客人通过走道，达到了身心和谐，提升了智慧能量，而走道文化的最大核心作用就是提升自我认知能力。当一个人的心跟自己在一起的时候，力量是最大的。”
经过徐平董事长的详细介绍，记者开始对智慧养生有了概念性的认知，集大成为智，领悟通透并执行之为慧，汉藏宫已经从理念到实践都把智慧养生演绎到位，让我感受到他们跟一般养生会所和综合性会所的不同：一般养生会所只做中国养生文化，综合性会所有相通之处但又缺乏高度理念来支持。智慧养生将引领高端养生模式带动新一轮养生市场变革。
走进汉藏宫团队，感受企业文化力量
在采访的第二天，刚好是汉藏宫中高层团队会议，我们有幸成为旁听成员，从而有机会领略这支高素质团队在企业文化影响下的精神面貌。从会议中我们了解到，汉藏宫里的党员就有十几位，而且成立了党支部组织，中高层团队结构里以大学生占大多数。目前汉藏宫汇聚了国内外专家团队、医学学术界泰斗、国家注册营养师、国家注册健康管理师等专业人士200余人。
汉藏宫副总经理梁钢柱告诉记者，团队的组建与素质的打造是最关键也是最重要的环节。“我们打造的团队是一体化的综合型人才，首先在招聘的时候要把握好基本两点，一是要有学习能力，二是要能融会贯通。在入职的前3个月，主要从心态、企业文化、团队协作等方面加以培养，尤其是要培养员工心态的稳定，给员工一个可信赖的工作环境和未来希望。我们历来把莲花的‘五品八德’作为汉藏宫的文化与象征，我们把莲花画在天花板上、挂在墙上，甚至做成雕塑放在会所的前面，就是希望所有的员工看到莲花，就想到莲花的‘五品八德’，一步步地把企业文化渗透到员工心里，扎根在每个人的心底，深入到骨髓，再转化为行为习惯，用行动表现出来。我们会以传帮带的方式让企业文化一直延续，哪怕自己退居二线了，还有我们的团队顶上去。”
以文化导入，缔结全国健康连锁联盟
“我们应顺应经济形势做强企业、做大企业，通过全国乃至全球的资源整合，逐步走向健康连锁联盟。当整合到一定程度的时候，我们这个群体应该发出自己的声音，展现我们努力拼搏、造福社会的精神。为完成这个伟大使命，汉藏宫团队将与健康联盟全体成员一起，肩负责任与使命，帮助同行成长，集中力量实现资源共享、抱团发展、合作共赢的目标，真正实现平台之上、百花盛开、春意盎然的未来美好景象，在行业中打造出一个响当当的中国乃至世界的健康品牌。”这是徐平董事长手机上的一条信息，而这条信息正是激励她前行的动力之源。
在她看来，要做强做大企业，必须登陆资本市场。“我们前期做‘加法’，与客户资源整合，抱团发展，合作共赢。以‘七星伴月’方式进行市场布局，在每个大城市只设一家健康管理基地，在周边区域建立分属基地的调理中心，以基地为中心，带动周边调理中心的发展。在高档社区建立高档精品店，以健康产品辐射当地市场。后期做‘乘法’，在未来3～5年内汉藏宫逐步对各大基地实行战略并购，整合上游厂家等100家客户，等待时机，登陆资本市场，让更多辛辛苦苦一辈子的合作好伙伴成为亿万富翁和上市公司的股东老板。”
为打造全国健康连锁联盟，汉藏宫斥亿万巨资打造重庆汉藏宫基地，以莲花的“四品八德”为文化体系，以魂附体，缔结健康连锁管理联盟，输出汉藏宫的核心价值文化体系，帮助有多年经营管理经验的中高会所顺利转型升级，实现“第二次创业”梦想。比如导入健康管理理念后，既可以提升客户的生卡能力，从几千元的面部年卡上升到几十万元的健康管理卡，又拓展了消费群，不只是针对女人，男女老少都需要健康管理。在原来的专业基础上导入健康管理的理念，把项目制转化为如何提供整体解决方案；提升员工素质，从一般的美容师升级为专业的健康管理专家，把顾问制转化为私人健康管家制；还帮助新会所直接转型升级为健康管理会所。
在汉藏宫一次全国招商会议上，董事长徐平饱含激情地说：“当下最重要的是把自己的主体做好，把客户服务好，心有多大，努力就会有多大。汉藏宫的发展方向不会改变，改变的只是方法。下一个10年，是我自己人生最关键的一站，由自己亲自操盘，以实体+资本的形式登陆资本市场，打造出一个世界级的健康管理养生平台，真正为人类健康护航，同时实现自己人生的梦想。”
有这样一个地方，时时顾客满座，热闹红火；
有这样一道名吃，让人吃过难忘，呼朋前往。
――这就是苍山小李豆腐草鸡店的魅力！
走进临沂市罗庄区罗四路黄金地段，一家看似不起眼的小店却引起了记者的注意：店外车来人往；店内顾客满盈，服务员席间穿梭，生意出奇的红火。一打听，原这么多顾客就是冲着店里独具特色的招牌菜品――小李豆腐和中药炖鸡而来的。
循着诱人的鸡香，和着鼎沸的人气，本刊记者采访了苍山小李豆腐草鸡店罗庄分店总经理陈学金。从他的娓娓道来中，记者深刻体会到了“弘扬饮食文化，品味健康人生”的真实内涵。
众所周知，鸡肉不仅味道鲜美，而且营养丰富。具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。例如，鸡血可祛风、活血、通络；鸡肝可补肝益肾，明目败火；鸡心可强心健脑；鸡胆可消炎、止咳、化痰等。草鸡处于自然生长状态，抗疫病能力相对较强，因此，肉质相对于其它品种更具营养性。它凭着高蛋白、低脂肪、超低胆固醇等特点赢得了大众的青睐。
苍山小李豆腐草鸡店全部选用农家散养的纯种草鸡，加入山蘑菇等20多种滋补药材，运用长期摸索出来的独特的烹饪方法，精心慢火炖制而成，这种烹饪方法充分发挥出了草鸡的药用价值。炖出的鸡汤色泽浓郁，鸡肉松软细滑，香嫩可口，辣而不呛，就连鸡骨头都很有味道。
苍山小李豆腐草鸡店的另一特色便是小李豆腐。中国有句古话“小葱拌豆腐--一清二白”。豆腐是中华民族的传统美食，被成千上万户家庭端上了餐桌。小李豆腐比普通豆腐更加水嫩香滑。除了精挑细选的黄豆，陈学金总经理还向记者透露了其独门秘方，就是不添加一般豆腐必备的石膏，没有了石膏带来的涩味，小李豆腐当然会更加嫩滑。同时，李小豆腐采用无公害野菜，加黄豆慢火制成。豆香加上野菜的清香，清香更有味，嫩滑更爽口，营养价值更高。
关键词：引领服务；口语交际；课堂评价
职高学生经历了中考失利的痛苦，怀着各种不同的复杂心态跨入职业学位大门。面对着就业及社会舆论的压力，他们当中有相当一部分人存在忧郁、自卑、厌学、缺乏信心、无成就感和自暴自弃等心理问题，认为自己这辈子完了，只能做做小工人、服务员什么的，没什么前途了，导致有些学生退学或成绩差的现象出现。我认为要想帮助他们，必须深入了解职高学生的心理，消除学生学习题集中的情感障碍，帮助他们树立起专业学习信心、产生专业学习兴趣，并能学有所乐、学有所得。为达到这一目的，我们必须不断优化专业课教学环境和策略。我在课堂教学中结合饭店管理专业的特点，精心设计了“魅力三分钟”教学活动（包括“引领服务、口语交际、课堂评价”三个部分），来加强学生非智力品质的教育，培养他们独立、果断、坚韧、勇敢的品质，敬业精神、吃苦耐劳精神、竞争能力、承受挫折能力及岗位适应能力。
一、引领服务，培养学生专业服务意识和良好的服务姿态
引领服务要求学生掌握个人服务礼仪规范，做优雅的“酒店人”，赢得服务对象的好感和信任。首先是对被引领学生的问候迎宾，再用标准的引领姿态与手势为将要作演讲的同学引路，引导其至讲台前（演讲结束再引领其回座位），这是职业风范的展示；然后以标准的站姿（两臂自然下垂，两手背后交叉或双手腹前相握，抬头、收腹、挺胸、目光平视前方）站在该同学的右后侧。良好的站姿可以表现出人的精神面貌，衬托出美好的气质和风度。在这个过程中，教师应要求学生始终面对笑容，热情招呼。
这是服务态度的培养，也是意志的培养过程。态度是酒员工从业心理中一个重要的组成部分，是否能树立正确的从业态度，决定着酒店员工从业中的努力程度、待人接物的情绪等等；而意志是一个人在面对事物时所表现出来的克服困难、达成目标的决心，这是一种非常成熟的从业心理状态。开始时学生极不习惯几分钟的站立，职高学生普遍有自卑心理，不敢面对下面众多学生的目光，难免进出现摇头晃脑、东张西望等动作。
例如有一位学生，生性开朗活泼，特别爱笑，因此当她引领服务时，一些学生故意引诱她，在下面做鬼脸逗她笑，这对于她来说是一种挑战，也是一种考验。我就要求她从这些小事做起，严格要求自己，着意培养自己的耐心、自律和自控等。当然心理素质的提高不是一时半刻就能做得到的，而应从每一件小事做起，要求学严格遵规守纪，培养健康的兴趣，丰富自己的生活，自学抵制不良的诱惑。
二、口语交际，帮助学生排除心理障碍，远离自卑，永存自信
服务型行业（特别是我们饭店从业人员）需要有良好的口语表达能力才能把工作做得更出色，而职高的学生往往心理素质较差，缺乏良好的心理调控能力，不少学生张口说不明自己的意思，当众说话时心慌气短，过分紧张，还不如《红楼梦》中羞羞答答的林妹妹，更不用说口若悬河的辩论。
“魅力三分钟”是在口语交际上为学生提供了大胆表达自己情感的机会，对于排除心理障碍，形成开朗的性格起到了促进任用，同时还教育学生如何与别人相处，如礼貌、尊敬、谦虚等，都对他们的协调与周围人的关系有一定的教育意义。
对于演讲的内容，我鼓励学生大胆说出真话，抒写自己的真情实感，因为这样既能达到了让学生情感宣泄的目的，消除挫折和冲突引起的郁闷、焦虑和孤独，从而形成健康向上的个性，又便于老师掌握学生的思想状况及时疏导，帮助学生调整心态，从而形成健康的心理情感，这样的话既有助于排除学生的心理障碍，又有利于形成良好的师生关系，收效良好。
例如：一位比较内向的一位女学生，谈到她第一次做导游带团的时候，刚接到这个团队时竟然一句话都说不出来了，幸好优雅的引领姿态赢得了客人赞扬，一下子激发了她的自信：我在训练时不是讲得非常棒的吗？为什么就不能这样讲解呢？！于是她立即调整了心态，从容自如地为游客进行讲解，获得了客人的好评。她以此来激励其他同学，引起了众多学生的共鸣。
三、课堂评价，让学生学会自我欣赏、自我赞美
第三个步骤便是开展课堂评价，我把评价的权利还给学生，要求其他学生注意观察两位同学的表演，认真倾听，事后对每位进行评价，每个小组形成自己的评价意见，并请各组推选一位学生公布评价结束果，同时也要求参与表演的学生也给出自己的评价。
学生喜欢鼓励和表扬，职高的学生更需要鼓励和表扬。心理学研究表明，一个人的劳动成果如果能够得到别人的承认就会产生一种成就感、自豪感，从而形成自我激励的心理机制。因此，在课堂评价中，我比较注重引导学生正面评价他人，让学生讨价他们的优点，有进步的地方，捕捉他们的闪光点，多运用鼓励、表扬等积极的评价为主。因为职高生虽然普遍自卑，但内心仍有美好的的向往，尤其是进入职高后，他们大多希望重新开始，表现出较强的上进心，但求胜心切，文化基础较差，故其良好愿望常难以达成，结果情绪一落千丈。因而要特别注意不应该使学生在学习上产生失败者的心态，而应处处培养他们的成功者心态。重视心理培养，使他们积极主动地参与教学的全过程，全面提高学生的素质。
与此同时，我要求参与表演的学生学会客观地评价自己，能找出自己的不足之处，也能看到自己的长处，相信自己有一得之长、一专之长，树立“别人能做到的也能做到”的观念，让学生学会自我欣赏、自我赞美，逐步培养自信心。
如：一位学生谈起自己去安吉旅游，随着她的讲述和照片的展示，使同学们仿佛又回到了上次集体旅游的情景，而她则充当了一位出色的导游，正引领她的同学徜徉在青山秀水中……她出色的表演赢得了同学们热烈的鼓掌，这正是对她最好的评价，也是对也演讲成功的肯定，同时也唤起了她的自信和享受成功的喜悦。“一个人只要体验过一次成功的欣慰，便会激起多次追求成功的欲念。”当学生获得成功，内心便会产生十分喜悦和自豪的情绪体验活动，对之衍生出亲切感，此时必能反馈出巨大的内驱力，驱使他们向着第二次、第三次……成功前进，教师要激发学生心灵深处那种强烈的探求欲望，而且要让学生在自主学习中获得成功的情感体验。因为只有让学生获得成功，才能产生、内在的、高层次的愉，从而产生强大的内部动力，以争取更大的成功，特别是对于学习困难的学生来说，成功的积极意义远大于失败。
当然，我也会及时对学生发现的共性和个性问题，适时进行讲评和指点，让学生感受到“我能行，但还需努力”，对学生（特别是引领服务的学生）出现的“失误”也是宽容的，从鼓励的角度来给出评价，让学生觉得这既是鼓励更是鞭策。
我是河北邢台的姚志山，从1986年开始一直使用中华麦饭石。我今年已经60岁了，但面色红润、有光泽，额无皱纹，头发油黑发亮；走路腰不弯、背不驼。与同龄人相比，要年轻许多。不熟悉的人都说，老姚顶多50岁。很多人问我是怎样保健的，我说，长期饮用麦饭石矿泉水，就可以拥有一个健康的身体。
有的朋友会问：就这么一块不起眼的石头，是怎么产生这种神奇效果的呢
首先，麦饭石的药物性质很平和、无毒，可以放心使用，不会带来毒副作用。它可以治疗很多皮肤难症、顽症。如疱疹、湿疹、痱子、脓疮、痤疮、脚癣、手癣、体癣、灰指甲等。
其次，可以净化水质。麦饭石属于多孔性海绵状结构，有很强的吸附力，可以吸附水中有害物质。而且还可以溶出微量元素、常量元素、稀土元素四十余种。长期饮用麦饭石矿泉水，可以全面补充微量元素，从而维持体液内的各种平衡，保证人体的正常生理功能。
我饮用麦饭石矿泉水已经有23年了，根据自己的亲身感受及周围的亲戚朋友的用后效果，总结出长期饮用麦饭石矿泉水五大好处：
1．习惯性便秘、小便不利、尿液混浊的人，可在一周内通便、利尿，使脸色健康红润。
2．高血压、糖尿病患者，一般在饮用后三个月左右症状减轻。在使用麦饭石的同时，降压、降糖药不可停，可定期检查、减量用药。我本人的高血压用药，原来一天两次、一次两片，目前只在早晨用一片，血压很正常80/120。
3．痛风病患者的福音。痛风病患者的血液呈酸性。麦饭石水的PH值在8左右，呈弱碱性，长期饮用麦饭石水，可降低血尿酸含量，逐步变为正常指标，从而告别痛风。
4．解酒。我不胜酒量，但一些必要的应酬不能不去，常常因喝多而很没面子。近几年，在家里待客，我把麦饭石提前放进酒壶，喝起来不仅感觉酒更加香醇，而且酒量比先前增加很多，避免了脸红脖子粗的晕酒现象。