生物工程学院集传统与现代于一身，融技术与艺术于一体。拥有现代农业生产技术和秀美乡村规划建设两大专业群，共有九个专业。学院与德国拜耳、中粮集团、岭南股份、碧桂园控股、万科股份等国内外大型企业建立了良好的校企合作关系。
现代农业技术专业-省级优势专业
培养具有现代农业、智慧农业生产管理技术，在大型农业企业或政府农技部门从事作物生产、病虫防治、良种繁育等技术服务工作的高素质技术技能型人才。
园艺技术专业(花艺师方向)--传统特色专业
培养具有花卉、蔬菜、果树生产经营管理，花艺设计和制作等专业技能，在农业企业、农技部门及花卉装饰企业从事技术服务的高素质技术技能型人才。
植物保护与检疫技术专业--传统特色专业
培养具有植物病虫防治和检疫技术，在农业部门和农业企业从事植物保护、在城市从事有害生物防制等工作的应用型高素质技术技能型人才。
休闲农业经营与管理专业--现代特色专业
培养具有休闲农业园区生产与经营管理、旅游接待、规划设计职业能力的高素质技术技能型人才。
生态农业技术专业
培养具有农业综合利用技术，生态农业基地建设，绿色有机农产品开发生产、技术服务，以及农业生态系统规划设计等专业能力的高素质技术技能型人才。
园林工程技术专业--省级特色专业
培养具有城镇园林绿化工程设计、施工管理、花草树木生产等专业技术，在园林企业或园林管理部门从事技术或管理的高素质技术技能型人才。
建筑工程技术专业
培养具有建筑工程设计和施工专业技术、技能，在建筑、设计、监理等企业或部门从事技术或管理工作的高素质技术技能型人才。
工程造价专业
培养具备工程造价管理知识，在建筑施工企业、建筑工程预算编制单位从事工程造价招标代理、投标报价决策、合同管理、工程预(结)决算、工程监理等工作的高素质技术技能型人才。
园林技术专业
依托园林规划和设计、园林工程组织与管理、园林植物栽培与养护管理等手段，是对园林建设的策划、设计、预算、施工、养护、管理全过程的综合性专业。可从事园林规划设计、园林施工图设计、园林工程施工、园林工程招投标与预决算、园林效果图及动画制作、园林植物栽培与管理、园林绿地管理和养护、花艺设计、植物组培技术等工作。
二、动物科学学院
学院与牧原集团、广东温氏集团、双胞胎集团、大北农集团、新希望集团、傲农集团、新瑞鹏宠物医疗集团、福懋动物医院、中农大我爱我爱动物医院、深圳瑞派宠物医院、派多格宠物等企业建立校企合作关系，为学生校外实习提供良好的实践锻炼岗位，毕业生就业、创业两相宜。
畜牧兽医专业(国家教育部认定骨干专业)
培养适应畜牧业发展需要，服务于畜牧生产企业、饲料和兽药生产企业、动物保健行业，具有较强的职业综合技能，能独立创业，因地制宜地从事畜禽生产经营管理、动物疾病预防与治疗、饲料生产与营销等工作的技能型创新创业人才。
面向畜禽饲养管理、畜禽繁殖、畜禽疾病防控、畜牧场废弃物处理与利用、畜牧场设备使用与维护、畜牧场经营与管理等岗位(群)。毕业生具备全国执业兽医师报考资格。
动物医学专业(学院特色专业)
培养掌握动物疾病诊断、治疗与预防和动物医院经营等基本理论知识，具备动物疾病诊疗和动物医院经营等能力，能在动物医院、动物园、规模化养殖场、动物用品生产经营企业、动物疫病预防控制机构等企事业单位，从事动物疾病防治、兽医化验、动物医院管理、动物药品推广等岗位工作的高素质技术技能人才。也可自己创业开动物医院、动物繁育、动物药品经营公司等。
面向兽医、动物疫病防治员等职业，禽病防治、猪病防治、牛羊病防治、动物性产品检验等岗位(群)。毕业生具备全国执业兽医师报考资格。
宠物医疗技术专业
培养具有良好的思想素质、身心素质和职业素质，掌握犬、猫、鸟、兔等宠物有机体结构与生理功能、常用药物的特性与应用、宠物临床常见疾病诊治与预防等专业知识和技能，能从事宠物临床疾病诊断、治疗与预防和宠物疾病诊疗机构经营管理等一线岗位工作的高素质技术技能人才。
面向宠物健康护理员、宠物医师等职业，宠物健康护理、宠物普通病诊断与治疗、宠物疫病防控、宠物医院及诊所经营管理等岗位(群)。毕业生具备全国执业兽医师报考资格。
三、经济管理学院
经济管理学院与苏宁易购、京东、人本集团、一鸣食品股份有限公司、上海应用技术大学(公办)合作，毕业就业有保障。
现代农业经济管理专业
培养符合我省农村区域经济社会发展需要，能胜任农业经济统计、财务管理、农村金融、农业企业管理、农产品营销等工作岗位的高端技能型人才。
电子商务专业(学院特色专业)
根据京东、阿里巴巴等合作电商企业的人才需求，培养能胜任网上客户维护、网络交易纠纷处理、网络营销、网店装修、网店美工、直播带货等能力，能够从事电商运营和管理工作的高端技能型人才。
市场营销专业
培养能胜任企业市场调研与预测、市场推广、产品销售、市场开拓、营销管理等工作岗位要求的高端技能型人才。
现代物流管理专业
培养能胜任生产企业、商贸流通企业、专业物流企业商品运输、配送、仓储、库存、采购以及国际物流岗位要求的高端技能型人才。
大数据与会计专业(学院特色专业)
商务英语专业
培养能胜任外贸企业和跨境电商企业从事进出口贸易、商务谈判、涉外文秘等工作岗位要求的高端技能型人才。
四、信息工程学院
信息工程学院与思创数码科技公司、深圳讯方技术有限公司、安徽宝德网络有限公司、上海天象网络技术有限公司合作，学生在校可享受上述公司技术培训，成绩优秀者优先推荐到一线城市就业。
计算机应用技术专业
计算机网络技术专业
培养具有综合布线安装与维护、大型网络构建、各种交换机和路由器的配置、IPV6技术运用、云计算平台搭建、WEB前端设计、WEB程序设计等较强职业综合技能的创新创业型人才。
虚拟现实技术应用专业
大数据技术专业
培养具有大数据系统运维与管理、数据处理、数据分析、应用系统开发能力，系统掌握大数据技术与应用专业基本理论、大数据分析挖掘与处理、WEB程序设计、WEB前端开发等技术，同时具有良好职业道德和敬业精神的高素质技术技能型人才。
数字媒体技术专业
培养具有较强的就业能力和可持续发展的能力;掌握本专业知识和技术技能，面向软件和信息技术服务业以及广播、电视、电影、影视录音制作业等行业的计算机软件工程技术人员、技术编辑、音像电子出版物编辑、剪辑师、动画制作员、虚拟现实等岗位群，能够从事内容编辑、视觉设计、创意设计、虚拟现实、数字媒体应用开发等工作的高素质技能人才。
物联网应用技术专业
培养具有物联网应用软件开发、物联网工程布线、现代通信与网络技术、嵌入式开发、射频识别与应用、无线传感器网络运用、WEB程序设计等较强职业综合技能的创新创业型人才。
五、中医药学院
依托“中国药都”樟树市医药产业优势，中医药学院与江中制药集团、仁和集团、樟树市江枳壳农业有限公司、江西樟树天齐堂中药饮片有限公司、江西五洲医药营销有限公司等医药公司开展校企合作，学生经常可以到全国中药材交易市场和医药公司进行学习，近距离接触中药材种植、中药生产、检测、物流管理、市场营销等全流程环节，毕业就业有保障。
中草药栽培与加工技术专业(省级特色专业)
培养能从事中药材种植、药用植物病虫防治、药材加工、真菌生产、经营管理等工作的应用型、创业型高等职业技术技能人才。可在中药材种植、中药饮片加工、中药材贸易流通行业从事中药材生产、鉴定、营销、管理等工作或自主创业。学院在本专业建设的基础上，现与江西中医药大学联合培养中药资源与开发专本科专业(专升本)。
中药制药专业(地方特色专业)
培养具有较强的药物制剂、质量检验、中药鉴别与加工、药品营销、药事法规的基本知识和技能，可在医院、药品生产企业、药品检验机构、医药贸易部门等行业，从事药品生产、经营、鉴定、炮制、药品贮藏与加工、管理等工作的高素质技能型专门人才。
中药学专业
培养具备中药学基本理论、基本知识和实验技能，具有良好的职业素养，在中药应用、生产、检验、流通、经营领域从事中药鉴定、炮制、药剂及临床合理用药等方面工作的高素质技术技能人才。
中医养生保健专业
培养具备中医理论、中医保健、经络疏通、健康管理等基础知识和基本技能的高素质技术技能型人才。可在医院、社区、养生馆等从事中医养生、中医康复、营养保健、营养配餐、健康咨询服务、保健服务、文化娱乐等工作或自主创业，学院具有1+X家庭保健按摩证书考点，通过考试后，毕业可获得家庭保健按摩中级证书。
食品药品监督管理专业
培养掌握本专业的食品药品生产、检验、经营、管理的基本理论、基本技能。面向食品药品行业的安全管理师、药师等职业，能够从事食品药品合规管理、注册管理等工作的高素质技术技能人才。
六、幼儿师范学院
学前教育专业
培养具有现代教育理念，专业基础宽泛，具有科学人文素养、创新精神和实践能力，身心健康，掌握学前儿童身心发展特点和学前教育基本规律，熟练掌握学前教育专业知识和技能，能够在幼儿园、托育托管机构从事亲子教育、保育、教学与管理等工作的高素质技术技能型人才。
婴幼儿托育服务与管理专业
培养具有一定的科学文化水平、良好的职业道德和工匠精神，有较强的就业创业能力，掌握幼儿卫生保健、健康管理以及幼儿教育的基本知识，具备保教结合技能，面向学前教育与儿童卫生保健行业的婴幼儿教育与保育、家庭教育指导、健康管理等岗位，从事婴幼儿发育监测与评价、健康指导、幼儿教育及家教指导等工作的高素质应用型人才。
七、机电工程学院
机电工程学院与富士康科技集团、深圳大强智能科技有限公司、上海大众汽车科技有限公司、中联重科集团、路达(厦门)工业有限公司、福建省厦门三安光电有限公司等多家大型上市企业合作，学生在校可免费享受上市公司技术培训，同时依托樟树“中国金属家具产业基地”这一行业优势开展教学实习实践，使学生掌握扎实技能，从而实现毕业生高薪就业。
模具设计与制造专业(学院特色专业)
培养掌握冲压成形工艺、塑料成型工艺、模具装配工艺等知识，能熟练应用CAD/CAM、UG、PRO/E等软件、熟练操作机床进行模具设计与制造，模具的安装、调试、维修和管理，数控机床编程与操作等工作的高素质技能型创新创业人才。
数控技术专业
培养能独立创业，掌握车、铣、磨、刨、钻等机械加工设备的工作原理、操作、调试和维护的方法，掌握对材料应用及各类零件的工艺分析、规程制定、加工制造等技术，掌握电脑制图、数控加工工艺和数控加工程序编制，并操作数控加工设备，培养可从事机械加工、数控机床操作维护、数控程序编制和生产管理等工作的高素质技能型创新创业人才。
机电一体化技术专业
培养具有数控加工、数控编程操作技能，具备从事机电技术必需的理论知识和机电设备、自动化设备及生产线设备运行与维护能力，具有机电一体化设备的安装、调试、维修能力的综合性应用型人才。
工业机器人技术专业
培养具有工业机器人安装、调试、维护方面的专业知识和操作技能，具备机械结构设计、电气控制、传感技术、智能控制等专业技能,能从事工业机器人系统的模拟、编程、调试、操作、销售及工业机器人应用系统维护维修与管理、生产管理及服务于生产一线工作的高素质技术技能型应用人才。
汽车制造与试验技术专业(学院特色专业)
培养适应汽车检测与维修第一线需要的具有较强实践能力，能从事机动车维护、修理、检测和管理等方面具有专业知识和技能的高素质应用型人才。
电子信息工程技术专业
培养具有较扎实的电子技术的基本理论和应用技术，从事电子产品的生产调试、维修，电子产品的设计，自动生产线的操作、调试和维护，电子设备与系统的研发与创新等工作的高素质技术技能型应用人才。
机械设计与制造专业
培养具有机械设计与制造的基础理论、掌握机械设计的基本技能，从事机电设备设计、机电设备制造、机械加工、工艺工装设计、工艺制定、数控加工程序编制、机电产品检测，生产管理以及机械设备营销等工作岗位的高素质、高技能型专门人才。
现代农业装备应用技术专业(省级特色专业)
工业过程自动化技术专业
培养具有电子技术、信息处理、系统工程等领域工程技术专业知识，具备自动化设备的安装、调试、操作、维护等方面能力，能在运动控制、工业过程控制、信息处理、管理与决策等领域从事系统分析、系统调试等方面工作的高素质技能型专门人才。