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本文目录一览：
一、仙人掌可以做成浆果酸甜可食，仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主
二、仙人掌也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰琪淋风味更佳。
三、仙人掌也可以做成凉拌仙人掌，以下是具体做法：
用料：仙人掌1-2片，木耳一把，酱油适量，陈醋适量，小尖椒3-5个，大蒜3-5粒，麻油适量，糖适量
1、处理仙人掌：仙人掌带有些刺，先把刺给弄掉，刮好后切条，然后把干黑木耳泡热水。
2、仙人掌切好条，木耳把根去掉，放少许盐，腌几分钟，看水出来即可，接着用水洗干净盐先放一边。
3、切好小尖椒，大蒜粒，一起倒入混好的仙人掌和木耳里，之后加酱油，陈醋，麻油，糖就可以吃了。
小贴士：
仙人掌刺在处理的时候要特别小心。
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打的好人还帅2019-10-2907:47:23
在购买菜用仙人掌时,应选择生长15-35天的嫩片，色泽嫩绿，少刺或无刺，表皮有光泽，无皱折，以手掌大小为宜。嫩片在常温下一般可保存15天，冰箱保鲜可达40天。
制作菜肴的仙人掌首先应剔除小刺，选择锋利的薄菜刀可以很容易地把小刺削掉；如果仙人掌偏老，还可以适当削掉一些皮，使得口感更好。
特别提示：有了好的菜谱，好的烹饪技艺，没有经前期加工处理，并非能做出美味可口的仙人掌菜肴。因仙人掌中粘液较多，会影响菜肴的形态和口感，可以在切丝、切片后，先用盐腌一下，15分钟后用清水漂洗干净，再进行烹饪；另外一种方法是在加了适量小苏打和食盐的沸水中热烫也能有效降低掌片的切割处分泌的粘液和酸度，口感、口味会更好。
仙人掌适合于凉拌、热炒、作馅等，也可炖食或作甜点、冷饮。
值得注意的是并非所有的仙人掌均可食，某些野生仙人掌是不可食用的，这应在选购时加以注意。
给你几个菜谱：
（一）
凉拌仙人掌
主料：仙人掌300克，胡萝卜50克
辅料：香油20克，味精2克，精盐4克，白糖5克。
制法：仙人掌去刺切丝，加盐拌匀；十分钟后，用水漂去粘液，控去水份，加入胡萝卜丝、盐、味精、白糖、香油拌匀即可。
（二）仙人掌炖排骨
主料：排骨1000克，仙人掌200克。盐、酱油、料酒、花椒、大料、茴香、豆蔻、桂皮，葱、姜，味精、糖各5克。
制法：把排骨洗净切成块，锅中加水3000克后烧开，把排骨下锅；再烧开后撇去浮沫，加入花椒、大料、葱姜段、料酒，将锅盖好。用慢火炖至八成熟，加入仙人掌和适量的盐调味，拣出葱、姜、花椒、大料等，收汁。出锅前再撒上一些仙人掌片装碗，即可上桌。
（三）
虾仁仙人掌汤
[制法]
（四）
仙人掌馅饼
主料：仙人掌500克，猪肉400克，面粉500克。
辅料：精盐8克，味精4克，酱油10克，葱末、姜末少量，香油10克，植物油25克，白胡椒粉2克。制法：用水和面，猪肉剁碎，加入盐、酱油、味精、葱末、姜未，香油、植物油、白胡椒粉等凋成肉馅，仙人掌剁碎，加盐少许，攥出汁后，拌入调好的肉馅内。按常规方法烙成馅饼。
制作关键：仙人掌剁碎，用豆包布包好，反复挤压粘汁，挤压越干越好。本回答被网友采纳
中国伟哥2019-10-2907:48:35
食用仙人掌常见吃法（用法）有如下几种：①切条当水果吃，一天一片；②榨汁当饮料喝，一天一小杯；③制作美味菜肴，请参考仙人掌菜肴(1)；④自制掌茶：烧开水时放一些较老的仙人掌薄切片或鲜榨汁，待水开泡沫消失后灌入热水瓶或茶壶即可；⑤榨汁洗澡，国外很流行；⑥自制掌浆：仙人掌去皮、刺根，洗净切丝，用果浆机打成浆，根据喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麦片调匀，饭前喝一杯，能排毒、养颜、养胃、降脂降压，常服仙人掌浆定有奇效；⑦自制馒头：仙人掌打成浆和面
食用仙人掌常见吃法（用法）有如下几种：
①切条当水果吃，一天一片；
②榨汁当饮料喝，一天一小杯；
③制作美味菜肴，请参考仙人掌菜肴；
④自制掌茶：烧开水时放一些较老的仙人掌薄切片或鲜榨汁，待水开泡沫消失后灌入热水瓶或茶壶即可；
⑤榨汁洗澡，国外很流行；
⑥自制掌浆：仙人掌去皮、刺根，洗净切丝，用果浆机打成浆，根据喜好加水或者糖、蜂密、奶粉、麦片调匀，饭前喝一杯，能排毒、养颜、养胃、降脂降压，常服仙人掌浆定有奇效；
⑦自制馒头：仙人掌打成浆和面发酵做成馒头，也可做成饱子，清香爽口，营养丰富
扩展资料
主要价值
药用
仙人掌在中国作为药用植物首载于清代赵学敏所著的《本草纲目拾遗》，该书记载：仙人掌味淡，性寒具有行气活血、清热解毒、消肿止痛、健脾止泻、安神利尿的功效，内服外用治疗多种疾病。仙人掌主要治疗疔疮肿毒，外还可以治疗胃痛、痞块腹痛、急性痢疾、肠痔泻血、哮喘等症。
食用
仙人掌浆果酸甜可食。[1]仙人掌果实清香甜美、鲜嫩多汁，一般以鲜食为主；墨西哥等地也用鲜果加工成罐头或酒精饮料，也可加蜂蜜、鲜奶冰块打成果汁，而做冰琪淋风味更佳。
饲用
仙人掌的肉质茎片中含有大量的综合营养素和微量元素，其含量远远高于其他农作物。因此，墨西哥许多干旱地区成片种植饲料用仙人掌，作为牲畜的唯一饲料源。仙人掌与其他饲料配合喂养牛、羊、猪等牲畜，全年都可以不必另外喂水，饲养效果很好。
参考资料仙人掌-百度百科
大家在生活中应该见过很多仙人掌，但是你了解仙人掌吗？今天就和大家一起来了解一下，仙人掌能不能吃，怎么吃。如果你想知道，我们一起来学习吧。
仙人掌可以吃吗？
仙人掌可以吃。
仙人掌及其果实不仅美味，而且营养丰富。它们含有丰富的植物纤维、维生素和矿物质，具有降血糖、降血脂、降血压、镇痛和止血的作用。此外，因为它们富含抗氧化剂，如果经常食用，可以使皮肤更加细腻。丰富的纤维可以帮助人体血液中的胆固醇从消化道排出，通过减缓碳水化合物的吸收来预防糖尿病。此外，仙人掌热量低，富含维生素A、维生素C等对人体有益的矿物质。但需要注意的是，只能吃仙人掌。
仙人掌怎么吃？
1.做出好吃的菜，请参考仙人掌菜；
2.果汁作为饮料，每天一小杯；
3.切成条状当水果吃，一天一片；
4.自制棕榈茶:烧水时放一些老仙人掌薄片或鲜果汁，待泡沫消失后倒入保温瓶或茶壶中。
吃仙人掌有什么好处？
1.祛湿退热
仙人掌果能清心泻火，清热除烦，能清除人体血液中的热毒，减少各种上火症状的发生。特别适合热体质的人食用。
2.抗氧化和抗衰老
仙人掌果具有延缓衰老的作用，它富含抗氧化成分，能抑制自由基的活性，减少氧化反应，避免许多衰老症状。此外，仙人掌果实中花青素的含量也是极好的。这种物质可以提高脑细胞的活性，还可以延缓组织细胞的再生，对延缓衰老也有很大的好处。
3.滋养皮肤
仙人掌也是一种美容效果极佳的水果。它含有多种维生素和矿物质，以及大量胡萝卜素。这些物质可以加速人体皮肤细胞和组织的新陈代谢，也可以改善其功能。通常情况下，吃可以起到滋养和保持皮肤嫩滑的重要作用。
吃仙人掌要注意什么？
1.购买蔬菜用仙人掌时，应选择生长15-35天的嫩切片，色泽浅绿，刺少或无刺，表皮有光泽无皱纹，手掌大小适宜。嫩切片在室温下一般可保存15天，放入冰箱可保鲜40天。
2.并非所有的仙人掌都可以食用。有些野生仙人掌是不能食用的，所以选购时一定要注意。
3.蔬菜用仙人掌有一些苦味，所以在加工前，先把皮和刺剥掉，用淡盐水浸泡15~20分钟或者用水冲洗一下，就可以去除苦味了。
仙人掌果也可以用温开水冲调之后再吃，把仙人掌的果皮掰开去掉表面的硬刺，然后挖出里面的果肉放在杯子里加入一些蜂蜜和冰糖，再倒入凉白开，这样在夏天喝不仅非常的美味，而且还可以达到解暑的作用。不仅仙人掌果可以吃，仙人掌本身就是可以吃的，和芦荟的吃法是差不多的。
把仙人掌的叶子掰下来去掉上面的刺，然后洗干净剥掉外面的外皮，把里面的果肉掏出来之后，用清水洗干净表面的粘液，可以切成条或者是块在制作天天的时候加在里面也是非常的美味的。因为仙人掌是有去火的效果的，所以可以在制作奶茶的时候放在奶茶里面一起喝也是非常的美味的，而且仙人掌的口感也是非常好的。
而且仙人掌还可以用来榨果汁，只是要把里面的果肉洗干净之后，放入榨汁机里，稍微加入一点清水，然后再把果肉过滤出来就可以了。但是仙人掌和仙人掌的果实在平常买水果的时候并不常见，所以如果非常想吃的话，可以去大型商场或者是在网络上购买也是非常方便的。
1、直接食用：
仙人掌的果实是可以直接食用的，只要在食用时去掉尖锐的刺和外皮，然后直接食用里面的果肉，也可以将仙人掌的果实放在冰箱里冷藏后食用。
2、加入蜂蜜食用：去除仙人掌果皮，然后去除果肉，加入适量蜂蜜，再加入适量温水，就可以直接食用了，这种食用方法实际上更适合喜欢甜味重的人。
3、制作果酱食用：将仙人掌的果肉取出，放入锅中，加入适量的糖，然后在锅中煎煮成糊状，然后关闭火，直到果酱冷却后，再进行密封和储存，吃的时候和面包一起配合即可。
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