马耳他是典型的地中海饮食，其饮食结构与意大利的饮食结构相似。几个世纪以来，马耳他岛上的居民和外来移民者共同协调饮食习惯，互相影响烹饪方式，行程了现在的马耳他菜系混合着地中海周围地区的饮食口味。那么典型的地中海国家马耳他，又是以哪些食物为主的呢？
这种小吃也叫无酵饼，因为不加酵母的面包而得名。口感较干，有点类似山东的烙饼。最开始是犹太人在逾越节时所吃，后来由基督耶稣传至基督教。是纪念以色列人脱离埃及奴役的食品。
都属于起酥面包，内陷有意大利乳清奶酪、香肠、培根、糊状豌豆及菠菜等，价格一般在0.5-1.5欧元。Pastizzi的外形长得有点像中国的饺子，里面是cheese，是用烤箱烤的。一般街边的小烘培点都有卖。
刚刚油炸出炉的Date有着热乎乎的红枣馅。在首都瓦莱塔的主街入口有家叫做Date的店专门卖这种小食，40分左右一个，许多当地人会排队购买。
这是一种混合桔子和苦艾草味道的气泡水，颜色呈现琥珀色，微苦中略带甜味。喜爱它的人可以每天来几瓶，不喜欢的人喝一口就讨厌，有点像大家对榴莲的爱憎分明。
马耳他的仙人掌因阳光充足生长的尤其茂盛，这种甜酒就是马耳他人就地取材，将岛上随处可见的巨大仙人掌上的红色果实提炼、酿制而成。虽然起源于墨西哥，如今已成为马耳他饮食文化中一大特色。
就如它的名字一样美丽，这是一道以鲜花做成的菜肴。有用梨花、凤尾花与草莓做的“三色汤”或是将葫芦花切碎做成“碎花汤”。马耳他人甚至会在酒和饮料中放入鲜花，使饮品色彩鲜艳，香味芬芳、更具风味。
这种鱼为马耳他特有的，每年的九十月份会游到马耳他岛。人们或油炸或烧烤，制作出一道道当地的名菜。当地还有一种叫做蓝普卡馅饼的佳肴，是加上菜花、土豆和青豆，再加上蓝普卡鱼剁成馅，做成馅饼去烤制而成。
马耳他奶酪是用山羊奶制作而成，不仅具有马苏里拉奶酪的质地和乳状味道，而且有着独特的香味。当地人大多会以新鲜的蔬果做成蔬菜色拉，拌上几块羊奶酪。吃上去满口的清香混着奶酪的咸甜，口感浓郁。
这道菜可以称作马耳他的国菜，属于“不吃会遗憾，吃了可能会后悔”。因此在马耳他这是一道颇有争议的菜。烹饪方式大多为腌制后裹上面粉放进橄榄油里翻炒或是油煎等。但是这道菜意义深远，和马耳他的历史有关，是马耳他人争取平等权利的象征。
马耳他被称为“地中海的心脏”，自然倚靠大海，海产品非常的丰富，而且海鲜的做法更是多种多样。在海边听着海浪声，脸上拂过海腥味的风，一盘鲜嫩无比的海鲜大餐，配上冰凉的啤酒，如此生活怎能不让人流连忘返呢！