当你的免疫系统误认为是过敏原时。你的免疫系统会产生一种叫做免疫球蛋白E（IeG）的抗体来攻击这种物质。这种反应会导致从轻度到重度的各种症状。
鸡肉过敏可以发生在任何年龄的人。你小时候可能对鸡肉过敏，长大后就长大了。多年没有过敏反应后，你也可能对活鸡或鸡肉过敏。有些对鸡肉过敏的人对生的而不是熟的鸡肉过敏。
如果你怀疑你有鸡肉过敏，医生，例如过敏专家，可以帮助你确定。你可以做皮肤点刺或血液测试，看看你是否对这种过敏原或其他过敏原呈阳性反应。一旦你知道你的具体过敏是什么，你将处于一个强有力的地位，以保护你的健康，而不损害你的营养摄入量。
鸡肉过敏有什么症状？
如果你对鸡肉过敏，你可能会在接触后立即出现症状，或者症状可能会在数小时后出现。鸡肉过敏的症状包括：
?眼睛发痒、肿胀或流泪
?流鼻涕，鼻子发痒
?打喷嚏
?呼吸困难
?发痒，喉咙痛
?咳嗽或气喘
?皮肤发炎，发红，或湿疹样皮疹
?皮肤发痒
?荨麻疹
?恶心
?呕吐
?胃痉挛
?腹泻
?过敏反应
你的症状从轻微不适到严重。它们可能会随着暴露而恶化或减轻。一旦你不再接触鸡肉，你的症状就会消失。
鸡肉过敏的危险因素是什么？
如果你有哮喘或湿疹，你可能更容易对食物过敏，包括对鸡肉过敏。如果你对以下食物过敏，你也可能有鸡肉过敏的风险：
?鹅
?野鸡
?鹧鸪
?鱼
?虾
如果你对鸡肉过敏，你也可能对活鸡粪、鸡毛和鸡毛粉尘过敏。这种敏感性也可以延伸到其他家禽的羽毛和粪便上，比如火鸡或者鸭子等等。
鸡肉过敏的并发症是什么？
你可能会把鸡肉过敏误认为是感冒。这是因为有些症状，比如流鼻涕和喉咙痛，是一样的。当你的身体试图从你的系统中消除过敏原时，你也可能会感到胃部不适。
最严重的并发症是过敏反应。这是一种严重的全身反应，需要立即就医。过敏反应的症状包括：
?心跳加快
?血压骤降
?心悸
?喘息
?喉道肿胀
?含糊其辞
?舌肿
?嘴唇肿胀
?嘴唇、指尖或脚趾周围有蓝色
?意识丧失
如果你有过过敏反应，你的医生会给你开一个药方，让你随时携带。
要避免什么？
如果你想避免过敏的话，你可以避免吃鸡肉。
如果你对鸡毛过敏，含有鹅绒的棉被或枕头可能会在家中和旅行中引发过敏反应。低过敏性枕头不含羽绒。
在服用任何疫苗之前，先和你的医生讨论一下你的过敏反应。某些疫苗可能会引发过敏反应，例如黄热病疫苗，其中含有鸡蛋白。如果你有鸟蛋综合症，你可能无法接种流感活疫苗。它含有鸡蛋蛋白。
如果你去宠物动物园或农场，你可能还需要采取额外的预防措施，特别是如果你对活鸡或水禽过敏的话。
应该什么时候去看医生？
如果你怀疑你对鸡肉过敏，最好和你的医生谈谈。他们可能会推荐一种非处方的抗组胺药来治疗你的症状，或者推荐一种排除饮食来确定是不是鸡肉引起了你的症状。
如果你的过敏反应很严重，你的医生可以和你一起安全地管理你的过敏反应。
如果您出现过敏反应，请立即寻求医疗帮助。
前景如何？
鸡肉过敏的生活是可以控制的。时刻注意你吃的东西和其他过敏诱因，比如鸡毛，可能潜伏在你的环境中。如果你不吃鸡肉，你就不会有任何症状。
一个医学专家，如过敏专家，可以帮助你管理你的症状，并开一些药物，如果你不小心触发了你的过敏。
食品替代品
避免吃鸡肉是可能的。试试这些简单的替代品：
培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。
以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的高级西点师人才为目标。
岗位面向幼儿园、早教机构、幼教机构，可做育婴师、儿童营养管理师、家庭教育指导师等职业
以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。
培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才，毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求，且具备独立开店能力。