鸭肉作为一种家禽类食物，其中所富含的营养价值是非常丰富的，而且不仅仅具有食疗功效，还具有一定的药用价值，在古代医书中就有关于鸭肉的药效，鸭肉中富含一些优质蛋白，还有矿质元素等，那么鸭肉都富含哪些功效与作用呢对我们身体健康有什么帮助
鸭肉在民间传说中它可以治疗肺结核，对于肺结核患者来说，适当的吃一些鸭肉可以起到非常好的缓解功效，如果在平时生活中出现咳嗽的症状时，都可以通过吃鸭肉来缓解。鸭肉虽然作为一种肉类食物，但是它也是属于凉性的，所以说对于一些体内有热火并且上火期间的人们是非常有帮助的，尤其适合在夏天，可以作为一到清热解毒的补品来食用，鸭肉还可以起到治疗脚气的效果，对于在日常生活中如果有一些脚气重的人群都可以通过吃鸭肉来缓解，因为鸭肉中所富含的维生素e和维生素b含量非常丰富。
鸭肉中所富含的营养价值相比较于一些普通的家禽类肉类食物来说，他其中富含的蛋白质含量更加丰富，而且他其中所含有的脂肪大多数为不饱和脂肪酸，可以中和我们身体中的饱和脂肪酸，从而起到预防增肥的效果，还具有一定的降低胆固醇功效，对于一些心脑血管疾病或者高血压患者来说，非常适合吃鸭肉。在日常生活中，对于一些心脏病患者来说也是非常适合吃鸭肉的，因为鸭肉中所富含的烟酸含量非常丰富，作为一种非常重要酶的合成物。
1、增强食欲鸭肉脂肪含量适中，分布均匀，脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，熔点低、易于消化，有增加食欲的作用。2、清热凉血鸭肉性凉、味甘，最大特点是清热去火、清热凉血，适宜于阴血内热的人群食用。3、利水消肿鸭肉有通利小便、补肾固本的作用，常吃可利水消肿，对于各种水肿，尤其是妊娠期间水肿有很好的治疗作用。此外，有慢性肾炎性水肿的病人经常吃鸭肉有保护肾脏的作用。4、滋阴补虚鸭肉还含有大量的无机物和较高的钾、铁、铜、锌等微量元素，常食可滋阴养胃、利水消肿、补血行水、养胃生津，可用于缓解和改善身体虚弱、病后体虚等症。5、防衰老鸭肉通过滋阴以达到护肤、美肤作用。此外，鸭肉中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。
食材简介：鸭肉，又称家鸭肉、家凫（音：扶）肉等，主要为鸭子的肉用型及蛋肉兼用型品种，肉用型鸭子性情温顺，行动迟钝，早期生长快，容易育肥，它的肌肉丰满，肉质鲜美，是餐桌上的美味佳肴，肉蛋兼用型鸭子主要以高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、桂西鸭等品种最为著名。营养功效：鸭肉所含的营养十分丰富，其脂肪酸熔点低，易于消化。所含的B族维生素和维生素E比其他肉类更多，能有效抵抗脚气病，神经炎和其他多种炎症，还能抵抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，这种物质是构成人体内辅酶的重要成分之一，对心肌梗死及心脏疾病患者等都有很好的保护作用。适宜搭配：那么，鸭肉适宜和哪些食物进行搭配呢？鸭肉和海参搭配，可以补五脏之阴和虚痨之热。鸭肉和海带搭配，能够软化血管，降低血压；鸭肉和山药搭配，可降低胆固醇、滋补身体；鸭肉和红小豆搭配，能够利尿解毒；鸭肉和白菜搭配，可促进血液中胆固醇的代谢。常见做法：在生活中，鸭肉有哪些常见的做法呢？啤酒鸭、茶树菇闷鸭、香辣鸭煲、苦瓜闷鸭、子姜爆鸭等等；
1、止咳化痰民间有传说，鸭肉是治疗肺结核的“圣药”，所以适量的吃鸭肉对咳嗽有一定的缓解作用；2、除湿解毒滋阴养胃鸭肉属凉性食物，可以很好的改善人体燥气。在夏天很多人都是片面的以为饮食清补，其实，清补还是强调补养，只不过饮食在补养的同时应兼具解热消暑的功用，以对抗酷热的气候；3、治疗脚气对于脚气重的人来说，吃鸭肉也有很大的缓解作用，如果脚气一直都在，可以试试吃鸭肉；4、营养价值高蛋白质含量比畜肉高得多。鸭肉有降低胆固醇的作用，对防治心脑血管疾病有益，对于担心摄入太多饱和脂肪酸会形成动脉粥样硬化的人群来说尤为适宜。